Борис Зарьков: о наценке в ресторанах, женщинах в управлении и отставании Европы

  Рет қаралды 71,188

Влад Аганов

Влад Аганов

Күн бұрын

Пікірлер: 409
@Tat_B
@Tat_B 5 ай бұрын
Такое ощущение, что Борис делает всем нам одолжение своим присутствием 🤔Влад старался быть максимально гостеприимным! 🤗
@ЕкатеринаИванова-и1ь2ж
@ЕкатеринаИванова-и1ь2ж 5 ай бұрын
Согласна....видно, что уставший и незаинтересованный....чо пришёл тогда....если для рекламы ресторана, то мне наоборот расхотелось туда идти...😒
@aleksandrshtyrov
@aleksandrshtyrov 5 ай бұрын
Плюсую!
@yuliavor1905
@yuliavor1905 5 ай бұрын
Такое ощущение что это роботизиоюрованный вид карабаса барабаса. Я не хочу больше есть еду с такой энергией
@elllochka
@elllochka 5 ай бұрын
так он же предупредил, что у него состояние не лучшее
@НаталияДренова-с9е
@НаталияДренова-с9е 5 ай бұрын
Гостеприимство так и прет!
@TheDGroggy
@TheDGroggy 5 ай бұрын
Начитался комментариев, думал, что выпуск плохой. Послушал. По факту оказалось, что собеседник нормальный. Да, он запинается, забывает о чём говорил. Но и стоит учесть, что выпуски подкаста снимаются в вечернее время. Зарьков несколько раз повторил за подкаст, что он устал. Не просто устал, а заебался. Говорить о профессиональной среде, когда ты в ней уже горишь - сложно и неохотно. Да и в целом сложилось впечатление, что Борис ушёл уже от концепции "владелец - родитель; предприятие - ребёнок". Постоянно говорит про масштабирование, имидж и подобное. Он уже где-то наверху, в гонке, в которой участвуют единицы. До мирского ему дела нет)
@asyaasya4047
@asyaasya4047 2 ай бұрын
Абсолютно👏 он вообще на другом уровне сознания) а они про моргает, кивает😂
@vikki9497
@vikki9497 5 ай бұрын
Обожаю Бориса Зарькова! Очень экспертный , в интервью рассказывает про свои опыт, а не теорию из книжек вещает. Не тот вайб немного на интервью, но тут просто когда смотришь на интервьюера, его ухмылку и вопросы с подьебцой то я удивляюсь как Борис вообще выдержал такое и не свалил в начале.
@mimoprohodil6067
@mimoprohodil6067 4 ай бұрын
Солидарен с Вами 👍
@katerisha_che
@katerisha_che 5 ай бұрын
Бориса вижу впервые и не поняла с чего на него накинулись😅 Не заметила никакого снобизма - адекватно отвечал, где-то шутил. Всё с ним ок) Иногда в вопросах были перепутаны смыслы - тогда Борис объяснял сначала "терминологию", базу, а потом уже отвечал. Так это не снобизм, а образовательный процесс)) Влад, спасибо за интересный выбор гостя и темы!
@AyratZiganshin
@AyratZiganshin 4 ай бұрын
Катя лучшая 🫶
@ОляЛеер
@ОляЛеер 4 ай бұрын
Борис держался, как мог👍🏼 И даже смеялся со всего этого)) С ведущим они, конечно, говорили на абсолютно разных языках
@vladimiruzhegov3964
@vladimiruzhegov3964 5 ай бұрын
Борис просто не пытается понравится, он такой какое есть, почти во всех интервью он не маскирует настроение, а мысли всегда интересные выдаёт!
@Ludmila_T
@Ludmila_T 4 ай бұрын
хоть кто-то озвучивает истинную причину "провала" данного интервью))
@mimoprohodil6067
@mimoprohodil6067 4 ай бұрын
@@Ludmila_Tпровал тут только интервьюера, который совершенно не соответсвует уровню интеллекта Зарькова
@evgeniazak
@evgeniazak 5 ай бұрын
Очень напряженный гость. Ощущается, как будто делает большое вселенское одолжение нам всем своим повествованием.
@isihast_
@isihast_ 5 ай бұрын
Ведущий не нашел подход, точнее не искал. Гость просто на других частотах, диалог в диссонансе.
@Ladyyyyy543
@Ladyyyyy543 5 ай бұрын
Просто гость не похож на вас!! А вы сразу ярлык ему . Посмотрела бы на вас .
@yuliavor1905
@yuliavor1905 5 ай бұрын
Жанр интервью - это не лекция по бизнес управлению. Душный карлик
@Ludmila_T
@Ludmila_T 4 ай бұрын
@@isihast_ Автор канала и гость абсолютно с разным устройством внутреннего мира))) Чудесная беседа с Зарьковым у Основателей. Они там на одной волне
@isihast_
@isihast_ 4 ай бұрын
@@Ludmila_T верно, так вот и задача автора не выпячивать свою эрудицию, осведомленность, компетенность.., но дать возможность расскрыться гостю, и последний был не против.)
