Buchtorte für Taufe, Kommunion, Konfirmation zum Nachbacken

Schön, dass ihr vorbei schaut 🤗
Diesmal backen wir eine gefüllte Buchtorte 😋
Ihr braucht dafür:
Buchbackform
Backrahmen, eckig
Fondant in mehreren Farben (je nach Wunsch)
Fondantroller, Blätterausstecher, Buchstabenausstecher
Biskuit:
Meine Buchbackform hatte eine Größe von ca. 35x26 cm
Für das Buch habe ich daher folgende Menge gemacht:
4 Eier
130g Mehr
30g Speisestärke
50g Zucker
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
Für den unteren Teil des Buches, also den Backrahmen:
8 Eier
260g Mehl
60g Speisestärke
100g Zucker
4 TL Backpulver
2 Päck. Vanillinzucker
Rezept: • Vintage Torte mit Himb...
Für die Füllung:
500g Mascarpone
500g Magerquark
800g Sahne
3 Vanillinzucker
3 Sahnesteif
2-3 EL Zucker (nach Geschmack)
ca. 250g Erdbeeren, püriert
1 Vanillinzucker
etwas Vanille
Erdbeermarmelade
Hier noch eine Idee für die Reste : • Reste von Biskuit und ...
Viel Spaß beim Ausprobieren! 🤗🧁
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#binebackt #Buchtorte #hobbybaker #tauftorte
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Schaut doch mal vorbei, ich würde mich freuen 🤗🙃🧁🍪

[@hummlingerurson9871]

Ich bin kompletter Anfänger was torten angeht. In dem video stellst du die torte nicht in den Kühlschrank, braucht das nicht ?

[@binebackt]

Die Torte muss aufgrund der Sahnefüllung schon in den Kühlschrank. Meist backe ich am ersten Tag den die Böden (die müssen nicht gekühlt werden), am zweiten Tag mache ich die Füllung, fülle die Torte damit und außen kommt Marmelade (oder Ganache) drauf und dann kommt sie nochmal in den Kühlschrank während ich die Deko vorbereite. Wenn sie mit Fondant eingedeckt und verziert ist, kommt sie wieder in den Kühlschrank. Viel Spaß beim Ausprobieren 🤗

[@verenalandgraf9140]

Hallo, wieviel Eier für beide Bisqit? Also jeweils.. Und wie ist die Größe der Torte insgesamt?

[@binebackt]

Hallo, es waren 4 Eier für den oberen Teil und 8 für den unteren. Ingesamt also 12 Eier. Die Größe meiner Buch-Backform ist 35x26 cm. Ich habe zuerst den oberen Teil (also den Buchdeckel) gebacken und danach den unteren Teil (in einem ausziehbaren Backrahmen) auf die Größe angepasst und gebacken. So hat der obere Teil, der Deckel, gut auf den unteren Teil, also das gefüllte Buch gepasst.

[@verenalandgraf9140]

@@binebackt danke dir.

[@marlenadroge192]

Was für schreckliche Musik....nervt