Brenton, il Borgo delle Sopresse e della Vita di Contrada

C'è un borgo, sulle colline a cavallo fra le provincie di Verona e Vicenza, in cui il tempo pare essersi fermato.
E badate, non è una frase fatta, di quelle che si dicono guardando monumenti, abiti d'epoca o modo di pensare.
No, qui è davvero così, ma nel senso che lo spirito con cui gli avi creavano sapori e armonie di contrada, continuano anche oggi, nell'epoca digitale e della spersonificazione.
Qui a Brenton, frazione di Roncà, non funziona così.
Nelle case adiacenti una all'altra, dietro ogni porta c'è un tesoro: una cantina con appese sopresse e salumi fatti artigianalmente come una volta, come insegnavano i vecchi, con la differenza che ora tutto è a norma rispetto a una volta.
Ma a fare queste prelibatezze sono sempre le famiglie, le stesse che, proprio come un tempo, fanno il pane nel forno di contrada, condividendolo tra di loro. Un rito bellissimo, che ha insito il senso della condivisione di un alimento sacro come il pane, preparato nella famosa (da queste parti) versione del "pan biscoto", ovvero cotto due volte per ottenere la classica croccantezza che tanto piace con le sopresse.
Il tutto annaffiato col durello, il vino della zona dal sapore deciso, minerale, carico di personalità.
Insomma, salire a Brenton, a circa 500 metri di altezza, vuol dire cercare un'atmosfera diversa, che sembra lontana, ma che in realtà avvicina al senso vero della vita di contrada, imperniata su valori sempre più rari da incontrare...
Scarica l'app di Ti Porto Io:
Android goo.gl/m5o99t
iOS goo.gl/gzZl9s
Seguimi sui miei profili social!
Facebook / stevecantiero
Instagram / stevecantiero

[@lauragianello3938]

bellissima brenton complimenti per il video

[@GaiettaSmiile]

Bellissimo, complimenti! Riprende l’idea di semplicità di cui spesso oggi ci dimentichiamo

[@filippobissi9208]

Ciao sono Filippo da Cordenons non sono mai stato a Brenton, ma visto il video ci verrò sicuramente ,per la soppressa e il durello.W le tradizioni. PS sono della parte alta (dellAfrica) Un saluto

[@francescomaino5200]

Grande Stefano Sempre il migliore giornalista

[@StefanoCantiero]

Grazie Francesco!

[@NOTHING-cx9nn]

Braviiiii dio boaro

[@vannydaciampo]

Brenton, una stella per Verona 🔭🌟❤️💛💙

[@davidepoli-fw7px]

Io da veronese DOC, sono un cliente affezionato delle soppresse di Brenton caro Stefano, sono spettacolari... Anzi tra qualche giorno devo andare a prenderne qualcuna di quelle prenotate. Sono le vere soppresse genuine come quelle di una volta ... W la soppressa!¡!!!

[@janscorpio2323]

Alla prossima sagra non mancherò 🥰

[@giampaoloandolfo6508]

ottima la soppressa , anche senza aglio .

[@amorinotesta9273]

Come si fa a comprare le vostre Surprise vorrei acquistare delle soppresse artigianali di brenton come si fa

[@filippobissi9208]

W il borgo di Brenton

[@user-xp7md7bb8f]

Posso avere il numero del telefono x ordinare delle soppresse? Grazie

[@pierinaantoniazzi7759]

N B :visto che si parla di originalità e di tradizioni e ora di smettere di chiamare : vino duello, e uva durella,ma durelo e durela , essendo un prodotto tipico Veneto.

[@virnapiantoni6646]

Ti ho visto per caso , sono veronese ma abito a Monza da diversi anni . Di sicuro appena posso vado a Brenton per assaggiare le specialità venete specialmente lo scopeton . Volevo sapere il tipo di pesce per far " scopeton " ti ringrazio . Franco

[@pierinaantoniazzi7759]

@@virnapiantoni6646 Buonasera, per fare "el scopeton" si usa il maschio dell'aringa che si può trovare sul mercato confezionato.

[@janscorpio2323]

@@pierinaantoniazzi7759 salacche...

[@claudiacenci8635]

dove si trova Brenton? grazie

[@StefanoCantiero]

È una frazione di Roncà, nell’Est veronese, sulle colline a cavallo fra le province di Verona e Vicenza

[@janscorpio2323]

@@StefanoCantiero altro che'l Tom Tom... 😂 Ciao Stefano 💪

[@lauragianello3938]

bellissima brenton complimenti per il video