BOLLOS SUIZOS SIN GLUTEN ¡Esponjosísimos!

Aprende a preparar unos fantásticos BOLLOS SUIZOS SIN GLUTEN, tan esponjosos, ¡que nadie va a creer que sean sin gluten!
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👉Mis productos ( "En calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables"):
🔸Mi marca de goma xantana: amzn.to/3StyU5X
🔸Mi báscula de cocina sin pilas: amzn.to/3HvjlV8
🔸Mi báscula de precisión recargable por USB: amzn.to/3OeR8pg
🔸 La rejilla donde los dejo enfriar: amzn.to/3SkxMQz
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👉 INGREDIENTES:
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350 gr. de mi mezcla casera de harinas 1 (cómo prepararla : • ✅ Cómo preparar HARINA... )
9 gr. de psylium husk
4 gr. de levadura seca
6 gr. de sal
70 gr. de azúcar
2 huevos L
170 gr. de leche o bebida vegetal
50 gr. de mantequilla o margarina a temperatura ambiente.
12 gr. de goma xantana (Arriba te indico la marca que uso)
Para el azúcar aromatizada:
3 cucharadas de azúcar
Unas gotas de agua de azahar
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👉 ENCUENTRAS LA RECETA ESCRITA EN:
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glutendence.co...
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#Pansingluten #briochesingluten #suizossingluten

[@nuriaperezotero5236]

MUCHÍSIMAS GRACIAS !! OTRO RECETÓN!!! Gracias a tí he vuelto a comer empanada gallega, bollos para hamburguesa, bizcocho genovés....tus recetas salen y eso es lo maravilloso. Muchísimas gracias de nuevo. Estoy siempre super pendiente de tus novedades, para mí eres la NÚMERO 1

[@glutendence]

¡Madre mía, Nuria! ¡Muchísimas gracias por tus palabras! No te miento si te digo que me he emocionado casi leyendo el mensaje. :-) Espero que esta receta esté también a la altura.

[@karenibarra2482]

Es la mejor receta del mundo, yo la sustitui la harina de trigo serraceno por arroz integral y quedaron riquísimos. Muchísimas gracias por la receta!!

[@carmenrascon5832]

Ufff me parece un recetón....,ya me los estoy imaginando rellenos de nata o con chocolate o con cualquier cosa. Que envidia me está dando,me la guardo para el fin de semana. Gracias!!!

[@glutendence]

¡Muchas gracias Carmen! Recién hechos me los como incluso solos! Ya me dirás qué te parecen. :-)

[@Isabel-yu6wh]

Por favooooorrr!!!😍😍😍😍 Mil gracias por regalarnos estas maravillas!!! 💓💓💓

[@glutendence]

¡Con muchísimo gusto, Isabel! :-)

[@KitaraKaori]

Feliz Pascua!, hoy por fin pude hacerlos, bueno comence con la masa ayer, segui todo al pie de la letra y salieron super bien, esponjosos y deliciosos..pense que no volveria a comerlos, pero no, gracias a ti hoy los disfrute!!!graciasgracias,gracias

[@glutendence]

¡Hola Kitara! ¡Cómo me alegra que te haya funcionado la receta y que hayan gustado! Pues oye, a disfrutar de la receta. :-) Y feliz Pascua (aunque llegue un poco tarde :) )

[@deisychagas593]

Este es mi segun pan sin gluten que preraro. El primero no fue tu receta, lo tube que tirar, pues 10gr de kevadura es mucho para 250 de harina, y hay mucha gente que todo pone 10gr de levadura seca, y no es asi. El bollito puse 170gr de leche y me quede muy , muy liquido, asi q tube q poner mas mezcla. La goma xantana 12gr es mucho para 350gr de harina, segun tus orientaciones, deberia ser como unos 4grs, asi lo hice. Y crecio salueran hermosas. Voy a postar en stangran. Corregirme se me equivoco, soyuy nueva con la cocina sin gluten. Gracias por compartir.

