Brisket ahumado | Método Serpiente | La Capital

Hermoso brisket de res ahumado por 8 horas con carbón y madera de nogal. Utilicé el método de la serpiente para lograr una temperatura baja y constante por mucha horas. El resultado ya la viste, una joya que para mí tuvo un extra pues las dos veces anteriores que lo intenté no me salió. La primera se me apagó el carbón casi a las dos horas porque había mucha humedad, además creo que la base para prender el carbón no fue muy solida. La segunda utilicé unas costillas de cordero con muy poca carne y las dos ventilaciones estaban abieras 100%, había mucho viento y eso ayudó a que se quemara la carne. Pero como mencioné, no me decepcioné ni desistí y la tercera fue la vencida.
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[@daivblanc]

Antes de grand western steaks xD

[@martincho4671]

La carne de grand western steaks se ve de primer nivel

[@christianadrian6919]

C mamo

[@hugocuas999XD]

Estecz

[@leandroovejerobritos3352]

Gran guester esteics

[@anthonymerino7039]

Este fue el primer video que vi en tu canal Oscar, y desde ese momento no he parado. Saludos desde Ecuador

[@espectadorserio7859]

Mi primer video que vi de Oscar fue el del brisket pero del 2018

[@nasaivfarah9188]

X2

[@mateo.silvat]

El mio fue el de carne a la cavernicola y yo tambien soy d ecuador

[@enriquecastilloflores61]

GAY DETECTED

[@JonyPrrom]

@@mateo.silvat x2

[@DanielRodriguez-ib3bo]

Cuando Oscar aún no sabía cortar bien un brisket, es un gusto ver como has crecido en ese sentido

[@yeltsinrodriguez8722]

Es el cuchillo

[@nightscream722]

@@yeltsinrodriguez8722 No, está cortando siguiendo las fibras, se corta transversalmente.

[@ivanortizperez2480]

Ww

[@CesarGonzalez-os6cy]

Oscar a la 1 de la mañana "Creo que cocinare ahora"

[@memogamer2576]

AAAAAJJJAJAJAJAJAJ AYY... Q GRACIOSO ES TAN REAL

[@josemigueldiosdadodomingue2136]

JAJAJ si dio risa, aunque lo hace para aprovechar la noche para la larga cocción.

[@chochosgaming52]

Jajaja que buena referencia 😂

[@mirandarolando1]

He estado haciendo brisket con este método por ya cierto tiempo y mi unica recomendación es que cada 2 horas lo humectes (con vinagre de manzana o agua tu elección) y al cumplir 6 horas de cocción indirecta empapelalo con aluminio hasta llegar a la temperatura que buscas (yo lo saco en 210°) y dejalo reposando en el mismo papel unas 2 horas. Con eso evitas que salga tan reseco, bueno al menos a mi me funciona siempre. Saludos!

[@lacapitalcocina]

+Rolando Miranda estoy de acuerdo contigo. Si no me hubiera quedado dormido lo hubiera envuelto antes

[@mirandarolando1]

La Capital es una chinguita, pero el resultado lo merece todo!!!

[@lacapitalcocina]

+Rolando Miranda no es para todos

[@raulmontemayor6570]

Rolando Miranda la humectada es inyectada o externamente ?

[@seiken1290]

Raul Montemayor es externa

[@maugarcia6769]

Tu aquí en México dejas tu asador afuera, se lo llevan con todo y carne :v

[@elihernandez8558]

Eso es Mexico donde todo bale madre aqui en USA si se aplica el respeto ajeno es la paz B.j

[@xxleninchidoxx]

@@elihernandez8558 ah, orale

[@carlosmiralda1725]

@FERMINDAL te la rifaste fernando :v

[@henryherrera5245]

Aqui en El Salvador también jeje. SALUDOS

[@maugarcia6769]

@@elihernandez8558 pegame por pregunton :u

[@renedeveze-aguirre1963]

