Bolinho de bacalhau com o Chef Guerra

INGREDIENTES
500g de bacalhau cozido e desfiado
300h de batata amassada
5g de cebola batida
3g de alho batido na fala
2 folhas de louro
3 folhas de luto
100ml de azeite de oliva
10g de ovo
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada a gosto
Convidado :
Chef José Guerra Neto - @z.guerra84

[@salvaniaraujo363]

uhuuuu filhao,que honra,vc com esse chef maravilhoso,que orgulho meu filho Zé Guerra Netto

[@gizeliPereira534]

Olá, fiquei com uma dúvida, na receita que está na descrição do vídeo tem escrito 10 gramas de ovo mas não vi acrescentando no vídeo, poderia esclarecer por gentileza?

[@luizahelenaaraujo7530]

​@@gizeliPereira534 A arrogância não deixa responder

[@simonecostaaraujo6800]

José Guerra Neto,meu sobrinho de sangue, filho da minha irmã, muito orgulho desse garoto/ homem.....

[@reversao]

SOU FÃ do BOLINHO DE BACALHAU deste cara!!!!!!! Vejo ele no Dalva e DIto sempre que vou lá. SUCESSO TOTAL !!!!

[@gabrielgibson1778]

que aleatório ver esse canal comentando aq kkkk

[@inesmartins2508]

Estou vendo novamente chef table’s com vc representando com propriedade nosso país!!! ❤️❤️

[@JoanaDArc_24]

Chef table's é um documentário sofisticado e inspirador! 🥦🥕🥬🥭🍅🥰

[@marciomunhoz7499]

Muito feliz por voltar a fazer os vídeos direto da sua cozinha ! Traz uma sensação ótimo de casa de mãe!

[@fernandoabrantescastanheir5464]

Vivendo e aprendendo! Logo logo, vão fazer bolinho de bacalhau: sem o dito cujo.

[@fabianofmoraes92]

Chefes, parabéns pela receita e pela iniciativa. Tenho uma pergunta, na receita da descrição consta 10g de ovo, mas não vi vocês usarem durante a execução.

[@marciamanu7651]

Minha dúvida também 🤔

[@marcyarodrigues6116]

Imagino como deve estar delicioso esse bolinho de bacalhau. Pensovque com massa de mandioca cozida tbm fique divino! VOU FAZER ! Obrigada Chef`s pela generosidade em compartilhar a receita.

[@zcolmeyaufop]

gosto de fazer em formato de quenelles, usando duas colheres ... fazendo dessa forma os fiapinhos do bacalhau ficam expostos, dando um chame especial pro bolinho ... no mais, otima receita!!!

[@kadudomingues3851]

Meu pai tem uma receita dos avós q vieram de Portugal, q é quase a msm coisa, só não leva louro e ele passa no moedor de mão a batata e o bacalhau

[@gservius]

Excelente… moro em Portugal e aprendi com portugueses a receita… tá coisa linda esse bolinho!

[@lewismaddock1654]

Nossa, finalmente um vídeo maravilhoso! Adorei essa receita espetacular!

[@ALIENIGENA7777]

A receita que eu mais esperava. Amo bacalhau. ❤️

[@gizeliPereira534]

Fiquei com uma dúvida, na receita que está na descrição tem ovo mas no vídeo não vi acrescentando o ovo.

[@sorayavolpato]

Adoro bacalhau.Boa tarde 😍

[@amandamachado1423]

Obrigada!!!!! Vcs são mto generosos ao partilhar suas maravilhosas receitas!!!!

[@amandariveros966]

Farei hoje🎉🎉🎉🎉

[@DeliciasdoTioRena]

Olá! Duas dúvidas. Primeira, se foi ou não usado o ovo? Segunda, como foi feito o cozimento do bacalhau?

[@reginaaraujo1781]

Também fiquei na dúvida!

[@JoanaDArc_24]

Sem ovo, o bacalhau já estava dessalgado, cozido, desfiado. As batatas cozidas e amassadas.

[@viniciustoledods]

Chef, você disse que iria nos falar pq usa mais frigideira e quando se deve usar as panelas… então, por favor, diga pra nós.

[@veralage7927]

Adorei a receita! Que bom que voltou a fazer em casa e sem publicidade!

[@JoanaDArc_24]

Concordo e essa cozinha dele é tão aconchegante 🍅🥰

[@aldoribeiro5899]

Assisti várias receitas, mas essa aqui eu farei.

[@venceslauense]

Com certeza irei fazer em casa. Como sempre chef Atala e seus videos tops. Parabens ao Chef Guerra tambem!!

[@robertoperidesmoises4129]

Como é gostoso cozinhar juntos...vcs foram demais nesta receita. Simpatia presente!!

