Булгур польза и вред. Что такое булгур?

Булгур польза и вред.
Булгур - богатая витаминами и микроэлементами крупа. Она может быть использована для детского и диетического питания. Исследователи отмечают, что в процессе замачивания полезные вещества и витамины поверхностных слоёв насыщают всю толщу зерна, поэтому обрушивание булгура даёт очень незначительное уменьшение содержания питательных веществ.
Возделывание пшеницы гораздо более распространено, чем возделывание риса, поэтому теоретически булгур - гораздо более доступная крупа, чем конкурирующий с ней рис.
Ещё одно полезное свойство этой крупы - лёжкость. Свойства зерна в булгуре сильно изменены, крахмал модифицирован и после высыхания превратился в плотную массу. Кроме того при производстве булгура используются высокие температуры, что приводит к стерилизации поверхности зерна. В результате крупа становится неудобна для питания и проживания насекомых и микроорганизмов. Специалисты пишут о возможности хранения булгура до полугода в широком диапазоне условий. Ассирийские крестьяне же, по свидетельству этнографов, вообще считают, что булгур может храниться вечно.
В кухнях народов мира булгур используется крайне неравномерно. В традиционной турецкой кухне он широко распространён, но чем дальше от её границ, тем ниже падает значение этой крупы. В современных условиях булгур следует за своими потребителями, которые легко перемещаются по миру, поэтому эту крупу можно встретить в супермаркетах Великобритании, Швеции, Канады и США. Кроме того, к булгуру подогревают интерес диетологи, рекомендуя этот продукт худеющим; и вегетарианцы разных направлений, стремясь разнообразить свой стол.
Традиционно противопоставление риса и булгура. Если посмотреть историческую тенденцию, то в древние времена на территории Северной Индии, Центральной и Передней Азии, Причерноморья и Средиземноморья в кулинарии господствовал булгур. Рис в этих регионах (за исключением Индии) стал известен после походов Александра Македонского. После этого центром античного рисоводства стало Средиземноморье, но особого распространения тогда рис не получил. Это случилось позже. Постепенно использовать рис стало престижно, поскольку дорогую привозную крупу могли покупать только богатые люди. В результате булгур стал ассоциироваться с пищей бедняков. И во многих географических областях рис постепенно вытеснил булгур, частично или полностью.
Рис польза и вред : • Рис. Польза и вред.
По материалам сайта: www.ayzdorov.r...

[@temochamurliev1287]

очень даже полезное видео никак не могла понять что это за крупа.все хорошо объяснили. спасибо вам и крепкого здоровья.

[@ВалерияПестова-ж9я]

Она еще и вкусная)

[@ПавелМартов-ц9ъ]

Не знал о противопоказаниях) Спасибо что просветили!

[@сашаорлянська-о6к]

Спасибо за интересный обзор, в этом году открыла для себя булгур, понравился

[@Alinalora555]

Лет 7 назад пробовала в Турции.Сегодня была на рынке,решила купить и приготовить на ужин.Муж слюной изошел,пока крупу обжаривала и потом варила.Отказался от мяса,два раза просил добавки булгура.Прекрастная альтернатива приевшимся гарнирам.Да и разнообразия порой хочется.🙂

[@ЕгорПетров-ч7ф]

Крупа нормальная, если не постоянно употреблять. Нам нравится. Раз в месяц обязательно готовим.

[@АнастасияЮвелева]

Отличное и информативное видео! Спасибо)

[@НінаДемянчук-ф2ц]

Відео було дуже цікавим та цінним!!! Щиро дякую! Гарного дня,вам та мирного неба!!!

[@ВалентинаСердюкова-н5г]

Огромное🙏💕 спасибо за помощь💞💞💞

[@natashaburikina6367]

Худею на булгуре и очень даже хорошо. Так что как его готовить и с чем есть, тоже имеет огромное значение....

[@НатальяХаменко-й4я]

Обожают эту кашку !!!! Советую !!!!!

