Buena mesa - Pajaritos chilenos

[@lorettolanzetta964]

ya hace tiempo... pero vale para los que lean: La forma final es haciendo un lulito y cortando por la mitad con un cuchillo hasta antes de llegar al centro. De ahí se abren las partes para que quede en cruz... como un pajarito ... y al horno. Mi mamá le pone perlitas de colores sobre el merengue... de las que se ponen a las tortas

[@pbuenosmuchachos]

Muy buen consejo... por acá cortamos la masa con tijera 🤭

[@Mary10202030]

Desde pequeña los preparaban en el campo mi mamá y nosotros sus hijos hacíamos todo tipo de figuras y luego apenas salían del horno de lata los embetunabamos con merengue, para que se seque y no se desprenda,la receta era la misma que la de los calzones rotos, aún la preparo para cualquier época y también para el 18 por mi mamá, son sus raíces y ella ya tiene 84 años y es muy feliz comiendo aunque sea uno, gracias probaré tu receta para ver cuál me funciona mejor 🤗😉😘😘

[@pbuenosmuchachos]

Bienvenida @@Mary10202030 se nos había quedado en el tintero darle un gran saludo por compartir su historia. Mi abuelita también nos hacía pajaritos y nos daba un poco de masa para hacer nuestras creaciones. Lindos recuerdos de la niñez. Un abrazo.

[@maggihernandez5645]

Hola que tal ,no solo de Concepción también en la nueva región de ñuble...yo los conozco hace más de 50 años, conozco gente que lo hacen muy ricos blandito y con merengues arriba ...típico de septiembre....felicidades ,seguiremos tus vídeos 🇨🇱

[@pbuenosmuchachos]

@@maggihernandez5645 efectivamente es una preparación que se ha extendido por nuestro lindo país... hasta la Patagonia han llegado para quedarse en estas Fiestas Patrias. Un abrazo!!

[@sonniavalencia2754]

Leí muchos comentarios de esta receta,buenos y malos pienso que se debe agradecer a la persona que se da el trabajo de explicar cómo se hace y recordar que es una receta para personas que se la piden y no saben ,gracias

[@pbuenosmuchachos]

Gracias Sonnia, muy buen comentario. Saludos.

[@nellysaez9210]

@@pbuenosmuchachos las letras de la reseta no se alcansan haber

[@pbuenosmuchachos]

@@nellysaez9210 Por si no la alcanza a ver, le dejó la receta: Masa: - 500 grs. Harina. - 60 cc. Aceite de maravilla. - 200 cc Agua tibia. - 2 Yemas. - 120 grs. Azúcar granulada. - 1 Pizca de sal. - 5 grs. Levadura. - Ralladura de limón y naranja. Merengue: - 2 claras. - 100 grs. Azúcar. - 30 ml. Agua.

[@isabellopez2542]

que felicidad¡ ver ciudades de chile creciendo en internet con programas tan bueno como este, vivo en australia y deje chile hace mucho tiempo, cuando niña viví en el sur de ese país, y no olvido esas comidas y dulces como los pajaritos, mi alimentos de hoy son más sofisticados, pero ahora empezare a hacer estas comidas olvidadas de mi niñez. gracias.

[@pbuenosmuchachos]

Como siempre un gusto leerte. Abrazos! Sigue disfrutando de nuestros programas.

[@magdalenahenriquezlamas3414]

@@pbuenosmuchachos imágenes de construcciones Griego Romano

[@gardeniaaguilargarcia3306]

Me.encanto.aprender.a.hacer.los.pajaritos.chilenos.de.masa.gracias.que.pasen.unas.muy.felices.fiestas.patrias.a Soy.gardeni a.Desde.LEBU

[@pbuenosmuchachos]

Saludos Gardenia y saludos a nuestros seguidores de Lebu. En nuestra ciudad la celebración fue en casita porque estamos en Cuarentena lo que sí, hubo más tiempo para cocinar y comer !!!

[@XimenaScott]

La sal no activa la levadura, la sal es para activar los sabores, de hecho la sal jamás debe ponerse junta con la levadura por que la arruina.

