I use brown rice syrup in all my baking and cooking.. I have been intrigued and now fascinated how it is made so thank you for sharing your wonderful video.
@raymondpan65316 жыл бұрын
不知道為什麼看到米漿被酵素分解成糖份的時候, 我會一直想到"你的名字"裡面的口嚼酒 囧
@Celia00226 жыл бұрын
太赞了 制作过程中物尽其用👍美食也是一种人生态度
@user-tn1km9et3n6 жыл бұрын
食物真的很神奇,能從白色變咖啡色。 好在老師不是做貓食的,不然豆豆和點點會變神豬了
@beanpandacook6 жыл бұрын
哈哈哈 ~
@Ldsyldsy2 жыл бұрын
也可以用韓國的麥芽粉 malt powder 代替米趜,用類似 rice syrup 的作法。
@lisahinton96823 жыл бұрын
Kitty is saying, "This looks good but fish next time, please!" ;-)
WOW! i want to try this out. This looks so good :)
@c090power3 жыл бұрын
我今天照著做了,天啊豪豪吃喔
@user-wq3en4zz5w5 жыл бұрын
咪在顧爐火嗎?超可愛 \神奇沒加東西自己就糖化了 全穀最營養
@Kath71203 жыл бұрын
澱粉本來就很多糖,所以減肥還多吃米飯的也沒用
@divinepower5131Ай бұрын
@@Kath7120要吃糙米飯
@yuanf20635 жыл бұрын
你终于炼糖了。。下一嗮盐?
@Karen8908135 жыл бұрын
比起背景音樂更喜歡貓叫聲❤️🐱
@user-mm7zh5or7k3 жыл бұрын
請問是否每一種米麴都可以做糙米糖 ?
@bakergisresources2438 Жыл бұрын
So cool. Thanks for sharing.
@beanpandacook Жыл бұрын
☺😉
@jacquelineharris69124 жыл бұрын
This going to come in very handy when food shortages start this summer.. People need to learn how to make they own stuff.
@loyckfiona3 жыл бұрын
Food shortage but still use brown rice & koji to make sugar? Sugar is not staple. Rice is.
@user-ld9mj9ub6s6 жыл бұрын
跟麥芽糖一樣療育
@shinakoyuki815 жыл бұрын
可以用蒸鍋發酵嗎?大同電鍋 (另外要加水的那種)
@beanpandacook5 жыл бұрын
第一次做要測溫度
@goodbyebunny9584 жыл бұрын
開始的米糊 是嬰幼兒健康食品嗎?
@pollynaz5203 жыл бұрын
just want to know what's the brand of ur oven
@user-mm4rc2ww7p Жыл бұрын
請問米麴是否發酵完成後就可以加熱到呢個程度呢,不會死亡嗎?
@beanpandacook Жыл бұрын
做糖漿沒有活菌
@yjhan0329 Жыл бұрын
amazing. is koji rice one of the medium grain rice, can find it any store?
@beanpandacook Жыл бұрын
Koji is a mold that is at the heart of many different Japanese ferments. It is used to make miso, sake, amazake, rice vinegar, soy sauce, and mirin. Koji is grown on rice or barley, which are then used as the starter culture for further fermentation you could find it here amzn.to/3Fxluig
@tomjerry96683 жыл бұрын
Do you have the recipe for rice residue cookies? 😊
@beanpandacook3 жыл бұрын
You may replace the bean dregs with rice residue kzbin.info/www/bejne/aoq7d6CXh92pbZY
does it have alcohol ? i mean after the fermentation
@beanpandacook Жыл бұрын
no alcohol ~
@samiajre6852 Жыл бұрын
@@beanpandacook thank you miss
@susan0104946 жыл бұрын
做法和麥芽糖有一點像呢
@beanpandacook6 жыл бұрын
原理一樣
@familyc30265 жыл бұрын
如果没有Koji Rice, 可以用其他代替吗?
@beanpandacook5 жыл бұрын
我沒試過其他的 米麴可以網絡購買
@MillisAunthenticCooking Жыл бұрын
What is koji rice cooked rice ???
@beanpandacook Жыл бұрын
Koji rice is cooked rice that has been inoculated with Aspergillus oryzae, a mold that’s widespread in Japan. The mold releases enzymes that ferments the rice by decomposing its carbohydrates and proteins kzbin.info/www/bejne/fWOapIyMotOjadE
@MillisAunthenticCooking Жыл бұрын
@@beanpandacook ok Thank u
@paullim4878 Жыл бұрын
想問下如果不用 米麴,是否可用quick yeast 來代替,份量又是幾多?
@beanpandacook Жыл бұрын
菌種有針對性 配對相應的食材才能發酵 不能互換
@paullim4878 Жыл бұрын
Thanks.
@cherijoe2 жыл бұрын
濃縮甘酒教程
@uij84394 жыл бұрын
What are the ingredient measurements?
@beanpandacook4 жыл бұрын
Please find the recipe link at instruction
@user-eb3jv4jv2v6 жыл бұрын
係唔係只要有澱粉質的食物都可以架?如果係;同理薯仔都可以?
@beanpandacook6 жыл бұрын
理論上是的 但是實際操作我沒試過 可能有些細微的地方需要調整
@craeziifung13846 жыл бұрын
這個可以是市場賣的韓國米飲料嗎
@beanpandacook6 жыл бұрын
米飲料是用米打磨的米漿 米漿所加的糖是不是這種我就不知道
@nnmmikose21784 жыл бұрын
太神奇了 所以说吃米饭会发胖哦 真是开眼界了 又请问 米油 是怎么做出来的呢 米真的可以提炼油么?
@beanpandacook4 жыл бұрын
玄米油,以糙米加工成白米時脫去的米糠煉製
@robertamihokova63663 жыл бұрын
I don't get the part with the oven. So I can place it into turned off oven for 2 hours and underneath place a bowl with a hot water? Is it correct?
@beanpandacook3 жыл бұрын
Yes I will recommend to place a oven thermometer inside oven and please check the temperature frequently