BRIOCHE SINGLE DOUGH 2 SALTY AND SWEET PREPARATIONS! 🎄 Very fluffy Christmas brioche 🎄

The brioche dough, you know by now, is my passion! I like both making it and eating it, I like its taste neither too sweet nor too salty, its very soft texture and its wonderful scent! Today I have developed a version that is good for both sweet and savory recipes, in fact as you will see on video with ONE DOUGH I made 2 brioches, one sweet and one savory! The savory version is also spectacular in its original form which makes it soft and crumbly on the outside thanks to the oil! I stuffed it with cooked ham but if you use it for Christmas Eve it goes perfectly with sliced salmon or anything else you like!
Naturally nothing prevents you from making one or only the other, I did it to give you 2 ideas! 😉
⏱ The dough must first grow all together for at least 3 hours or until it doubles in volume, then after having given it the shapes it must still grow and double again (depends on the ambient temperature)
🌡 Salted brioche 👉 We bake for about 20-25 minutes at 180° Static 175° Ventilated
🌡 Sweet brioche 👉 We bake for about 15-20 minutes at 180° Static 175° Ventilated
‼️ If you bake them together using the oven in Ventilated mode, just bake the sweet one 5 minutes before!
📝 INGREDIENTS:
500 g Flour 0 (or half Manitoba and half Flour 00)
250 g Water
15 g Fresh Brewer's Yeast (or 5 g Dry)
1 egg
1 tablespoon Sugar (15 g)
1 teaspoon Salt (10 g)
60 g Seed oil
Egg for brushing
For the savory brioche:
200 g cooked ham (or other cured meats or sliced salmon)
Sliced cheese (I smoked Provola)
mayonnaise
Sesame seeds
Chia or poppy or flax seeds
For the sweet brioche:
Cherries in syrup
Sliced almonds
Sugar grain
Sugar

[@tuttiatavola2016]

Ciao a tutti! L’impasto brioche, oramai lo sapete, è la mia passione! Mi piace sia farlo che mangiarlo, mi piace il suo sapore ne troppo dolce né troppo salato, la sua consistenza sofficissima e il suo profumo meraviglioso! Oggi ho messo a punto una versione che va bene aia per ricette dolci che per salati, infatti cone vedrete in video con UN UNICO IMPASTO ho realizzato 2 brioche una dolce ed una salata! La versione salata è spettacolare anche nella forma originale che la rende soffice e friabile all’esterno grazie all’olio! Io l’ho farcita con Prosciutto cotto ma se la utilizzate per la Vigilia di Natale va benissimo con Salmone a fette o altro di vostro gradimento! Nulla vieta naturalmente di realizzare o salo una o solo l ’altra, io l’ho fatto per darvi 2 idee! 😉 ⏱ L’impasto deve crescere prima tutto insieme per almeno 3 ore o finché raddoppia di volume, poi dopo avergli dato le forme devono ancora crescere e raddoppiare nuovamente (dipende dalla temperatura ambiente ) 🌡 Brioche salata 👉 Inforniamo per 20-25 minuti circa 180° Statico 175° Ventilato 🌡 Brioche dolce 👉 Inforniamo per 15-20 minuti circa 180° Statico 175° Ventilato ‼️ Se le infornate insieme usando il forno in modalità Ventilato basta sfornare 5 minuti prima quella dolce! 📝 INGREDIENTI: 500 g Farina 0 (oppure metà Manitoba e metà Farina 00) 250 g Acqua 15 g Lievito di Birra fresco (oppure 5 g Secco) 1 Uovo 1 cucchiaio Zucchero (15 g) 1 cucchiaino Sale (10 g) 60 g Olio di semi Uovo per spennellare Per la Brioche salata: 200 g Prosciutto cotto (oppure altri salumi o Salmone a fette) Formaggio a fette (io Provola affumicata) Maionese Semi di sesamo Semi di chia o di papavero o di lino Per la brioche dolce: Amarene allo sciroppo Mandorle a fette Granella di zucchero Zucchero

[@arifekahraman6738]

Çeşitlerini verirmisinizsaygilar

[@littleonion7171]

Vi auguro tutti quanti un buon Natale, pieno di gioia, con tutti i vostri cari. Abbraccioni dall'Arizona ❤️🌵⛄

[@filomenacavallaro408]

Merry, merry Christmas to you🎄🎅🙏💋

[@Piera492]

Grazie 😊tanti auguri anche a te di un sereno Natale 🎄⛄💫.... saluti dall'Italia 🇮🇹👋

[@Piera492]