Oscar, Oscar, GRACIAS por este tip, es 16 de Septiembre del 2019, y en lugar de pozole, cocinamos mi señora y yo un brisket (pecho), tal y como lo sugieres en el vídeo; EXCELENTE resultado, y como dices OTRO NIVEL, muy pero muy rico y sabroso. El pecho se utiliza para elaborar BIRRIA y BURRITOS con tortilla de harina, obviamente. También hemos cocinado las costillas de res y de cerdo tal y como lo sugieres, excelente. Saludos desde Ensenada, Baja California, recomendación: para los tacos de pescado, no utilices tilapia, lo original es CAZÓN o ANGELITO, ademas aportan mejor sabor.

[@jorgefernandez1989]

Que bien espero pronto hacer uno haber que tal

[@martingaete8098]

- "Siendo casi las 1 a.m. creo que haré un asado toda la noche" Los vecinos: - "Wey ya :'("

[@paulmontoya5450]

Quiero una playera que diga: Una verdadera joya!!

[@guillermoloredo2057]

Paul Montoya fijate que yo pense hacer una i mandarsela a oscar pero con la ciudad de nashville i abajito que diga anda wey

[@lacapitalcocina]

+Paul Montoya jahahaha estaría bueno👚

[@fransslon]

Si no una ke diga "una maldita belleza"

[@JulioHernandez-ni2xf]

a mi me gusta ls idea y si lo hacen yo quiero una pero que las fraces traigan abajo como leyenda "oscar"

[@MHCP]

Paul Montoya Mejor con el "¡Que! Chulada

[@macdonelcruzluisfeliperobe1948]

Oscar a la media noche: se me antoja un brisket, lo voy a dejar toda la noche 😎👌🏻 Yo a la media noche peleando con la cucaracha de la cocina por un bolillo 😔👌🏻

[@duckdag987]

Dato que sirve mi profe de mate de apellida McDonald

[@seykerr5166]

No sé, pero verlo con su tortita me dio mucha ternura, tanto que hasta me dan ganas de una lloradita de alegría por la gran comparación de cómo es que ha crecido, no sé, mucha ternura y alegría, sin duda el mejor canal de esta época

[@bradshow13]

Quiero que este wey sea mi papa

[@adrianrangel4252]

Yo quiero que me la deje caer

[@adrianrangel4252]

Pero primero a mi

[@bradshow13]

Ustedes estam locos jajajajaja

[@dylancastro6196]

@@BLN.347 le va a meter toda la carne

[@adrianrangel4252]

Que me meta la sin hueso!

[@felipesousa9104]

Haz una serie de videos sobre los diferentes cortes de carne y sus formas más tradicionales para asarlos

[@lacapitalcocina]

+el nini gracias, buena idea

[@Conociendoel_mundo]

Apoyo el comentario de @Felipe Sousa

[@diegoolivares7156]

Algo más patrón? Por favor y gracias prro

[@richyperez3631]

El lunes sin falta karnal :v

[@orlandopacheco8947]

@@lacapitalcocina pero hazloooooooooooo!! jaja quiero hacer mi primer asado!! pa ver que tal!

[@morenostelefonia1435]

No mames me acabe todo el gas cocinando esta madre

[@rolandovskyortega2858]

Jose Pers 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@eliasherrera602]

JAJAJAJAJA

[@BrunoMusicLover]

Jajajajajajajaajajaja cmamooo

[@SalvaJimenezTopacio]

Pues si vas a usar carbón no?

