Bryndzový podpecník

V dnešním videu opět zabrousíme k bratrům na Slovensko a uděláme si Bryndzový podpecník.
Také jsem našel, že se tomu říká plameňák, osuch, posuch a nevím ještě jak. Jestli je to všechno jedno a to samé, nebo čím se to liší mi pište do komentářů. Já to nevypátral. Lišili se i stejně nazvané recepty , někde třeba byli i brambory, těžko se v tom vyznat. Tak jsem zvědav jak to vlastně je.
Navštivte můj eshop
▶www.pipmaster.cz/
-⏱️ Časové Značky ⏱️--
Přihlaste se k odběru kanálu
▶kzbin.info?s...
Staňte se členem kanálu a získej výhody
▶ / pipmaster
Přidejte se na sociálních sítích
▶FB / pipmastergrillbbq
▶Instagram / pipmastergrill
Recept na těsto:
1kg hladké mouky
400ml mléka
2x droždí instant
10dkg másla
1dcl oleje
2 lžičky cukru a soli
těsto vyjde na 4 placky cca 30cm
zakysaná smetana, bryndza, červená cibule, slanina

[@erikpetrisko]

Správne po slovensky to má byť bryndza. Ďakujem za ďalšie prvotriedne video, idem vyžrať chladničku. Zas. :D

[@pipMaster]

👍🔥

[@marianhaluza8489]

Dobrá práca, skvelá inšpirácia u nás sa to volá posúch nabudúce odporúčam tu smotanu vymiešať priamo s bryndzou,,,

[@pipMaster]

vidíš a jíní v komentářích oceňují, že jsem právě tohle neudělal. a pak si vyber :-)

[@honzastrymuje]

Mňam, to vypadá velmi chutně, luxus vercajk.

[@wer4te95]

Honziku je to Fantastická záležitost :D

[@pipMaster]

🔥👍

[@martinmagula1250]

👍 Nabudúce skús namiesto papriciek a cesnaku dať oškvarky, mne to tak najviac chuti

[@lucoffe]

Alebo aj aj :D

[@pipMaster]

🔥👍

[@jurajkozmer1546]

A najlepšia bryndza je májová priamo od baču zo salaša 👌😋👍

[@pipMaster]

určitě 👍🔥

[@funthomazbarta3396]

Opět luxus Pipe,určitě vyzkouším🥲😋🥳

[@pipMaster]

🔥👍

[@LubkoSvantner]

Dalšia fajnotka od odbornika💯💯💯❣

[@pipMaster]

👍🔥

[@richidetektoring2750]

Parádní nápad, a vypadá to jednoduše, ale věřím že je to dobrota.

[@pipMaster]

👍🔥

[@michaldobsovic2122]

David, to neni podpečník, ale podpecník, je to odvodené od toho, že sa to robilo v peci, keď sa dopiekli iné veci :-) Inak super 😊👍🏻

[@pipMaster]

já vím, ale nějak mi to nešlo přes jazyk :-)

[@peterrosina7460]

Zdar. . za mňa toto je posúch.. Cesnak na posúchy dáva aj tak, že sa rozmačkaný zmieša v troške oleja a potom sa ním potrie velý posúch, alebo len okraje.. Kľudne to vyskúšaj aj takto.. Na posúch kúsky slaniny ale nie moc libová a nie úplne na tenko. Celý kmín a cesnak s olejom .. ideál ku kyslým polievkam alebo aj ku kapustnici alebo aj k pivu Ale musím pochváliť že si nemiešal spolu bryndzu a smotanu. 😉 podpecník/podplameník sa originál pečie tak, že ohnisko je nad podpecníkom.. hodne sa to u nás pečie na jarmokoch Názov BRYNDZA je po slovensky..

[@pipMaster]

díky, a nebude to pak až moc tučný? ještě olej přidávat

[@peterrosina7460]

@@pipMaster aj máš kynuyé cesto troška vyššie a dáš len kmín a slaninu tak nie.. výška toho posúcha u náš je cca 2-3 cm..

