Bomb pickled cucumbers for burgers

A simple recipe for perfect crispy pickled cucumber for a burger. Ideal for cooking hamburgers, hot dogs, sandwiches. And you can just put on bread with butter and eat it.
Suitable for serving and as a separate snack.
Even your neighbors will hear the crunch.
Ingredients for pickled cucumbers:
- 1 kg of cucumbers, small
- 1/2 yellow onion
- 1 red hot pepper fresh or a pinch of dry
- 3 tablespoons of salt
- 2 cups of sugar
- 2 cups of white distilled vinegar
- a quarter cup of water
- 1 tablespoon mustard seeds
- 1 teaspoon of seeds or dried greens of celery
- 4 cloves
- half teaspoon turmeric
- 1 teaspoon of black peppercorns
- 2 cloves garlic
The recipe is simple, the main thing is not to replace the components and observe the proportions.
Music: Scott Bradlee & Postmodern Jukebox - All Of me

[@СветланаСмирнова-щ7б]

Очень вкусно! Для бургеров или для бутербродов просто супер! Никто и не обещал, что это можно есть ложками)) Как пикантная добавка - очень даже вкусно! Спасибо за рецепт, делаю вторую порцию. Заливку использую для салата из капусты, тоже вкусно!)

[@ce1er]

Спасибо, Светлана за отличный отзыв!

[@irinaal-jamal7983]

Спасибо. Давно искала этот рецепт и нашла у вас. Получаются огурцы просто вкуснейшие!

[@ce1er]

Спасибо за отзыв

[@ВолодимерОбдулен]

Наконец-то сделал (2 года прошло как собирался)! Получилось прикольно! НО, по мне, так сахару многовато будет - в рецепте грамм 300-350 (если чашки по 150 г, как вы написали ниже), то я в следующий раз 200 закину. Уксуса тоже нормально, но дополнительная вода не нужна, добавлять не буду. И огурцы всё-таки вареные получились, после закипания рассола и заброски огурцов доводить до кипения не буду, перемешаю и по банкам. А так - очень даже хорошо! Спасибо за рецепт!

[@VladRTY]

Воот, отличный подход, попробовал, переделал под свой вкус, а не как некоторые комментаторы - даже не попробовали, уже кричат "все херня, все не правильно".

[@ВолодимерОбдулен]

@@VladRTY Ну огурчики отлично зашли, и в бургеры закладывал (спецом сделал) и под закусон отлично. Лучок тоже отлично замариновался, а сельдерей свежий в следующий раз закину. Ну в общем супер! Еще раз спасибо за рецепт!

[@ПетрФедорцов]

Только сделал! Остыли, попробовал! Капец живой уксус. Это на очень большого любителя. Действительно -только для бургеров.

[@ce1er]

Ну тут в названии так и написано - для бургеров)) Если хотите как закуску - уменьшите количество уксуса на треть, тогда прям запоет в прикус такие есть

[@ВераЕгорова-я6ф]

Воистину молчание золото.Как и рецепт!

[@ВолодимерОбдулен]

Ну наверное для бургеров они отлично зайдут. Отдельно есть такое вряд-ли - очень ядрено получится наверное. Очень часто делаю бургеры и покупные маринованные огурцы там теряются - нет "ядрености" как в огурцах из покупных бургеров. Надо попробовать сделать.

[@ЛюдмилаЛукьянова-у2ь]

Спасибо большое за рецепт.

[@ЮлияЮрова-и3я]

Реально бомба!

[@ЛюдмилаЛукьянова-у2ь]

Огурчики, просто супер.

[@ce1er]

Спасибо

[@ГалинаТкач-в2д]

Огурцы называются *смерть желудка*.Их есть невозможно.посудите сами сок с огурцов ушол вместе с солью а заливка с одного уксуса.

[@VladRTY]

До чего же русский человек любит жить домыслами и "своим" мнением. Вы проверили? Попробовали?

[@СветланаБебешко-ш1с]

Нічого собі спеції,ви їх хоч пробували?

[@ИринаПьянкова-х5у]

Придурок, они для пиццы и гамбургеров, а не закуси, тебе, алкашу

[@-qg9ot4by3x]

Сделала, только мне было не понятно какими чашками измерять сахар и уксус, я сделала на глаз, рассчитав пропорции примерно. У меня получилось вкусно, реально на бургеры, только мне кажется чуть чуть надо меньше уксуса. Напишите какими чашками мереете вы и можно ли заменить яблочным уксусом.

[@ce1er]

Примерно 150 мл чашки, но уксус надо обязательно разбавить, чтоб получилось 9%. Конечно можно яблочный или винный, но вкус будет не такой ядренный. Я пробовал разные, но именно спиртовой, столовый дает эффект бургерности. Часто используют не разбавляя и потом получается слишком кислые

[@-qg9ot4by3x]

Спасибо. Прошел год, снова делаю огурчики по Вашему рецепту, уж очень понравилось.

[@larisaegereva4711]

Подскажите, это зимний салат, и можно в кладовке хранить, или только в холодильнике?

[@VladRTY]

Простерилизуйте предварительно банки и закатайте. соответственно переливать в банки нужно еще горячим

[@СветланаДорощик]

На 1кг.огурцов-400 сахара и 400 уксуса?А не много?....хотела сделать,но очень уж смущает пропорция...

[@VladRTY]

Уксус разведенный до 9%. Не много. рецепт реально проверен многократно. Переживаете - сделайте на пол кило - все по инструкции делите на половину.

[@СветланаДорощик]

@@VladRTY спасибо за ответ.Сделаю,надо попробовать-может это будет самый вкусный рецепт.

[@VladRTY]

@@СветланаДорощик Напишите потом обязательно, как получилось

[@-qg9ot4by3x]

Проверяла несколько раз. Рецепт улетный. Мне и моим детям очень нравится.

[@НеляСелянина]

могу уточнить - чашка какая - может стакан?

[@maryiadankova1047]

Лишний оставшийся рассо л куда используете?

[@ce1er]

Можете сделать немного помидорок черри в нем или острых перцев - будет очень роскошно. Так же смело можно залить красную капусту или струганный лук - закуска к мясу получится отличная

[@ТаняСуха-ъ2п]

3 лож соли на 1 кг много нада промивать і здорово

[@veraukhanova1755]

Как можно соблюдать пропорции ,если не известно сколько граммов сахара и сколько уксуса вмещает в вашу чашку ?

[@ce1er]

Стандартные, по 200 мл

[@veraukhanova1755]

@@ce1er спасибо . В рецепте это не указано .

[@nadiashirokova5102]

Пустой рецепт, что за чашка, 9 процентный уксус зачем разводить водой

[@tatianashishkina6532]

Чашка - это сколько?

[@НинаСтручкова-г4с]

Замедленная съёмка зачем?

[@larissadefrance1022]

Все мои французские друзья просят рецепт! Waoo!

[@bakhyt-h1h]

Еле живой что ли

[@FALOSPATRON]

Уксус сколько процентов не понятно

[@ce1er]

2 чашки столового 9% уксуса (разведите из эссенции согласно инструкции) - В описании написано

[@НатальяЮшкова-м1ц]

Уже не то..

[@НатальяЮшкова-м1ц]

Огурчики очень тонко нарезаются!!!

[@33Piero]

Уксус уже 9%,зачем его разводить??