Борис Зарьков про боль рестораторов, поколение Z и смерть клубной культуры | Перемены - это норм!

«Перемены - это норм!» - это совместный новый проект «Русских норм!» и Chivas, в котором мы рассказываем истории людей, неоднократно менявших свою жизнь и постоянно меняющих себя и свой бизнес в соответствии с новыми реалиями.
Перемены - неважно, желанные или неожиданные, - это всегда рискованно и часто больно, но без них невозможно движение вперед. Герой первого выпуска - основатель White Rabbit Family Борис Зарьков, который рассказал, в чем ошибка начинающих рестораторов, которую совершил и он, как личный кризис мотивировал его на создание ресторанного холдинга, а также как угодить новому поколению и что способно вывести его из себя.
Chivas / chivasregalrussia
Подробнее о проекте на thebell.io/
Подпишитесь на канал, чтобы смотреть новые выпуски первыми:
/ russiansare. .
KZbin-канал Бориса Зарькова: / @user-ir1eg3yq5o
Подписывайтесь на нас в социальных сетях:
Instagram: / thebell_io
Twitter: / ru_thebell
Facebook: / thebell.io
ВКонтакте: thebell_io
Telegram: t.me/thebell_io
Читайте текстовую версию на сайте The Bell:
thebell.io/
Подпишитесь на канал, чтобы смотреть новые выпуски первыми:
kzbin.info...
Трек: BeWebFactory

[@Osetinskaia]

Вы когда-нибудь хейтили кого-то в соцсетях? Как вы относитесь к хейту и хейтерам? Таймкоды: 1:40 - Как попасть в топ-50 ресторанов мира? 2:37 - Почему умерла клубная культура? 3:39 - Чем Москва похожа на лыжный курорт? 4:23 - Что нужно поколению Z? 6:03 - О главных ошибках всех начинающих рестораторов 8:51 - Зачем люди на самом деле ходят в рестораны? 10:23 - О племенах современной Москвы 11:35 - Почему люди перестали показывать свое богатство? 12:55 - Зачем люди живут в Москве? 14:20 - «Русской кухни фактически не было», - Зарьков 16:01 - О честности с самим собой 17:02 - Как не стать злобным карликом?

[@andreyandrew5560]

не хейтил, считаю это мерзким делом. НО при этом отношусь двояко, когда откровенно хейтят откровенного гавнюка - то даже несколько принятно, а когда хейтят хорошего человека - то хочется поступить по-золотовски = надрать задницу и сделать хорошую отбивную))))

[@valeriyk7345]

Не хейтил никогда. Но если откровенный бред несут либо ложь, хочется сказать об этом, чтобы у людей эйфории не возникало. Думаю это важно.

[@user-ee6uo9by9h]

Смотрела, смотрела .... Что-то коробит.. Похож на "чувака" с модными словечками и , все -таки, с понтами.

[@nout1970]

"Хотите, дружите со мной" - что, правда, кто-то хочет?

[@danmartov]

Отличная часть про личные границы, спасибо за интервью )

[@arbykov]

Отличное интервью - спасибо!

[@maximv6494]

Очень интересный гость, спасибо

[@Deniseich]

я нашел в ютубе видео НЕ про коронавирус!!! ох с удовольствием посмотрел!!

[@user-vy7ye8lg8d]

Deniseich потому что оно место до истерии пандемии .

[@alllansh4101]

Зарьков - красавчик, простым языком объяснил свои ценности и взгляды 👍👍👍

[@2tct2]

не хватает указания даты когда было взято интервью. на днях этот чувак жаловался что рестораны пустые и думает о закрытии

[@user-vy7ye8lg8d]

Неужели жаловался ? Такой крутой .

[@ilyasilivonik5052]

Интересный формат! Класс

[@rngayduk]

Спасибо!

[@sashaohsasha]

Крутой формат! Чуть-чуть не хватило - идеально :)

[@MrTagir777]

Отличный формат ! Мне зашло

[@evgeniy_bordunov]

Было бы интересно посмотреть полное интервью

[@ivan-ilin]

Какая-то солянка хаотичных мыслей. Интересных много, но формат какой-то сыроватый, недоваренный.

[@user-fp1xf4zc7z]

Про стадо, пещеры и инстинкты - очень интересно !)