[@dosanjossimeao333]

Muito booom 👏🏽👏🏽👏🏽🌿✨

[@vicentefernandes5329]

Show,chef fiz o curseria com o senhor obrigado pela sua simplicidade de passar boas dicas para nós que trabalhamos na área, sempre aprendemos algo novo.parabens

[@rosangelawojciechowski3524]

Uma benção meu chef favorito fazendo receitas novamente aqui 🙏! Por favor Alex faz mais vídeos para nós,mais vezes na semana

[@karinavernek3722]

Adorei 👏🏻👏🏻👏🏻

[@JeanAdm22]

Gosto muito de bolinho de bacalhau.

[@luizaaraujo9497]

Uma verdadeira obra de arte 😋

[@vanessabrancato9121]

Chef sou sua fã, e já estou em cólicas para te ver em Lisboa 😍

[@waiskavulk]

Tava com saudade desses vídeos ❤

[@Gracaonix]

Amo bolinho de bacalhau, salvei assistindo ao vídeo

[@rafaelmascarenhas6001]

Muito bom ver esses monstros da cozinha, tive o prazer de estar com os dois na cozinha, aprendizado que não tem valor. Abraço aos dois chefs!

[@wanyacintramandalas4012]

AMEI 👏🏼👏🏼👏🏼 uma liga bem natural…. ficam deliciosos !

[@Kidmachine]

Meu DEUS, a cara do cheff quando abriu o bolinho e deu certo, 12:19

[@rodrigoaragao5803]

Máximo respeito e admiração, Chef Guerra 🔥🔥

[@keiconishimurota9953]

Atala!!! Vou fazer o bolinho e a pimenta tbem!! Obrigada

[@nilzasilfi7933]

Muito bom 😃

[@Brunaocomenta]

Sensacional chefe 🙌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😍

[@JoanaDArc_24]

Nossa, muito fácil de fazer! Adorei 🥰

[@OSEGREDODOCHEFF]

Maravilhoso!!!! Parabéns 🍾🎊

[@TheLauro80]

Muito bom. De Manaus então fica melhor ainda rsrsr

[@kleiapradoperez9502]

Que deliciaaaaa. Vou fazer!!Simples e linda!!!

[@JoanaDArc_24]

Me convida, te ajudo nos ingredientes , aqui em casa se eu fizer como sozinha, ninguém gosta 😐

[@dani2702araujo]

Uauuu. Isso parece muito bom!!! Parabéns chef!!

[@BRIAN-gf1nc]

Adoro bolinho de bacalhau !

[@seafoxoriginal9454]

Ótima Receita, e vídeo

[@madahribeiro7902]

👏👏👏👏👏 Que delicia Chef’s! Salivando. Obrigada e Deus os abençoe

[@fernandoleal2654]

👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿 Sensacional!

[@waiskavulk]

Faz um vídeo da sua versão de Steak Tartare por favor 🙏🏻♥️

[@zulimaabraim4143]

👍👍👍👍👍👍👍

[@luc0366]

deu agua na boca

[@decodeoliveira5410]

Já comi bolinho de bacalhau em uma feira, de culinárias portuguesa, mas queria um dia provar esse bolinho de bacalhau do guerra

[@SejaSuaMelhorVersaoAgora]

Eu fiz esse bolinho na Páscoa ficou sensacional, obrigado. Porém aconteceu de alguns bolinhos na hora de tirar da fritura meio que se abriam. Não sei o que pode ter acontecido.

[@vidaelisahoje8477]

Gente!!!!@ na realidade eu nem prestei atenção na receita😂 Fala sério o coroa gostoso Alex você é muito lindo❤ toda vez que eu entro no canal dele para ver receita é complicado😊

[@eddugrau]

Sempre um detalhe a +

[@rosamonteiro7955]

Gosto de apertar com as mãos porque é mais fácil localizar os espinhos.

[@DanielaSantos_sjc_paz]

Dois gênios ❤️

[@AlexandreSilva-ch7dm]

Faz camarão com café, quero muito aprender.

[@Amorim_Ricardo]

4:55 o pão duro do amor deixou os pombos lá no muro atiçados 😂

[@ritadeamorim]

Sugestão Espetacular!

[@suecosaci]

eu , depois amasso com a mão para ver se uma espinha não escapou. Adianta, pois sempre encontro umas.

[@ohnidnal]

Versão engraçada. Dica: usem batata vermelha, é a melhor para esta receita. Nunca vi ninguém fazer refogado de cebola nessa receita, vai tudo cru excepto o bacalhau que é cozido, vou experimentar esta hehehehe.

[@cesardacorso8995]

Obrigado

[@luizhenriquefernandesdasil6780]

Essa receita tem como fazer os bolinhos e congelar para fritar depois? Ou só pode fritar com a massa fresca?

[@michaelsilva1045]

O bacalhau desfiado é cru?

[@leneoliveira9496]

Pode congelar essa massa??

[@terezaoliveira5032]

Não vi eles colocando ovo na mistura mas tem ovo na receita escrita...não entendi...vai ovo ou não vai ovo?

[@lucasduarte4493]

ele não colocou o ovo que diz na receita?

[@fatimanoronha7288]

Quando entra o ovo na receita?

[@Jgw2nr]

10g de ovo??