[@МадинаСайкумова-я6м]

Сегодня его готовила ,это очень вкусно..сейчас посмотрю что еще с ним можно приготовить!

[@lolitashvimmer6950]

На что похоже? ) Понравился на вид..🤗

[@СветланаТрубачева-я5у]

@@lolitashvimmer6950 - вы наверное хотели написать " понравился на ВКУС?" Своеобразный вкус, полезный, если неск.человек говорят, что это вкусно, значит надо этому верить🤗🌿🕊🌷🙏🏻

[@tanyobrubova8917]

Благодарю вас Очень полезное Видио!

[@ЛюдмилаАнтонова-и9о]

Я булгур добавляю в супы-оченьвкусно,варится быстро!

[@МарияЧужинова-и1щ]

Многое стало ясно, спасибо!)

[@НатальяВанчижуй-ж5ы]

Никогда не встречала в магазинах такую крупу.Сегодня впервые услышала булгур.

[@Ultra-mi4yx]

Есть и он очень вкусный очень, и ещё много что я то же из него готовлю

[@ersinkonyrshina]

я тоже

[@Екатерина-ш3х2ы]

В светофоре есть, стоит 400 г. 40 рублей примерно (в Перми)

[@СветланаМартиросян-о3х]

Если есть турецкие маркетф,посмотрите там.Я живу в Батуми,у нас продаётся

[@vladimirshagilov4986]

@@Екатерина-ш3х2ы 800гр, 131,30руб Кузбасс.

[@СветаК-ы3р]

Спасибо за информацию!

[@alexandrkrasnov1955]

Огромное спасибо за просвещение ,, о булгуре .

[@ПавелМартов-ц9ъ]

Полезный ролик!

[@АхсанКульгильдин-л4з]

Огромное это как? Светило куда ? Хоть до академика дотянуло?

[@ИванИванович-с8ч8я]

Спасибо! Интересный видос.

[@ЖаргалмаСанжижапова-л6ь]

Да, да рацион надо добавлять. Все в меру, все крупы хороши , просто правильно готовить Всем приятного аппетита🎉

[@xiaomiredmi4949]

Наши туристы попробовав в Турции много разновидностей блюд из булгура полюбили и готовят у нас.

[@mariat8496]

Это пшеница ранних сортов и молочной зрелости,но все-таки пшеница!Помол крупноватый,в Греции ее называют ПЛИГУРИ (πληγουρι).С готовят каши,гарниры,и супы,с дробленным орехом и егуртом,это очень вкусно,как горячее ,так и холодное(летом) блюдо.🇬🇷🇷🇺

[@АннаФомина-ф8ф]

Теперь всё ясно) Спасибо за видео)

[@Galkindom]

Понятно)

[@АбуАхматРахманов]

НИКОГДА НЕ ВСТРЕЧАЛА БУЛГУР В МАГАЗИНЕ, НЕ ЗНАЯ ЧТО ОН ТАКОЙ ПОЛЕЗНЫЙ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ И ИНТЕРЕСНЫЙ РАССКАЗ

[@СергейДарий-ъ4я]

Я купил в магозине сфетофо 70р пачка

[@alexpost8316]

Магазин "Семишагофф " 49 р . за 450 гр. Булгур от фирмы "Мистраль " в любой Ленте есть ..

[@СергейДарий-ъ4я]

@@alexpost8316 800г 70р

[@ИринаАлександровна-и4б]

В Светофорах сейчас продается.

[@СергейДарий-ъ4я]

@@ИринаАлександровна-и4б там много что продаётся но редко даже кркветки королевские по 400 кг упаковками покупают и вбарах перепрадают надо зноть когда и что хорошое и всё а и мороженое вкусное тоже есть.

[@МаринаБжахова-у6л]

Очень ценная информация

[@ВалентинаФедоровна-г9ж]

Век живи, век познавать, благодарю

[@dinarad91]

Готовлю плов с булгуром! Впервые буду пробовать на вкус булгур😋 очень надеюсь что понравится

[@АхсанКульгильдин-л4з]

Ииии... она не выжила?.молчит бит...

