Alta Val di Non: Trentingrana, filiera di montagna

Con BuonAgricoltura andiamo alla scoperta della filiera di montagna dell'Alta Val di Non

[@domenicopizzichini4397]

Grazie per questo lavoro e questi bei prodotti. 😋

[@mauriziocosta8416]

Visto che una volta in Trentino era venduto come sbrinz, perché non avete continuato così?

[@cleusamaria551]

Bem q eu gostaria de comer um pedaço DESSE queijo.Parece muito gostoso

[@valeriolucentini5436]

Non è a latte crudo se va a 55 C, crudo significa sotto 40C come minimo.

[@againandagain1157]

A latte crudo perché non subisce pastorizzazione prima della trasformazione

[@agricolturadimontagna2.0]

Viene cagliato a crudo... ovvero scaldato al massimo a 40°c. Poi la cagliata è cotta per facilitare lo spurgo. Sono due cose molto diverse..