@katee116
@katee116 5 ай бұрын
Борис , по-моему, быстро понял, что Влад мало разбирается в предмете, поэтому был не так заинтересован в беседе.
@ЕленаНагаева-ж6р
@ЕленаНагаева-ж6р 5 ай бұрын
Что-то не вышла беседа. Столько пассивной агрессии транслирует Борис, что возникает вопрос, а зачем он пришел на интервью?
@Siberia-Moscow
@Siberia-Moscow 5 ай бұрын
так полтора года же звали)
@AyratZiganshin
@AyratZiganshin 4 ай бұрын
Люди из ресторанной сферы прекрасно понимают о чем говорит Борис
@Андрей-й3ы6р
@Андрей-й3ы6р 4 ай бұрын
ой, у снежинок дискомфорт
@МирхакимЖумаев-ц1и
@МирхакимЖумаев-ц1и 4 ай бұрын
Вы просто другом мире живите это просто
@valeriasergeeva6599
@valeriasergeeva6599 5 ай бұрын
Интеллигентный, всегда спокойный и рассудительный Борис! Всегда кайф его слушать Спасибо❤
@АнастасияЦарева-н1ц
@АнастасияЦарева-н1ц 4 ай бұрын
Почему-то в комментах люди думают, что гость должен быть всегда супер расслабленным, добродушным и прям стараться всем понравиться. Бывают гости, которые блещут открытостью, но не рассказывают ничего о сфере, отмалчиваются или словно продают. Тут гость на своём опыте рассказывает и очень вежливо и интересно. Видно что человек устал, он это прямо сказал. В остальном же очень понравился подкаст. Слушала с большим интересом
@vladaganov
@vladaganov 4 ай бұрын
Все верно говорите❤️
@jane_sevtunova
@jane_sevtunova 4 ай бұрын
Расспрашивать Бориса о шашлычных / хинкальных / шаурмешных и все время возвращать госят в эту тему - довольно опрометчиво, на мой взгляд. Уверена, что опыт и экспертизу Бориса можно было раскрыть более прицельно и всеобъемлюще. Видно, что ему просто не очень интересно рассуждать на предложенные темы. В любом случае, суть вопроса очень хорошо характеризует того, кто этот вопрос задает. Очень интересный гость!
@ЯнаДен-ф9л
@ЯнаДен-ф9л 5 ай бұрын
Самый неинтересный собеседник за все время подкаста (как по мне). Влад, Вы как всегда чудесный, приятно смотреть и слушать ❤
@Ladyyyyy543
@Ladyyyyy543 5 ай бұрын
Так выключили бы сразу и не смотрели
@Ladyyyyy543
@Ladyyyyy543 5 ай бұрын
Самый неинтересный собеседник , но «досмотрел до донца»😂😂🤣жаль вас
@user-pipa47
@user-pipa47 5 ай бұрын
1,5 года его ждал Влад и зря…не заинтересованный в общении собеседник-обидно за Владика 😊
@ЯнаДен-ф9л
@ЯнаДен-ф9л 5 ай бұрын
@@Ladyyyyy543 Кто Вам сказал, что я досмотрела? Я проматывала весь выпуск в поисках «изюминки», не нашла, выключила .
@ЯнаДен-ф9л
@ЯнаДен-ф9л 5 ай бұрын
@@Ladyyyyy543Чтобы понять, понравилось или нет , нужно посмотреть хотя бы часть, что я и сделала. После чего отключила видео и поделилась своим впечатлением .
@АнастасияВладимировна-с3р
@АнастасияВладимировна-с3р 5 ай бұрын
Борис очень интересный человек, вдумчивый, интеллектуальный. Я в диком восторге и очень удивилась негативным коментам. Видимо привыкли популистов слушать и грамотного человека, не работающего на публику, сложно воспринимать. Борис, огромное спасибо за это интервью!
@ЕленаВолкова-м5з
@ЕленаВолкова-м5з 5 ай бұрын
Впервые не могу дослушать и досмотреть интервью у Влада. Владу респект! Если гость долго не идёт, может он и не нужен.
@ANAT1411
@ANAT1411 5 ай бұрын
Влад умничка, умеет слушать, умеет хорошо спросить, умеет вести беседу!💗
@ИринаИрина-п7п3э
@ИринаИрина-п7п3э 5 ай бұрын
Спасибо, Влад Но слушать данного собеседника невозможно (((
@helenhelen3940
@helenhelen3940 5 ай бұрын
Блин, такой неприятный гость, осилила 20 мин.
@karpeevkonstantin9564
@karpeevkonstantin9564 5 ай бұрын
И незачем.