[@НаиляСултанова-к6ж]

Спасибо .очень полезная информация..не знала что эта крупа содержит глютен.

[@АллаФурман-о3и]

Спасибо большое!

[@tur-top...]

Ем его очень часто ! И не надоедает !))

[@SergeyFrolov-gz7ir]

Такая вкуснатень и не может надоесть..😎

[@НиколайМирошниченко-ш8н]

Звичайна пшенична крупа.

[@ВалерияПестова-ж9я]

Теперь точно завтра куплю булгур!

[@dobro73]

Родственник перловки,но мягче и вкуснее.часто готовлю с овощами.

[@НатальяЧернова-ф2э]

Перловка это ячмень

[@СветланаТрубачева-я5у]

Ольга - вы обижаете эти растения, пшеница и ячмень, ну ведь это совсем не одно и тоже. Что самое интересное, так это то, что с вами согласны не компетентные люди. 🤔🙄🕊

[@ВикСид-ц4й]

Перловка это ячмень, булгур-пшеница, как они могут быть родственниками?

[@PetroBrezden108]

Благодарю. Очень полезно.

[@АнастасияЮвелева]

И интересно🙃

[@user-om8yx3ko7c]

В Турции из неё готовят много блюд,можно даже перец нафаршировать.

[@АжаринаОльга]

Спасибо я знала про крупу но вчера первый раз готовила плов очень вкусно🌺👍

[@ninadyzina7508]

У меня диабет, рис нельзя. Уже несколько лет готовлю из него плов. Ещё в овощной суп, вместо картошки пару ложек булгура.

[@bozhenashevchuk2653]

@@ninadyzina7508 2Это пшеница.Пропаривают, и еще что-то манипулируют, ТАК это для разнообразия, поменяли название и цену повысили Вот и все. Кус- кус -- та же манка. Ничего полезного.

[@bozhenashevchuk2653]

@@ninadyzina7508 Какие овощи наиболее калорийные?

[@ninadyzina7508]

@@bozhenashevchuk2653 Картошка, свёкла и морковка в варёном виде, много сахара. В сыром виде можно есть всё.

[@ninadyzina7508]

@@bozhenashevchuk2653 Я знаю, но вот от булгура в сочетании с овощами и мясом у меня сахар не поднимается.

[@SashaGrechka-KoldunSan]

Сонливость и так появится особенно после работы :)

[@SashaGrechka-KoldunSan]

@Larry Jonathan Корабли лавировали, лавировали, да не вылавировали!

[@valentinapf5662]

Мне очень понравился булгур, вкусный, лучше чем рис

[@НинаОсинкина-э8д]

Благодарю! Желаю добра.

[@ЛарисаБондаренко-ц1х]

Спасибо за ролик купила булгур буду готовить читала что очень полезная крупа.

[@АллаМезеря]

Благодарю!

[@Ирина.И-о4п]

Ну,людей с проблемами глютена мало,так что ешьте,если вам нормально.Вкусная крупа.

[@МериКопалиани-н8б]

Я перви раз из булгура варила суп о́чень понравилась я благодаря итюба много узнала спасиба всем рекламшиков мне много лет я услышала пола его от Малышева ещё раз спосибо всем.....

[@МалярныеработывМоскве]

Сегодня купил ,варю

[@ТатьянаДворникова-е7з]

Первый раз услышала о Булгуре 🤷‍♀️🤔

[@bokohuniors4871]

Первый раз слышу про такую крупу

[@asrorbek4461]

Я тоже впервый раз слышу завтра поеду в Ташкент поищу может есть

[@ludmilae9622]

А с сахарным диабетом можно есть булгур?

[@asrorbek4461]

@@ludmilae9622 по моему да это тот же рис только похож на мелкую перловку

[@СветланаТрубачева-я5у]

@@asrorbek4461 - послушайте видео еще раз!!! Это не рис, это пшеница, собранная в период МОЛОЧНОЙ зрелости и обработаная по спец.технологии🙏🏻

[@МаринаПересыпкина-ж5б]

При диабете нельзя или очень осторожно.У меня от двух ложек поднялся до 12 ед.. Остарожно!