[@vicmag6397]

jajaja

[@ricardohrr1595]

Este y el de las costillas son los primeros que vi. Desde entonces fiel seguidor, con sus recetas me he aventado algunas cenas de navidad y año nuevo

[@KontrolyKaos]

Soy el ùnico que quiere un remake de este video? :0

[@tonayepez1357]

fuera de eso una chulada ya te lo había comentado antes, tus recetas son muy simples y le das la oportunidad a muchos novatos como yo ofrecer a la familia y a los amigos algo rico y diferente

[@monkeydvolt]

En México se pide al carnicero simplemente como pecho o carne para deshebrar. Su preparación es por medio de cocción en agua en ollas de fuego lento, una vez cocida la carne hay que deshebrar. Se usa comúnmente para birria, e incluso las cenadurias tradicionales lo imprementan en en tacos dorados, sopes y flautas. Un dato curioso: como bien dices es una carne algo dura y dificil de manejar, pues bien; se dice que aquí en el norte de México se volvió muy popular y la gente se acostumbro a preparar el brisquet de esa manera por dos razones: -Es relativamente barato y además la carne rinde mucho.

[@rbkglz4901]

La carne para deshebrar no sabe igual porque creo que no es pecho, es falda. El brisket completo al horno o en olla de presión ademas de que lleva menos horas, sabe más rico porque queda mas jugoso, pero el estilo texas es lo tradicional aqui, tiene ese saborcito ahumado, nosotros hacemos de los dos.

[@cristopherperez2050]

Y cuando vino a CDMX, resultó que el suadero si es brisket

[@Yt14521]

Cristopher Perez y si eh

[@oguiboy]

@@zasler1397 si. Solo sin la costilla

[@clarohn7925]

Bristek de res pecho ,hay Dios es durísima pero delisiiso

[@cewel4681]

@@clarohn7925 ay dios*

[@Average_mazatlan_citizen]

l suadero no es brisket,es un corte aparte

[@maferfernandez6481]

Qué Bárbaro, Chulada De Manjar, Hola Óscar, sé ve Riquísimo, y con aguacate más, admiro tú manera de disfrutar cada platillo que preparas, nos antojas para pronto prepararlo, Saludos y Bendiciones, Qué Tengas Un Lindo Día Domingo. 👍👍👍

[@lacapitalcocina]

+Mafer Fernández gracias Mafer! Saludos y buena semana🌞

[@KJ-iq4lx]

Mafer Fernández me gusta cuando lo prueba el pequeño mordisco que le da. d vrd q da ganas de probarlo

[@derrickscott1724]

Kll

[@alanjuarez6958]

Mafer Fernández

[@javierricardodavidcecenado7570]

Muy buena car ne felisidades

[@RG-rm1wg]

me gusto tu video maestro, te haces ver a ti mismo como un aficionado y eso nos inspira. no cambies tu estilo, sobre todo de responder los coments, nos haces sentir parte de la jugada y sin fricciones. Cuidate!

[@lacapitalcocina]

+RG gracias!!

[@alexmore3504]

Que lindo es ver lo que creciste oscar querido! Sos una inspección para muchos. Abrazo desp argentina

[@guilleannunziata]

Me enganche mirando tu canal hace no mas de 6 meses, me atrapo cada vez mas mirando tus ultimas recetas, y llegue a 2 años atrás y el progreso que se nota es increíble! Se nota cuando una persona tiene cualidades. Felicitaciones!

[@marcelocarrasco6263]

Buen tipo... Imaginate un amigo así, esperándote con ese desayuno y una chela... Jajjaj saludos de Chile bro

[@yalherhurtado6212]

Hola perro

[@javi-m]

Ta la cagá perro

[@RAMBOTNPC]

@@javi-m me reportó de chulito, sigue la cagada

[@jesusprado7094]

Nombre el pone la comida y yo le pago la peda jajajja

[@davegrohl9214]

Wena Po kliao

[@egr113]

Viendo este video a finales de 2019, y no hay comparación con las versiones del brisket que ha hecho últimamente. Ahí lo dejó 12 horas sin atender y ahora lo va humectando y renovando la leña a cada rato y se ve mucho mejor al final.

[@danielmarin3819]

2 años después ves lo que hacías a lo que haces y comes y se ve el enorme progreso.... Felicidades!