[@patriciar.5673]

Gracias por la receta, me quedaron con un sabor delicioso. Las prepararé más seguido.

[@elianaacosta9678]

Gracias excelente receta y excelente canal.

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias, Eliana! :-)

[@violetagarcia2467]

Como agradezco tus recetas, a mi hijo q es celíaco se las hago y le encantan, un abrazo mi niña, cuidate

[@glutendence]

¡Con gusto, Violeta! Es una alegría cuando me contáis estás cosas. ¡Otro abrazo para tí! :-)

[@z1charo]

Hola Eva, me encanta ver tus vídeos, pues haces un trabajo maravilloso y lo explicas súper sencillo. Muchas gracias por compartir. 👌🤗

[@glutendence]

¡Muchísimas gracias por tus palabras, Charo! :-)

[@pdcarren1]

Los acabo de comerrrr 🤩y es que no me puedo sentir más felizzzzz😃😃😃 por fin un bollito esponjoso!!! Hoy en , en este día de San Valentín 😍, comen unos bollitos rellenos de nata o crema batida o chantillí y de mermeladas (fresas o frambuesas o frutos rojos o grosellas) y me los hice y me zampé uno al toque 😬y aún tengo más para rellenar (mañana con crema pastelera en plan donuts rellenos) 🥯💃 No dejes nunca de subir tus recetas por favorrrrr!! Saludos 🖖 y mucha muchas gracias 😁😁😁😁

[@glutendence]

¡Me alegra muchísimo Pamela! Me dijiste que estás en Noruega, ¿Puede ser? A mí no sé qué me da más pena, el no poder comer algunas cosas que me gustaban antes o el no poder probar las cosas nuevas que veo aquí en Alemania. Así que soy la primera interesada en sacar versión sin gluten de todas las recetas. 😂😂 Me alegra mucho que estos bollitos te hayan sacado la sonrisa. :-)

[@pdcarren1]

@@glutendence si en Noruega 😊, me olvidé decirlo 😬. Es lo que hice ayer adaptarte receta por que no le puse el azúcar aromatizada ni tampoco la rajita antes de hornearlo para que fuera bollito como berlinas o algo así y salió perfecto y ya me quedo con esta receta de bollitos para los bollitos que vengan o un bollicao 🤤 yummy!!!!! Un abrazo

[@aliciacalvo3264]

Podrías hacer pan de Tunja sin gluten he probado esta receta con la harina fuerza están muy ricos

[@construccionesmurias9724]

Probado y aprobado! Riquísimos y fáciles de hacer

[@glutendence]

¡Muchas gracias! Me alegro muchísimo que te haya gustado la receta. :-)

[@rapirecetas]

*QUE RICO Y ESPONJO SE VEN* 😋👍

[@glutendence]

¡Muchisimas gracias! :-)

[@estelaferreira1190]

Se ven buenísimos! A probarlos! Gracias!

[@glutendence]

¡Fenomenal, Estela! Ya me dirás qué te parecen. :-)

[@aliciacalvo3264]

Podrías hacer palmeras tipo brioch

[@mileyvifigueroafarias6321]

gracias una vez mas por compartir tus conocimientos y estas maravillosas recetas. mi pregunta es, si puedo preparar esos pancitos sin usar huevos ya que mi pequeño ademas de ser celiaco es alérgico al huevo

[@aliciacalvo3264]

Podrías hacer recetas sobre todo pan en amasadora

[@lalimartorijimenez524]

Hola !!! Tengo una duda....en vez de hacer porciones la puedo estirar para hacer una coca? Gracias 😊

[@MartinelliArianna]

Hola!! Una pregunta, puedo sustituir el almidón de maíz por papa o tapioca? Gracias!!

