BROS' A CASA - Patate & Alioli

RICETTA
2 patate dolci
Maizena
100g di latte
200g di olio di girasole
1 spicchio d’aglio
3g di pimento della vera
3g di sale
Pelare le patate e tagliarle a bastoncini.
Cuocere in acqua bollente per 10-12minuti finché non diventano morbide.
Lasciare raffreddare in teglia con carta forno (mettere in abbattitore o congelatore)
Impanare con maizena e friggere con olio di girasole a 180 gradi.
Aggiungere sale maldon.
Unire latte, aglio e sale e frullare con miniprimer.
Aggiungere l’olio ed emulsionare. Aggiungere il pimiento.