@elenaekt6885
@elenaekt6885 5 ай бұрын
Осилить можно только на скорости *1,5 и главное не смотреть в экран, слушать как подкаст. Возможно у гостя не задался день, но интервью оставило неприятное послевкусие на кончике языка.
@muhteshemlife
@muhteshemlife 5 ай бұрын
Я Влада меньше чем 1.5 слушать вообще не могу, вне зависимости от гостя 🤗😂
@Tat_B
@Tat_B 5 ай бұрын
​@@muhteshemlife а у меня наоборот, из всех только он на 1.0. 👌🤗👍 Голос и тембр Влада это услада для моих ушек🫡😁
@Katerina_Baikal
@Katerina_Baikal 5 ай бұрын
При моей огромной симпатии к Владу Аганову и Борису Зарькову, увы, коннект не состоялся. 🙄 Чувствовалось, что очень сложно было Владу и очень не хотел участвовать во всем этом действии Борис. 🙁
@crabcoreable
@crabcoreable 5 ай бұрын
Сервис в РФ круче, не из-за конкуренции (в Амстердаме или Париже ресторанов тоже миллиард) а изза лютого социального расслоения между персоналом и посетителями. Толпы людей готовы работать за три копейки в ужасных условиях: не ценится труд, плохо оплачивается и в основном в черную, условия труда при этом минимальные. Ни гарантий, ни страховок, ни-ку-я. Ясное дело, что в Европейских ресторанах минимум персонала и сервис хреновее, потому что высокие налоги и требования к найму жесткие. Но плохо ли это? Тут уж каждому решать.
@wonderlusi
@wonderlusi 5 ай бұрын
так Зарьков прямо об этом и сказал)))
@crabcoreable
@crabcoreable 5 ай бұрын
@@wonderlusi он это описал как лютый бонус
@violettaviolet3828
@violettaviolet3828 5 ай бұрын
Ой, а у нас прям требования к найму не жёсткие....я вас умоляю) Вы эту сферу на своей шкуре испытали? Или чисто теоретически такие выводы делаете) и опять-таки ресторан ресторану - также рознь....,,толп людей,, не возьмут работать в нормальный ресторан) Там работают люди, знающие свое дело и место в жизни. Хоть они и не достигли высот, но тянуть эту лямку каждый встречный -поперечный не сможет.
@БастоваЕкатерина
@БастоваЕкатерина 5 ай бұрын
Да, странно у Бориса с логикой: лейборкост в России меньше (то бишь мизерная зп) , но ах как жаль, что люди в России рассматривают работу в ресторане как временную. Интересно почему, Борис?) Работала в WRF. Слушать подкаст было местами было смешно, местами грустно. Не умаляю заслуг как визионера и бизнесмена, но хотелось бы чтоб перед подкастом ведущий поработал одну смену в Кролике, Сахалине и иже с ними - добавило бы красок беседе.
@DivannijExpert
@DivannijExpert 5 ай бұрын
Сервиса больше потому что рабов больше. В Европе каждый рабочий человеком считается. И уволить тоже можно но не просто так как захочешь... А он со своим "Аааа" заместо "что простите " бесит маленько очень сильно
@NotSuchAsAll
@NotSuchAsAll 5 ай бұрын
Я вообще не поняла что сейчас послушала. И думаю дело не в моих умственных способностях. Гостя слушать очень сложно - интонация, порядок слов, ээээээ мэээээ. Я так голосовые подруге записываю😅
@Ladyyyyy543
@Ladyyyyy543 5 ай бұрын
Прошли бы мимо выпуска.
@talibliblib
@talibliblib 5 ай бұрын
Да он просто не клоун, чтобы вас развлекать. Такой стилек у человека, кто знает, тот знает (что он делом занимается, а не угождательством)
@NICKKOROLEV
@NICKKOROLEV 3 ай бұрын
Каждый видит то, что хочет. Объективно Борис-топ эксперт и предприниматель в ресторанном бизнесе, его проекты говорят за него, и он имеет полное право вести себя так, как ему комфортно. Никакой неприязни лично я не заметил, напротив очень интересные и неочевидные вещи.
@feldipers8
@feldipers8 5 ай бұрын
Год не мог дойти и лучше бы не дошел. Понтуется, экает, мекает, что за хрен с горы вообще
@victorial7663
@victorial7663 5 ай бұрын
Почему-то очень сложно и некомфортно… слушать и смотреть на Бориса. Все время двигается, дергается, смотрит куда-то в сторону. Душное интервью.
@ЛенаКиранова
@ЛенаКиранова 5 ай бұрын
Абсолютно согласна, Влад разочаровал
@ksyIsa
@ksyIsa 5 ай бұрын
​@@ЛенаКиранова у меня ощущение, что Влад пытался в начале найти подход, когда понял, что за хрен перед ним, то просто задавал вопросы, интересные ему и его аудитории, то есть попытался вытащить хоть что-то 😅
@НаталияДренова-с9е
@НаталияДренова-с9е 5 ай бұрын
Что-то энергия из него не брызжет.