[@melhicks1540]

Hola Eva y si necesito el pan para hoy se puede meter en la congeladora ? El freezer

[@aliciacalvo3264]

Estos bollos se puede añadir pepitas chocolate tipo duwaps y omitir el glaseado encima

[@marlysierra]

Wow! Se ve genial!!! Se puede fermentar por menos tiempo a temperatura ambiente? Aquí estamos como a 30 grados centigrados, en caso de que se pueda cuanto tiempo lo dejaría?

[@glutendence]

¡Hola Marly! Puedes prescindir perfectamente del primer fermentado, y dejarlos reposar únicamente una vez que están formados. No te puedo decir el tiempo exacto... 1 o 2 horas... Lo importante es que doblen su tamaño. :-)

[@marlysierra]

@@glutendence muchas gracias por tu respuesta. Lo haré 😊

[@ppl8420]

Hola!!, yo utilizo harina pan de schar, he visto que utilizas una mezcla hecha por ti, se puede utilizar la que yo uso?, gracias

[@evalopezgarcia2877]

Me parece una receta genial, sabéis decirme si se puede hacer sin mantequilla?

[@oreneta2008]

Crees que quedarán bien con aceite de coco en lugar de la mantequilla?

[@lauravillalbabunuales5348]

Muchas gracias, pintaza!

[@glutendence]

¡Con gusto, Laura! :-)

[@brigidalopezduro9039]

Que maravilla

[@glutendence]

¡Muchisímas gracias, Brígida! :-)

[@eugeniatorales8707]

Se ven espectaculares!!! Los voy a hacer!!! En que puede variar si no se hace el primer fermentado??? Y que es lo que le pones dentro???? Gracias!!!! 👏👏👏👏👏👏🌺🌷🌻

[@glutendence]

¡Hola Eugenia! La receta original lleva dos fermentados, esto los hace más digestivos. Pero puedes prescindir del primer fermentado sin problema. :-)

[@eugeniatorales8707]

@@glutendence Gracias!!!!!👏👏👏❤

[@mamercedescastellanosinigu4305]

La harina de trigo sarraceno no la tengo, por cual otra la puedo sustituir? Muchísimas gracias

[@sergiomirmiralles996]

Se podria congelar la masa ?

[@isabelsarabia7307]

Muchas gracias por la receta, estoy emocionada por hacerla 🤗❤ puedo remplazar la harina de trigo sarraceno por la de mijo? Gracias 🙏

[@glutendence]

¡Hola Isabel! Pienso que la sustitución funcionará sin problema, aunque es posible que tengas que añadir un poquito más de leche. :-)

[@judysosa9173]

Hola bendiciones desde Gustemala🇬🇹 aquí no encuentro trigo sarraceno por cual puedo sustituirla gracias espero tu respuesta 🙏🙏

[@evadiaz907]

Que es goma santana?

[@samanthaqiu3416]

estoy buscando algo q se pueda tostar y creo q esto podria ser lo que busco

[@glutendence]

¡Hola! Para hacer tostadas creo que te vendrá mejor este otro pan tipo brioche. :-) kzbin.info/www/bejne/jpnFZ6J7f92pmZo

[@aliciacalvo3264]

Esta mezcla sirve para hacer donut horno

[@lourdesbaquero2917]

Hola se puede quitar la goma, y reemplazar el trigo sarraceno por harina de arroz integral?

[@rosir.a2912]

Wow...Qué pintaza... pronto caerán 😋😋😋☕

[@glutendence]

¡Muchas gracias Rosi! La verdad es que están ricos ricos. Ya me dirás qué te parecen. :-)

[@sadycamacho4532]

Cuanto tiempo aguanta un pancito de estos en refrigeracion

[@aliciacalvo3264]

Esta versión sirve para hacer duwaps

[@dulceorellana5714]

De casualidad has probado el pan de muerto de tradicional de México? Me preguntaba si este pan podría usarse como base para ese pan. Tendrás alguna opinión al respecto ? Muchas gracias y voy a intentar hacerlo aunque no consigo trigo sarraceno fácilmente, que otro tipo de seudoharina remplazaría dando un resultado más apegado a la receta original ? Gracias de antemano y se ven riquísimos! 🤤👌🏻