[@sparrowhawk29]

Que tal, Oscar. Aquí en Nayarit, el Brisket se separa en Pecho y Contrapecho (Flat y Point). En el caso de mi carnicería, vendemos el pecho a un restaurante donde lo cuecen para deshebrarlo por sus largas fibras pero he visto que también se hacen bistec de esta misma pieza y quedan especiales para tacos tipo callejeros. Además es ideal para caldos de res, barbacoas, etc.

[@guillermoreategui1659]

Oscar comprando ofertas... Hora de cocinar mis panas 😎💪

[@domenicaquituisaca9646]

Maldita bendición vivir con este wey

[@Dan13lM1n]

Oscar!! Me sorprende cómo te salió ese brisket pero más me sorprende que no te hayas autoflagelado por ello. Qué gusto ver cómo has crecido. Siempre tus videos son una invitación a hacer lo que más nos gusta.

[@dominiqccordero3316]

Mira que jolliita me encontré tu primer brisket que te salió a la perfección saludos veo todos tus videos

[@Hdgr144]

Mi amigo Dios te bendiga y que talento algún día comeré de las delicias q cocinas saludos desde Guatemala

[@ricardozepeda7195]

qué tal Oscar, saludos desde chicago, soy Ricardo Zepeda y la verdad me encanta tu canal, por que de higual forma yo también soy fanatico de la cosina y me encanta cocinar para los demás, y con respecto al nombre del briesquet, se le conoce como pecho y normalmente se le usaba para el caldo de res. bueno esa era una parte, por que se divide en dos partes y la otra parte que es la más delgada se utilizaba para el picadillo de res, te lo comparto porque yo fui carnicero en Guadalajara, bueno espero que te ayude mi respuesta y éxito hermano, ojalá y me pudieras mandar saludos en uno de tus videos, asta pronto.

[@ferc8187]

Zepeda calvo

[@javierorterga666]

ricardo zepeda Oiga compa, tengo entendido que de ahí también sale la aguja norteña o diezmillo no????

[@budai4984]

Deberías ser fanático de la ortografía así como eres fanático de la cocina

[@elloco4204]

@@budai4984 jajajajajaja la neta😂😂😂

[@chibolo0459]

Este fue el primer video que ví tuyo ya hace casi 3años y desde ahí te sigo te lo juro

[@franciscocanalesflores967]

Hoy hice este metodo como lo dijo, pero para hacer una short ribs. Solo que en lugar de poner una sola hilera en la fila de arriba puse dos hileras abajo y dos arriba, duro 250ºF durante 9 horas y media, las puse a las 10:30pm y a desayjnar unos sandwichs. Muchas gracias por los tips.

[@CHUGA69]

Yo tmb lo intente como 5-6 veses asta que me encanto. Le puedes echar jugo de manzana y apple cider vinegar en una “spray bottle” cada hora para que no te quede tan seco lo ultimo y salga mas jugoso. Pero buena técnica lo intentare Saludos desde Texas

[@JutashiII]

¿Qué recomendarías para que salga bien a la primera?

[@meliodasgamer1987]

@@JutashiII no cagarla xd

[@danielasencio7879]

No usar gas como el otro pendejo 🤣🤣🤣🤣

[@cewel4681]

Mis ojos sufren con esa ortografia

[@eliyyahtezkh1703]

Daniel Asencio, JAJAJAJA, tu comentario me hizo reír un buen. Tenga su cerveza virtual, buen hombre.

[@mochuislemochroielpulsodem3815]

No no no no no mi hermano de verdad todos tus platillos se ven exquisitos sabrosisimos cada bocado debe se ser unos segundos en el paraíso el aroma que desprenden las comidas que preparas me imagino a de ser sabrosisimo

[@pablorosas8110]

Ha crecido y aprendido con los años Oscar .. Bien por él.

