Bouchées à la Reine, recette originale

Dans cette vidéo, comment réaliser les bouchées à la Reine, recette originale
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Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
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Patrick Dujancourt
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[@marcflament300]

bonjour à Vous,

[@christinechris9250]

J 'Adore ( amourettes testicues boeuf, porc, mouton hihi merci

[@user-up5oz9cb1z]

Merci, je suis alsacienne et je fais votre recette sauf que nous les alsaciens nous rajoutons un peu de Porto, avec des speizeles.....merci

[@helenebecker2295]

bonjour chef je suis tombée sur votre chaîne il y a quelques jours et j'ai déjà regardé beaucoup vos vidéos ça me rappelle mes années de cuisine et mon CAP. les amourettes c'est le jolie mot que l'on employé dans le terme de la cuisine mais nous savons que c'est le bas de l'animal que l'on a tué. la cervelle le foie et tout les abats je les ai fait manger à mes enfants quand ils étaient petits maintenant ils elles ne veulent plus en manger .elles savent pas ce qu'elles perde moi personnellement j'aime beaucoup tout et bon. dans tous bovins agneaux ect..et fait maison il y a pas photo merci de me faire revenir dans mon adolescence

[@JosianeMessotten-tf4hp]

J'adore ! merci beaucoup chef.

[@bauwensjudith8358]

Merci Chef pour votre patience et votre gentillesse, bisous tendresse!

[@timeodanaos78]

Monsieur Dujancourt explique calement, methodiquement, et ses videos sont parfaites. J'apprecie tout particulierement les indications qu'il livre sur le temps de cuisson tenant compte du type d'ustensile et de cuiseur. Je le suis avec plaisir depuis les USA. Bravo!

[@elisabethpeter8609]

Voilà enfin notre véritable cuisine FRANÇAISE 😉👍toutes vos recettes sont merveilleuses

[@pierremagnat1886]

J'aime cette ambiance de pro ne se prenant pas pour ce qu'il n'est pas (ça change) . Juste un bon pro sympa

[@liohor]

Toujours aussi délicieux. Chez nous en Lorraine on ajoute du gruyère sur le haut et passage au grill pour un léger gratiné.

[@hug10m25]

J’attends cette recette depuis NOËL. MERCI CHEF !!!

[@sgf3517]

Bonjour, Chef une recette des plus traditionnels,mais vraiment délicieuse qui me rappelle chez ma grand-mère qui elle aussi y mettait les amourettes de veau qui sont la moelle épinière de l'animal ( aujourd'hui interdit a la vente depuis la vache folle) remplacé aujourd'hui par les testicule de l'animale, cette ingrédient donne un gout particulier aux bouchées . Encore 1000 merci pour cette recette !

[@christianrollier6217]

Super trop bon cuisine simple 😊 😂

[@ribierpatrick2640]

Belle recette et j'adore les bouchées à la reine. Pour la sauce je rajoute un peu de persil et du Maggie et là c'est une tuerie. Je précise que je suis alsacien. Vos explications sont excellentes merci

[@ReyCos]

En voilà une bonne idée chef moi qui n'en mange jamais,tu as su suscité chez moi une envie de bouchée a la reine....MERCI

[@booguels_brew]

Un de mes plats préférés. Le votre a l’air dingue 🤤

[@marcalleman3066]

Je découvre ce chef et ce n' est que du bonheur !

[@christianberlivet7022]

Merci Chef pour cette bonne recette bien de chez nous. Rien à voir avec l'industrielle. Un plaisir à la cuisiner même si les ris de veau et la cervelle crue sont un peu ragoutant. J'ai aimé lorsque Patrick dit "la reine est cuite". Maintenant y a plus qu'a. Encore merci Chef.

[@arianellor9842]

J'adore ! merci beaucoup, ça a l'air vraiment délicieux.

[@philf68]

Merci chef pour la dose de riesling ! Félicitations d' Alsace ! Chez nous, on met des ris de veau, bien sûr, mais la cervelle, je connaissais pas. En plus, j'aii fait des suppapaschtetla (bouchées à reine) la semaine dernière, sans cervelle, j'en mettrai la prochaine fois.! Merci pour vos merveilleuses recettes de notre belle France !