@@filomenacavallaro408 auguri anche a te 😊sereno Natale🎄☃️💫

[@nadialorusso6822]

Grazie mille, anche a te 🥰

[@susannasechi2517]

Merci🙏 buon feste anche a te e i tuoi cari❤️ saluti dalla Sardegna ❤️

[@user-uk2po1mv5c]

Браво 👏 просто восторг 💐

[@tuttiatavola2016]

❤

[@elenadobrovolska5104]

Все гениальное в простоте. Все красивое, нигде не видела такого варианта и готовится так просто. Спасибо за рецепт. С наступающим Рождеством и Новым Годом, желаю больше идей и вкусных рецептов!!!!!!!!!!!!!!!!

[@tuttiatavola2016]

Grazie di cuore sei gentilissima Elena ❤

[@sandraverzicco]

Idea ottima e bella da presentare ....col salato poi spettacolare sia per la vista che per il palato.....grazie Debby💖💖💖

[@tuttiatavola2016]

Grazie a te ❤

[@paolamaggiorani5218]

🤩 assolutamente GENIALEEE 🔝 quest'anno invece di regalare i soliti Pandori/Panettoni preparerò questi Alberelli di Natale dolci 🤩👍👏 grazie Deboruccia der core mio 💝

[@tuttiatavola2016]

Perfect 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻😉 Grande Paoletta mia! ❤

[@margheritalovaglio5730]

Questi 2 abeti da mangiare fanno subito Natale..e poi si accontentano tutti i gusti. GRANDE DEBORA.. 👏👏👏👏👏😘❤️

[@tuttiatavola2016]

Grazieeee carissima un abbraccio affettuoso ❤

[@giuseppadipietra1352]

Spettacolare, questa idea e stupenda in tutte due versioni sia dolce che salata, non vedo l'ora di provarla , grazie Debora la tua bravura e sempre unicaaaaaaaaaaa 👍👍♥️👍♥️👍♥️👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@tuttiatavola2016]

Grazie a te carissima un abbraccio affettuoso ❤

[@albertochiodi8388]

Ciao Debora splendido impasto unico per due tipi di brioche dolce e salato a forma di alberello una meraviglia ripieno di prosciutto maionese in salato ciliegie nel secondo una meraviglia bellissimo l'impasto con grande ammirazione Debora grandissima chef 🍀🍀🍀

[@tuttiatavola2016]

Ti ringrazio 🥰

[@nancifreire4452]

Minha querida que maravilha que dá até dó de comer , como sempre parabéns, desejo muitas bençãos nesse Natal a você e sua família 👏👏👏🙏💋🇧🇷

[@tuttiatavola2016]

Grazieeee auguri a te e famiglia ❤🎄

[@danielacamerlenghi7835]

Che spettacolo , golose entrambe le versioni brava Deborah sempre 🔝🔝🔝🔝👏👏👏ciao

[@tuttiatavola2016]

Grazie mille ❤

[@cristinabarbarello2686]

Solo un genio come te può fare certe cose😘👏👏👍👍👍

[@tuttiatavola2016]

Grazie Cri sempre fantastica ❤

[@saragualato3724]

Li farò sicuramente tutte e due oltre a essere bellissimi saranno sicuramente buonissimi 😋,sei una fonte di idee una più belle dell'altra 😍 prosciutto formaggio e maioneseper il salato che adoro anche io ,ma anche quello dolce von amarene che tengo sempre a casa 🤗 bravissima 👏 e Tanti Auguri di un Felice e Sereno Natale 🎅 a te e famiglia 😘❤ancora complimenti🔝💯

[@tuttiatavola2016]

Bene abbiamo gli stessi gusti allora! 😉😋 Grazie mille auguri a te e famiglia ❤🥰

[@nadiaaudano7826]

Sei per me la regina degli impasti ……complimenti e tanti auguri di Buone Feste🌟

[@tuttiatavola2016]

Grazie di cuore auguri a te ❤

[@giovannafrancescamanzo9860]

Buonissime e molto golose tutte e due le versioni.. bravissima tesoro bella..sei fantastica sempre il top 🔝.❤️❤️❤️🔝🔝🔝🔝🔝❤️❤️❤️❤️❤️

[@tuttiatavola2016]

Grazie tesoro ti abbraccio forte ❤

[@francescamicarelli3733]

Puro spettacolo tesoro❗️una meraviglia👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@tuttiatavola2016]

Grazie mille cara ❤

[@federicabellamio3359]

Che bontà mi ha fatto venire l'acquolina in bocca!Un abbraccio forte!

