Brot des Monats Mai: Wie man ein echt gutes Grießbrot backt

Heute mache ich ein sehr leckeres und knuspriges Grießbrot für euch. Super im Geschmack, nicht nur mit süßen Aufstrichen auch würzige Auflagen passen super dazu. Traut euch an dieses Brot,ich würde es in die Kategorie einfach einstufen . Viel Spass dabei.
Rezept Grießbrot:
Für den Grießbrei benötigt Ihr:
430ml Flüssigkeit zB. Wasser, Milch, Mandelmilch
2 TL Salz
100g Grieß zB. Vollkorngrieß, Hartweizen, das ganze 1x aufkochen und abkühlen lassen.
Für den Teig:
450g Mehl (1050)
lauwarmer Grießbrei
1TL Brotgewürz alles mischen ,danach in die Rührschüssel geben
20g Sauerteig
10g Hefe
2El Öl
1/2 TL Zucker alles in die Rührschüsssel geben und 10 Minuten kneten lassen. Danach 45 Minuten ruhen lassen anschließend 1x dehnen+ falten wenn sich der Teig schön geschmeidig anfühlt könnt ihr ihn gleich kneten und rund formen dann nochmals ca.30 min gehen lassen. Nach dem gehen ein Gitter in den Teig schneiden mit warmen Wasser bespritzen sowie mit Grieß bestreuen.
Backzeit:
250C 10 Minuten
fertig backen bei 200c ca. 30-40 Minuten.
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Eure Viola
#backen #food #superfood #foodblogger

[@dorisreichmann3052]

Sieht sehr luftig aus mit einer schönen Kruste. Danke fürs Rezept!! LG

[@violasbackwelt]

Dank dir, das Brot ist echt super 👍👍 Gruß Viola