בייגל ירושלמי אותנטי

זהו ערוץ היוטיוב הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - m.facebook.com...
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
/ 345776966005447
אינסטגרם -
/ cookie_monster_toni_ma...
פינטרסט-
/ tonim27
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
cookiemonsterto...
‐------------------------------------------------------------------------------
בייגל ירושלמי אותנטי
4¼ כוסות קמח
1 כף שמרים 1 כף מלח
½ כף מלח
⅓ כוס סוכר
1 ⅓ כוס מים חמימים
⅓ כוס שמן
לטבילה -
1 כוס מים רותחים
⅓ כוס סוכר
2 כוס מים פושרים
3 כוסות שומשום
אופן הכנה :
לקערת המיקסר שמרים, סוכר ומים .
המתינו 4-5 דקות עד תסיסה .
הוסיפו את הקמח והחלו בלישה ,תוך כדי הוסיפו את השמן ולקראת סיום את המלח .
סה"כ זמן הלישה 8-9 דקות .
צרו 6 כדורים חלקים והניחו לתפיחה עד הכפלת נפח על משטח מקומח .
בעזרת ידיים מקומחות צרו חור במרכז כל כדור ובעדינות פתחו לצורה אליפטית.
שימו לב שהרצועות אחידות ככל הניתן .
ערבבו את הסוכר עם המים הרותחים ומזגו לכלי גדול .הוסיפו את המים הפושרים .
טבלו כל בייגל במים והעבירו לציפוי בשומשום מכל צדדיו .
הניחו להתפחה נוספת עד הכפלת על מגשי האפייה .
אפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות 20-25 עד הזהבה .

[@user-qt9ux8js7m]

וואי תקשיבי באמת שאין כמוךךך את אלופה והכל אצלך מתוקתק מהמם יפה ןנקייי

[@--ToniMashiah]

תודה רבה יקירה ,משתדלת . שבוע נפלא 🙏❤

[@cookingwithmimmo]

תודה רבה על המתכון שלך, אתה נהיה רעב רק מהמראה

[@--ToniMashiah]

תודה רבה תהנו 😁.

[@user-xc4xe8xx6r]

❤שבוע טוב ומבורך ❤או..❤הכל מצוחצח❤נעלמת❤התגעגענו המתכונים שלך❤❤❤❤

[@angel-vf9ph]

נראה בול כמו הבייגלה הירושלמי המוכר, האהוב והטעים👏חייבת להכין ולטעום

[@--ToniMashiah]

הוא זהה מבטיחה לך . בהצלחה תהנו ❤

[@user-rr2ve9ye8v]

מעלפיםםםם🤩🥰🤩🥰 סופ"ש נפלא ליפה בנשים. ותודה רבה! !

[@--ToniMashiah]

תודה יקירה שלי ,סופשבוע נפלא ❤❤❤

[@user-ju1qu1os6s]

נראה טוב מהמם❤

[@--ToniMashiah]

תודה רבה 🙏❤️

[@user-me4be1ff5j]

וואו פשוט מאלף , ממוש לא מספיקה להכין את כל מה שאת מעבירה, בתכלס חייבת, אגב הכנתי את המקלות עם הסומסום והזאתר יצא אש, ברכות לכבוד גדול לך🙏❤️

[@--ToniMashiah]

שמחה שאהבתם אוריה יקרה , תהנו שבוע נפלא ❤

[@user-iz5yu1yr5g]

מוצלח מאוד👏👏👏 יישר כוח איזה אלופה ❤

[@--ToniMashiah]

תודה רבה, תהנו 🙏❤🤗

[@linoycohen2223]

גרה בארהב ומתגעגעת לבייגלה של בית!! הולכת להכין בקרוב שמרתי את הסרטון, תודה!

[@--ToniMashiah]

זה ללא ספק הכי בייגלה של הבית 😁. תהנו המשך שבוע נפלא ❤️

[@mazalpunis4458]

מתכון מושלםם

[@--ToniMashiah]

תודה רבה שמחה שאהבתם

[@user-pn3is9yk1g]

תודה על המתכון ניראה מצוין. חג שמח

[@--ToniMashiah]

תהנו יקירתי ,חג שמח

[@bdiha8259]

תודה לך על המתכונים ועל ההסבר הברור ופשוט🙏🏻🙏🏻👏🏻❤️

[@--ToniMashiah]

בשמחה גדולה ,תהנו חג שמח ❤️❤️

[@gameboyz7497]

וואו הולך כמו תמיד לנסות אלופה אין מילים !