[@tuttiatavola2016]

Grazie ricambio ❤

[@sjbkhanakhajana9721]

Wow so yummy 😋 delicious 😋 big like done 👍🏻 😋

[@carlazonta2088]

Sei fantastica bravissima tanti auguri di buon natale

[@tuttiatavola2016]

Grazie ❤

[@tuttiatavola2016]

@@carlazonta2088Grazieee anche a te ❤

[@user-ie2rr9tg8j]

Замечательные идеи! Спасибо Вам. Счастливого Рождества.

[@dolcelunaamore1166]

BELLISSIMI 👏👏👏👏👏e sicuramente BUONISSIMI😋...sei superbravissima maga dei lievitati e non 👏👏👏👏👍

[@tuttiatavola2016]

Grazie mille ❤

[@angelal5506]

Bellissimi grazie e buon natale a te e famiglia 😋😋😋🎄🎄🎄😘😘😘

[@tuttiatavola2016]

Grazie carissima auguri a te e famiglia ❤

[@CucinaconSarah]

Belli! 😃 E sicuramente buoni 😋👏

[@simonasavini1366]

Che bella idea!!! Sei al top come sempre grazie 😉🤗

[@tuttiatavola2016]

❤

[@elenastella8992]

Favolosa che bella Soffice e gustosa Grazie Deborah 🥰

[@tuttiatavola2016]

Grazie mille ❤

[@AWIL_MaxMar]

Wunderbar 😍🌲🌲🌲 Danke😍 Gesundheit und Frohe Weihnachten 👍🏾👍🏾👍🏾

[@tuttiatavola2016]

Grazie anche a te buon Natale 🎄 ❤

[@misafe1094]

DEBORA, Gracias por la masa de Brioche, a toda la flia.agrada mucho.Hare los arbolitos!!!! Abrazos

[@tuttiatavola2016]

Grazie a te cara un abbraccio ❤

[@silviamedelin8709]

Che bello! Una bellissima idea Deborah❤️ Sono piena di cose da fare x Vigilia e Natale e ancora devo decidere sugli antipasti grazie x le tante idee che ci stai regalando! ❤️🥰 A proposito visto che sono giorni impegnativi e laboriosi, colgo l'occasione x farti già da ora i miei più cari auguri di Buon Natale e buone feste con i tuoi cari! ❤️🌟❤️🌟❤️ Un abbraccio!

[@josianejacquel3968]

Comment je dois dire tout simplement magnifique. Je vais le faire pour épater mes amis. Encore merci et de joyeuses fêtes

[@tuttiatavola2016]

Bravissima grazie ❤

[@annalisatrivisonno2477]

Sei fantastica ...esattamente come le tue belle ricette...grazie x rinnovarmi dal mio solito menù natalizio e non solo.....😗

[@claudinemaatouf7029]

Superbe idée j'adore vos propositions faciles a réaliser

[@tuttiatavola2016]

Grazie mille 🥰

[@annacampione6585]

Meraviglioso! Bravissima Debora...grazie di ❤per aver condiviso la ricetta 👍👍👍👍👍🥰

[@mariapasquacarta3919]

Che dire! Favolosa 😍

[@tuttiatavola2016]

Grazie ❤

[@carmeladaniele5176]

Che meraviglia questi due alberi, che hai preparato oggi, saranno squisiti 😋 Siccome non so quale fare, è meglio provarli tutti e due, così non si offende nessuno 😅 bravissima Debora, ti meriti 💯 e lode. Grazie tanto per il video. Buona notte 🌃

[@pattybenedetti49]

Bellissimi questi alberelli, e certamente buonissimi. Tantissimi complimenti Debora, più che meritati.🎄🎄🎄👏👏👏😋😋😋💕💕💕

[@piera8207]

Debora, ma che meraviglia! Un vero spettacolo. Bellissimi da vedere, sicuramente anche da mangiare. Adoro dolce e salato a lievitazione. Ogni tuo video è un esempio di arte culinaria. Sei proprio brava. Un caro saluto

[@kameliakanasireva2630]

Fantastica! Sei insuperabile, Debora!

[@emilianadelpiano135]

Complimenti sempre sei fantastica e le focacce e i pan briosc mi restano buoni grazie per le spiegazioni

[@fotinihatzopoulou3289]

Τέλεια ! ! Καλή όρεξη Καλές γιορτές με αγάπη ! ! 🎄🎀🌲❤️🙏🌟🎄

[@tuttiatavola2016]

Grazie ricambio ❤

[@tinoutina3384]

Bonjour , merci pour le partage de ces belles recettes qui sont bien gourmandes ,A essayer rapidement . Bon après midi.

