Быстрая заточка ножей. Norton India. Керамика Idahone. Кухонный нож Berger Cutlery

[@Tyrwot]

О, я тоже у коллеги на работе подрезал из под жижи бутылёк - и тоже эта дрянь ссыт маслом сама на себя, вижу у вас схожая проблема )) А на работе приделал к ней кембрик на пяток см - для сверлилки, вроде ок. Хорошо справляются штуки от бутылок с каплями для носа.

[@Aleksei_Myadelets]

Берёшь сет Гриндермана ОА и делаешь тоже самое с той же скоростью.

[@White_Pavel]

Вот только что сделал то же самое с ОА Гриндермана: 240, 400 и 600 на кухоннике Викторинокс. По времени ушло +/- столько же, ударный тест нож так же прошел. Только цена трех камней из ОА будет меньше, чем один камень из видео )

[@8TURIST8]

Даже быстрее

[@rodionovivan]

Этот материал неплохо было бы продолжить чем-то про контроль давления, тут же это, я так понимаю, краеугольный камень.

[@juri9862]

Здравствуйте! Можно ваше краткое мнение в двух словах о Wüsthof Epicure 16см? Спасибо!

[@qoodrooq]

Конечно лайк! ) а подписка и колокольчик уже как много лет))))) Спасибо за материал! Очень круто как и всегда!

[@mikedidkovskiy]

Огромное спасибо за этот ролик. Реально полезно.

[@Gordey37]

добрый день! Подскажите с каким маслом использовать Индию?

[@Vyacheslav-gp6lm]

Как всегда, отлично! Лайк!

[@denalekmik980]

Руслан интересно твоё мнение по поводу точилки.

[@Masterskaya404]

Руслан, спасибо. Как всегда лампово и всё понятно) Но надо было вскользь упомянуть "винтажную" индию и "современную")))))))

[@svesa1117]

зачем? чтоб продемонстрировать свою осведомленность в легендах и мифах Ганзы? Руслан и так умный и грамотный

[@АндрейНелюбин-ж9ц]

Благодарю за науку

[@toshiropak6933]

Огромное спасибо Руслану за проделанную работу. А теперь скорее вопрос к подписчикам нежели к Руслану. Господа подскажите НАЗВАНИЕ магазина для покупки заточных камней онлайн не в странах СНГ. Европа, Америка или ещё где нибудь где можно взять камни именно для заточных систем. Всем спасибо.

[@SenatorAS89]

Благодарю за материал.👍

[@rodionovivan]

Хороший материал. Лайк прожал, я это нечасто делаю.

[@ИлФил-х7ж]

Ого. Вот это ценник на камушки 😮

[@russkiy22region24]

Здравствуйте Руслан. Конкретно по камням керамики ,не нашёл толковой информации. Что это за айдахон, имеет ли смысл в его приобретении, что это за камень? Это финишь?доводка? Если этот камень из оксида алюминия, на керамической связке, то почему другие такие камни не считаются керамикой? Блин, пока писал, сам в корень запутался)

[@RDXdialectics]

"керамика" - это спеченная керамика. Очень твердая. Работает наведенной шероховатостью (на каком порошке притрешь, такая и будет). Работает довольно быстро (пока не выгладится), но имеет склонность к натягиванию заусенки.

[@pavels199]

Привет Руслан! Рад слышать в здравии. Материал как всегда топ! S22 выглядит очень секси. Надеюсь увидеть материал по опыту использования в твоем исполнении. Но подозреваю, что он выйдет нескоро…уже видел на видео новые зажимы, латунные барашки, рамку, узел тонкой регулировки угла….очевидно, что заточная система развивается полным ходом и выводы делать рано. Но что уже заметно - это большое желание делать действительно хорошо, качественно) (придирка: ржавый болтик, скрепляющий зажим ножа немного портит эстетическое удовольствие в кадре😂) Если у тебя будет возможность и желание сделать, с интересом бы посмотрел видео по заточке хлебного ножа с серейтором.

[@mefistofel3042]

То что не имеет смысла точить хорошо, серьезно и заковыристо - шефчойс) и поправить и полноценно не пере- а подточить потом им - мнгновенно просто.. да и по первому разу переточить под геометрию что дает чойс тоже считанные минуты, если там задача не серрейтор в плейн превращать) Вжух вжух готово. Режет злобно с эфыектом чутка пилит.. на помидорке не подскодьзнется даже тухлой😂.. дальше от стали.. совсем пластилин чаще надо будет бодрить, что то удобоваримое пореже. Но так как процесс секундный пофиг. А источится шустрее не мега дорогой эпичный супернож, а ширпотреб(так или иначе) - ну новый ниразу не обременит. Заточки серьезной на профилеобразных достойны только серьезные ножи. И смысл тогда в нишевых абразивах 'по го.вну' тоже отпадает имхо. Если что у меня кроме игрушки-чойса есть и профиль и коллекция абразивов на прайс еще на много профилей.. но точить на профиле 'икею'.. да ну нафиг))

[@pavels199]

А если пофантазировать))) ……. и попробовать сформировать полный сет для полноценной заточки - индия корс, медиум, файн, керамика корс, файн, и какой нибудь арканзас или парочку от того же нортона на финиш…какие минусы?

[@RuslanKiyasov]

Керамика не так широко используется, индия так себе в качестве даже подготовки к нормальному финишу, и последний гвоздь - общая стоимость такого комплекта будет сопоставима с японцами с куда меньшей применяемостью. Так себе идея, но в целом и тонкая керамика и арки находят свое применение.

