Brötchen/Brot wieder frisch aufbacken - 2 Methoden 💡 | Heißluftfritteuse (Airfryer)

Brötchen/Brot wieder frisch aufbacken - 2 Methoden 💡 | Heißluftfritteuse (Airfryer) | Easy Tip

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Күн бұрын

In diesem Video zeige ich euch zwei Methoden, wie ihr überschüssige Brötchen, Baguettes oder Brot ganz einfach zu einem späteren Zeitpunkt wieder so in der Heißluftfritteuse (Airfryer) aufbackt, als hättet ihr sie frisch gekauft!
Viel Spaß mit dem Video & guten Appetit!
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▬ Hinweise zum Rezept 👨‍🍳👩‍🍳▬▬▬▬▬▬▬
Die Brötchen/Baguettes solltet ihr in jedem Falle luftdicht verpacken (z.B. in einer Plastiktüte) und entweder einfrieren, oder für den nächsten Tag aufbewahren - die Tüte verhindert, dass das Brötchen austrocknet.
Vor dem Backen das Brot von allen Seiten mit Wasser befeuchten, damit es auch während des Backvorgangs nicht austrocknet und wieder schön knusprig wird.
ZUTATEN für einen guten Start in den Tag :-)
• überzählige Brötchen, Baguettes oder Brot (tiefgekühlt oder vom Vortag)
• Wasser
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Short Guitar Clip von Audionautix ist unter der Lizenz "Creative Commons Attribution" (creativecommon...) lizenziert.
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#DonGustoPlusFrühstück #DonGustoPlusBrot

Пікірлер: 18

@Heidelberg4351rt Жыл бұрын

vielen Dank für Video! als koreaner dachte ich Deutsche, sie harte eisen Zähne haben, aber Hier gibt es Tipp für frisches Brot. danke danke hahah:)

@relaxingmusicforyou3073 Жыл бұрын

Danke! Probiere ich gleich mal aus 🙏

@nickacht3301 5 ай бұрын

Fertige Brötchen aufbacken, die im Gefrierschrank gelagert waren: 100 Grad, 12-15 Minuten mit vorheizen.

@mariarenee777 22 күн бұрын

Wenn ich Brötchen vom Vortag 4 Min bei 200 Grad in meine Fritteuse legen würde, bekäme ich Briketts. Bei mir funktionieren 2 Min bei 170 Grad. Ich heize allerdings 1,5 Min vor. Ist die Fritteuse im Video vorgeheizt?

@Michael-dt1tr 3 күн бұрын

Hast du schone eine Antwort bekommen ? ich finde 4 Minuten bei 200 Grad auch zuviel. Habe den Dual Basket von Philips allerdings erst heute bekommen. Probiere es am Wochende mal aus.

@mariarenee777 3 күн бұрын

@@Michael-dt1tr Nein, ich habe keine Antwort erhalten, aber ich habe die perfekte Zeit jetzt raus. Gerne sage ich dir, wie ich es mache: Ich habe eine ganz kleine günstige Heißluftfritteuse von Rossmann mit gerade mal 1000 Watt. Ich heize sie ca 1,5 Min bei 170 - 180 Grad vor. Befeuchte das Baguette / Ciabatta vom Vortag von allen Seiten leicht mit Wasser und lege es dann für 2 Min. hinein. Dann kontrolliere ich es, evtl noch 20 Sek länger. Je nach gewünschtem Bräunungsgrad. Da die Fritteuse sehr klein ist, dreh ich auch schonmal das Stück Baguette, bevor ich es noch 20 Sek drin lasse. Und dann habe ich wunderbar knuspriges, innen weiches, warmes Baguette. Schmeckt besser, als frisch vom Bäcker. Viel Freude mit deinem neuen Gerät!

@ThaReportar Жыл бұрын

ehre

@solexius1 5 жыл бұрын

Wie hält der den das Brotmesser.... total ungeschickt. Wenn er ausrutscht, steckt er in der Hand.

@DonGustoPlus 4 жыл бұрын

"Der" hält das Brotmesser wie jemand, der die Schärfe seiner Messerklinge kennt 😂 Im Krankenhaus war ich übrigens noch nicht - aber natürlich sollte man immer von sich wegschneiden, da hast du recht 😋

@loftikuss Жыл бұрын

@@DonGustoPlus ich halte das brotmesser auch so seit ich denken kann und ist noch nie etwas passiert. gibt immer leute die sich beschweren

@zahnbuerste 4 жыл бұрын

Wozu 5 Minuten ruhen lassen? In der heißen Fritteuse?

