Burgenländische Bohnensuppe

Die burgenländische Variante der Bohnensuppe
1 mittelgroße Zwiebel
3 EL Öl (Sonnenblumen o. Raps)
500g Suppengemüse
(Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, Porree)
350g Bohnen
1 EL gehackte Petersillie
2 Knoblauchzehen, 1TL Majoran
1,5TL Salz, 1 TL Pfeffer, 1TL Paprikapulver,
2 Messerspitzen Kümmel, 2 Lorbeerblätter
Nockerl
:
100g glattes Mehl
1 Ei
eine Prise Salz
3 EL natives Olivenöl

[@edithvongraf3894]

Habe gestern diese Suppe gemacht. Schmeckt hervorragend. Diese Suppe hat meine Mutter immer gekocht. Ich fühlte mich in meine Kindheit zurückversetzt. Danke, für diese tollen Rezepte.

[@polsenkocht]

Hallo Edith, das freut mich sehr! 😊

[@edithvongraf3894]

@@polsenkocht heute gibt es das Bohnengulasch.

[@wolfgangretzer7255]

Super Rezept - vor allem toll, das du immer erklärst, warum du welche Zutaten erst später hinzufügst. Habe mir schon viele Anregungen abschauen können.

[@polsenkocht]

Danke Wolfgang! Freu mich! LG Polen

[@TheCoilboy]

Jo, der Mann denkt scho mit, so is ned 😉

[@marionlorenz-schieder6285]

Schon wieder so eine leckere Suppe. Werd dann gleich einkaufen gehen und werde sie gleich heute noch nachkochen.

[@polsenkocht]

😋

[@florenasole7541]

Habe die Suppe gerade eben nachgekocht. Sie ist megaaaa lecker ! Vielen Dank fürs Rezept

[@polsenkocht]

Suuuuper! Freu mich!! LG Polsen 😃😃😃

[@erichk5283]

Wie immer bestens präsentiert! Danke für deine Zeit und Rezept! 😁

[@polsenkocht]

Danke Erich, freu mich!!!

[@olgasteer-varga8589]

Danke für das Rezept, kommt aus der Heimat meines Vaters. Habe es nach gekocht und die Suppe schmeckt einfach klasse, vielen Dank

[@polsenkocht]

Liebe Olga, freu mich sehr!!!

[@margaretebuttner4153]

Einfach himmlich diese Suppe, Polsen ist ein " Geschmackskünstler" Seine Gewürzmischung macht es einfach ! Gutes Paprikapulver kaufe ich im Internet nicht im Supermarkt. Es macht einen riesen Unterschied im Geschmack. Danke Herr Schuller für ihre wirklich guten Rezepte und Anleitungen 👏👏👏

[@polsenkocht]

Vielen Dank - freu mich sehr Margarete!!!!

[@erichloidfelder1931]

Wunderbar diese Suppe. Ich mache sie ähnlich, aber mit Linsen und die Spotzen sind sowieso der Hit. Grüße aus Tirol.

[@polsenkocht]

Hallo Erich, das ist natürlich auch eine tolle Variante- werd ich mal ausprobieren LG Polsen

[@jeremybass2707]

Ja, spitze - sehr sympathisch präsentiert, macht echt Lust, das nachzukochen! Vielen Dank!

[@polsenkocht]

Vielen Dank Jeremy!!!

[@andrewimmer9168]

Echt lecker so eine Bohnensuppe, hab die bei meiner Oma immer geliebt! Werde dein Rezept demnächst unbedingt mal ausprobieren um Erinnerungen aufkommen zu lassen😋 Hab letztens auch deine Videos und eine Information über dich im Fernsehen gesehen, finde ich echt super, dass man auf gute Köche aufmerksam wird, jat mich extrem gefreut! 💪

[@polsenkocht]

Danke!!! :-)

[@patriciazens3288]

Egal was du kochst 😊 Es schmeckt sehr sehr lecker 😋 Meine Oma hat auch soooo gut gekocht 😊 Ich liebe und sammle gute Koch und Backbücher . Selbst meine Kinder 10 und 13 gelingen deine Rezepte 🤗 Dankeschön für deine Mühe alles aufzunehmen. Über ein Kochbuch von dir würde ich mich freuen 😊 Ganz liebe Grüße Patricia

[@edithvongraf3894]

Gottseidank hast Du die Lorblätter vergessen. Ich kenne diese Suppe sehr gut, meine Eltern kommen aus Sopron. Meine Mutter hat die Nockerln anders gemacht. Freue mich aber sehr, Dich gefunden zu haben. Bin dabei, einige Gerichte, die ich als Kind kannte, nachzukochen. Vielen Dank, ich warte schon auf neue (alte)Rezepte.

[@polsenkocht]

Freu mich!!!!

[@michaelagampe7685]

Sopron ,die Bonzichter stadt ! 😋 Bohnenpogatscherl ! 😋 Das kennt man nur dort !

[@edithvongraf3894]

@@michaelagampe7685 gibt es bei mir heute wieder. Meine Familie hat diese Rezepte mitgebracht und nicht vergessen.

[@wve1397]

Wunderbares Rezept! Heute ausprobiert + minimal variiert. ;-)

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr!

[@murmor6890]

Meine Oma hat immer so eine Mischung aus dieser und einer serbischen gemacht, also mehr oder weniger das selbe Rezept aber ohne Nockerl und Lauch und dafür mit Sauerrahm + Mehl abgebunden.

[@polsenkocht]

Hört sich jedenfalls sehr gut an!