[@pavels199]

@@RuslanKiyasov У производителя есть логическая глубина сета…. по крайней мере была. Продолжение индии - это вашита, грубые арки. Но в целом картину понял - сопоставимая цена, меньшая универсальность, меньшая вариативность и плотность абразивного шага. Благодарю за обратную связь и развернутый ответ)

[@StariyLemur]

Спасибо

[@mik1858]

Здравствуйте, Руслан! Спасибо за видео! Можно ли в этот набор после Norton India включить "рубиновую" керамику из Китая J 3000 ? И на какое место? Спасибо!

[@RuslanKiyasov]

В теории да, на практике могут быть проблемы. С одной стороны "нестабильная" поверхность их рубинов, для такой работы может быть критично. А вторая проблема веселее, если поверхность будет хорошей и это реально качественный рубин, то он может быть слишком тонким. У меня есть Idahone SuperFine, но использую именно Fine по этой причине.

[@mik1858]

@@RuslanKiyasov Спасибо за развёрнутый ответ! Будьте здоровы!

[@ЮркаФамилия]

Зашегрень её на карбиде и сними кромки. Норм работать будет.

[@shikshik8272]

Можно довести красную керамику на 240 КК, если есть свободный час

[@СемёнКиричков-ъ6г]

Спасибо. А какое состояние было у РК? Такого старта думаю, не всегда хватит.

[@RuslanKiyasov]

Coarse чаще избыточен, если его прямо "не хватает", там уже надо либо что-то электрическое либо грубые напильники.

[@СемёнКиричков-ъ6г]

@@RuslanKiyasov понял, спасибо. А этот нож после мусата был?

[@user-ik5ew4pd5j]

Руслан а что за лупа такая прикольная?

[@ДмитрийРу-б9е]

Eschenbach mobilux. У меня с увеличением 50D/12.5x. У Руслана, скорее всего тоже. Это вроде максимум. Посмотри на озоне, там сейчас на них скидки и очень широкий выбор.

[@Tyrwot]

@@ДмитрийРу-б9е Хмм, а за такие бабки не лучше ли взять китайский микроскоп ?

[@White_Pavel]

@@Tyrwot нет, не лучше. Лупа дает возможность без лишних движений посмотреть клинок прям на станке. Микроскоп скорее нужен для работы над ошибками после заточки

[@ДмитрийРу-б9е]

@@Tyrwot Вопрос был про лупу. Мне микроскоп не нужен для заточки, мне удобнее лупой: быстрее, проще, подключать не надо, простота и надежность прибора выше и все видно. Все, что нужно для заточки ножа, я видео не снимаю о микрочегототам. Пробовал маленькой складной китайской, рублей за 400 или типо того, но она не удобная. Мне 6 тыс не жалко, особенно в сравнении с ценой сегодня на абразивы и ножи ) Если нужен микроскоп, то бери его конечно.

[@Алексей-р8ы7г]

👍

[@ЕвгенийПоловинкин-б4ь]

Та где ж их взять то, Нортон Индия?!

[@Knife_Love]

Нашел?

[@Difiller]

Не очень понимаю почему это лучше сета борайда т2

[@RuslanKiyasov]

Зачем вообще нужна эта чозера неясно

[@Difiller]

@@RuslanKiyasov японымамы всякие точить, а это древнемутное-американское чем лучше Т2 то, непонятно

[@RuslanKiyasov]

Вы бы видео посмотрели смеха ради)

[@sergmavlutov6331]

​@@Difiller Т2 уже после 5 ножей ловит заметное седло, а Индия после 20 ножей чувствует себя хорошо. А так у меня и Т2 полный сет и Индии.

[@Difiller]

@@sergmavlutov6331 у нас видимо разные Т2

[@andrewdavletchin8089]

Блеск!

[@daskagan]

🔔

[@Andreas-yn6dm]

Что за точилка?

[@Aleksei_Myadelets]

LXP 22.

[@Andreas-yn6dm]

@@Aleksei_Myadelets По чём такой агрегат?

[@vdim3018]

​@@Andreas-yn6dm 100к плюс

[@Andreas-yn6dm]

@@vdim3018 Есть хоть за что платить? Плюсы/минусы по сравнению с Профиль? 🤔

[@Aleksei_Myadelets]

@@Andreas-yn6dm он просто вылизан ,как у кота яйца, анодирован в интимный местах и собран эльфами.

[@8TURIST8]

Крайне медленный абразив. Продал в пользу boride.

[@vsevolodlegierung]

а вы что точили?

[@8TURIST8]

@@vsevolodlegierung нержавейки конечно

[@vsevolodlegierung]

@@8TURIST8 ну не знаю. Файн, медиум жрут как не в себя. Т2 тоже имеется.

[@8TURIST8]

@@vsevolodlegierung as9 am8 на более твёрдой связке чем т2 . Получше нортонов

[@vsevolodlegierung]

@@8TURIST8 судя по спекам, связка у am8 такая же. AS9 мягче.

[@romantikart]

Сначала дизлайк, потом просмотр

[@Сергей-у3э4ы]

Бла…бла…бла… В Rezatе вашем ценник просто конский.

[@dzhoni-funta5488]

Русик извинения конечно но хочется зделать твой голос на минус ➖ ➖ и просто посмотреть на качественный инструмент

[@АлексейСчастьяЛюбвиЗдоровья]

Привет, автор! Так то это микроподвод называется, когда половину градуса добавляешь на угол!))) Просвети пожалуйста: если диагональные направления при движении камня делать в обе стороны - камень слижет эти параллельные следы абразива? И насколько это улучшит заточку?