Buttercream talhou, e agora?

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Күн бұрын

Verificado
Seu buttercream talhou e você não sabe o que fazer? Será que a receita está perdida? 🤯
Tem uma coisa que eu sempre falo por aqui: Buttercream nunca é uma receita perdida. NUNCA!
Me conta nos comentários, já aconteceu aí com você do buttercream talhar?
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Пікірлер: 99

@LainaPinheiro 9 ай бұрын

O seu jeito de explicar é didático e direto isso é um diferencial, amei!!

@lucianadossantos7953 9 ай бұрын

Voce me salvou eu nao tenho muita experiência com buttercream e tirei da geladeira e fui dar uma batidinha para ficar mais cremoso e dai talhou tudo axei q eu ia perde tudo e fui procurar um video para ver se dava pra concerta e graças a Deus encontrei este video seu e deu super certo muito obrigada estou muita grata pq axei q eu teria q jogar tudo fora

@alexandremugnainijunior6009 9 ай бұрын

Por qual dos métodos você esquentou?

@fernandosouza7746 3 ай бұрын

Quando tirar da geladeira deixe ele voltar pra temp ambiente, pra mexer com ele. Pra mexer com ele gelado , sem ter prática é complicado 😉

@marianatavares3889 Жыл бұрын

Você é excelente, eu uso nos meus bolos chantilly queria muito ver algum ensinamento seu sobre o chantilly, o buteerqueem pra mim vai ficar muito caro pra eu fazer , mas eu queria aprender

@andragogiaoficial8078 7 ай бұрын

Ela só usa o Buttercream amiga. Não usa chantilly nao

@fernandosouza7746 3 ай бұрын

Mariana “chantilly” vegetal, não é chantilly de verdade, Chantilly é feito de gordura animal ( creme de leite fresco ou nata ). Esse produto de caixa que vcs usam, é uma mistura de gorduras vegetais hidrogenadas, com emulsificantes e açúcar e nada saboroso, mesmo colocando leite condensado e leite em pó , não tira o sabor do emulsificante. Buttercream e maravilhoso eu só uso buttercream e ganache com chocolate nobre nos bolos. Eu se não pudesse usar manteiga pra fazer bolos e afins , eu usaria somente brigadeiro em ponto de recheio e cobertura, e merengue. Eu não usaria chantininho não

@MariaAlice-tc3bv 2 ай бұрын

@@fernandosouza7746mas isso é um gosto seu, não pode generalizar. Uso o amélia supreme com adição de leite em pó ninho e leite condensado, meus clientes amam a cobertura.

@fernandosouza7746 2 ай бұрын

@@MariaAlice-tc3bv pois é ama que não sabe o que é manteiga de boa qualidade. Quem não ler rótulo e não se importa com o que come, tudo está bom… tem clientes e clientes… muitos fazem bolo de achocolatado em casa e acha bom… então é isso. Mas se vc que faz gosta de comer este tipo de produto, além de fazer se vc gosta de comer, está certa, seguindo o que vc acredita e gosta. Eu não como nada que leva margarina , óleo de soja… aprendi com minha mãe e com a Rita Lobo, em consumir comida de verdade. E vale pro doces tbm

@fernandosouza7746 2 ай бұрын

@@MariaAlice-tc3bv nada contra o leite em pó e leite condensado, só acho que o excesso dele na doceira brasileira é demais, tem profissionais que não sabem fazer um creme de confeiteiro fico chocado. Buttercream abrasileirado da Nani vira e mexe faço meus amigos e familiares amam ( manteiga , nata ou creme de leite fresco, leite em pó e leite condensado). Essa versão da Nani que ela criou , é muito sucesso pq ela não gostava de chantininho e entrou com gordura anima de qualidade manteiga e creme de leite fresco ou nata, e não queria ter que fazer merengue suíço a todo tempo pro BC. Adoro a escola Addolcire cursos maravilhosos

@geovannaramos9543 4 ай бұрын

Depois que aprendi a usar buttercream com voce, nunca mais meus bolos deram errado

