Boquerones en vinagre

[@diegovelazquez872]

Magnifica receta Ángel, de toda la vida lo ha hecho mi madre, me encanta.

[@ursularomeral9882]

Gracias Angel, por lo bien que explicas las recetas, todas estupendas

[@aniachacon1105]

Dice mi esposo que es lo mejor de cocina española tu canal. Dios te bendiga.

[@maricarmenfuerte4976]

Que buena pinta Angel , el boqueron blanco de Andalucía el mejor para ponerlo en vinagre,y lo principal es como tu lo has hecho, cambiarles mucho de aguas,hastadesangralos .Yo los termino de hacer,y una vez terminados y bien cubiertos de aceite los congelo minimo dos dias y me salen espectalares ,en su punto de sal y vinagre,y duros como tu dices.Pero sobre todo hay que tener buena materia prima.😘😘

[@agustinagarcianavarro4324]

Muchas gracias por la receta mucha veces los he echo pero no asi también gracias

[@mariaserraortsserra5833]

Espectacular como todas las recetas gracias

[@Jose-fd8hr]

Este canal y el señor Angel G dan paz mental con cada video y unas cuantas risas aseguradas, gracias por las recetas se nota que las hace con gusto y cariño

[@Mario-gx2bk]

Como siempre Angel buena explicación buena elaboración y sin aburrir a la gente. Espectacular no se puede hacer mejor 👍

[@marialuisaezquerro4411]

P

[@marialuisaezquerro4411]

No hay

[@joseantoniofrancolaguna3204]

Acabo de cenar y ya tengo hambre.... Todo un Maestro

[@slymen683]

Como los hace mi madre 😋!!, que cosa más rica. Gracias Ángel 👨‍🍳🔝🔝.

[@concepccionrodriguezluna2142]

Gracias Ángel, te acabó de descubrir... Y me encantas la pasión que pones, y todos los trucos que nos das 👍, cuidate

[@mariadoloresrodriguezriver4480]

Hola Angel yo soy de la misma opinión si un boquerón está fresquisimo de buena calidad yo no lo congeló y aparte me dejo algunos para comérmelo en una media hora les hecho limon pimienta y sal de escamas y está buenísimo con la cervecica

[@pacofdez9688]

Que oportuna la receta. Llevaba tiempo pensando en hacer boquerones. Gracias por enseñarnos

[@fabiangonzalezmarcelo8475]

Se me hace la boca agua Don Ángel, receta antigua pero riquísima..Gracias

[@josevivanco7386]

Angel gracias,no recordaba como los hacía mi madre y resulta que es tu receta muchas muchas gracias

[@poseso5835]

Madre mía vaya receta. 😋😋

[@rosaliaros6938]

Me gusta como explicas, gracias

[@anamariaramonmoreno8408]

Madre mía qué buenos!! Sé me hace la boca agua!! Eres un crack Ángel!!

[@juanjosetorres6428]

Excelente. Muy didáctico.

[@angelcastanoramirez2760]

Estupendos para hacer marineros, he probado unos que llevaban orégano en vez de perejil y también estaban buenos, un saludo Ángel.

[@LuisMiguel-se5qe]

Una maravilla de plato y de cocinero.

[@anikacampillo3565]

Qué receta más rica!!! Gracias, Ángel 😋😋👍

[@raulysensi]

Otro platico de 10.Saludos desde El Ejido

[@vicenteblanco5273]

La receta maravillosa me has hecho salivar. Dios mío que pintaza. Como siempre muy bien expuesto la elaboración. Un saludo de Txente desde Euskadi

[@petrigomez4807]

Muchas gracias por la receta 😋

[@YotubeYtuno]

Estoy hospitalizado y con suero, pero no puedo dejar de ver tus videos, me entretiene y me da un hambreeee que no veas. Todo tiene una pinta estupenda, enhorabuena!!

[@concepciongazquez4527]

Buenas Ángel que recetó .como siempre espectacular!!!!

[@antoniomartinezgilabert]

Ángel Máquina total !!!!

[@anaescarabajal6687]

Una receta sencilla y muy buena como siempre un besico paisano🥰

[@mariadelcarmenreguera2915]

Que buen cocinero gracias

[@tereperez8169]

Ángel donde tienes tú restaurante,me gustaría mucho ir,gracias

[@mariadolorescastano9167]

Que ricos, gracias por todo

[@MariaGarcia-vj9qj]

Gracias, muy ricos

[@alfonsott]

Ángel, cuando vayas a Cádiz, compra el vinagre de Jerez que hacen en las bodegas Barbadillo. Espectacular. He probado un montón y ninguno se le parece. Como voy a Cádiz todos los años, suelo comprar para el año. No dejes de probarlo, a ti que te gustan los productos 10. Un saludo.