[@wilianbrandaog.c.soares903]

Na descrição da receita fala em 10g de ovo. Porém não aparece onde ele entra na receita!

[@lahiregoulart347]

Qual seria a temperatura do óleo?

[@rosalvofilho1858]

Pode substituir a batata inglesa? Não como

[@claudio9800]

batata asterix tb serve

[@ritadeamorim]

Mandioca/Macaxeira 🤤

[@ritadeamorim]

A receita de família é o passo a passo. Veja a sua necessidade

[@cristinafarha8684]

Não vai ovo?

[@MsRafael42]

Pastéis de bacalhau poucos sabem fazer

[@isacartman]

4:48 #rangodefunça

[@JoaoNelsonLima]

Bacalhau é o Gadus Morhua. #FicaADica

[@Billy_Dino]

Que porra é 3 folhas de luto??

[@raffaelpirelli7713]

Poderia dar uma atenção aqui né, descrição toda errada.

[@mauricioruette]

O meu fiz igual, mas desmontou todo na fritura. Meio que esfarelou..

[@TheFcparis]

Delícia! Mas afinal leva ovo ou não? Na descrição da receita tem o ovo.

[@guilhermelyralisboa2677]

Descrição toda errada.

[@mariacadavez3669]

Faltou o ovo 🙄🤔🤔🇵🇹

[@goncalvespeloya]

Eu ja nao gosto de batata cosida com casca.

[@MariaCruz-tp1kz]

Receita de bolinhos de bacalhau, nada cebola e alho refogada, não leva louro e nem azeite na massa, o bacalhau é cozido em postas de pois limpar de peles e espinhas e colocar dentro de um pano e massar até o bacalhau ficar em fios, depois juntar a batata a cebola a salsa o alho e a pimenta misturar bem e juntar os ovos um de cada vez misturar bem, provar a massa para ver se está bem de sal,formar os bolinhos com duas colheres, isto é que é a verdadeira receita de bolinhos de bacalhau portuguesa, não adulterem por favor as nossas famosas receitas tão tradicionais.

[@gbfreire]

Pra ser sincero, o que mais me fascinou... Não só a receita, mas o tremendo respeito e o carinho entre os dois chefes. 🙏 Muito obrigado, Chefes Atala & Guerra! 👏

[@zedaspretras007]

Eu sou de família portuguesa e um diferença fundamental do jeito que eu aprendi é que o bacalhau depois de desfiado é colocado em um pano de prato bem limpo e é batido em uma superfície dura até virar fiapos. E para fazer os bolinhos se usa 2 colheres grandes.

[@rachelpinheiro3189]

Faço assim tbm.

[@manuelvale5210]

na descriçao dos ingredientes tem ovo escrito, mas no video nao foi usado pq, mesmo assim excelente video

[@raffaelpirelli7713]

500g de bacalhau cozido e desfiado 300h de batata amassada 5g de cebola batida 3g de alho batido na fala 2 folhas de louro 3 folhas de luto 100ml de azeite de oliva 10g de ovo Sal e pimenta a gosto Salsinha picada a gosto Alguém entendeu alguma coisa aqui

[@LuizGustavo-iz5nu]

Eu juro, hoje mesmo eu estava pensando "bem que o Alex poderia ensinar a fazer bolinho de bacalhau ".

[@leneoliveira9496]

Ao colocar o azeite na MASSA , NÃO DEIXA a massa MOLE ?????

[@alemelo7294]

Amei. Vou fazer. Grata por compartilhar conosco

[@genarotra]

Fix exatamente essa receita e nao da ponto de liga.prestem atencio antes de order ingredientes caros

[@heliocardoso1470]

OS pasteis se faz com duas colheres, enche a colher e se vai pressionando uma na Outra, ficam perfeitos e originais

[@sigridedwards2495]

Receita escrita levou 🥚 ovo , mas o chefes cozinharam sem .

[@veronicasoares175]

Receita fera, só vou trocar a salsa por coentro. Não gosto de salsinha

[@filipestoppa]

Alex me ensina a comida de staff, já quero conhecer os sabores dos bastidores

[@MsFerodriguess]

Rapaz, e eu que fui fritar o bolinho e ele desmanchou todo no oleo kkkkk. O que será que eu fiz de errado?

[@MariaCruz-tp1kz]

É porque a massa estava com consistência mol, a massa tem que ficar mais para o durinho,e quando colocar os bolinhos na fritura o óleo tem de estar quente.

[@cleocosta]

Quantos tu colocou para fritar, de cada vez? Tem que ser, no máximo, três, dependendo do tamanho da frigideira ..😳

[@monicacostadearaujo6159]

Oi tio tudo bem só eu Ana Luiza pode fala sobre mim num video😊

[@patriciamolina4631]

Hum amei essa receita mto obgda!

[@etielstopatodafonseca7259]

receita top tive restaurante por 10 anos em Curitiba e o que mais vendia era o bolinho de bacalhau vendia porcoes de 10 bolhinhos umas 500 prorcoes por semana TEMPO BOM