@Kauaernestomoreschi21 9 ай бұрын

No caso teoricamente não talhou, so não se misturou por conta da temperatura que a manteiga estava era muito baixa pras coisas se emuncionar, porque talhar geralmente é o oposto, é quando a temperatura esta muito alta e alimenta a acidez das bactérias do produto separando os solidos do liquido, e isso infelizmente é algo que muitas pessoas não sabem e ensinam errado, ja vi diversos confeiteiros jogarem buttercream fora so porque talhou, mas era simplesmente um problema de fisica e quimica muito basico que ninguem avisa parecendo de proposito 😢

@larife6859 9 ай бұрын

Eu nem faço bolos e amei saber como funciona. Excelente didática 😊

@heymarygames 10 ай бұрын

eu fiz hoje no inicio ficou sopa porque o butter cream tava mt quente e a manteiga mt fresca deixei na geleira o dia todo botei manteiga dps de tirar ficou talhado dps mete uma porção no micro ondas e depois de mexer com a batedeira ficou mt cremoso

@BrunaRebeloCakelover 10 ай бұрын

Boaaa

@marciacris1806 10 ай бұрын

O meu , tô sofrendo agora 😢.

@heymarygames 10 ай бұрын

@@BrunaRebeloCakelover obrigada oque vc ensina vale mto apena

@heymarygames 10 ай бұрын

@@marciacris1806 eitaa

@EdnéiaLucasNunes 8 ай бұрын

Eu amei sua didática de explicar como se faz buttercream, enfim forma prática e direta,vc poderia fazer um vídeo como se preparar um buttercream!!! 🙌🏽🔝👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽🥰😍❤️

@cynthiasiqueira641 5 ай бұрын

Obrigada por explicar muito bem.

@fernandosouza7746 3 ай бұрын

Amo Buttercream!!! Faço bastante as receitas de buttercream da Bruna ❤

@suzanfox77 9 ай бұрын

Todos os tons de verde no vídeo... Que lindo!

@moniqueferreira6370 Ай бұрын

Nossa moça deus te abençoe, tava muito chateada aqui porque paguei 16 reais no pote de nata, fiz igual a um video que vi e a nata talhou, agora fiz igual vc falou e deu certo, muito obrigada !!

@rafaeladeandrade9040 6 ай бұрын

Amei as dicas

@ethaphu5589 9 ай бұрын

Eu adoro essa cor, azul petróleo

@ksk1460 9 ай бұрын

Braba demais ! Simples e direta !!!

@VicenteRaiol 8 ай бұрын

Realmente parece mágica

@eusouunalamut8776 9 ай бұрын

Otima explicação!👩‍🏫🍰 Maquiagem ta linda! 💅

@meryllinaraujo4823 7 ай бұрын

Uau q incrível

@debs_gss 9 ай бұрын

Ela da todas as opções pra gente usar e mostra só oq a gente nn pode fazer, bacana

@nalapoint 8 ай бұрын

foi pra ficar mais fácil de filmar a "mágica" acontecendo na hora, mas qualquer opção que ela deu funciona

@mariadosocorroferreira2681 7 ай бұрын

Caramba !!!!! Que massa !!!!!!!

@suecavalcanti 9 ай бұрын

Ótima dica!

@querofarofaa 9 ай бұрын

Uma dúvida sincera: sopradores térmicos apontados direto para o alimento, não podem espalhar micoorganismos, germes, etc? Minha dúvida vem da mesma premissa dos sopradores de banheiro em que já ouvi dizer que são anti-higiênicos.

@angelaaraujo3379 5 ай бұрын

Pode ser secador de cabelo no morno?