@victorial7663
@victorial7663 5 ай бұрын
@@ЛенаКирановая пыталась дать шанс этому интервью, еле еле выдержала 45 минут😁 но уж очень душно!
@Ladyyyyy543
@Ladyyyyy543 5 ай бұрын
Гость нервничал первые минуты!!! Это нормально!
@ЕленаШоломон
@ЕленаШоломон 5 ай бұрын
Тот момент, когда встретились два человека из разных "миров". Этот гость не Влада. Борис профи своего дела, мастер, слушать его мысли очень интересно, он сложные вещи рест. бизнеса на пальцах старается объяснять обывателю, а это тоже такое себе удовольствие. Видно, что гостю скучно у Влада. Возможно Борис понял, что вошел не в ту дверь спустя 5 минут, но не уйти же...
@vladaganov
@vladaganov 5 ай бұрын
В тот день, когда ты мне приснился, я всё придумала сама
@НатальяДмитриева-н3д
@НатальяДмитриева-н3д 5 ай бұрын
Зарьков был у Соколовского на интервью, отзывы о нем часто негативные, особенно от бывших сотрудников
@hannaskulbeda377
@hannaskulbeda377 5 ай бұрын
Часть про делегирование - просто прелесть. И времени у работников навалом, и история с сыном - очень показательна. И почему в России работа в ресторане только временная? Ведь такие милые руководители...
@ЛарисаЕсауленко-х2щ
@ЛарисаЕсауленко-х2щ 5 ай бұрын
Интересно было слушать Бориса. Мне понравился подкаст- он буд-то с перчинкой. Круто!
@АлексейБеликов-з1н
@АлексейБеликов-з1н 5 ай бұрын
Специально, чтобы более полно составить свое мнение об интервью, честно отсмотрел его от корки до корки, хотя пришлось себя прямо заставлять, в отличие от иных выпусков на данном канале. И в итоге, честно говоря, так тупо и не понял, для чего был этот выпуск, учитывая, что гостя по заявлению в начале ролика уламывали на интервью года полтора: гость ведет себя явно раздражённо, словно отбывает номер, и от этого его почти постоянные переспрашивания "А?", долгие взгляды в пол и по сторонам, но не на собеседника; в итоге тот же Влад, как ведущий, к середине подкаста явно начинает чувствовать себя не очень уютно, что прямо по тому же языку тела от него видно. В общем, "химии" в этом выпуске между собеседниками явно не случилась. Гостю явно надо отдохнуть, а Владу никого не тащить в студию против его воли.
@Ladyyyyy543
@Ladyyyyy543 5 ай бұрын
И вы только на это обращали внимание? Зеркалит вас жестко видимо! Может надо было на вопросы и ответы обращать внимание гостя !Заставили вас, бедолагу, досмотреть от корки до корки 😂😂😂смешно 😂признайтесь, увидели себя и на это обратили внимание в первую очередь.
@АлексейБеликов-з1н
@АлексейБеликов-з1н 5 ай бұрын
@@Ladyyyyy543 Ничего не понял: где я писал, что меня кто-то извне заставил смотреть от корки до корки, и кого я отзеркалил (гостя? ведущего?) и зачем? Я высказал сугубо свое мнение на основании полностью просмотренного данного подкаста. С уважением:)
@liliaablyazova3858
@liliaablyazova3858 5 ай бұрын
Спасибо, хоть без агрессии). А то смотрю на комменты, ощущение сплошные хейтеры гостя собрались 😂
@Ludmila_T
@Ludmila_T 4 ай бұрын
@@liliaablyazova3858 Ощущение от комментов, что собрались тёлочки и млеют просто от внешнего вида мужика с бородой)) Зачем им смысл этой беседы?)
@xeniaveprick7000
@xeniaveprick7000 5 ай бұрын
Владу огромный респект! вывез эфир. Обычно Бориса интересно слушать, но на этом интервью он какой-то уж ооооочень усталый (именно что не уставший) Влад - вы мой любимый ведущий из всех подкастов, которые слушаю Спасибо!
@vladaganov
@vladaganov 5 ай бұрын
Спасибо!
@КузьмаРаспутин
@КузьмаРаспутин 4 ай бұрын
Классный гость!!! Очень нравится прямота,открытость и легкость общения. Не старается выглядеть лучше или говорит то,что от него ждут👍🏼👍🏼👍🏼 Спасибо за классное интервью с умным и настоящим человеком!!!