[@SuperStanislav7]

Ďakujem vidno že si naozaj odborník!

[@pipMaster]

tak na tohle zrovna ne, ale snažím se

[@ondrejkrym3246]

Teda to sem netušil, že i bratja mají svoju vlastní ,,Pizzu´´ zajímavý hmmm moc pěkné Pipe Děkuji za inspiraci 🤤😀

[@pipMaster]

👍🔥

[@ivanstaffen]

bratia...

[@vladimirfoit]

Pecka! Škoda jen, že jsi tento recept nedělal v kamado, protože ty videa miluju. Na druhou stranu je fajn, že měníš grily. Těším se na další středu ! A snad i víkendové video ! Měj se kámo!

[@pipMaster]

v kamadu to uděláš stejně , setup jak na pizzu

[@NorbertPalas]

Pipe, super! To je "pizza" dle mého gusta! Udělej ještě "olomouckou" variantu s tvarůžky. 👍🍺

[@pipMaster]

uvidíme 😂🔥

[@hada211]

👌👌

[@pipMaster]

👍🔥

[@deniswolf1213]

Ten cesnak odporucam roztlaceny rozmiesat v troske ol.oleja a po vytiahnuti z rury jemne potriet , je to uplny level potom👍

[@pipMaster]

🔥👍

[@jantak9676]

👍🍻

[@pipMaster]

👍🔥

[@theMP133]

Bryndza 🇸🇰♥️🍀 a video fajn 👍🏻

[@pipMaster]

😂

[@1Requs]

Nádhera žraso 😛😜

[@pipMaster]

👍🔥

[@martinkubin5931]

Myslím že je jedno ako sa to volá hlavné je ako to chutí a toto muselo parádne chutiť 😋áno........ májová bryndza je TOP je to preto že zvieratá idú prvý krát na pašu a ich strava sa zmení. Mal som tú možnosť raz v živote takúto ochutnať priamo zo salaša. Hurá na ďaľšie videá 😉👍👌💪👋👋👋👋

[@pipMaster]

🔥👍

[@wer4te95]

Takže je to v podstatě taková slovenská pizza :D Fantastická záležitost :D

[@pipMaster]

👍🔥

[@jansumbal9556]

Cau Pipe :) tvoju produkciu mam velmi rad, cez maso absolutne super. Ale to cesto by som asi nechal inym kuchtikom (nic v zlom…). Samozrejme sa nehadam ze ti to chutilo, ale teda nenazval by som to ani podpecnikom ani osuchom (hoci vo vysledku sa to najviac podobalo osuchu - ale ten sa standardne robieva uplne “nahy” iba potrety cesnakom a jedaval sa ako priloha najcastejsie k strukovinovym polievkam - ako kysla cockova, alebo fazulova) Je skoro uplne jedno co das na vrch, ide hlavne o to cesto a pripravu pecenia… Po vasom by som to nazval asi len slana buchta :) Kazdopadne drzim palce v dalsej produkcii!

[@pipMaster]

díky, ono je to těžké když přečteš asi 50 receptů a každej je jinej a podobný se jinak jmenujou. nikde jsem nenašel v čem se to od sebe liší.

[@tomaskocak8051]

Pipe nabuduce tam skus do smotany primiesat kopor. Je to super

[@pipMaster]

Vím taky to v některém receptu bylo, ale já ho moc nemusím

[@marcelkarch3972]

Pipe jaký bys doporučil teploměr na uzení a zároveň i na grilování? Je nějaký univerzální? Děkuji za radu

[@pipMaster]

jakákoliv sonda jde použít i na grilování nebo uzení, teploty jsou stejné. koukni ke mně na eshop

[@CernoKneznyKralAngmaru]

Ahoj Pipe, jaký rozměr má tvé tvořítko na 200g burger ? (průměr,výška) Chtěl jsem se na to zeptat u posledního videa s burgrem, ale zapomněl jsem, tak se ptám dokud na to myslím :D Já že bych si něco takového udělal v práci, ale bez rozměru je to tak trochu na prd :) Jinak opět pecka video, které způsobí hlad :)