@bellaazevedofranca 13 сағат бұрын

🎉🎉🎉 obrigada

@belenconztanz1847 7 ай бұрын

Tem três opcaos mas ela faz a quarta que é soprador térmico ou secador de cabelo né

@diegoismo 9 ай бұрын

Nossa esse creme é tao bao, na9 acreidito como pessoas preferem pastas a buttercream

@fernandosouza7746 3 ай бұрын

Né hahahah eu amo buttercream

@marjoriegracielerotta9674 Жыл бұрын

Eu consegui uma proeza de talhar 3x meu buttercream, levei pro micro, coloquei bater e talhou novamente, ficou liso e fui espatular o bolo e talhou no bolo depois, tive que tirar o excesso e começar de novo. Não sei o que aconteceu 😢😢

@fernandosouza7746 3 ай бұрын

Marjorie além da temperatura , pode ter sido tbm a manteiga que vc usou. Usou manteiga de primeira qualidade que tem muita água ?. O ideal é uma manteiga neutra de cor e sabor, sem sal tipo extra, pois tem pouca água e mais gordura. Quando iniciar o merengue deixe até o açúcar derreter, e sentir que a clara perdeu a viscosidade. O ideal é um termômetro a clara chegar a 65 até 72 graus. Limpe bem sua tigela da batedeira e antes de usar, passe limão na tigela e nos batedores, pois traços de gordura atrapalham. Leva pra batedeira e bate vel alta , coloque cremor de tártaro uma pitada para cada clara que ajuda muito. Bate por 4 a 5 min até obter um merengue firme e brilhante , espere esfriar e a manteiga tem que estar maleável ponto pomada, vai colocando aos poucos batendo vel media , após incorporar toda manteiga , aumente a vel e bate até alisar e perder as bolhas com a raquete

@alinegalegabr 9 ай бұрын

A química dos alimentos é fascinante e tenho certeza que tô no lugar certo 👩🏼‍🔬

@rafaeladeandrade9040 6 ай бұрын

Ela me lembrou a atriz Miá Mello

@nubiaferreiraalves749 7 ай бұрын

Muito bom!

@eloahcardoso7500 7 ай бұрын

Incrível 😻

@lazycacal Жыл бұрын

Ainda não fiz meu primeiro Buttercream, mas semana que vem vai ser meu primeiro teste

@BrunaRebeloCakelover Жыл бұрын

Vai mandar bem

@anameire7120 Жыл бұрын

Ok. Obrigada

@gerlaneolimpio4566 Жыл бұрын

Qual essa cor de corante??

@thursantoz 9 ай бұрын

Nossa que cor linda kkkk 😨❤️

@AndreBossan 9 ай бұрын

Quando criança, essa era a cobertura dos bolos... Eu ODIAVA! Mas reconheço que tem arte.

@fernandosouza7746 3 ай бұрын

Não era essa não moço kkkk buttercream de merengue suíço é com manteiga neutra tipo extra sem sal. Aquela cobertura dos anos 90 era um merengue francês sem ser aquecido e com caldo de limão . Não tem nada haver com buttercream não . Nos anos 90, o brasileiro nem conhecia o buttercream

@emanuelarocha9289 9 ай бұрын

Que massa 👏🏽👏🏽

@Marciano403 9 ай бұрын

Olc, profissional

@Bernardo_jaci 8 ай бұрын

Uau

@niveasoares32 8 ай бұрын

Entendi. Só não entendi a maquiagem.

@solimarcarvalho1280 Жыл бұрын

Fiz um buterrcream de merengue suíço, ficou bem cremoso, mas achei com muito gosto de manteiga e meio enjoativo...mas gostaria muito q ficasse gostoso...! 😔

@BrunaRebeloCakelover Жыл бұрын

Você pode saborizar ele com o sabor que desejar, e ficará delicioso. A qualidade da manteiga que você escolher usar vai influenciar muito no sabor do seu buttercream.