[@steffigla9603]

Supergut und gesund auf dem Tisch. 👏🫘🍅🥔🫘

[@Exorebell]

Geiles Rezept und Burgenland ist auch immer top

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@alexandersamonig224]

hallo.vermistenaneige muss ich wieder zurückziehen.danke fürs rezept.lg alex

[@josefh.]

Hallo Roland, Bohnensuppe ist immer gut. Ich mach sie auch selbst (Dicki Bohnesupp'), nach donaudeutscher Art, mit Wachtelbohnen, die ich über Nacht einweiche. Meine Mutter hat diese Bohnen (ich mache es natürlich auch) in einem Topf mit kaltem Wasser übergossen, aufkochen lassen und sprudelnd 3-4 min gekocht, und dann dieses Kochwasser weggeschüttet. Dann die Bohnen mit neuem Wasser weitergekocht, mit G'sechltem und Suppengemüse. Am Schluß eine pikante Knoblauch-Paprika-Einbrenn' drüber und fertig. Meine Frage: weißt du, warum das 1. Kochwasser weggeschüttet wird? (Meine Mutter wußte es auch nicht: Des hän m'r imm'r so g'macht.) Ich vermute, mit dem Wegschütten werden jene Stoffe, die bei Bohnen Blähungen und Unwohlsein verursachen, entfernt. Ich habe jedenfalls nach dem Genuß dieser Bohnensuppe keine Probleme gehabt, meine Gäste auch nicht. Viele Grüße aus der Pfalz, die ebenso herrliche bodenständige Gerichte bieten kann.

[@polsenkocht]

Hallo Josef, zu deiner Frage - hier der Link zu den Bohnschoarln - da erkläre ich das bei Minute 0:55 - kzbin.info/www/bejne/eWqVf5WodsiLmck - ich geh mal davon aus, dass das der Grund ist, obwohl man das eigentlich nur bei grüne Bohnen macht. LG Polsen

[@josefh.]

@@polsenkocht Dank schee, Roland. (wie wir im donaudeutschen Dialekt sagen.)

[@christinetaschner3400]

so ähnlich mache ich meine Bohnensuppe auch, es ist die original ungarische Bohnensuppe und auch ich mache eine Einbrenn, zum Schluss kommen „Csipetke“ Nockerl: Griffiges Mehl, so viel, bis ein harter Teig entsteht 1 Ei Salz 1-2 EL Wasser (ca. pro Ei 150 g Mehl griffig +/-2 EL Wasser Salz) so lange kneten, bis ein harter teig entsteht. diesen trocknen lassen und mit einer reibe auf ein brett reiben. oder noch in einem weicheren zustand teig abzupfen und zwischen den fingern kugerln oder mini nockerl drehen.

[@michaela6513]

hmmmmmm - danke - diese bohnensuppe war heute mittag ein hochgenuß für meine familie!

[@polsenkocht]

Super - freu mich!!!

[@gisahabitz5673]

Nimmt man bei Euch die Nockerln anstelle wie bei uns Kartoffeln?

[@polsenkocht]

Man gibt in Suppen und Ragouts gerne Nockerl rein - aber Kartoffeln sind natürlich genau so beliebt.

[@GDan-gc5wb]

Perfekte Suppe!

[@polsenkocht]

DANKE!!!

[@roswithaschnichels6665]

Werde ich nachkochen,sieht sehr gut aus

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen!

[@uschizimmermann6573]

Jedes Böhnchen ein Tönchen.😂 Trotzdem super gut😋

[@polsenkocht]

😂😂😂 Danke!!!

[@brigittestank7812]

Super👍😋😋

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@gabrieleknorpp378]

Danke, einfach schöne Rezepte🍀

[@polsenkocht]

Dankeschön 😋

[@johnsonaudisho6894]

Lecker owa wast eh jedes Böhnchen ein töhnchen LOL 😂 owa wirklich voi guad

[@polsenkocht]

😄😄😄

[@margitschendel1605]

Mmmmmmhhh... wenn ich das rieche... 👏🏻👏🏻👏🏻

[@helgazach4440]

Super gut👍👍👍😍😍😍💕💕💕🦋

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@hermikrendl6946]

Habe diese Bohnen Suppe nach gemacht sowas von köstlich Dankeschön lieber Herr polsen könnten sie mal ein ungarischen Kraut Eintopf zeigen ? Habe mal wo einen Kisten dürfen war Paprika Fleisch Zwiebeln u einige andere Sachen dabei würde mich sehr freuen danke ihnen herzlichst Hermi

[@polsenkocht]

Danke vorerst - und auch danke für die Anregung mit dem Krauteintopf

[@hermikrendl6946]

Dankeschön freu mich wenn's klappt mit dem Kraut , jetzt wünsche ich ihnen eine schöne Adventszeit LG Herma

[@lacika661]

Danke schön.

[@polsenkocht]

👍😃

[@sassandsavvy007]

Schaugt guad aus

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@MSCBW]

passt moch i demnächst

[@johannmitl8071]

Bohnnockerl supp n is was gud s

[@polsenkocht]

Stimmt!!! Danke!

[@inci2]

Leckere Bohnensuppe ist ja eines... aber diese Mehlklöße da drin verleiden mir alles. Meine Oma hatte eine ähnliche Suppe gekocht, auch mit diesen Klösschen... ich mag die Dinger einfach nicht und werde wie bisher auch immer, Kartoffelstücke in die Suppe geben.

[@polsenkocht]

geht natürlich auch

[@teddyteddy5972]

Wer die serbische kann kann alle 😂

[@polsenkocht]

👍😂

[@TraunTraun-xt1zs]

Warum muss im Hintergrund immer eine so nervige Musik laufen ohne ist doch viel angenehmer