[@awesometape2752]

La explicacion y stilo de este compadre es agradable. Saludos de chile compadre, y saludos a los dioses del asado. Me dio hambre por la chucha.

[@luisrodolfosalgadosepulved5945]

Empecé a ver tus vídeos con este... Ahora me creo experto en asado, llegan aplausos y felicitaciones, de un amigo argentino. Siendo chileno

[@gregorioperezsaez]

Socio eres una makina de la gastronomía ranchera!!!! Saludos desde España...

[@DJ-rf9yq]

Ranchera?

[@vicmguzman9]

Hey brother saludos desde El Salvador, que lujo verte cocinar, en cerio se despierta el hambre cavernicola que llevamos por dentro, Saludos Oscar sigo viendo todos tus videos

[@marielenarodriguez6659]

arriba El Salvador

[@marco1173]

A este corte brisket en Mexico se le conoce como suadero. Los tacos de suadero son de lo mas deleitable. Como la carne es muy fibrosa y dura, se tiene que cocinar por mucho tiempo a fuego lento. El taquero habil sabe como preparar el suadero para que salga practicamente derritiendose en tu boca. Una verdadera delicia!!

[@luismontes1989]

Llevo como dos tres meses viendo tus videos y al fin hoy me compre un asador decente, Weber Master Touc 22" el que tenía era uno de esos chaparros feos y estaba demasiado cerca las brasas de la carne, a ver como nos va con este

[@erios105]

Se le llama “pecho” al brisket en México carnal, excelentes videos; antojas bien machin! Saludos puro Noa noa city

[@pablovegamonardes8696]

Acá en Chile a ese corte le decimos "Plateada". Se cocina al horno durante horas y se le deja toda la grasa. El resultado es una carne tierna que se parte con el tenedor. Una delicia acompañada con puré picante y un buen cabernet sauvignon. Hay restaurantes que se especializan en la "Plateada al horno".

[@oliverisaacsotelooporta2577]

Ese corte de carne , a como tú lo dices esa joyita en nicaragua se hace al vapor con yuca, plátanos verdes y plátanos maduros y es una delicia de carne .😍🤙

[@javiercano5387]

No Paisa te la bañaste con este corte, te quedó machin recibe saludos desde La Hermosa Comarca Lagunera

[@TheSpitforbrainz]

If you ever have a chance go visit Lockhart, TX. It's the BBQ capital of Texas. I promise you will have a great BBQ experience. Keep up the good work on your videos!!!

[@lacapitalcocina]

+TheSpitforbrainz I've never heard about Lockhart but I want to go now. Thank you

[@ldawgist]

Maaaan !! Blacks or Cruse dont have nothing on SAMs on East 12 street. Thats the OG of Bar b que in ATX!!!

[@badmotherfucm9185]

Is it near San Marcos!? I've just been at San Marcos with a cousin! what do you recomend to visit at Lockhart?

[@omarlemus6365]

Kreuz Market in Lockhart has great Brisket and the Jalapeno Cheddar Sausage is great too.

[@cruzlara1145]

im from atx its all about saltlick

[@albertoj.longart8567]

Allá cuando Óscar era un virgen del brisket 😂👍👍👍

[@hernanguerra6525]

que capo que SOS!! el unico mexicano que vale la pena!!

[@ValakSVT]

Que barbaro mi Oscar ahora si que te dejaste caer la greña. Me quito el sombrero! 🎩

[@lacapitalcocina]

+Ivan Garcia hahahahah hace mucho que no escuchaba esa expresión. Gracias!

[@luisitogamer78]

La Capital tipico de la laguna,a dejame jajaja

[@joreynaa]

se ve que te salio conmadres y si efectivamente​ es el famoso suadero. una pequeña recomendacion seria dejarle un Poco mas de grasa y despues de 8 hrs envolverlo en papel otras 2 horitas hasta que se acabe el Fuego y Cuando lo cortes trata de cortarlo en contra del tejido asi tendras mejor mordida. pero se ve que te salio chido de todos modos. saludos compa, como quisiera ser tu vecino pa ayudarte a darle en la Madre a ese brisket.

