Traditionshandwerk: Der letzte Pferdemetzger vom Viktualienmarkt | Abendschau | BR24

Kaspar Wörle ist ein besonderer Metzger: Er schlachtet Pferde und verarbeitet das Fleisch zu Wurst. So wird das Tier sinnvoll verwertet. Aber viele Pferdebesitzer lassen ihre Tiere lieber einschläfern. Und wer mag heutzutage noch Rosswürste essen?
Hier geht's zu unserer BR24-Website: www.BR24.de
BR24-Newsletter - hier abonnieren: br24.de/newsletter
BR24-Facebook: / br24
BR24-Twitter: / br24
BR24-Instagram: / br24

[@ihrkundenberater3095]

Genau die gleiche Doppelmoral wie beim Pavian-Schlachten im Nürnberger Tiergarten. Wenns nicht um Schweine oder Hühner geht geht es manchen Menschen plötzlich doch ganz nah 😢

[@favorit926vario5]

Der könnte doch mal eine schöne Lasagne anbieten 😂😂. Aber Spaß beiseite, warum sollte man kein Pferdefleich essen?

[@WinneWars]

Er ist doch erst 62. Da kann er doch noch locker 20 Jahre machen. Danke für das Video!

[@danixste.287]

Pferdefleisch ist lecker.In Nordrhein-Westfalen in Reckenfeld ist auch eine Rossschlachterei.

[@clauschiemgauer9609]

Pferdefleisch- und wurst schmecken mir, wenn auch nicht für mich außergewöhnlich gut, sondern einfach nur gut schmackhaft. Gerne erinnere mich noch an die Märkte in Wasserburg am Inn, wo immer ein Pferdemetzger aus dem Landkreis Rottal-Inn seine Ware feilbot. Zuletzt aß ich eine Pferdewurst am Wochenmarkt in Duisburg im Okt.23 von einem Metzger in Moers. Auch diese war prima.

[@Nana-rk2xn]

Es soll gesund sein .

[@SIRMETALANARCHIE]

Schade das es das nicht mehr überall gibt

[@jochenstingel4012]

Hier kommt ein Pferdemetzger alle zwei wochen

[@user-ik3hf1hg9j]

Ich mag die Pferde 🐎 Wurst gibt es leider noch wenige in meiner Heimat Trier gibt es noch eine Metzgerei immer wieder gerne 😊❤❤❤❤

[@lumaseelensammler8126]

Ich war lange mit nem Metzger zamm... Aber ich muss auch sagen das ich nicht pferd esse da sie bei uns in der Familie nur vom Tierarzt erlöst werden nach 30 Jahre gemeinsam durch dick und dünn wüde ich meinen dicken nicht zum schlachten verkarren... Aber das ist meine Ansicht.. ich esse ja aucht nicht meine Meerschweinchen.. bei anderen vill normal bei mir halt nicht... Jeden selbst zu überlassen was er isst ...oder lieber nicht (mehr)

[@JG-fo2zb]

Wieso rechtfertigen sich die Leute?

[@gt2x443]

Sauerbraten aus Pferdefleisch ist eine Delikatesse! 👆 Kein anderes Fleisch ist so zart!

[@emmilu.]

Ach, und ich dachte Hase wär viel zärter. Oder nennt man das zarter??? 🤷‍♀️🤷‍♀️🤷‍♀️

[@user-ik3hf1hg9j]

Ist super kann ich nur bestätigen

[@SBDOCH]

Wenn McDonald's ausgemusterte Milchkühe zu Burgerpatties verarbeitet: SKANDAL, BÄH, IIIHHHH! Wenn ein Metzger auf dem hippen Viktualienmarkt für die Schickeria alte, kranke Pferde verwurstet: Oh, wie nachhaltig, mmmhhhhh, Feinkost!

[@jobcentertycoon]

Die Leute essen Schwein und Huhn aber heulen wegen Pferden richtige Doppelmoral mal wieder.

[@Roger_P.]

1:10 alte und kranke Pferde. Eine tolle Quelle für Lebensmittel. Zudem sind, meines Wissens nach, kranke Tiere allgemein für die Lebensmittelproduktion ausgeschlossen. Wer recherchiert sowas? Und warum wird sowas dann auchnoch freigegeben?

[@andreasmueller1974]

Mit "krank" ist bei Pferden sehr oft einfach "krankgeritten" gemeint. Gebrochene Beine bei einem Pferd sind das Aus. Die kann man sehr wohl unbedenklich essen. Und Alter? Warum wollen Sie unbedingt sehr junge Tiere essen? Hammel und Bockfleisch waren früher gang und gäbe, Sauen werden nach einigen Jahren Ferkelproduktion erst geschlachtet und kommen auch in die Wurst. Wo ist das Problem?