[@user-jp5mw7is2q]

הי טוני, אוהבת את הערוץ שלך. שאלה לגבי המתכון, אני מעדיפה בייגלה מלוח מאשר מתקתק או מתוק. הסוכר שמוסיפים למים לפני הטבילה בשומשום הופך את הבייגלה למתוק או שלא מרגישים את זה?

[@--ToniMashiah]

הוא אכן מוסיף מתיקות בדומה לבייגל האותנטי . אם את אוהבת פחות מתקתק הפחיתי בבצק ל-2 כפות סוכר ובציפוי וותרי על הסוכר כלל . רק מים ואז,שומשום

[@user-jp5mw7is2q]

תודה

[@user-op2kf9ju3g]

פשוט מתכון נפלא תבורכי

[@--ToniMashiah]

תבורך המברכת כפליים, תהנו ❤

[@user-nx5io1hz8n]

מתכון נהדר תודה רבה 🥰🥰

[@--ToniMashiah]

תודה רבה תהנו❤️

[@GSDEYNRA]

נראה נהדר, תודה טוני.

[@--ToniMashiah]

בשמחה גדולה

[@user-lq2cl8di2e]

איזה מוכשרת את ...

[@--ToniMashiah]

תודה רבה 🙏

[@aviivaluzon9705]

כוס וחצי סוכר או חציכוב😊

[@elsaedithtollefsen6151]

מזל טוב טוני תבורכי בהמון בריאות איתנה, פרנסה טובה ושמחה לך ולכל בני המשפחה היקרים שלך אמן כן יהי רצון! :-)

[@--ToniMashiah]

תודה רבה תהנו ,שבוע נפלא ❤

[@user-wk1om6xl1n]

טוני איזה יופי משהו אלופה

[@--ToniMashiah]

תודה חיה יקרה ❤

[@carmelahowcroft2163]

Hi Toni, These look delicious….will attempt to make someday soon….I am now in the middle of making your pecan filled rings….hope they turn out as good as yours..but I know that is not possible to compete with a very well experienced baker like yourself….Please, could you tell the name of the music that was playing while making your cake….it is so soothing and comforting, especially during these pandemic times all over the world…..Keep up your great work my dear and please keep well and happy! Carmela

[@--ToniMashiah]

hi my dear, so happy to read that you are making the pecan ring. remember to strech gently the dough that would make the pastry crunchy . I'm sure it would be amazing ❤. About the songs in the video (the orange cake video): 1.Arm of heaven 2. kiss the sky you can find both of them in KZbin library

[@yaelbenshitrit5286]

מדהים. כל הכבד ממש אלופה!!!!!!!!!!🥇

[@--ToniMashiah]

תודה רבה ❤❤❤

[@user-eq9ry9kh1p]

הבייגלה הכי טוב שראיתי עד עכשיו

[@--ToniMashiah]

תודה רבה יקירה שלי 🙏❤️

[@user-hh2hb5uz5p]

וואו פשוט נראה מושלם!!!!! במתכון רשום 3 פעמים תפיחה.. זה נכון? יש להתפיח את הבייגלה אחרי הצורה ולפני שטבלנו במים ושומשום? או רק אחרי שטבלנו?

[@user-hh2hb5uz5p]

הכנתי ויצא מושלםםםם!!! תודה מכל הלב!!!

[@--ToniMashiah]

ראשית התפיחה פעמיים הראשונה לאחר לישה כאשר הבצק מחולק לעיגולים והשנייה לאחר עיצוב הבייגלס. שמחה שאהבתם תהנו יקירה ❤️❤️❤️

[@nitzarahimov5618]

אלופה אני ממש מעריצה אותך

[@--ToniMashiah]

תודה רבה יקירה שלי 🙏❤️

[@alonizhak8080]

היי טוני שוב לא הצלחתי להתאפק הכנתי ממש עכשיו אבל הייתי חכמה החפלתי כמויות גדולות יותר מהמתכון שציינת! שש למי זה יספיק?אימאלה איזה טעים ב ר מ ו ת מומלץ בחום תודה ענקית מהממת😘

[@--ToniMashiah]

איזה כיף לקרוא שנהניתם . שבוע נפלא 🤗😍❤

[@susanyager8793]

You are the best! They look fabulous! I'm going to make these today!❤

[@--ToniMashiah]

Enjoy dear friend ,have a great week ❤

[@mazalpunis4458]

יצא טעים ומושלם

[@--ToniMashiah]

שמחה שאהבתם ❤️

[@ornasofer21]

גם יפה וגם אופה, יפה לך התספורת הזאת

[@--ToniMashiah]

תודה רבה יקירה ❤

[@user-lj5vo6qn4k]

