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Ingredients pour 10 personnes:
2kg du riz
5kg viande agneau
2kg pomme de terre
2kg oignon
2 yaourt nature
1/2 c.a.c couleur
6 c.a.c sel
3 c.a.s ail gingembre écraser
2 c.a.s piment en poudre
1 c.a.c safran
2 c.a.s elaïti
5 batons canelle
4 c.a.s épice briani
2 c.a.s cotomili et la menthe
1 lt eau
1 petit boite jafran
1 tasse de l’huile
2 c.a.s manteg
Huile de friture
Eau pou cuit du riz