brazo de gitano de nata y yema quemada

Bienvenidos una semana mas a roberto´s cake donde no hay receta difícil.
En el video de hoy os traigo un postre de lo mas tradicional un brazo de gitano de yema quemada y nata.
Aunque el mas tradicional es el de crema y yema esta versión seguro que os gustara.
Veréis que siguiendo los simples pasos que os dejo en el video es una receta súper sencilla de elaborar.
Ademas la plancha de bizcocho que uso para este brazo de gitano también os puede servir para hacer bases de mouses o pasteles.
Si no queréis hacer este brazo de gitano con yema quemada también lo podéis hacer con azúcar glas
Os dejo la receta aquí abajo.
Receta plancha de bizcocho:
75 g harina
75 g azúcar
16 g levadura en polvo para bizcochos
3 yemas de huevo
3 claras de huevo
1 pizca de sal
1 cucharada de esencia de vainilla
para el relleno del brazo:
400 g nata para montar
50 g azúcar
para la yema:
125 g huevo
125 g azúcar
5 g agua
12 g zumo de limón
Yo de yema hice el doble porque me hacia falta para otra receta.

[@porbau]

Este si que se ve de profesional 👍

[@robertoscake2366]

Gracias 👍👍👍👍

[@doloresromero5166]

Muy bueno el pastel Roberto saludos desde Cataluña 🎄🎄🎄🎄🎄😷😷😷😷😷😷

[@acocinarconluisenrique5069]

Que delicia 😋 gracias

[@marcogomez7174]

Una crema de primera 👍, pero lo de poner los huevos con clara ¿ se puede hacer con fuego de butano o solo con vitro?

[@mariafernandezgarcia9697]

Porfabor díganos ablado las cantidades gracias