@АннаАнна-ч1п6м
@АннаАнна-ч1п6м 5 ай бұрын
А мне понравился гость, не увидела ничего серого, понтов или всего ниже перечисленного. Умный, без эмоций, бизнесмен, хорошие рестораны у него, в общем, есть , чем похвастаться ему. 👍👍👍
@КонстантинБельчук
@КонстантинБельчук 4 ай бұрын
Влад, это, к сожалению, не очень хорошая работа с Вашей стороны: часть вопросов не интересные/примитивные и сразу портят динамику разговора. Часть вы задаете и не управляете потом дискуссией И конечно химии не состоялось между вами, видно было как вам тяжело (и некомфортно) и Борису немного скучно. Как на неудачном свидании. Успехов
@ЕленаДмитрук-ы3х
@ЕленаДмитрук-ы3х 3 ай бұрын
Согласна с вами полностью
@АннаТрещалова-ш5ц
@АннаТрещалова-ш5ц 5 ай бұрын
Борис восхитителен! Хочется записывать за ним каждую фразу! Чувствуется, что Влад не сильно в теме и немного неловко за некоторые ремарки. Но тем не менее, спасибо за гостя!
@viktok
@viktok 5 ай бұрын
Вам платят за этот комментарий 😅?
@liliaablyazova3858
@liliaablyazova3858 5 ай бұрын
@@viktokа вам за ваш?😅
@Парнишка-ю9э
@Парнишка-ю9э 5 ай бұрын
Интересно, нудненько, но кто не работал в этой среде, не понимает почему Борис так себя ведет. Мозг у него работает на масштабирование, что то большее, а вопросы которые ему задаются это уже прошлое, что он пережил, и как показывает колличество ресторанов у него грамотно пережил. То что он забывает о чем говорит и запинается, я думаю ,что это ужасное колличество мыслей, и по себе знаю такие элементарные вещи(для посвященных) очень сложно обьяснить. В общем хорошее интервью.
@lusubbotina
@lusubbotina 5 ай бұрын
Борис крутой в своём деле 🔝 спасибо за гостя!
@ЖаннаПилипенко-ь8е
@ЖаннаПилипенко-ь8е 5 ай бұрын
Так испортить такую интересную тему. Ну не хочешь общаться не приходи!!! Гость ужасен! Влад прекрасен!
@stasyred4141
@stasyred4141 5 ай бұрын
От человека, который занимается ресторанным делом (заведомо связанным с едой), ожидаешь куда большей жизненной энергии. До умопомрачения продуктивный, но серенький
@orospo978
@orospo978 5 ай бұрын
А мне гостя было и приятно и интересно слушать! Да, есть некоторое высокомерие в манере речи, но органично его статусу.
@natafofinha
@natafofinha 5 ай бұрын
Нормально слушать Бориса. Хз что тут за тонкие и высокодуховные натуры набежали в комментариях 😆 Много интересного я лично услышана 👌👌
@angelinafilipova90
@angelinafilipova90 5 ай бұрын
Ээээээ,мэээээээ,спасибо,подожду следующего гостя.
@СветланаКисельчук-у6в
@СветланаКисельчук-у6в 5 ай бұрын
Какая же жизнь, интересная штука. Это круто, что есть такие люди, как Зарьков и Аганов и Ежи с ними. Мне просто нравится, жить. ❤❤❤
@alekseich6720
@alekseich6720 5 ай бұрын
Про ежей нужно подробней😂
@ANAT1411
@ANAT1411 5 ай бұрын
Понравилось слушать Бориса, никакой он не сноб, ему просто было скучно, больше похоже на усталость или выгорание.
@Ladyyyyy543
@Ladyyyyy543 5 ай бұрын
Согласна. Просто вот он такой, все мы ведь разные
@ВероникаКаморная
@ВероникаКаморная 5 ай бұрын
Жесткий мужчина. Погладил ведущего против шерстки, хороший "холодный душ" и по делу. Но и Влад молодец, пытался "держать удар".
@zulfat4630
@zulfat4630 5 ай бұрын
Заносчивый сноб. Зачем тебе такой собеседник?
@AlexPetrex
@AlexPetrex Ай бұрын
Сноб 😂😂😂😂ахахах самому то не смешно ? Один из лучших и успешных рестораторов в России . Походу только ты тут сноб
@КсенияГолышева-г8п
@КсенияГолышева-г8п 4 ай бұрын
Бориса очень уважаю, ни разу не посчитала его высокомерным, максимум, может быть, уставший или пришедший на интервью после какого-то долгого совещания
@ananajoy
@ananajoy 5 ай бұрын
Выгорание пришло к Борису не по его расписанию, но оно и не спрашивает: дорогой, можно ли войти? Интервью интересное. Искренне. Особенно ценно было услышать про японское гостеприимство, женщин в управлении, сравнение Москвы и Питера с Дубай, про раменную в Париже, аутентичность и многое другое… Честно посмотрела до конца ради Влада и его команды. Увы, химия негативная. К концу стало повеселее 😸 Чувствуется, что Влад и команда совершили героический поступок, а гость без комментариев… Чистое разочарование и безграничное сочувствие.