@wernerruf7761 Жыл бұрын

Das nennt man Hirn einschalten oder Nachwärme, funktioniert auch beim großen Backofen - aufgrund der höheren aufgeheizten Masse und besseren Isolierung sogar besser, man nutzt die vorhandene Restwärme aus und vergeudet sie nicht. Das erfreut den eigenen Geldbeutel, genauso wie das weglassen, des meist unnötigen Vorheizens, muss man halt die Gar-/Backzeiten an die eigenen Geräte anpassen. Ein oder zwei Minuten länger Strom vergeuden ersetzen die fünf Minuten ruhen lassen in der heißen Heißluftfritteuse. Jede Heißluftfritteuse und jeder Backofen arbeiten anders, meint es macht einen Unterschied, ob ich eine Heißluftfritteuse mit 1300/1400 Watt oder eine mit 2250/2500 Watt habe und ob ich nur ein Heizelement oder zwei habe und wie viel ich davon nutze. Gleiches gilt beim Backofen, ein unbrauchbarer Standherd zum Anschluss an eine 16 A Steckdose braucht seine Zeit, bei einem normalen Backofen der mit einer Phase 16/20 A nur den Backofen aufheizen und nicht auch noch die Kochplatten bespaßen muss, geht das deutlich flotter. Außerdem kommt es noch darauf an, ob man mit Heiß-/Umluft oder Ober-/Unterhitze arbeitet und ob der Ofen brauchbar konstruiert ist, sprich das Heißluftgebläse eine eigene Heizspirale hat und nicht nur die Ober-/Unterhitze verquirlt wird. Das ist auch der Grund, warum die ganzen Rezeptrolle und Aufwärmanleitungen immer von vorgeheiztem Backofen/Heißluftfritteuse und nie von Nachwärme sprechen, damit sie mit einer definierten Zeit arbeiten können. Das ist aber häufig nicht nötig, da muss man keine Energie beim Aufheizen vergeuden, sondern kann sie schon für den Gar-/Backvorgang nutzen, genauso wie die Nachwärme. Das muss man dann halt an den jeweils eigenen Ofen/Heißluftfriseuse und die jeweilige Menge und Temperatur des Lebensmittels anpassen *). Da man das aber von den Deppen, die Backmischungen **) nutzten, nicht verlangen kann, wird halt Energie und Geld vernichtend vorgeheizt und Nachwärme nicht genutzt. Speziell bei Umluft muss man den Ofen in der Regel nicht vorheizen, bei den viel kleinen Garräumen der Heißluftfritteusen meist auch nicht. Wobei es einige empfindliche Gerichte und Backwahren gibt, die vorgeheizt werden müssen, weil es da wirklich darauf ankommt. Biskuit- und Blätterteig, Soufflés oder Pizzas/Flammkuchen würde ich jetzt nicht im kalten Backofen schieben, bei letzterer könnte sonst die Knusprigkeit leiden. Fisch braucht man eh nicht, soll aber zu den empfindlichen Lebensmitteln gehören, die genau gezeitet werden müssen, bei Fleisch kommt es darauf an, ein Schmorbraten braucht definitiv kein Vorheizen und beim Braten wird die Schwarte halt zwischendurch mit dem zugeschalteten Grill aufgeknuspert. Die Grillplatten, die es für manche AirFryer gibt, die muss man vorheizen, sonst funktioniert das mit dem Grillmuster nicht so wirklich. *) Macht einen Unterschied, ob ich Eier aus einem Single tauglich eingestellten Kühlschrank (8 bis 9 °C im Eierfach, 1 bis 2 °C auf der unteren Platte und immer noch 3 bis 4 °C im mittleren Fach, damit die Lebensmittel, die man nur alle zwei Wochen einkauft, möglichst lange halten oder ob sie Zimmertemperatur haben. Semmeln und weiche Eier zum Frühstück gehen ja zusammen in den AirFryer. Eier im Silikon-Muffin-Förmchen versteht sich, warum? erkläre ich nicht, soviel Hirn sollte jeder selbst haben oder masochistisch veranlagt sein und im Zweifel gern putzen. **) Fragt sich sowieso, warum man eine Backmischung nutzen soll, wenn man da noch tausend Dinge wie Ei, Milch, Butter und Co. zugeben soll. Wenn schon Backmischung, dann ordentlich und alles außer Wasser ist drin, gibt Trockenei und -milch, Butter gibt es auch in Trockenform, also wennschon, dennschon. Ehrlich gesagt, wer zu doof ist Mehl, Zucker, eine Prise Salz und sonst ein paar Kleinigkeiten abzuwiegen/abzumessen und zusammenzurühren, der hat in einer Küche eh nix verloren und kann getrost verhungern. Wobei man genau genommen die überteuerten Backpulverpäckchen ja schon zu Backmischung zählen muss, passend für 500 g Mehl, einfach reinkippen - und für Singlehaushalte und Rezepte für AirFryer völlig ungeeignet, weil die keine 500 g Mehl am Stück verarbeiten. Greift man zum Messlöffel und misst einfach selbst ab, viel billiger und bei den ganzen amerikanischen Rezepten mit Joghurt, Buttermilch oder sonstigem Säuerungsmittel greift man in den Putzschrank, da steht Natron in Lebensmittelqualität, kann man zum Backen und Putzen verwenden. Dem amerikanischen Baking Powder, Baking Soda, Natron fehlt das Säuerungsmittel, das im deutschen Backpulver schon drin ist. Mit der ebenfalls in jeder Küche vorhandenen pulverförmigen Zitronensäure ersetzt das auch mal deutsches Backpulver.

@fluxbomb3376 Жыл бұрын

Die gesuchte Antwort war Nachwärme zum Energiesparen. Werner fand's aber besser eine legitime Frage erstmal im Ansatz der Antwort mit einer Beleidigung zu beginnen. Wir stellen weiterhin fest, dass Werner sonst keinen zum Reden hat. Er ist einsam, verbittert und mit seinem massiven Kommunikationsbedürfnis nur bei sich selbst. Trotzdem danke für den Roman, hab ich mir jetzt aber nicht ganz durchgelesen.