[@lacapitalcocina]

+la mama de KZbin cierto, el corte debió ser contrario pero la verdad que quedó muy bien👍🏻

[@estebanr4031]

la mama de KZbin me explicas el corte a contra hebra te refieres a cortarlo horizontalmente?? o me explicas por fa

[@Fabio-wj4zp]

El video con el que conocí a Oscar :,)

[@yarriart3568]

Por este video te conocí y desde ese día no pare de ver tus videos

[@davidemanuelferrarioojeda3970]

Excelente vídeo, creo que la carne se llama tapa de asado, si no me equivoco, saludos desde Argentina!!!

[@chrisVOJ]

Interesante técnica , un día la intentaré ! En México yo la pedía de igual manera brisket o pecho de res. El Texas brisket se acostumbra acompañarlo con salsa BBQ y cerveza de preferencia guiness.

[@Panxulo0]

llegue buscando este método después de años de haberlo visto, oscar eres un grande aun que hoy por hoy y gracias a ti puedo decir que este método mejor no usarlo y se ve seca la carne pero en verdad muchas gracias por tu contenido eres un grande y muchas gracia por enseñarnos tanto a lo largo de todos estos años

[@joaquinasolar654]

Oscar , me has motivado a seguir mi pasion por la cocina y el ahumado

[@joeNBS]

Normalmente se le conoce como “Pecho de Res” en Mexico. Segun yo, el retaso es el point, y el pecho es el flat. Insisto, SEGUN YO! jaja El pecho se usa mucho en el caldo de Res.

[@jorgecruz8940]

Saludos. En C.R🇨🇷 también le llaman pecho, y normalmente lo usamos para sopas. Solo que aquí lo vende por trozos de 250g o menos.

[@carlosballesteros2177]

La misma referencia tengo yo José, no sé en otras partes del país pero acá en el centro d México, específicamente d la CDMX q es d donde soy, cuando haces un buen caldo d res es ir a la carnicería y pedir: pecho, costilla cargada y su respectivo hueso para darle más sabor

[@guillermoloredo2057]

son las 10 39 pm i traigo hambre ! viendo este video no me queda de otra que ir al rudys bbq a comprar brisket i baby back ribs pero como mi hijo de 19 años trabaja alli pos me va salir gratis la cena

[@lacapitalcocina]

+Guillermo Loredo jajaja que suertudo con bbq gratis

[@guillermoloredo2057]

La Capital hahahaha si pos hay que aprovechar que es gratis te viera mandado foto para que vieras que bien hacen el bbq en eese lugar...

[@IbMilanesa]

Es el vídeo que siempre vuelvo a ver...

[@luisayala8985]

Hola Oscar saludos Soy carnicero y el Brisket en Mexico se utiliza para desebrar en tinga poblana u otras comidas similares y no es Suadero eso es totalmente incierto, ya que el suadero proviene de la falda de res y el bristek es del pecho

[@luisfelipezapatag.8126]

Hola Oscar des medellin colombia.. Acá le llamamos "pecho" y es muy comun en los sancochos o guisados. Saludos gracias por tus videos

[@agustincooper5381]

hola crack me encanta tu canal espero que sigas creciendo!!Saludos de Argentina

[@alexarvic8991]

Aquí en México el brisket es el pecho de la res y de ahí salen dos cortes llamados "flechas" y peinecillo y esos dos van congelados para su corte y con todo y el hueso que llevan se puede hacer carne para caldo "llamado retazo o carne para cocido" y limpio sin grasa también queda muy bien para carne para deshebrar para hacer tortas de carne el chile o algún salpicón de res saludos!!!!