@orospo978
@orospo978 5 ай бұрын
Чудесный гость, столько крутой структурированной информации!
@Morskaya2403
@Morskaya2403 4 ай бұрын
Влад - умничка. Разговорить такого гостя дорогого стоит. Какой он был в начале, и как разговорился потом. Почувствовал, что собеседник хорошо разбирается в теме. А сначала ему было как бы "скучно". Все было очень интересно, хотя не моя тема. Большое спасибо. Я получила удовольствие .
@ДмитрийМанапов-л6т
@ДмитрийМанапов-л6т 5 ай бұрын
Влад, Вы очень прекрасный ведущий. Спасибо Вам за каждый Подкаст. Он действительно - интересный. Ваши собеседники это всегда разные люди и всегда тоже интересные, горящие своими сферами и областями. И как и во всем есть исключения. Есть исключения в положительном ключе, а есть в отрицательном. И сегодняшний Ваш собеседник именно в отрицательном. Не смог посмотреть и 1/8 Выпуска. Когда человек даже на вопросы о своём Графике таааак долго формулирует предложения - это оооооочень тяжело слушать. Жду новых подкастов. Вы полтора года договорились и это, скорее всего, был знак, что не нужно его приглашать. Спасибо Вам.
@Tr1keR
@Tr1keR 5 ай бұрын
- Мам, купи ресторатора - Нет, ресторатор у нас есть дома. Ресторатор дома:
@НатальяДмитриева-н3д
@НатальяДмитриева-н3д 5 ай бұрын
В России сервис лучше. В Европе нельзя с персоналом обращаться, как с рабами, вот они и не облизывают посетителей. Люди-персонал в курсе, что они не хуже, чем люди-посетители. В России персонал должен на задних лапках прыгать.
@СветланаПриходькина-р4к
@СветланаПриходькина-р4к 5 ай бұрын
Персонал в России не прыгает на задних лапках, а ведёт себя так как положено по ресторанному этикету. Зато тот же самый официант на отдыхе может получить прекрасное обслуживание и чувствовать себя достойным красивой обстановки, вкусной еды и внимательного обслуживания.
@ladyann6880
@ladyann6880 5 ай бұрын
Не была фанаткой ресторанов Зарькова, но вот этим интервью он прям сделал всё, чтобы даже зайти в его рестораны не захотелось🤦‍♀ Удивительно омерзительное впечатление🙃 Вдвойне удивительно, что человек занимается ресторанным бизнесом и рассуждает о гостеприимстве🤦‍♀
@ЭльмираВинник
@ЭльмираВинник 5 ай бұрын
Посмотрела интервью с удовольствием!Гость интересный, умный!!!🎉
@АлександраФандорина-ъ5ю
@АлександраФандорина-ъ5ю 4 ай бұрын
Люди, которые пишут про высокомерие и тд, которым некомфортно, как-будто такие все нежные и не работали в коллективе. Борис прекрасен
@EddLee-b6u
@EddLee-b6u 4 ай бұрын
Борис,всегда крут 👍
@AnonymZritel
@AnonymZritel 5 ай бұрын
Если бы Борис платил достойную зарплату официантам, то и работали бы дядечки 60 лет
@michaelbond6496
@michaelbond6496 4 ай бұрын
Именно так и есть.
@alexsan702
@alexsan702 5 ай бұрын
Влад , Влад , заполучил Зарькова и несешь такую чушь !!))))
@Mama.na.million
@Mama.na.million 4 ай бұрын
Не читала ещё комментарии, сама хотела написать. Ведущий вообще понимает что произносит?
@СветланаБалякина-к7н
@СветланаБалякина-к7н 3 ай бұрын
Дико крутой гость! Спасибо всем, кто оставил негативные комменты)). Не хотела смотреть, но зацепила волна негатива в отзывах, решила составить собственное мнение. Прям рада невероятно, что посмотрела. Очень интересный, умный и нежадный на откровенность гость!!! Не увидела никакого снобизма или чего-то подобного, манера разговора у него просто такая. Я вот быстро и эмоционально разговариваю. Тоже бесит, наверное, кого-нибудь). Влад, зовите ещё Бориса, столько он интересного рассказал всего за полтора часа. Ещё хочется).
@rudnik-gnn
@rudnik-gnn 5 ай бұрын
Да, заставили "царя" слово молвить. Зачем пришёл...
@alexeygrishchenkov4179
@alexeygrishchenkov4179 2 ай бұрын
Я курьер и вижу как относятся и к гостям и к курьерам и предложат присесть и воды предложат и туалет вообщем молодцы❤
@МаргаритаКоннова-ц8р
@МаргаритаКоннова-ц8р 4 ай бұрын
Очень хорошее интервью, для профессионалов в этой сфере. Спасибо.