[@lacocinadeangelg9676]

totalmente deacuerdo contigo !!! uno de los mejores q hay

[@carmentomasgarcia6356]

Don Ángel , aceite de girasol o de oliva ???? Gran duda !!!!

[@yolandablancorivas7066]

Que ricos gracias por la receta

[@mariangelespachecofunes4966]

Qe arte y qe manos tiene usted don Ángel riqisimos

[@asiasilva7563]

No me pierdo tus videos!!!!!

[@waixa]

Los hacemos igual solo que yo no le pongo orégano y que los limpio, pero no fleteo, los congelo, y luego ya descongelados los fileteo le lavo bien bien con agua y hielo y ya los monto todos porque mi padre se los cepilla en dos o tres días, haga un kilo o cinco.....le chiflan y no duran na 😘😘😘😘😘😍😍😍

[@RobertoGonzalez-zp8pr]

Buenas, los boquerones cuando salen del congelador se descongelan en la nevera o fuera a temperatura ambiente?

[@jocasbar]

😋Se me hace la boca agua 😂🍺, Ángel eres el mejor, un saludo desde Barcelona 🍻👍🏼

[@davidcoper8608]

Buenas Ángel. Recetón que acabas de darnos, como siempre. Me costó muchísimo tiempo darme cuenta que la clave era la sal como bien has dicho, para que queden duricos y blancos. Un abrazo para Lorena y otro para ti jefe!!!

[@FranAvilesMALEEK]

Buaaah un auténtico secreto los de estos boquerones,como siempre dando lo mejor. Me encantan tus recetas. Un fuerte saludo jefe.

[@CarmenFernandetbvjhhgfyvz]

Buenas noches Anjel salivando estoi dever los boquerones que as preparado seguiré todos los pasos haver como me salen 🤭🤭🤭❤️❤️😋😋😋

[@rafaellopezperez3686]

Me vuelven loco, me encantan

[@hondatyper5793]

Eres un artista

[@maricarmenmartindiaz6269]

Eres el mejor👍👍👍👍

[@Nxtrs90]

Bien blancos esos boquerones, una pinta estupenda, Ángel.

[@Miguel_Egea]

Soy de los tuyos Angel , me gustan más en vinagre solo con orégano que con ajo , aceite y perejil pero para gustos los colores. Muchas gracias por compartir esta receta.

[@malaguita31]

Hola muy buenos dias que vídeos as chulos una pregunta eres cocinero

[@JOSEALVAREZ-jt4dp]

Que pintaza, madre mía se me cae la baba Ángel, impresionante. Felicidades crack un abrazo.!!!!!!!

[@josejimenezgordillo6976]

Hola Angel, boquerones hechos a tu estilo (la clave la sal) y todo un éxito, muchas gracias y a seguir disfrutando de tus recetas....

[@mariaangelessaezzaragoza569]

👏👏👏👏que buena pinta

[@mariaantoniacornejo3157]

Vaya pareja de lujo

[@antoniomarcogranadosroldan6838]

Los haré para la semana que viene, felicidades por el canal y por los truquillos , sigue así👏👏👏👍👍👍👍

[@marvegaquesada2279]

Mi comida preferida 👏🏼👏🏼 me chiflan están buenísimos. Y los tuyos seguro que más, no sabía lo del truco de la sal

[@Logan-jv5zy]

Especial Angel....como siempre muchas gracias

[@Burly24]

Sobre la congelación, en realidad lo importante no es el tiempo. Se ha comprobado que el anisakis solo puede sobrevivir a temperaturas por encima de -20º, por lo tanto, para eliminarlo hay que alcanzar esa temperatura. De ahí la recomendación de congelarlos varios días o incluso una semana. Muchos congeladores domésticos no son capaces de bajar rápidamente la temperatura de un alimento y necesitan varios días, sobre todo si la cantidad a congelar es grande. Si se congelan en congeladores grandes con temperaturas mucho más bajas, puede que incluso en 24 horas se alcancen -30º asegurando la eliminación total. En conclusión, el tiempo depende del congelador y de la cantidad que se introduzca.

[@AnaMaria-hw9ef]

Que buenos, mañana los hago.