[@jdv8149]

El primer video que vi tuyo Oscar... Y de allí ya los he visto todos mínimo una vez, algunos como el de barbacoa de brisket lo he visto mas de 10 veces... Saludos desde Torreón Coahuila

[@zoelmasse]

Ah!, otra vez esos benditos guantes!!! 😱😱😱... pero que rico se ve ese brisket!!! 🤤😋

[@guillermoloredo2057]

Ivonne Hernández es el nieto de oj simpson

[@lacapitalcocina]

+Ivonne Hernández hahah pues es que compré caja de 500

[@rodolfoherrera987]

La Capital hola por qué no hiciste el brisket en el dyna glo

[@ANYELUZ_GAMING]

Sabes que me gustaría que probaras hacer roast beef o pastrami 👍🏻👍🏻👍🏻🔥🔥🔥🔥🔥saludos brother 🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻🤘🏻

[@joseayerdis8669]

Oscar saludo de nicaragua con este tipo de carne lo usamos para hacer baho nosotros los nicaragüenses

[@Yozheffff]

Soy de nicaragua yo tambien xd

[@jaydelarosa8976]

LO CONOCEMOS COMO SUADERO, LA FORMA EN QUE LO PREPARAMOS ES PRE COCERLO EN AGUA, DEJARLO SECAR MUY BIEN Y DESPUÉS COMPLETAR LA COCCIÓN CONFITANDOLO CON MANTECA DE CERDO, COMO DICES TU: UNA VERDADERA JOYA! SALUDOS DESDE LEON, MEXICO.

[@Marcos.Espasandin]

1:20 f por el cuchillo sin filo xdxdxd

[@yoni3830]

Ajajaja

[@ceciliaalonsotorres6482]

Te reto Oscar, saludos desde talpa de allende Jalisco

[@DUUBLEf]

Una chulada,no me dejaras mentir.

[@miguelmejia5380]

Tengo mi umador por 3 semanas apenas y te sigo tus videos para hacer tus resetas salu2 desde COVINA CA.

[@sebapatron]

En Argentina ese corte se llama tapa de asado muy buen video!!!

[@mateocanocardona5700]

2019 ya, recordando esta joyita papá

[@jaimehernandez-wc1xf]

Saludos Oscar...efectivamente ese corte aca en México se utiliza para hacer barbacoa,caldo de res y mole de olla...👍

[@raylinanthony]

Muy buen video, Me gustaria que hagas un video hablando de los diferentes cortes de carnes, explicando como cocinarlos, cuantos mas o menos cuestan de hecho hasta yendo a la carnicería a comprarlos y distinguirlos.

[@ozcarhenandez6917]

ese Corte en Mexico se llama p pecho y efectiva mente se usa junto ala faldilla del costillar para hacer el famoso shader saludos desde el estado de Virginia

[@chandiwin]

En Chile le dicen tapapecho y se ocupa mucho para hacerla mechada..... muy sabrosa

[@teddrock21]

Sergio Chandia gracias, estaba buscando el nombre en chile jaja

[@brunocaca2817]

No es plateada?

[@nodreamsvj]

El tapapecho tbn se hace al palo es de cocción lenta

[@carlostoroorostica2109]

Gracias weon es el famoso tapapecho

[@pablocruz2364]

Oscar eres un chingon Seguí el tus instrucciones y quedó con madres!!!!! Se me secó un poco porque mi termometro no era muy bueno Pero el sabor quedó de lujo Hermano Muchas gracias!!!

[@DiegoGuarnizo2100]

Que bonito cuando el algoritmo de KZbin te recuerda a tu primer amor...