[@glutendence]

¡Hola Dulce! He investigado un poquito, ya que conozco el pan de muerto pero no lo he probado, y pienso que esta receta sí te puede servir como punto de partida. Puedes reemplazar la harina de trigo sarraceno por la harina de cereal o pseudocereal sin gluten de la que dispogas, aunque el resultado variará un poquito y es posible que necesites añadir algo más de leche. :-)

[@elizabethmachin9235]

Buenísimos!! Lo que le pusiste en el corte es el azucar? En lugar de agua de azahar que se le puede poner?

[@glutendence]

Así es Elizabeth, es azúcar. El agua de azahar únicamente aporta sabor. Puedes usar zumo de naranja, o simplemente agua. :-)

[@elizabethmachin9235]

@@glutendence graciaaaaas!!

[@carmeardanuy]

😍🤩 se pueden congelar? Gracias

[@glutendence]

¡Hola Carme! Si, en una bolsa bien cerrados. Una vez descongelados los pones un poquito encima de la tostadora y quedan de maravilla. :-)

[@carmeardanuy]

@@glutendence muchas gracias 😘

[@teregarcia7248]

@glutendance hola corazón,con estos ingredientes se podría hacer el roscón de reyes?

[@glutendence]

¡Hola Tere! Se puede sin problemas, pero tengo tres recetas de Roscón por si les quieres echar un ojo. Sólo tienes que buscar en KZbin: glutendence Roscón. :-)

[@aliciacalvo3264]

No lleva levadura quimica?

[@emaruizdiaz7977]

¿Puedo sacar de la receta el Psylium husk o tengo que sustituirlo?

[@glutendence]

Hol Ema, el psyllium es necesario en esta receta. En algunas recetas se puede sustituir por goma xantana, pero esta receta ya lleva y pienso que sería mucha cantidad si se sustituyera el psyllium también por xantana. :-)

[@cristinareverondeara6347]

Se puede hacer con otras harina

[@glutendence]

Hola Cristina, ¿te refieres a la harina de trigo sarraceno o a todas las harinas? Puedes sustituir la harina de trigo sarraceno por otra harina de cereal o pseudocereal sin gluten. Te cambiará algo el resultado ya que cada harina es distinta, y es posible que tengas que añadir un poco más de líquido. :-)

[@carmenbonancia2368]

Quiedan muy bien, pero al poco tiempo se quedan duros, podrias decirme porque?

[@glutendence]

¡Hola Carmen! Para conseguir una textura similar a la de los suizos con gluten llevan un porcentaje alto de almidón de maíz, que hace que endurezcan rápido. Debes guardarlos muy bien cerrados, y si no vas a comerlos en el mismo día o al día siguiente te recomiendo congelarlos. Descongelarlos en el momento de comerlos y calentarlos un poquito encima de la tostadora. Quedan muy bien. :-)

[@sergiogiaccone6291]

Por la goma xantana no se agrega junto con el psyllium?

[@glutendence]

¡Hola Sergio! La masa lleva bastante grasa. Al añadirla una vez que la masa ya ha absorbido la grasa, y amasar se consigue una mejor textura, y la superficie de los suizos queda más lisa. :-)

[@Aixa83]

Se puede cambiar el almidón de maíz por el de trigo?? es que me queda solo de trigo...

[@glutendence]

¡Hola Aixa! Si, puedes sustituir el almidón de maíz por el de trigo sin gluten. :-)

[@Aixa83]

@@glutendence GRACIAS!!!

[@labibliacurativa....medicinana]

Con harina de arroz en lugar de serraceno resultará?

[@glutendence]

El resultado cambiará un poco y seguramente debas añadir algo más de líquido, pero pienso que sí. :-)

[@labibliacurativa....medicinana]

Tengo harina de yuca también

[@glutendence]

Yo emplearía mejor arroz, con harina de yuca te quedará la miga algo húmeda-pegajosa