[@moj741]

Сделаете пожалуйста большой интервью с Борисом! 20 мин были очень интересное!

[@alldu9919]

Прекрасное интервью. Борис топчик !

[@user-ph3gh5kd5a]

Базовая ошибка считать клубную культуру наличием столов внутри помещения. Клубная культура это музыка и перфоманс , посмотрите европейски опыт.

[@barberbrother2304]

Хорошее интервью. Борис мне нравиться как бизнесмен

[@sokolovskayavictoria3573]

Очень понравился формат! Герой выпуска просто очаровал)) желаю ему удачи!

[@Ruslan_Muradymov]

Ресторатор разбирается в психологии масс и социодинамики

[@olesyasidorkina90]

❤️❤️❤️

[@paulweidenfeller6562]

0:00 Вступление 0:50 Тренды. Перемены - это норм 1:40 Ресторанная индустрия vs клубная индустрия 4:22 Как угодить поколению Z ? 6:02 «Предпринимательский зуд». «Если я попал один, я - лох, а если мы вдвоём, то это, извините, стечение обстоятельств.» 8:51 Почему люди продолжают ходить в рестораны, когда есть доставка? 11:33 «Люди платили за иллюзорную элитарность, принадлежность к какому-то социуму.»

[@AlexBecks88]

Борис топ собеседник! Умный, харизматичный, интелектуальный!

[@wniproductions8535]

требуем повторное и расширенное интервью -> готовы заплатить прлсмотром рекламы ( даже не перематывая :)

[@rustemmukhamadiev1679]

"Продавать надо развивающие впечатления"👍 Хорошее, познавательное интервью

[@singinglion82]

Гений

[@maximrukinov3101]

Это типа фишка канала такая? Придумать настолько дурацкое название, а потом компенсировать это настолько интересными гостями? Выпуски просто топовейшие!

[@goldenmoment6491]

Крутой мужик.

[@canapsis]

Глобализация закончилась с приходом КВ. Когда интервью снимали в прошлом году?

[@irinabobrovskaya6624]

Не закончилась

[@borissaakyan5104]

🔥

[@alexandrivanushkin7137]

Ярчайший, творческий предприниматель!

[@user-cz8vg5om5v]

Зарьков- предприниматель новой эпохи, прекрасный подход к делу!

[@user-dn1ob4mj4s]

Неоднозначные впечатления от интервью... Но много верных мыслей

[@user-hc1zh3lj7w]

России нужно больше Борисов. С предпринимательским зудом, с интересом, с четким пониманием причин и их следствий, с видением. Спасибо!

[@chernysh_aleksei]

Вау, какой клёвый чувак этот Борис! Да, на контрасте с предыдущим в этого просто влюбляешься по ходу интервью. С таким хочется работать и такому хочется доверять. Надеюсь что его бизнес с кризисом справится хорошо

[@sverchkov]

а мне не зашло. зря потратил время. что полезного я узнал? - ничего :(

[@bbzz]

Почему так коротко?

[@tatianatsebrot]

Увлекаюсь астрологией, просматриваю все интервью Бориса, не смотрела дату рождения, хотела проверить себя. Ловила себя на мысли что это 100% скорпион. Так и оказалось. Вот она мощь характера. Человек умеющий выживать в любых условиях. Самый сильный знак, умеющий трансформироваться, находить решения в сложных и даже экстремальных ситуациях. Сильнейший бизнесмен. Многогранный человек, сложный, умеющий ЖИТЬ. Хороший психолог, умеет докопаться до истины. Юмор с самоиронией и долей сарказма ). Уверена, он напишет не одну книгу, хотя это может сначала оч сложно идти. Поскольку это не простой путь, но его нужно пройти. Возможно будет не просто читать лекции, но и преподавать. Это одна из кармических задач - обучать тому, что сам познал, о чем набрал много инфы и опыта. Деньги он будет зарабатывать не только в Росиии успешно. С Собчак (она тоже скорпион) могут быть очень плодотворные отношения. Два Скорпиона буквально считывают друг друга и понимают. Привет вам Борис, знаю прочтёте.

[@sergeyveselov1898]

фактурный..... лицо хорошее...