[@maga2550]

​@@andreasmueller1974ein Pferd mit gebrochenen Beinen wird hoffentlich nicht qualvoll bis zum Metzger gekarrt, sondern an Ort und Stelle erlöst!!!

[@Roger_P.]

@@andreasmueller1974 Beim Alter lasse ich mit mir reden. Aber warum lässt man es in dem Bericht so aussehen, als wären hier nur "Ausschuss"-Tiere vorhanden. Nebenbei wird im Bericht gesagt, dass Pferde nicht extra für Fleisch gehalten werden würden. Das stimmt so auch nicht. Da sind einige inhaltliche Mängel vorhanden.

[@Whateverbro888]

Ich finde es sollte ein Gesetz geben, das vorschreibt, dass man keine jungen Tiere schlachten darf. Nur alte. Mir wird regelrecht schlecht wenn jemand z.B. sagt „Aber das Fleisch von Kälbern is so zart“ 🤢 du meinst das Fleisch von dem KIND welches du gerade isst und seiner Mutter entrissen wurde 🫠

[@einfachLandwirtin]

Es ging dabei aber darum, daß entsprechende Krankheit beim Verzehr des Fleisches auf den Menschen oder andere Tiere übertragen werden kann, bzw., daß das ausgeschlossen wird, außerdem Krankheiten, durch die das Fleisch genussuntauglich wird. Arthrose z.B. ist aber nicht ansteckend... Und gegen die Schlachtung von alten Tieren spricht doch auch nicht mehr, als gegen die Schlachtung von jungen Tieren. In "Unser Land" können Sie sich ja das "kranke" Pferd ansehen, das geschlachtet wurde.

[@19Viruz91]

Alte und Kranke Pferde, jawohl Prost Mahlzeit!

[@santossteven97]

Die armen Tiere

[@Paul-jr4pz]

Der Mensch hat schon immer Fleisch gegessen. Was soll daran verkehrt sein?

[@timkrueger1179]

Das essen ist weniger das Problem. Schlimm ist das Schlachtalter, die sind qausi Kinder. Dieser Metzger ist korrekt, nimmt alte Tiere. ​@@Paul-jr4pz

[@Seba557]

Ja, ist echt schlimm, dass die alt und krank werden. Zum Glück für die Tiere, dass man ihr Fleisch noch sehr gut verwenden kann. Sollte sich der Mensch ein Beispiel dran nehmen und wenigstens Organspender werden.

[@maga2550]

​@@Seba557wer soll die Organe essen!?

[@Seba557]

@@maga2550 🤦

[@melissaxxx275]

Ist besser so wenn es keinen Nachfolger gibt. Sowas gehört sowieso verboten. Und eine Schande über alle Leute die sowas kaufen und essen.

[@MeddlfraengischerVierteltonner]

Pferdefleisch verbieten

[@korbinianrottmair8189]

Veganer?

[@user-ik3hf1hg9j]

Dann nur vegane Burger 🍔

[@vavy9989]

Das gehört verboten!!!!!!!!!

[@sekiro7529]

Soll das nicht iwie mega ungesund sein und auch iwie Bakterien verseucht? Gibt doch paar Länder sogar extra Verbote gegen Pferdefleisch.

[@KristalBlut]

Ist es nicht. Pferde haben in ganz Europa eine Krankenakte und einen Impfpass. Pferde sind im gegensatz zu Kühen sehr gut medizinisch Überwacht und dokumentiert. Pferdefleisch an sich ist besser als Kuh, Scheine oder Hühnerfleisch. Es hat deutlich mehr Mineralien und Vitamine ist nicht fett und durch die Freilandhaltung auch gut durchblutet. Deswegen ist Pferdefleisch auch schön rot, etwas das man vom Kühen nicht mehr krigt, da sie im Stall leben, da wird dann das fleisch rot gefärbt damit die Leute es im Supermarkt kaufen.

[@corvoide]

Eher Tabus als Verbote

[@einfachLandwirtin]

In den USA dürfen Pferde nicht geschlachtet werden. Deswegen werden die bis nach Kanada oder Mexico in Killpens gekarrt. Da wäre die Schlachtung im eigenen Land doch tierfreundlicher. Grund für die Regelung ist nur, daß die Pferde die Eroberung von Amerika möglich gemacht haben.

[@einfachLandwirtin]

@@KristalBlutIch gehe davon aus, daß Sie echt keine Ahnung haben wieviel Resitstenztests, Impfungen und Dokumentation hinter der Behandlung von Kühen stecken. Die Doku ist im Pferdebereich sogar geringer, da die einzelnen Medikamentenanwendungen vom Besitzer nicht runtergeschrieben, äh, dokumentiert werden.