[@nidiatorres6063]

Demás... Por e comentario no me dio confianza bde que sepa cocinar la niña en ese caso el azúcar ayuda a activar la levadura pero la sala jamás se mezcla

[@eduardofica3664]

@@nidiatorres6063 Se agrega la sal a la harina, te resalta los sabores

[@nidiatorres6063]

@@eduardofica3664 lo sé... Solo me refería que la sal jamás se mezcla con la levadura... Pero sí se mezcla con la harina ya que en una medida justa da y resalta los sabores o como bien lo dices tu en el comentario

[@rosymariano8451]

Toda mi vida he echo pan ,con levadura y sal juntas y ningún problema

[@monicaavendano4491]

La felicito por sus recetas ,hice ésta y la de los calzones rotos me quedaron estupendos.La felicito y gracias por todos los datos que entrega ,me es de gran ayuda considerando que solo hago sus recetas para regalonear a mi familia.

[@pbuenosmuchachos]

Bienvenida Mónica qué bueno que le sirvan las recetas que publicamos, nos alienta a seguir adelante con este proyecto. Un abrazo 😊.

[@virginiavilla4709]

Los hice y me luci me quedaron fabuloso gracias me encanta como explica bendiciones

[@PattyPincheiraInzunza]

Los pajaritos son de la region del bio bio y desde aqui se fueron conociendo por todo chile y la masa se prepara mesclando los productos ,hasta que la masa que bien unida , sin amasarla , solo se junta y luego se deja en un lugar con temperatura ( que suba ) cuando la masa ya esta lista se preparan los pancitos ,cada cual le da su forma )

[@miriamvega6268]

quedaron ricos los voy a preparar para darme un gusto, gracias. miriam vega s. Chilena.-

[@anasalazarflores3677]

Hola yo soy de Angol y siempre para fiestas patrias se hacen los pajaritos y otros dulces deliciosos; ahora vivo aquí en P.Arenas hace más de 40 años y está tradición la mantengo pero la masa que yo hago es diferente porque uso mantequilla y un huevo por taza de harina me quedan espectaculares y tengo recetas con piñones, castañas y otras ...un gusto saludarte besitos

[@pbuenosmuchachos]

Hola Ana, coterránea nuestra, llegó septiembre y empezará la temporada de pajaritos nuevamente, de seguro los suyos le deben quedar deliciosos 😋

[@7947608]

Hola, claudia. Que me encanta ver tus videos, siempre tan ricos y fáciles. Saludos cordiales desde Rinconada de alcones, Marchigue sexta región de Chile

[@guadalupeinostroza4746]

En los sectores ryrales no solo los preoaran para fiestas patrias, en las trillas de trigo tambien se preparan y se sirven con mistela, un manjar😊

[@pbuenosmuchachos]

@@guadalupeinostroza4746 gracias por su comentario 😃

[@luisagutierrezvelozo7849]

Gracias excelente receta!!! La necesitaba !!felices fiestas patrias!!.

[@PattyPincheiraInzunza]

Te quedaron lindos 🤩🤩👍

[@florialfaro5251]

Hola me encanta la receta y la cocina tambien. Es cierto esas cocinas son hermosas, no hagan caso de comentarios negativos. Todo perfecto. Muchas gracias por compartir y ser autenticas. Soy de Costa Rica y amo Chile.

[@pbuenosmuchachos]

Hola Flori Alfaro gracias por las buenas vibras!!! Saludos.

[@jelizabethreyeso8016]

Probaré esa masa, debe quedar muy rica. Me reí mucho con el armado de los pajaritos, grandes Claudita y Ely, se complementan muy bien

[@pbuenosmuchachos]

Hola Elizabeth, esperamos que la receta le haya quedado muy rica. Saludos!

[@mariasandovalleonnard121]

Me encanta este programa su cocina me recuerda mi niñez ..

[@mp-sf7li]

Me gusto mucho su receta no la conocia, se ve muy facil, lo hare en un dia como hoy que hace mucho frio, muchas gracias por su receta.

[@pbuenosmuchachos]

Bienvenida Paz.