[@di-dina-diana]

Борис крут! Мы пересекались по работе. Жаль тогда не было возможности говорить о его взглядах на жизнь

[@aleksandr861]

Рубрика "Нативная интеграция". Особенно забавна наблюдать, как Елизавета умиляется дешевым понтам - монтажеру отдельный привет))

[@yakovlevlt]

Хороший чувак, хочу часовое интервью с ним!

[@MrYvan77]

Сразу видно предпринимателя, который еще не падал.

[@strelanarabote3361]

Он падал очень много раз. Даже ресторан WR не первый его проект

[@kivsai]

Очень круто !!!

[@user-fk8kj2dz3k]

Отличный мужик. Хорошее интервью. Всем спасибо, приятно было посмотреть.

[@argovinsent7566]

"Про личные границы" классно сказал. Очень приятный Человек.

[@user-mh5vv1ee1n]

Боль рестораторов дикие налоги, и рост постоянный на закупку!

[@himaxer]

Я тусовался в клубах, ради удовольствия, а не ради ещё чего то.

[@tedbull7295]

Елизавета, возьмите полноценное интервью у Зарькова, очень интересно. Правда сейчас не до этого:(

[@kirilenko_a]

Еще короче интервью не могли сделать?

[@bilov5954]

Отлично, легко, не затянуто! Собеседник - норм!)))

[@VitaliyBakin]

Спросите его, как быть ресторанам "сегодня и завтра".

[@ttipsun]

Отличное интервью настоящего профессионала своего дела и просто приятного человека

[@Dobrovizcki]

чтож так мало)

[@buenosaires3165]

Классный человек, ясно мыслит - ясно говорит!

[@topgantopgan8724]

Уже не актуально 🤷🏻‍♂️

[@user-cn4tb6pf3c]

Нужно больше Бориса. Очень интересный гость

[@Aureliano755]

Мари Бонне чем ? Таких на улице большинство .)

[@ghk050198]

Формат очень интересный, а с Зарьковым интервью надо делать минимум на 1,5 часа. Это слишком интересный гость, чтобы слушать его всего 20 минут :)

[@user-wh3pv9dl7q]

The best !

[@lilyanet]

класс, спасибо! УМНИЧКА

[@himaxer]

Платный вход это западло!

[@Oleg_Vyazovichenko]

7:20 молодые предпр не создают тренды и идеи, а просто копируют

[@Beluga1975]

Твой Великий горобий ушёл с большими долгами!твой Великий

[@luhcson6310]

.... странно.... Сов.кухня -натуральная в отличие фаст-фуда .Национальная кухня основана на Климатического и растительного ресурса ,так что всё полезно ,просто уменьшить колорий ( коррекция под современный мир ...)

[@user-zx8sj8ws1m]

Мега крутой✨✊🏻

[@lonelydecember7898]

звук такой тихий что просто ужас, в 2 шагах от мака уже ничего не слышно, а если посуду мыть? увеличивайте громкость предельную

[@user-bn6yq8nc9m]

давно подписан и нравится мне все но только есть один вопрос ну неужели вы там ребята не можете ее нормально одеть Видимо она считает что все хорошо но ей же должен когда то кто нибудь сказать что она супербезвкусна Представляю какое мнение в этом плане у Чичваркина И снимите уже с нее эти дибильные часы Люди без чувства вкуса не понимают таких вещей но в ее проффесии это важно Она не герой программы чтобы могла себе такое позволить

[@dianagogoleva6278]

саша рыбов я каждый выпуск придерживалась мнения, что в этом есть задумка. Что она самодостаточна по себе Не знаю, виделся в этом свой прикол)

[@user-cq4mm7mi6h]

Добрячок!

[@lxndrchdnv]

Интересный чувак

[@Hung-Power]

В ресторан не за едой? Ну ну И вы верите в его успех?

[@user-ni9vi2ru5e]

Chivas ((((

[@user-zf8gn3nl9z]

Не совершайте ошибку Ельцина (это про начало десятилетия).

[@user-qx4mb2oc9y]

👍👍👍👍

[@olgaolga3287]

глянем на него через полтора месяца.. проверим на вшивость)))

[@nefigushki]

На какую вшивость? Ну закроет ресторан из-за банкротства. Экономика востановится - откроет новый.. Что вы проверить пытаетесь?