@ellelukianova3984
@ellelukianova3984 5 ай бұрын
Борис выглядит уставшим,и тем не менее подкаст интересный,много инсайтового и полезного из предпринимат среды
@TaniaG-b6e
@TaniaG-b6e 2 ай бұрын
Зарьков - вышка, я люблю таких предпринимателей, спокойные рассуждения, вумчивые, без лишних импульсов и достаточно открыто всё таки.
@tammyku2069
@tammyku2069 5 ай бұрын
Терпению Влада можно сказать браво 😮
@ВАЛЕНТИНАВАЛЕНТИНА-з4р2й
@ВАЛЕНТИНАВАЛЕНТИНА-з4р2й 4 ай бұрын
В Питере удивил ресторан счастье, заказ не записывают, всё запоминают, затем рассказывают что через какое время в какой очерёдности принесут. Ничего не перепутали. И за другими столами такие же официанты. Пока принимают заказ ещё расскажут про блюда, состав чая, алкогольные напитки. Высший пилотаж и очень всё вкусно приготовлено. Кайф ❤
@OlegEvseev
@OlegEvseev 4 ай бұрын
Ведущий интервью постоянно прерывает на самом интересном месте. Не дает Борису договорить, переводит темы и подъебывает. Спасибо Борису что выдержал
@НаталияЛожкина-ж8н
@НаталияЛожкина-ж8н 5 ай бұрын
При всём уважении к заслугам гостя , очень очень не согласна про Пышечные Питера. Их пытаются повторить уже сотни пышечных по всей стране .Встречала и в ближнем зарубежье. Повторить , а чаще приблизиться, не удаётся никому! И это при том , что в них в этих пончиках всего 3 ингредиента. У всех получается жалкое подобие. Неужели Борис этого не видит ? Очень меня он этим удивил
@olya_kiim
@olya_kiim 4 ай бұрын
Такой хороший гость и такие глупые вопросы ради вопроса, я даже не смогла досмотреть, хотя все интервью с Борисом всегда интересны и познавательны
@ksyIsa
@ksyIsa 5 ай бұрын
Не знаю где в перефирии рестораны с кальянами и караоке, да ещё и с аквариумом... Есть, возможно, единичные случаи, как говориться в семье не без..., но все-же это, скорее, исключение. Пишу, как житель из провинции😂 все разделено: караоке отдельно, кальянные заведения отдельно, устричные рестораны отдельно и есть просто рестораны отдельных кухонь.
@lusubbotina
@lusubbotina 5 ай бұрын
Ставрополь, Сочи и Краснодар, например
@lo326flo
@lo326flo 5 ай бұрын
Первая треть интервью была просто ужасна. Потом раскачались, славабогу. Смертельно уставший, за**баный, умнейший человек. Настоящий профи. Желаю Борису остановиться. И восстановиться. Загнанных лошадей пpиcтpeливают. Даже если они чемпионы.
@Sashafirs_
@Sashafirs_ 5 ай бұрын
Как-будто Борис очень не хотел приходить 😂
@zvukmirro
@zvukmirro 5 ай бұрын
Системный человек для масс зрителей из ютуба, кажется чем то зловещим и не приятным. Это многое обьясняет .
@alexeygrishchenkov4179
@alexeygrishchenkov4179 2 ай бұрын
Мне очень комфортно работать в Ростове-на-Дону, я обожаю этот город, если ты человек с душой, то и Ростов открыт душой к тебе❤
@исиназарина
@исиназарина 4 ай бұрын
Интервью классное, Борис the best !
@СашаПиенко-м8р
@СашаПиенко-м8р 5 ай бұрын
Ну тут дизлайк за гостя
@ВладимирКланин
@ВладимирКланин 5 ай бұрын
Не знаю про какие рестораны в Москве идет речь, но сравнивать европейские и российские - это как сравнивать круглое и горячее. Там ресторанов больше, чем здесь в 100 раз. Там разные уровни, здесь либо очень высокий, либо очень средний. А цены, а порции?
@Anna-zv1yo
@Anna-zv1yo 4 ай бұрын
Классное интервью🔥 Зарьков красавчик
@Л.С.К
@Л.С.К 3 ай бұрын
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉очень много нового узнал,спасибо!!!
@yoginyaalina8174
@yoginyaalina8174 3 ай бұрын
про Гостеприимство - 100% это круто, и в White rabbit попадала пару раз когда ко мне проявляли такое отношение "не для чаевых", а просто "вы наш дорогой гость, спасибо, что пришли" это бесценно, и хочется только так. Здорово, что founder развивает эту культуру Спасибо! смотрю все подряд интервью с Борисом Зарьковым, везде что-то новое, полезное, очень глубокое!