[@МериКопалиани-н8б]

Я из Волгограда.ни давно син купил мне понравилась больше чем рис и гречка совсем другой вкус пробуйте может и вам понравится ......

[@wowemain]

У моего мужа после булгура сахар подскочил до 12,4 ед., у него диабет 2 типа

[@ЛюкаПетрова]

А я ни разу не видела его в магазине, в продаже...

[@tamarakal8407]

Любой магазине продают.

[@aga2735]

НИКОГДА не пробовала булгур, не знаю какая она из себя и не знаю продают ли её у Нас ?

[@tatyanaerokhina1742]

Я из Таганрога. У нас на рынке продают на развес торговцы крупы. А знакомая покупала булгур (в пачках) в Магните.

[@КаринаАсрян-э9й]

Она есть везде, в Дикси, в Пятёрочке и. т. д

[@Ирина.И-о4п]

У нас даже в районном центре продают везде и в магниах и у и п.мелких магазинчиках.Говорят и на развес на рынках бывает

[@interesstvideos8791]

А какую крупу предпочитаете Вы?

[@ЗульфияНасирова-т8щ]

Это пшеничная крупа?

[@ДимаПростоДима-у5д]

Interesst Videos Я вообще любые каши ем ( как молочные так и на воде)!

[@Jyrnalistka]

@@ЗульфияНасирова-т8щ нет, пшеничная крупа - дробленая зрелая пшеница. Булгур - пропареная пшеница в стадии молочной спелости.

[@НатальяРеут-с9п]

какая калорийность каши на воде?спасибо.

[@ЕленаШарафутдинова-я7е]

Бред! У булгура гликемический индекс ниже,чем у гречки и перловки! Если есть гречку каждый день,тоже ничего хорошего не выйдет! Надо есть все крупы,которые можете переносить и каждый день разные..Я пшено с детства ненавижу,зато люблю перловку,а кого-то выаорачивает от перловки..Без насилия над собой, только то,что любите! Булгур я обожаю! А вот кус-кус вообще не зашел, напоминает манку,которую я тоже не люблю с тех пор,как за своими детьми ее доедала,а в детстве я ее обожала.

[@СветланаКозлова-е6с]

Из пшеницы. И этим сказано всё. Диабетикам нельзя

[@baharbahara4375]

Ооффф не правда это все едят в Турции все старики все все без него не как в неделю 2 3 раза едят мы едим незнали противопоказания

[@tatyanaerokhina1742]

Спасибо за видео (лайк)! А я варю турецкий суп с добавлением булгура и красной чечевицы. Очень вкусно и питательно, хотя и без мяса. Попробуйте! На youtube много рецептов. Наберите запрос "как готовить турецкий суп с булгуром".

[@canpolat8667]

Ещеи немного риса туда идет, это эзогелин чорба

[@ГулнараУмарова-ю1х]

@Black Cat началось

[@ГулнараУмарова-ю1х]

Спасибо большое за информацию.

[@СветланаТрубачева-я5у]

Мы тоже готовим овощной суп из булгура с добавлением риса 🌷

[@МериКопалиани-н8б]

Смотрите Малышева жить здорово. ......

[@СветланаКороткевич-з6з]

Купила,сварила. Но что-то не пошёл. Так и выкинула. Хотя каши люблю

[@tamaragrischaew6001]

А болезни как подагра , подойдёт эта крупа.???

[@НинаДмитриевна-ц1й]

😳🤔 🙏

[@anji7869]

Перловка почти

[@НинаСуслова-м7и]

спасибо

[@tamaragrischaew6001]

Кто знает?

[@galinabiryuk4799]

Булгур это и есть самая обычная пшеничная каша?

[@СветланаБелоусова-ф6р]

Да.