@srahaese 6 ай бұрын

1:02:43 Teen Wolf no original, porém a tradução pra o PT ficou "O garoto do Futuro", apenas pra aproveitar o hype de De volta para o futuro. 1:01:40 CORREÇÃO, o Michael J Fox sempre foi a primeira opção dos criadores de De Volta para o Futuro, porém ele trabalhava em Caras e Caretas e o agente de recusou a proposta do filme. Depois de gravarem várias cenas com o Eric Stulz (o qual interpretou o Marty McFly numa atuação sombria, já que ele entendeu que a história não era uma comédia e sim uma tragédia), o pessoal da produção praticamente implorou pela presença do J Fox, foi quando o agente dele topou que, se o ator lesse o roteiro e aceitasse, tudo bem. O Michael J Fox só olhou a capa do roteiro... E disse que sim 😂

@eronmoreira4029 9 ай бұрын

buttercream combinando com a roupa :D

@armymoura7778 9 ай бұрын

Só conseguir prestar atenção no olho dela 😍

@lucianaantoniajose6685 9 ай бұрын

❤magica

@caroldiniz9519 9 ай бұрын

Eu nunca comi buttercream, mas sempre me pergunto se é gostoso hahahaha será se é mais gostoso que o chantilly?

@heyitsmira17 9 ай бұрын

Eu acho mais gostoso 😊

@heyitsmira17 9 ай бұрын

O gostinho amanteigado é um toque maravilhoso, e é menos doce que o chantilly que não tem nenhuma pitadinha de sal.

@aquarium985 8 ай бұрын

Chantilly dá de 10 a zero no buttercream. Buttercream só não é pior que pasta americana.

@Sun_Flower276 8 ай бұрын

Comi uma única vez e detestei. Achei muito gorduroso e com gosto de manteiga muito forte. Prefiro mil vezes merengue suíço ou italiano. Chantilly é outra cobertura que não suporto, mas entre chantilly e buttercream, prefiro chantilly.

@fernandosouza7746 3 ай бұрын

@@Sun_Flower276 chantilly só existe um aquele feito com creme de leite fresco ou nata com açúcar , e não é pra cobrir bolo não. Aquela versão pra chantininho de gordura vegetal, não é chantilly, aquilo é horrível . Quem ndo gosta de buttercream é pq comeu feito com manteiga bagaceira. Pq eu uso manteiga tipo extra sem sal neutra de cor e sabor , que tem como ingrediente na manteiga, somente creme de leite fresco. É de comer rezando . Agora fazer com manteiga de primeira qualidade amarelona , sabor de queijo rançosa aí não dar

@felipecesar2372 8 ай бұрын

Parece aquelas areias mágicas ❤😅

@dilsonsouza1284 9 ай бұрын

De propósito, claro. rsrs

@egna_gama 9 ай бұрын

Show❤

@undwrgrnd 9 ай бұрын

ela é a cara da miá melo

@akali4144 9 ай бұрын

Awwwwwn tudo turquesa ate o cream

@Igor-fe6om 9 ай бұрын

Serve para chantilly?

@fernandosouza7746 3 ай бұрын

Não kkk. Chantilly só existe um de origem animal com creme de leite fresco ou nata

@lorrayneribeiro9180 6 ай бұрын

Socorrooo, o meu não deu ponto na batedeira ficou mole

@fernandosouza7746 3 ай бұрын

Possivelmente sua tigela estava com traços de gordura , vc usou manteiga de primeira qualidade que tem muita água na composição, ou deixou a manteiga derreter ou estava gelada

@ericarsgoi Ай бұрын

Eu ía comentar se podia ser com um soprador quente e bem na hora ela tirou um do bolso 😂

@legado9134 Жыл бұрын

Bah piá, tenho um soprador térmico tbm ksksks. essa técnica funcionar com chantilly tbm?

@BrunaRebeloCakelover Жыл бұрын

Não sei te dizer, só trabalho com buttercream

@claudiadesousa634 8 ай бұрын

Soprador térmico, pensei secador de cabelos kkkk

@MarceloCosta-xb4yl 7 ай бұрын

Pura manteiga

@fernandosouza7746 3 ай бұрын

Buttercream é delicioso , feito com manteiga de qualidade neutra de cor e sabor , tipo extra sem sal. Fala mal quem come chantininho aquela porcaria de gordura vegetal hidrogenada com emulsificantes