[@tuttiatavola2016]

Grazie a te ❤

[@giusipassantino543]

Che capolavoro Debby 👍👍👍👍👍👍immagino la bontà 😋😋😋😋😋😋😋😋😋. Number one 💖💖💖🎅🎅🎅🎅🎅🎅

[@tuttiatavola2016]

Buonissimi entrambi 😋 Grazie carissima ❤

[@alessandramelis1868]

Sia dolce o salato 😋😋😋😋buonissimo👏👏👏 ideona!!! Grazisssimo 😉😉 brava🙋🙋

[@waltergonzalez95]

Ciao! Me sembra stupendo! Delicioso brioche!una buonissima idea!me encantan las dos versiones! L' impasto perfetto! Grazieee!!!

[@mariadelrosariorodriguezma1370]

Me encanta tus recetas gracias feliz Navidad desde España🇪🇸

[@sevginarmyumyun]

-FANTASTICHNO! 😲😲👏👏-PERFEKTNO!🥇👍👌🤗-BRAVO!👍🥇👏🙋‍♀️🌹

[@dinavitullo6002]

Genialissima come sempre. Augurissimi e buone feste.

[@ulrikemeyer8288]

MEGA FANTASTICO 🙏👌🏼🧡 GRAZIE MILLE from Germany, Ulli 😊

[@erikarossi7383]

Pazzesco!! Una meraviglia!!

[@ponzarita3746]

ke bello io nel tagliarlo ce ne avrei fatti uscire minimo tre di alberelli auguri di buon natale debora 👏👏💋😘❤️

[@tuttiatavola2016]

😂😂 Auguriiii a te carissima ❤

[@5522ma]

Mais uma receita maravilhosa!!! Um feliz Natal para você e e sua família 🥰🥰🥰

[@cristinadicarlo9933]

Hola Debora!,buenísima propuesta, una manera diferente de presentación 👌.Debora te deseo felices fiestas junto a los tuyos. Gracias. 🧡🙋‍♀️🇦🇷

[@immacolataaccogli4740]

Mia cara Debora sei bravissima, tutto molto buono, ti abbraccio forte e ti auguro Buon Natale Ciao ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😅❤️❤️❤️❤️❤️👏👏👏👏👏👏👏🍾😘😘😘😍😍😍😍😍😍

[@alexandraf1561]

Grazie, Debora! È molto piacevole seguire il processo. Buon Natale!

[@nunziatalamaestra3524]

mia carissima chef sei veramente super bravissima! 👏👏 Sono talmente belli!... Che dispiace anche mangiarli... Sei sempre sul piano di lavoro, i miei più sinceri stimati complimenti... Tantissimi auguroni di buon natale e buone feste a te famiglia ❤️ 😘🍀

[@marialuisabrocca7621]

Tantissimi auguri di buone feste a lei signora !!!e cmq veramente complimenti x le sue ottime ricette!

[@biancaschiavazzi804]

Bravissima come sempre Deborah...buon 🎅 🎄

[@sebastianacaruso6435]

Grazie mille buon Natale

[@ditferriols4632]

Love it!!! Thank you or sharing! Merry Christmas!

[@palmeniapinero7426]

Buenísima receta gracias ❤🎉🎉🤶🎅

[@francescatola297]

Sei bravissima 👏👏👏 Complimenti 🌹

[@antoniasimonaciavarella3980]

🙏🙏🙏🙏🙏🤗😘💖 bravissima Deboraaaaa, grazie mille per le idee fantastiche, Grandeee

[@meriemmeriouma7790]

WAW ..BRAVO

[@lisarosaura5179]

amo asistir os teus vídeos receitas maravilhosas falo do estado do Rio Grande Do Sul

[@tuttiatavola2016]

❤

[@laradidavide2939]

Superlativo ❤️❤️❤️❤️❤️

[@tuttiatavola2016]

❤

[@janinanolasco3635]

Una idea stupenda !! Bravissima 👍👏🌺

[@marisacarlucci173]

Bravaaaaaa 👏👏👏👏👏

[@beatelachmannklasserezept366]

Klasse das kommt mir gerade recht .🥰👍👍🎄

[@tuttiatavola2016]

❤

[@nadialorusso6822]

Che meraviglia Debora! Grazie come sempre 😍😋😋❤❤💋💋

[@coralceaCORAL]