[@user-tq3td2dc6m]

Qué ricos Ángel!!!!! desde Alicante un saludo 🙋

[@vasilebuciuta2102]

Una receta espectacular.

[@FranciscoLopez-pq4bk]

Me encanta como te lo curras,normal que tengas siempre un bien litrico fresco preparado,👍🏻

[@merchefernandez8670]

Que profesional eres¡¡

[@Dncayetanoo_]

Muy buena pinta, eres un crack Angel saludos desde Vigo Galicia 😜👏👏👏

[@juanantoniocarbonell920]

Eres un crack..... amigo

[@chelogodinezgraciasporlasr6263]

Gracias Ángel, porque no me salían bien los boquerones, la próxima vez los haré como tu. Un saludo desde Cartagena un beso😍😘

[@diegovelazquez872]

Grande Ángel.👏👏👏👏

[@josemiguelmartinezmartinez7924]

Hola Angel, eres un gran cocinero. Te atreves con el trigo con conejo y caracoles?

[@wikoupulse8654]

Hola yo los conjelado un par d días , pero crudos ,y después lo echo en vinagre y sal ,eso es igual hacerlo así?? Un saludo.

[@lacocinadeangelg9676]

Siempre desangrado antes es más efectivo

[@wikoupulse8654]

Gracias Ángel por el consejo ,así lo haré la próxima vez,saludos

[@polbs2329]

Eres un fiera Angel!

[@mariajosemoyadiaz9042]

Estoy de acuerdo son 48 horas, que pinta más buena....no le pones algo de agua, con el vinagre?

[@fulgenciamoreno106]

BUENA TÉCNICA, ANGEL.!!!!! TE DOY LA MATRÍCULA DE HONOR, MAESTRO.!!!!! UN SALUDO.!!!!!!!!!!!

[@PedroGonzalez-ec6fc]

bocado de dioses!!

[@maytemartin7595]

Hola Angel. Quiero ir a veros. Estais en Los Alcázares? Donde esta tu Restaurante? Nos gustaría a mi marido y a mii ir unos días por esa Comunidad para disfrutar de las personas maravillosas que sois. No conocemos Murcia. A raíz de conocerte hemos empezado a amar esa tierra y a sus gentes. Muchas Gracias por tus clases magistrales. Un beso fuerte.

[@mariaangustiasmunoz3275]

Que ricos los boquerones en vinagre . Mi madre que tenía bar en Madrid los hacía de maravilla la cantidad de raciones que vendía yo recuerdo que la gente venía y se los llevaban a casa ,te estoy hablando de hace 50 años por lo menos y antes ni se congelaban ni nada .yo aprendí de ella y también me salen muy ricos y muy blancos

[@inmaculadamontiel1209]

María por favor me puedes decir cómo los haces?... A mi me encantan pero yo para macerarles echo vinagre con un poquito de agua y sal...les dejo 6 horas macerando, les saco y les labo un poquito porque sino me quedan muy avinagrados....pero no me quedan muy blancos Me puedes enviar tu receta Muchas gracias desde Cantabria- Espero tu respuesta

[@bdfwow]

Si.x favor cuentanos como los haces

[@MrTormo1]

De cine como siempre, gracias maestro.

[@antonialozano2173]

Qué ricos esos boquerones en vinagre !! 😋😋😋👏👏👏👏

[@mariaangelesgonzalez2051]

Angel, estoy haciendo tu receta y igual metí la pata😅, los congele con el vinagre, Es así? O me pase 😂😂gracias por enseñarnos.

[@moisescandelaibanez3925]

Ángel, tengo un primo hermano que murió del puto covid hace dos meses. Le enseñé uno de tus vídeos a mi tía, y casi se desmayó.No es que te pareces, es que pareces un clon de mi primo. Sólo que mi primo no sabía cocinar. Increible

[@lacocinadeangelg9676]

siento mucho lo de tu primo, yo tambien pase el covid y estuve muy mal , pero aqui estamos luchando!!!

[@construirunacasa]

Plato maestro, felicidades al cocinerome gustaría comerlos, saludos desde Santander

[@PlanetaCicloviajero]

Recetón, me voy a animar a hacerlos, la sal... sal gruesa o normal de mesa?

[@lacocinadeangelg9676]

Normal la coge mejor!!!

