Buchteln

So schmecken Kindheitserinnerungen, oder? Wie du herrliche Buchteln selbst backen kannst, erfährst du in unserem Video.
Das ganze Rezept zum Nachlesen: www.oetker.at/...
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▬ Themen dieses Videos ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Tipps zum Backen mit Germteig
Buchteln richtig formen und füllen
▬ Buchteln Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Germteig:
500 g glattes Mehl
1 Pck. Dr. Oetker Germ
60 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
2 Dotter (Größe M)
100 g flüssige Butter
300 ml lauwarme Milch
Füllung:
200 g Powidl
2 EL Rum
Zum Tauchen:
etwas flüssige Butter
Alle Zutaten gibt es bei uns im Online-Shop: shop.oetker.at/
▬ Zubereitung der Buchteln ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Germteig
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Germ gut vermischen. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er doppelt so hoch ist.
Füllung
Powidl und Rum gut verrühren.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zusammenstoßen (flach drücken und von links und rechts zur Mitte hin einschlagen), zu einer Rolle (3 cm Ø) formen und in 5 cm lange Stücke schneiden. Die Teigstücke flach drücken. In die Mitte etwas Powidl geben und die Enden gut zusammendrücken.
Zum Tauchen
Die Buchteln in Butter tauchen und in eine befettete Form (ca. 32 x 35 cm) geben. Zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis die Buchteln doppelt so hoch sind.
Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
(Ober-/Unterhitze 180 °C; Heißluft 160 °C) ca. 40 Minuten backen
▬ Über Dr. Oetker ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
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