[@serg197319731973]

Че то он сам себе противоречит, каждые 5 минут абсолютно полярные вещи выдаёт. Пример: 1) люди хотят свою пещеру, своего класса, чтоб не было чужих. Рассказывает про разный уровень 2) через минуту на вопрос о рынках, говорит, что элитарность пропала и люди хотят общаться с разными классами... И таких много противоречий.

[@ebanatmmonia]

Предыдущий гость был слишком фантастичен/фантосмагоричен, решили взять интервью у человека?

[@andreyandrew5560]

Предыдущий гость был очень интересный и опытный человек.

[@chernysh_aleksei]

на контрасте хорошо видно разницу)

[@user-bi9kv4lv4q]

Отстой и все!? Жаль! 👍 Команда 🤣

[@user-zv9bh8mv6f]

Интересный чувак👍🏻

[@user-eb3lz3ox8u]

Забавный чел

[@evgenyfetus]

"Аудитория на 500 рублей" - хорошее определение для москвичей

[@kennypitkin7765]

"пограничник"

[@mrrobot8820]

Неприятный человек.

[@user-tn1cw5ok6g]

Недосмотрел, не интересно. Клубы умерли не от отсутствия денег, а просто сам формат умер... получилась реклама..

[@user-vy7ye8lg8d]

Дмитрий Котов так этот великий ресторатор пытался в «white rabbit” совместить ночной клуб и ресторан - понты для приезжих . В результате там остались одни китайские туристы .

[@alexs9378]

Зря потратил время на просмотр.

[@ihnett]

Хороший борька- в мусорку с удовольствием

[@user-yu6yu2wf6t]

Жалко всех рестораторов

[@blum1231000]

Вот сейчас коронавирус и карантин все расставит на свои места. А то что-то эти выехавшие на дешёвых понтах ребятки слишком самоуверенны. А ещё пару годков нефти по 15 и все эти мацковские модные рестораторы быстро научатся шашлык в киосках жарить и шаурму возле метро продавать.

[@user-vy7ye8lg8d]

Igor Ferents 100% . Ну тут он не знал видно , что пришли новые времена.

[@user-ps3jv4qd5g]

А почему у вас такой негатив может из-за того что вы сидите на жопе ровно и ничего в жизни не добиваетесь!? Если вас это так задевает так идите к нашему плешивому и скажите ему спасибо за искусственный вирус

[@user-ff5jx7zq2i]

Я так и не понял, что нового придумал этот чувачок? Рыгаловки и транжиры были и 1000 лет назад и что?

[@user-my5zy6ym1b]

Русский понт. Уверен, что на личном счету у него нет 50 мил.руб. Был в его ресторанах, людей нет. Тема в ноль...

[@user-ff5uj7nj7y]

Согласна с автором, его проекты ни о чём. Рестораны в данное время не качают. Денег там нет. Одни понты. Помещения в аренде, оборудование в лизинге. Актив ноль.

[@himaxer]

Расскажи про ваши активы?

[@user-my5zy6ym1b]

@@himaxer А ты что ФНС?

[@Hung-Power]

@@user-ff5uj7nj7y лизинг и аренда не страшно. Страшно низкий уровень сервиса и пустые столы.

[@NS-mm6jq]

Я обычно пишу Харьков и ошибаюсь одной буквой - получается Зарьков

[@sergeyvaskin1932]

ПАНТЫ ЗАКОНЧИЛИСЬ!!! ПОРА ОТДОХНУТЬ... УЖЕ РАССЕЮШКУ НАКОРМИЛИ..

[@gandal9224]

3

[@O.coody908]

Вроде симпатичный, но отталкивает... надменный, манера говорить(

[@sergeyvaskin1932]

ЗА РАССЕЮШКУ НЕ ЧОКАЯСЬ!!!

[@user-ne8ee1cq2r]

ресторан девушек водить дурь абсолютная

[@user-qj6br9kz9j]

не интересно

[@3docnight]

Она слабый интервьюер, а Борис красавчик.

[@Aureliano755]

Не интересный , совсем .

[@Hung-Power]

Когда прачечная была интересной? Буфет на отшибе Таганки тоже его го-ще.