[@juanrv3331]

Ángel que bueno ☺️☺️

[@carmesolesvila4692]

Referente al congelado, depende de su congelador, si es potente o menos potente, referente al color blanco no depende de la sangre sinó del vinagre o sal, o sea no és necesario sumergirlo en agua, ni hielo Bueno yo lo hago sin que toque agua, y me sale blanco igual. Saludos

[@gmas6308]

A ver, una de dos: O tu pescatero es un genio y le compra los boquerones directamente a un pescador que en alta mar ha dado con el banco de los célebres boquerones albinos, también llamados "boquerones Iniesta" o es un golfo y te esta vendiendo bacaladillas por boquerones porque vamos, que me digas que se pueden desangrar unos boquerones sin pasarlos por agua varias veces, va a ser que no. Tenerlos dos semanas en vinagre o echarle Norit al vinagre, no es muy recomendable.

[@carmesolesvila4692]

@@gmas6308 mire usted Sr Entendido, aquí les llamamos anchoas y són las mejores del mundo Anxoves de L, Escala Le invito a degustarlas Corto y cierro Saludos Sr Entendido

[@gmas6308]

Gracias por la invitacion, que aceptaría gustoso si no me pillara lejos. Por cierto,dos cosas en comun, que aqui también las llamamos anchoas y por supuesto, tambien son las mejores del mundo. Por cierto, lo del blanqueo del boquerón...en fin, corto y cierro también, marisabidilla. ;)

[@carmesolesvila4692]

Anxoves de L Escala ,las mejores del mundo y con denominación de origen,no como las suyas Sr Entendido, las anxoves de L Escala conocidas y exportadas mundialmente,

[@conradollaveriacastillo4095]

están de 10 👌

[@felixcamp]

saludo angel donde podemos comprar el aceite

[@lacocinadeangelg9676]

yo uno de los mejores aceites que compro por internet , es aceite Padilla en bailen !!!

[@oscarfranciscodelgado6495]

Mu riquismo

[@casarente]

Los taper naranjas del Mercadona, salen buenos.

[@luisroiz7229]

Yo hago lo mismo con sardinas, se limpian antes o después de congelarlas, las dejo en sal una hora , las limpias y al ahumador en frio, de ahi a un bote en aceite en la nevera, y como mínimo un mes, pero lo ideal es 6 meses.

[@carlospineda7414]

Ángel, receton de los buenos mi chef, gracias cómo siempre por la receta. Un abrazo tío grande

[@cocinaconsalmeron866]

Deliciosos boquerones. La verdad es que no sabía que aguantaban tanto en vinagre! Las flores un presente para Lorena que conste!!! Tiene el cielo ganado!!!! 😂😂😂

[@paidelimon7254]

Muchas Angél, se ven deliciosos, pero tengo una duda, el boqueroón es la ajoa o es el arenque?...gracias.

[@antonialozano2173]

El boquerón es la anchoa....El arenque es la sardina salada y curada en bota de madera

[@luismanuelcanovas]

A mi también se me ha hecho la boca agua.Un kilo me voy a preparar luego xd😂👌

[@eugeniafranco8604]

Tienes razón con dos días suficiente 😊

[@nievescabrera4895]

Que rico rico Ángel G. Aveces no te escucho porque se va la voz cuando estás expricando la receta y al vitarte se va la voz , perdona si es un error por mi parte , un saludo especial desde Canarias

[@inmaculadaabellanbanos514]

Gracias!

[@antoniomolinacaceres2422]

Muy ricos ricos

[@ramoncruanez3592]

Boquerones en vinagre riquisimos. A por ellos.

[@camaronik6665]

Angel monstruo…a ver si te marcas una buena receta de carne de cerdo en salsa pa los carnívoros.Gracias por tu buen trabajo,haces que la cocina sea mas fácil pa los que tenemos que cocinar y no tenemos ni idea,ya estamos hartos de tantos cocineros exquisitos y que no nos enteramos de na.Gracias de nuevo y enhorabuena por tu canal.

[@Miklure]

Que maravilla 🤤🤤eso encima de unas patatillas fritas de paquete que lujo 🤦🏻‍♂️

[@paquitopaco2809]

Buenas tardes Ángel como en las casas los frigoríficos normales no llegan a los 30 bajo cero es recomendable 48 horas si el frigo pasa de los 30 grados con 8 horas es suficiente. Si vas a freír pescado no hace falta congelar dado que con 60 grados de temperatura desaparece el anaquel eso es lo que dicen los entendidos. Yo por si acaso los compro congelados

[@47luison]

Según el diccionario un anaquel es una estantería o tabla dispuesta horizontalmente. El parasito del pescado es el anisakis.