@VladimirKress-w6n
@VladimirKress-w6n 5 ай бұрын
Душнила какой-то.
@AyratZiganshin
@AyratZiganshin 4 ай бұрын
Боря лучший ,просто на спокойном 😎
@SOLO-SHALFEY
@SOLO-SHALFEY 4 ай бұрын
А мне Очень понравилась эта беседа! Благодарю!
@antonbogatskiy8520
@antonbogatskiy8520 4 ай бұрын
Видно, что Борис очень утомлен. По белому завидую. Видимо настолько интересен процесс человеку, что отдается ему полностью. Хейтеры в комментах знакомы с индустрией только в качестве гостя. Попробуйте открыть хоть один ресторан и для вас каждое слово Бориса будет на вес золота. Удивляюсь как интервьюер не был послан куда подальше, пару раз он явно этого заслуживал.
@ks_tati-tan
@ks_tati-tan 5 ай бұрын
Гость-пафосный, пустой и вода-вода. Никакой конкретики. Дилетант
@zhuravkova
@zhuravkova 5 ай бұрын
1. Скорость х2 2. Емае! 49 лет… роскошно
@mikakot5939
@mikakot5939 5 ай бұрын
Очень люблю рестораны WRF! Практически никогда не разочаровывают!
@romanuzhgorod8325
@romanuzhgorod8325 5 ай бұрын
Очень ограниченный человек в своих мыслях.... что не понимаю, то нафантазирую)
@Андрей-й3ы6р
@Андрей-й3ы6р 4 ай бұрын
Открытый интересный гость. А хейтеры жопой слушают
@svetapavlova6743
@svetapavlova6743 4 ай бұрын
И ведущий много перебивает, не давая закончить мысль или уводя в сторону
@КостюковаГалина
@КостюковаГалина 5 ай бұрын
Спасибо за интервью! Влад сделал , что мог, пытался вывести в позитив и поддавал энергии. Борису пора отдыхать, человек видно устал
@АннаПетрова-ь5ч9д
@АннаПетрова-ь5ч9д 5 ай бұрын
Охуенное интервью!!! Все кто недовольны, узнайте побольше о Борисе Зарькове!
@СаняНовокузнецк
@СаняНовокузнецк 4 ай бұрын
Борис, мы пришли не про тебя послушать а твоё мнение о ресторанном бизнесе
@ballroomsparks748
@ballroomsparks748 5 ай бұрын
Было интересно, неспешно, комфортно
@irinkat4k
@irinkat4k Ай бұрын
Все ок. Гостеприимство супер тема. Сама проработала более 10 лет в ресторанах и на позиции менеджера и официантом. И очень любила свою работу. Но ни один собственник не давал такую ЗП офикам, чтоб они работали без чаевых. К сожалению. Согласна с тем, что это значительно бы увеличило уровень обслуживания гостей
@anathe2579
@anathe2579 5 ай бұрын
Мне показалось, что у человека есть своеобразные политические взгляды, которые разнятся с некоторой аудиторией канала.
@michaelbond6496
@michaelbond6496 4 ай бұрын
Он вата путина 🤮🤮🤦🏻‍♂️.
@user-bi2ll1vy3i
@user-bi2ll1vy3i 5 ай бұрын
Ну Борису осталось еще добавить, что Америка наш враг)) с началом войны и так его позиция понятна! Очень тяжелая и снобская подача интервью , хотя он так и в жизни себя ведёт , мне казалось такой тон общения остался в далеких 00-х. А ведущий к сожалению не осведомлен про модные рестораны и кухню(
@evak.3471
@evak.3471 5 ай бұрын
Люблю слушать Бориса 😍
@Сибирячка-у1э
@Сибирячка-у1э 4 ай бұрын
Пришлось скорость увеличить, ощущение, что уснет, видимо, физкультуру с утра пропустил😏 Владу👍🏻
@ipg1329
@ipg1329 5 ай бұрын
Ощущение, что не возникла химия между гостем и ведущим. Возможно, слишком простые, примитивные вопросы. Зарьков обычно гораздо ярче и интереснее, например, с Осетинской был отличный выпуск. А в этот раз - лениво, нехотя, со скукой
БОРИС ЗАРЬКОВ: Гастрономическая революция в бизнесе
1:26:54
Win This Dodgeball Game or DIE…
00:36
Alan Chikin Chow
Рет қаралды 31 МЛН
The day of the sea 😂 #shorts by Leisi Crazy
00:22
Leisi Crazy
Рет қаралды 1,3 МЛН
Менеджмент: просто о сложном
59:36
PIR Expo
Рет қаралды 15 М.
Борис Зарьков - Клиентоцентричность
50:46
Бизнес-клуб Атланты
Рет қаралды 65 М.
Ресторатор Аркадий Новиков, о ресторанном бизнесе и ресторанах.
44:09