[@alibls8189]

De todas las recetas ésta fue la mejor que encontré ❤ mi mamá hace y los deja con forma de pajaritos y le quedan lindisimos 😊

[@mariagajardovera6038]

Muchas gracias por atender tan rapido mis preguntas. Muy contenta por haberlos encontrado..

[@pbuenosmuchachos]

María Gajardo Vera cuando guste!!!

[@maggihernandez5645]

Ha se me olvidó agregar que acá también se le conoce por chilenitos.....saludos desde chillan

[@leydaalvarez6640]

Vivo en los Angeles trabaje con unos Abogados Chilenos aprendi a comer comida chilena como las famosas empanadas soy de El Salvador. Me encanta su canal. Y todas sus recetas. Exitos Buena Mesa.

[@pbuenosmuchachos]

Gracias 😁. Nos gusta que le guste. Un abrazo patagónico!

[@ruben11122010]

Muchas gracias x enseñarnos esta bella tradición... Felicitaciones...

[@pbuenosmuchachos]

carmen margarita maliqueo lienqueo gracias por su comentario, saludos!

[@soriacarcamo4799]

Yo los conocí en la novena región y también en los ríos 🙂😋

[@pbuenosmuchachos]

Ricas recetas del sur de nuestro país. Saludos!

[@soriacarcamo4799]

@@pbuenosmuchachos 🙋🙋🙋🙋

[@mariaximenahenriquezcares6530]

Los conejitos es una receta antigua por eso no todos la ubican... gracias compartirla la receta 👍👍👍

[@pbuenosmuchachos]

Conejitos!!! Siiiii también recuerdo haberlo escuchado. Bienvenida!!!

[@clararamos7341]

@@pbuenosmuchachos me encanta su receta, mi abuelita vivía en angol. Hermosa receta.

[@karenfierro4641]

Mi mamá siempre hace para las fiestas patrias rico ricos Saludos desde concepcion❤

[@vickystgo]

Claudia ,descubro tu receta y me encanta !Gracias 👍🇨🇱💕

[@pbuenosmuchachos]

Receta que nos recuerda nuestra niñez

[@pelusasilva4127]

La levadura se activa ya sea con leche o agua tibia un poquito de azucar y harina, y el aceite apreta la masa, es mejor la margarina y esta no se amasa solo se juntasr deja leudar y luego de 1 a 2 hrs se hacen los pajaritos.. suerte,

[@jeanettecarrilloobando5183]

Hola * en valdivia igual lo comemos Gracias hace tiempo que buscaba la receta por fin lo podre hacer y super facil la receta

[@pbuenosmuchachos]

Hola... Rescatemos recetas de la abuela!!! 😀👍🏽

[@Lucia-mercedes]

gracias por compartir la receta .mi sorpresa fue encontrar esta receta en un canal magallánico .muchas gracias saludos desdé concepción

[@SIERVA.777.]

EMPANADAS PAJARITOS ES TRADICIÓN EN FIESTAS PATRIAS EN CHILE 🇨🇱 COMO EL ASADITO ANTICUCHO ETC .A MI ME GUSTA LOS PAJARITOS HACERLOS EN EN AÑO SEA CUALQUIER FECHA SON TAN RICOSSSSS .😋😋😋😋😋😋😍🤤😉. DESDE CIUDAD DE CONCEPCIÓN CHILE 🇨🇱❤️❤️❤️ SALUDOS Y CARIÑOS .ESQUISITA RECETA 😋😜😍🙋❤️

[@pbuenosmuchachos]

Y este año hubo pajaritos?

[@jeanettearaneda7518]

A mis hijos de pequeños les hacia para la once del dia domingo..era una pasadita....jijiji

[@gardeniaaguilargarcia3306]

Hola.me.encanto.aprender.recetas

[@jairoalegria2000]

Hola soy de angeles de chile aki se ase mucho tanbien es de mi ciudad

[@pbuenosmuchachos]

Hola Jairo... Recuerdo que en septiembre los hacía mi abuelita 😊😊😊 acá en el sur.

[@florialfaro5251]

Con gusto hermosas!! Sigan adelante.

[@carmencaro9988]

SE VEN EXQUISITOS, GRACIAS POR LA RECETA.