[@pipMaster]

průměr 110mm výška 20mm

[@CernoKneznyKralAngmaru]

@@pipMaster Děkuji za info ❤️

[@danielf15]

Zdravím Pipe .. mám obyčejný gril z obi - Jamestown XL a mám k němu i pizza kameny.. určitě tohle vyzkousim a celkivě mě láká zkusit tu pizzu hezky na uhlí.. je lepší mít dole uhlí bokem jako u nepřímé metody ? Nebo uhlí muže byt na přímo pod pizza kamenem ? Logicky si říkám ze když to bude na přímo tak tím větší teplota dole a muže se ze spoda “spalit” ale vlastně celkově hotova nebude .. takže lepší nepřímá ? Dekuju 👌🏻

[@pipMaster]

nejdřív bych nahřál kámen , tedy pod a pak ho přesunul okolo, ale bude to boj

[@strejdahanz9085]

Tyjo, Slovenská pizza. A bez ananasu. Vypadá luxusně.

[@pipMaster]

👍🔥

[@cycloneb8580]

Zdravím , Od Agrofarmy kupujem aj ja bryndzu maju kvalitne mliečne vyrobky ked sa mi nepodari kupit na vahu :) A dakujem za inspiraciu zajtra spravím ;) inak ja by som tam s kludom dal mladu cibulku (jarnu)

[@cycloneb8580]

ten cesnak ked tak s olejom rozmiesat a potriet okraje nie je potom okraj taky suchy

[@pipMaster]

zjištoval jsem, že to je asi nejlepší co se dá u nás koupit

[@09berak09]

V Německu ( část Bavorska) dělají něco podobného jmenuje se to Dinnete, je to pecka. Nazval bych to pizza pro chudé 😂😂

[@strakos66]

Originální bryndza zrovna levná není.

[@pipMaster]

🔥👍

[@zuzanabiesikova3817]

To je niečo ako slovenská pizza

[@pipMaster]

😂

[@bobansilhar]

podle mě slanej koláč

[@pipMaster]

😂

[@tibsow]

Za mě težkej nářez. Akorát nechápu ten rozdíl od tý pizzy. Vyjma teda toho mlíka, který se do pizzatěsta nedává. Ale tohle.....lez bych z toho po stropě a slintal na mars.👍

[@pipMaster]

do správného pizza těsta se nedává žádnej tuk a cukr, jen mouka, sůl, voda a minimum droždí třeba jen 1g na kilo. U kvalitní pizzy se těsto nechává zrát nejméně 24h

[@tibsow]

@@pipMaster Tady bych si dovolil nesouhlasit. Do pizza těsta patří olivový olej. 🙂

[@pipMaster]

@@tibsow nesouhlasit můžeš, do originál neapol, která se dělá na 500°C, prostě nepatří. Max když je hotová, tak zakapnout. Stačí si stáhnout aplikaci pizzApp

[@tibsow]

@@pipMaster Zajímavé, můj omyl nebo jak to nazvat vychází z videa od Emanuela Ridiho. Vážně mi nenapadlo, že Ital neumí pizza těsto. 😀

[@pipMaster]

@@tibsow tak je to o tom , při jaké teplotě se dělá, na těsto bez oliváče potřebuješ alespon 370, což málo kde jde dosáhnout.

[@W4S3K]

Na farmářský trhy v Praze na náplavce jezdí slováci se svými sýry včetně brynzy. Pokud jsem dobře pochopil, jsou to nějaký, co tu již zakořenili :)

[@pipMaster]

Dík za info. Tam moc nechodím, několikrát jsem se napálil, navíc to je o víkendech a to se mi do Prahy nechce

[@W4S3K]

@@pipMaster napalil? To ja snad nikdy.