Que maravilla te sigo siempre y me encanta todo lo que haces incluso ya hecho recetas tuyas y siempre triunfan eres un sol cariño, te quería preguntar si se puede untar con mantequilla y no con aceite ya me dirás y si quedaría bien porque si no lo hago con aceite un beso gracias 😘😘

[@tuttiatavola2016]

Si certo va benissimo 👍👍 Grazieee sei un tesoro bacioni ❤🥰

[@mr.rico.101]

Nice Video 👍

[@tuttiatavola2016]

❤

[@patriziadegregorio8287]

Wow

[@rominafilippi4502]

Riesci sempre a meravigliarci 😍😍😍😍😍 UNICA 🔝🔝🔝🔝❤❤❤❤❤❤

[@mmarcelaa]

Per quello che fai complimenti davvero

[@veronicagulluni4418]

Sei davvero bravissima deby.. un abbraccio grande..lo farò spero k sarò brava km te

[@ankiprihvascahapac8694]

Svidamise sve pohvale i svaka čast Hvala🙋💞

[@filomenacavallaro408]

Spettacolari alberi di Natale, bellissimi e squisiti entrambi😋😋😋😋😋😋🎄🎄. Complimenti Debora💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯❤❤❤❤❤🥰😍💋

[@memleketsofras5606]

A A maşallah ne güzel bir tarif insanin yiyesi var ellerine sağlık 👍

[@tuttiatavola2016]

Grazieeee ❤

[@user-mk2nj4fi4e]

Тесто, выше всяких похвал, впрочем как всегда!

[@elianadeiana770]

Ciao Debora, è bellissimo l'albero di brioche, bravissima ♥️ tantissimi auguri di buon Natale a te e famiglia 😘

[@polixeniagraf2636]

So wunderschön gemacht! Danke sehr! Frohe Weihnachten und einen guten Rutsch ins neues Jahr 2023 ! 😘❤️🎄🥂

[@lialadonzelli6685]

Ciao genio, solo tu potevi fare questa genialata, due ricette strepitose 👍in quella dolce posso mettere in ogni pallina della crema pasticcera? Grazie mille 💋💖👏👍🌲

[@tuttiatavola2016]

Certo che si ci sta benissimo 👍 grazie un bacione ❤

[@francescamaletta9912]

Fantastico .Rimango sbalordita nel guardare i tuoi video

[@graziascafuto2334]

Ma si può dire genio al femminile?! Ma secondo me sei una genia, che bontà! 👏👏👏👏👍💗😙😙😙

[@tuttiatavola2016]

Grazieee 😂🥰😉❤️❤️❤️

[@mariannacinieri7319]

Sempre più brava 🥰

[@tuttiatavola2016]

❤

[@user-rd8me6pv5i]

Вкусно! Спасибо шеф! 👍👍👍 Delicious! Thanks chief! 👍👍👍

[@medihakaya4593]

Superb!

[@Nadia...........]

Applausi doppi! 👏👏👏 😘😘😘

[@giovannasiciliano7889]

Sei bravissima

[@tuttiatavola2016]

❤

[@malyamalya6825]

C juste magique un don du ciel 🌈

[@tuttiatavola2016]

Grazie mille ❤

[@milltaste3990]

Looks yummy 😋

[@tormakhmariajulia955]

WOW amazing. I wish I could be there to smell and try it

[@giusylamastra2688]

Da provare

[@marima5226]

🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰لذيذ

[@zazarite1047]

Possiamo guarnire la brioche dolce con la nutella? Forse sono un po' troppo golosa...😋😘Vi auguro buone feste natalizie. Baci dalla Spagna.🇪🇦👏👍

[@bicenarciso1675]

Complimenti Bellissima idea Molte cercano di copiarti le ricette Spesso mi capita di ritrovarle su altri blog...magsri con qualche piccola variante... Ma tu anticipi sempre tutte👍👏👏

[@claudettegregoire5132]

Déborah tu es débordante d’imaginations. Bravo !!

[@elgheurelralia]

تبرك الله عليك منور الدنيا كلها والله ما شاء الله

[@tuttiatavola2016]

❤🙏

[@zaidamendoza3697]

Espectacular ❤😊

[@mammaimma7234]

Che dire UNO SPETTACOLO per la gola ma sopratutto per gli occhi. Vorrei sapere al posto delle amarene si può mettere la nutella al centro e poi chiuderli come un panino uno per uno. Ti auguro un sereno natale 🎅 e grazie per le bellissime ricette, sei unica👍💯

[@faria_Crafts_and_art]

👍👍

[@robyroby1902]

Pensavo di avere tanta fantasia ma te mi batti☺️ bravissima