[@juliabeatrizsotomayorolave1012]

hola me gusto tu receta estos pajaritos los hacia mi mamá desde que yo era pequeña yo soy de linares

[@angelicasalazar4539]

Hola, buen programa, felicitaciones. Soy de la octava región y quiero aclarar q los pajaritos se hcen or San Juan. Para fiestas patrias se hacen roscos que son otro tipo de dulces criollos.

[@pbuenosmuchachos]

Hola Angélica... no sabía que también se preparaba para San Juan. Por estos lados los preparamos para Fiestas Patrias. Un abrazo y bienvenida 😄👍🏾.

[@Esther-js4bd]

Hola cuantos grs cada bollo gracias ❤

[@marisoljaraarriaza2674]

Amorosas me encantó, pero tbn quedarían súper con merengue suizo dura muchísimo.

[@carmengloriaberriosnunez1386]

Receta de Concepción...ahí los conocí, ahora los haré en melipilla ...a mis regalos.

[@pbuenosmuchachos]

Hola Carmen bienvenida, cómo le quedó la receta para los regalones?

[@silviarubio799]

Clauditaaaa vuelva a la tv Se le reclama para que vuelva por favor

[@claudiatruan6692]

En la novena region se hacen mucho

[@pbuenosmuchachos]

En la duodécima más bien en septiembre.

[@mariaeugeniacarrasco1064]

Holaaa estos dulce aca en ñuble se le agrega zapsllo cocido

[@Esther-js4bd]

Hola cuantos gramos cada bollos gracias

[@unusuarioxd55]

Hola consulta cuantos salen con esta receta

[@aliciajirkal4147]

Muchas gracias por la receta Está me quedo estupenda,no quedo ninguno en la bandeja...saludos Claudia y Ely

[@pbuenosmuchachos]

Qué felices nos ponemos al leer experiencias positivas con las recetas. Felicitaciones por el éxito de su preparación 🌟🌟🌟

[@pelusasilva4127]

bonita cocina, mi mamá las hace y no le pone sal y tampoco la amasa, soy del biobío, busque muchas recetas y ninguna se parece. seguiré la de mi vieja. saludos

[@pbuenosmuchachos]

Hola Pelusa, podría compartir la receta de su madre, para tener más variedad... debe ser muy rica también. Saludos!

[@ceciliasantander5705]

........ y en la region de la Araucania?

[@pbuenosmuchachos]

También 😀

[@paulapacheco456]

Gracias por la receta!!! En Los Ángeles son infaltables para fiestas patrias

[@Titinvasquez]

Es una receta dieciochera desde Linares hasta Temuco, no se conoce en otra zona del pais, salvo los nacidos en ese territorio que han emigrado a otras ciudades, es tipica del campo !!!!

[@pbuenosmuchachos]

Don Gustavo en nuestra ciudad Punta Arenas, ya forma parte de nuestra cultura culinaria. En mi caso, la conocí por mi abuelita que vino desde Traiguén. Saludos!!!

[@domingaalvaradobecerra4229]

Por favor usted me podría facilitar su receta de los pajaritos

[@sonniavalencia2754]

Soy de Traiguen novena región,acá en fiestas patrias tenemos muchas tradiciones ,como los pajaritos mi madre los hacía tarde en la noche en la mañana se levantaba muy temprano a cocerlos horno de cocina a leña cuando nos levantabamos tomábamos desayuno con pajaritos,más mote con huesillo ,cazuela de ave de casa,asado yo he pasado algunas fiestas patrias en Pta Arenas y es muy fome

[@pbuenosmuchachos]

Hola Sonnia, hace más de 30 años que no voy a Traiguén, recuerdo haber comido muy rico por allá. Bienvenida y disculpe no haberle respondido antes... algunos mensajes quedan traspapelados. Saludos desde Punta Arenas!!!

[@blancaestrellahiguerascast9707]

@@pbuenosmuchachos.

[@cherysanchez2865]

La sal es para acentuar sabores

[@damy7120]

Me encantó la receta, la mejor que he encontrado, la quiero hacer pero me gustaria saber cuántos pajaritos salen aprox con esa receta ?