[@josejulianperez7204]

El pecho de la res lo usan en barbacoa los taqueros. (En México 🇲🇽)

[@davidtrejo6087]

Aca en el norte se usa la cabeza principalmente segun yo el brisket es parte de lo que usan en el sur para hacer Suadero

[@edreitp3151]

*Este es mi vídeo favorito de tu canal*

[@juandavidmorajimenez7939]

Que gusto llegar acá y ver cómo el Pimientas ha crecido, ahora los briskets le quedan muchísimo mejores

[@vicentecontreras5892]

Estaba reseco este brisket jajsjs

[@robertovilchis6316]

En la mayor parte de los puestos de tacos de suadero en la ciudad de México usan ese corte, aún que el suadero que preparaba mi papá es la parte de la panza, inclusive trae grasita y la parte de la carne viene en cuadritos, la preparación es diferente a la del suadero que comúnmente se sirve en las taquerias, primero se hierve para hablandar la carne y luego se fríe, si vas a los tacos el lobo de cecina en el mercado de la portales encontrarás este tipo de suadero. Saludos

[@dlvg8511]

Mientras el se hizo el sandwich yo me hice uno de jamón :""v

[@johanrodriguez2251]

Y jamón del barato:((

[@ludwigtheholyblade.]

@@johanrodriguez2251 ta bien, la mortadela lisa es rica xd

[@eduardorio5839]

la grasa es la poca que le deja no la abundante pero si le da sabor

[@tankss4394]

Reviviendo el primer video que vi de tu canal

[@juangarza309]

Fue así mi primer brisket... Me quedó... Perfecto!!! Fue para la cena navideña

[@normalperson397]

Cuando nuestro Oscar era normal

[@YeezusLover808s]

Por?

[@normalperson397]

@@YeezusLover808s cuando era mas tranquilo y eso el Oscar de ahora tiene muchísima mas energía bueno no es veneno

[@normalperson397]

@@YeezusLover808s era un chiste amo a La Capital

[@Average_mazatlan_citizen]

?

[@normalperson397]

@@Average_mazatlan_citizen?

[@elenahuerta8284]

Como cuando oscar tenía cuchillo no tan filoso xD

[@jaimeloya2163]

Solo le faltaba filo, ve los demas videos de brisket y en algunos usa el mismo cuchillo para quitarle la grasa jaja

[@carlosadrianha2277]

Más bien no tenía cuchillos adecuados. Pero ahora ya hay presupuesto.

[@wakandademirdan8016]

No mames, ya me diste hambre we, ahora tendré que salir por unos taquitos de suaperro.

[@luisrobertoramirezdelacruz2053]

jajajaja

[@corinarascon8484]

Justamente ahora me lo preparo para mañana gracias 🙏 por tu receta; bendiciones para todos los que están viendo este video 🌈🌈🌈🌈Feliz Año Nuevo 2021.

[@clarahennydiazalcantara5747]

¿ Quién lo ve en Dic 2019 y con hambre?

[@akmaraver4263]

io

[@franpadi4774]

Ya viven pedeja

[@ASRV26]

Que guapa morena, quiero llevarte a mi secta xd

[@guillermoloredo2057]

hey lo bueno que tus vecinos no te lo robaron del asador imaginate en la mañana hay ya amanecio boi a sacar el brisket i toma tu brisket ya se lo robo el neighbor hahahahahahahahahahaha

[@Kabuky117]

Aquí en Mexico se conoce como Pecho, en ocaciones va junto con el Pescuezo de la res. , estos dos cortes salen de lo que se llama cuarto que es básicamente el brazo de la res junto con la costilla cargada y diezmillo si lo usan para suadero o retazo.

[@wilbermolina8538]

Gracias por tus vídeos compa Antes no cocinaba nada y ahora soy como el rey del asador

[@alecux]

que guapooo..!! a y la carne tambien se ve deliciosa jiji..!!

[@oswatc6155]

Ale Cux sarcasmo jaja

[@AlaanPan]

este canal es de comida no pa andar de cachonda

[@frankiiejuega3374]

Alan Castillo 😂

[@dieguitodezarate9838]

Ale Cux de encerio lo decís?

[@bettycorral]

Ale Cux 👍🏼