[@anji7869]

Единственное условие -в больших количествах 😁

[@СергейДарий-ъ4я]

И как теперь жрать

[@tanjaschell9246]

Отличная крупа вкусная из нее каша

[@ТоняШаповалова-п8т]

Готовлю с булгура плов и суп,ем без хлеба👍

[@НаталіяСітьова]

Очень вкусная каша.

[@ОльгаКурбатова-л5г]

Булгур и пшеничная крупа- это одно и тоже или нет?

[@СветланаВекленнко]

Почти

[@Марина-ц7щ6ц]

Нет

[@Asa_Miss]

Нет

[@АсадиллохШокосимов]

на гречку похож вкусом?

[@oksanavladimirovna5453]

@@АсадиллохШокосимов нет не похож. Больше напоминает парковку, только мягче и нежней

[@ЭтериСеропян]

Очень вкусна в куринном бульеоне варенная

[@КлубничныйЧупачупс]

Ну откуда такая безграмотность

[@arlan932]

@@КлубничныйЧупачупс нерусским простительно) но когда в коментах под русс. фио ( почти в каждом первом) ошибки в элементарных словах - это жесть😨

[@potehinanika8929]

Теперь понятно почему узбеки могут работать по 12 ч в день ежедневно без выходных

[@ВладимирПономарев-ъ2в]

Дробление разрушает витамины поэтому пользы ноль

[@slawsplay]

А у нас есть

[@almasispaev1691]

Чувак Булгур это Полтавская да?

[@ВитяЦ-б3п]

Как его приготовить чтобы минералы остались в усвояемой форме?

[@kalobyte]

в мультиварке нагреть до 80 градусов и держать при 60 час

[@ВитяЦ-б3п]

@@kalobyte 80 думаю перебор

[@kalobyte]

@@ВитяЦ-б3п надо только нагреть, когда пузыри на дне появятся потом температура все равно спадать будет без проварки они все равно твердые остаются и невкусные просто варить долго не надо

[@ЗараТаучелова]

@@kalobyte 00

[@МарияСлезко-к7в]

Очищенная от отрубей уже не полезная.

[@ТамараГученко-ъ2й]

буквально неделю назад ,купила ради эксперимента, пачку этого булгура с овощами ,приготовила и сказать что очень впечатлил не могу ,у нас эта крупа называется Артек ,и в половину дешевле ,видно мне не подошла ,

[@АСТРАЛ-ц2б]

Артек это не булгур.

[@nigorasaidmuhamedova1773]

Это диетическач

[@СергейМитридатский]

Реклама обычная.

[@leonoravainman1217]

😢😅

[@ПЁТРЪРОМАНОВЪ-я1ф]

*_…Наш скорбный труд не пропадёт:_* *_Из ѝскры возгорится пламя🔥,_* *_И просвещённый👉 _**_kzbin.info/www/bejne/f6GllZVtpLBja5KT**_ наш народ_* *_Сберётся под ☭святое знамя._* *_Мечи скуём мы из цепей_* *_И вновь зажжём огоњ свободы,_* *_И с нею грянем на царей -_* *_И радостно вздохнут народы._* *©А.И.Одоевский*

[@ПутешественникМихаэль]

Звук гавно

[@маринаденисович-з1в]

КАКОЕ ЖЕ У ЛЮДЕЙ ОТРАВЛЕННОЕ СОЗНАНИЕ! БУЛГУР - ЕСТЬ КАРАШО!!! А ПШЕНИЧНАЯ КРУПА - ФУУУУУУ!!! ПЛЕБЕИ. ЭТО ОДНО И ТОЖЕ!!!

[@lenapoplavskay8216]

Мені на вкус як рис.

[@Наталья-д2м7н]

Эта крупа для любителей перловки.

[@ИринаКукушкина-ф1ш]

обычная пшеничная каша, ничего особенного

[@alexpost8316]

да что-же тогда есть ? макароны вредно , гречка теперь тоже .. одно мясо что-ли лупить пока онкологию не заработаешь ?

[@ninamanilkogudkova8249]

Спасибо большое , за информацию!