[@vladislavspak3214]

dobry tak ja mam cerstvu 100 percentnu priamo zo salasa od suseda

[@pipMaster]

tak to máš přímo parádní

[@zuzanabiesikova3817]

To je ozuch

[@pipMaster]

🔥👍

[@ilonaharvillova]

[@pipMaster]

👍🔥

[@tomasuhliar7029]

Podplameník Kazdy to vola inak

[@pipMaster]

🔥👍

[@petrdavidov9282]

Česky jedině Brynza, slovensky to může být ta Bryndza, originál je rumunská brînzâ. Lze sehnat brynzu z Českých Beskyd a Polských Beskyd, případně Valašska. Ovšem hned za hranicemi jsou Slovenské Beskydy a tam je těch salaší a producentů mraky, takže snažit se prorazit z českou brynzou je docela kontraproduktivní a ti, co jí zde vyrábějí se stáhli z masového trhu (např. Sýrárna Horní Dvorce, která dříve brynzu dělala)

[@pipMaster]

díky za info , super

[@mareklehuta8690]

Bryndza a Podpecník od slova Peceň (chlebový) a nie od pečenia..:)

[@pipMaster]

👍

[@rooftopguys2672]

Mám otázku k trochu jinému tématu… proč když pipmaster děla burgery tak kořeni až burger nachystanej na gril… Já kdyz dělám burgery tak kořením už kdyz melu… zajímá mě jestli to dělám špatně

[@pipMaster]

Ano děláš to špatně. kdž zamíchíš koření tak z toho je karbanátek. okamžitě ti začně pouštět bílkovina a začně to vázat. ne že by to nebylo chutné, ale je to jiné. někdy si to zkus. namel kus bez a ku s kořením a můžeš porovnávat

[@rooftopguys2672]

@@pipMaster mockrát děkuji za odpověď, zkusím

[@cunk0]

bryndza

[@pipMaster]

😂

[@timotejbris9499]

Bryndza ktoru puzivas tak vyroba je v cervenom kameni.. par km od ceskych hranic .. maju kvalitne mliecne vyrobky.

[@pipMaster]

díky za info

[@DKNworld]

cibulák :D mám hodně moc rád ♥

[@pipMaster]

🔥👍

[@delazvolo]

je to podplamenik a treba dosjt na jarmok do trnavy origanlku okostovat

[@pipMaster]

👍🔥

[@drumstickmusic7180]

vyborné k picu aj

[@pipMaster]

🔥👍

[@user-lu8fk5if7t]

inak tento posuch pochadza z francuzska tzv flammkuchen -Pissaladiere-oni pouzivajumiesto bryndze camembert

[@pipMaster]

👍🔥

[@ondrejkrym3246]

Jak nad tím přemýšlím dokázal bych si tam představit i kysané zelí to by nemuselo být špatné

[@pipMaster]

asi ne, ale to v žádném receptu nebylo

[@michalkalnovic6232]

Uz chyba len zavaranie v grile Pipe klobouk dolu..

[@pipMaster]

Jednou jsem v plynovým zavařoval okurky, a bez problémů 🤣

[@michalkalnovic6232]

😂👍😂👍😂👍

[@quadrixus]

ahoj, zkus zapracovat prosím na kvalitě zvuku, ked mluvíš je šum, kde ne, je strašný "ticho" a celkově to dělá celkem zuby..... na vyšší hlasitosti to bije přímo do uší

[@pipMaster]

zkusím

[@jirikrupicka6809]

To těsto je strašný. To by sem nepustil ve v restauraci a šlo by do koše. Promiň

[@pipMaster]

Jak, jsem našel, tak jsem ho udělal, ale chuťově bylo dobrý

[@jirikrupicka6809]

@@pipMaster nenakynulo. Špatné kvasnice

[@honjavs]

Dobrý video asi, ale ten zvuk to je peklo jak se ten mikrofon vypíná a zapíná to je tak rušivé masakr….

[@pipMaster]

dík za info

[@bububu12345]

Flammkuchen. Vyzerá to úplne mňamózne! Z týchto krátkych videí som usúdil že dva grily niesú dosť😂

[@pipMaster]

přesně tak, grilů není nikdy dost