[@NayadethCoronado]

Una gran acotaciones Lo que activa la Levadura es el agua ( FRÍA) AUNQUE NO LO CREAN Sube todo más!!!! Que con el agua tibia

[@paulinabustos8844]

Claudita en Chillán siempre lo hacen para el 18 y los llaman Chilenitos son riquísimos😋

[@jeannette5923]

Se llaman pajaritos

[@blancavallejos4848]

Cantidad de harina por favor !!!!

[@adrianaavilacontreras8455]

Lol de midi s al servicio de inicio de KZbin

[@yessyWb]

Hola, los pajaritos son de entre la 8° y 9° región. No aceite, si leche, o naranja o limón ( 1 grande)

[@pbuenosmuchachos]

Hola Yessi, gracias por su comentario, efectivamente hay varias formas de preparar esta rica receta. Saludos 😄

[@yessyWb]

Si... he visto que algunos les adicionan zapallo...no los imagino así, pero para gustos los géneros...😂⚘🙋🏼‍♀️

[@pbuenosmuchachos]

@@yessyWb y Canela... ejejhe

[@normacarmonacepeda-qm6px]

Gracias ,por receta fácil faltaron las pastlillitas de colores encima del merengue.❤

[@miriagladycontrerastroncos9065]

Que la sal arruina la levadura es un mito.Yo siempre pongo las dos cosas juntas.

[@robertoquinel858]

Consulta para el merengue con que azúcar se realiza ?

[@melissaandrea969]

La sal es para acentuar sabores y el azúcar es para activar la levadura 😬 la sal provoca todo lo contrario en la levadura

[@ruthdelcarmenguerreroquint9706]

Bien día gracias pero por favor la receta no se ve

[@MartaSandoval-d5u]

Sabe los hago y siempre me quedan duros no se en que ira

[@XimenaScott]

Ideal es dejar leudar la masa una hora y media y una ves armados una hora más antes de hornear

[@agatacristy6091]

Holaaa, cómo estás, probé tu receta y te pasaste, seca, quedaron deliciosos, millón de gracias!!!

[@XimenaScott]

Probaste mi receta??

[@fernandomillar2338]

Son de Temuco

[@maricitalindamancilla8309]

Hola .falta la receta de. Palomitos .kro saber de que es el relleno delgadito .es delicioso .ese dulce es tipico. Chileno. Porfavor gracias

[@nancycardenas103]

En Temuco también comemos los pajaritos

[@juanatoloza8040]

Buena, receta , saludossss!!! Gracias...

[@trifenabastias7799]

muy fácil de preparar y ricos

[@pbuenosmuchachos]

trifena bastias una receta bien tradicional.

[@sandraveronicacontrerasgar145]

La encuentro tan parecida a la Angelica Sepulveda de los realitis a la Chef Claudita

[@pbuenosmuchachos]

@@sandraveronicacontrerasgar145 pero tenemos a la gemela buena

[@jimenaoberg2879]

En realidad el merengue italiano es con almíbar de pelo, y se debe batir las clara a nieve , poner un poco de azúcar, unas gotas de limón y una pizca de sal, luego se agrega el almíbar de pelo, no como ella lo dijo que sólo es almíbar porque le va a quedar baboso, y los pajaritos no son tan alto eso más bien es igual que un pan...

[@mariagajardovera6038]

Hola. Para que se usa agua en el merengue?. Me llamo mucho la atencion.

[@pbuenosmuchachos]

María Gajardo Vera el agua es para disolver el azúcar antes de ponerla al fuego y preparar el merengue italiano.

[@lorettolanzetta964]

Otrosí... alfajores rápidos de chancaca se pueden hacer con galletas de soda. Rellenar con la melcocha aún calentita y dejar de un día para otro para que se pasen bien

[@erikamartel5852]

Gracias, se notan siper blandos, peto y las medidas donde estan ??? Porfavor !!!!

[@Colorina2013]

Medidas: casi al comienzo del vídeo, 1:09

[@soniainzunza2732]

Los pajaritos son dibujo de pajarito no tenía ni idea

[@isabellopez2542]

yo creo que. o es concepción, sino temuco

[@SusanaOviedo-cz1dr]

Merengues

[@marielamoraga7238]

Me da cosa verla batir con la mano q no le acomoda, por q en el programa no le adapta el enchufe a su izquierda , linda me gusta gracias por tu receta .

[@raquelinostroza6152]

Margarina o mantequilla queda más rico

[@XimenaScott]

Tengo mi receta personal búscala en mi canal te encantarán los míos 😋

[@pbuenosmuchachos]

Le diremos a nuestra chef que vaya a copuchar su canal. Saludos!

[@laurarosasaezrivas4765]

Hola cuál es su canal para buscarlo .

[@laurarosasaezrivas4765]

Me encantaría ver lo suyos gracias

[@XimenaScott]

Mi canal soy yo misma y es muy muy casero y para mi y mis amigos , disculpa mis detalles y falta de edición por q no sé hacerlo!!! Acá te dejare mi link

[@XimenaScott]

kzbin.info/www/bejne/jJXIeX6orNd2m7s ahí lo tiene

[@mariagajardovera6038]

Hola. Muchas por tan rica receta. Seria tan amable en mandarme el detalle de los ingredientes, disculpe pero no alcanzo a leer en el recuadro que aparece en el video.

[@pbuenosmuchachos]

María Gajardo Vera Hola amiga, no faltaba más, por acá le dejamos el listado de ingredientes, bien grande para que prepare estos ricos Pajaritos Chilenos: MASA: - 500 GRS. HARINA. - 60 CC. ACEITE DE MARAVILLA. - 200 CC. AGUA TIBIA. - 2 YEMAS DE HUEVO. - 120 GRS. AZÚCAR GRANULADA. - 1 PIZCA DE SAL. - 5 GRS. LEVADURA. - RALLADURA DE LIMÓN Y NARANJA MERENGUE: - 2 CLARAS DE HUEVO. - 100 GRS. AZÚCAR. - 30 ML. AGUA.

[@gabrielabastias3430]

Productora Buenos Muchachos b 9

[@nancypainevilo3072]

Me gstaria k los ingrediente se dieran al prinsipio y claro x sus propias palabras ya k no se alcansan a ver para nada y no los pude anotar y kede con las puras ganas de haser hoy esos ricos pajaritos me kede con papel y lapiz en mano🙄😑

[@pbuenosmuchachos]

Por si no alcanzó a anotar, le dejó la receta: Masa: - 500 grs. Harina. - 60 cc. Aceite de maravilla. - 200 cc Agua tibia. - 2 Yemas. - 120 grs. Azúcar granulada. - 1 Pizca de sal. - 5 grs. Levadura. - Ralladura de limón y naranja. Merengue: - 2 claras. - 100 grs. Azúcar. - 30 ml. Agua.

[@eloisarojas9205]

Muy chicas las letras de los ingredientes .

[@jacquelinesepulvedabahamon9496]

Coloquen la receta abajo

[@pbuenosmuchachos]

Ya no se puede. El video es antiguo y no guardamos el material para edición.

[@luciadora761]

CHILLÁN...

[@gloriavera5580]

Pero como ...si la sal inactiva la levadura ..el azucar potencia la levadura .. algo tan basico y lo enseñan mal.., cambie de rubro ...jjaajajaa

[@rutravilma6282]

YO le pondría almíbar no tanto merengue

[@pbuenosmuchachos]

Hola Rutra, habría que probar como queda de esa forma... pero los pajaritos que recuerdo de mi abuela eran con harto merengue 😊

[@mariollanquin2231]

Bastante mal para trabajar la señora

[@rociorodriguez8228]

Muchas pausas comercial,aburren

[@pbuenosmuchachos]

Es lo que nos financia 🤷🏾‍♀️🤷🏾‍♂️

[@gabrielcaniulef3484]

No sabe no da ni l receta

[@pbuenosmuchachos]

Por qué dice eso don Gabriel?

[@luyromontalba4750]

Que aburrido la voz de fondo!!!

[@pbuenosmuchachos]

A nosotros nos parece muy entretenida nuestra voz en off. Para gustos los colores... Saludos!

[@PattyPincheiraInzunza]

Te quedaron lindos 🤩🤩👍

[@rutravilma6282]

Yo le pondría almíbar no tanto merengues