טוני הכנתי בייגלה ירושלמי שלך ויצא טעים מאוד. תודה

[@--ToniMashiah]

שמחה שאהבתם יקירה ❤❤

[@OfraMC]

טוני יקרה, מצטרפת לכל השבחים! את מדהימה. אני רוצה לומר לך, מעולם לא השתתפתי בסדנאות בישול, על אף הצעות רבות שקיבלתי. אבל משהו בך מרגיע ואופטימי בנוסף לידע המקצועי העצום שלך ואם תעשי סדנה מקווה להגיע🙏🙋🏻‍♀️🇮🇱🏡

[@--ToniMashiah]

עופרה יקרה שלי ,תודה על כל המחמאות לא ברור מאליו. אני חולקת מכל הלב זה הסיפוק הענק שלי לקרוא שהעוקבים שלי מתנסים ומצליחים. בע"ה אולי בעתיד ייעלו סדנאות דיגיטליות בכדי שיהיו פתוחות גם לעוקבים מחו"ל. המשך שבוע נפלא ❤❤❤

[@jenreu]

יאמי.. הולכת להכין ממש עכשיו!!

[@--ToniMashiah]

תהנו יקירתי ❤

[@lizdadon2801]

נראה מדהים !! שאלה ,האם לאפות בטורבו או אפייה רגילה ? תבורכי

[@--ToniMashiah]

תודה רבה יקירה. אני אופה בטורבו

[@efiko23]

היי טוני, מתכון מעולה, המון תודה. האם אפשר להתפיח את הכדורים לילה שלם במקרר?

[@--ToniMashiah]

אם מורידים את כמות השמרים לחצי אז כן . כמובן לכסות עם ניילון שלא ייפתח קרום על הבצק .

[@rdZ970rdZ]

זה מאוד מושלם תודה רבה על המתכון. 🏆💙👍

[@--ToniMashiah]

בשמחה גדולה תהנו 🤗

[@user-jp7qj5ev2r]

היי טוני .תודה האם אפשר להתפיח במקרר?

[@--ToniMashiah]

ברור שכן קחי בחשבון שזמן התפיחה יעלה משמעותית . אם רוצה להכין בערב ולאפות בבוקר תורידי את כמות השמרים לחצי .

[@nir766]

האם ניתן להכין את הבצק בלישה ביד מבלי להעזר במיקסר ?

[@--ToniMashiah]

בהחלט ניתן רק יותר מאתגר כי זמן ארוך יותר של לישה אבל יכולה לומר שהייתה פעם שהכנתי ללא ויצא מעולה . לשים לב על זמן לישה ושהכדורים עגולים וחלקים .

[@mom3291]

אליפות

[@--ToniMashiah]

תודה רבה 🙏

[@user-bd6yu4jx3r]

כל מתכון פגז😜😘

[@--ToniMashiah]

תודה יקירתי ❤

[@user-ld9bh5ec5u]

מהמם 👍אכין מקווה שאצליח ❤

[@user-yj2vh9qn6w]

תודה מקסים נפלא וואו נהדר🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@--ToniMashiah]

תודה רבה יקירה ❤❤❤

[@user-vj6xq7rj9x]

שלום לך, הביגלה שלי לא כל כך אלסטי , מה לא עשיתי בסדר?

[@--ToniMashiah]

אולי זמן הלישה לא מספיק או אין מספיק נוזלים. לשים לב שהמדידה היא עם כוסות מדידה.

[@talgolan2334]

מתכון מעולה! האם אפשר להתפיח התפחה ראשונה (שלב הכדורים) במקרר ללילה כדי לאפות על הבוקר? אם כן, האם צריך לתת לבצק לנוח בבוקר מחוץ למקרר לפני שלב המתיחה?

[@--ToniMashiah]

תודה רבה 🙏. בהחלט ניתן אך ממליצה להפחית את כמות השמרים בחצי . ממליצה בהחלט לתת לנוח בטמפרטורת החדר לפני שלב המתיחה . בהצלחה תהנו ❤️

[@avigailbiton]

אי אפשר להבין אם זה שליש כוס או כוס ושלישי

[@--ToniMashiah]

שליש כוס

[@orenrefaeli]

אלופה , תודה

[@--ToniMashiah]

תודה רבה 🙏

[@hernanfaigenbom2592]

Hi! the recipe looks great! do you have it in grams? thanks

[@--ToniMashiah]

Hi ,thank you 🙏. If to be honest I'm not using scale only measuring cups. it's easier and most likely everyone have them.

[@shira....]

בדיוק מכינה עכשיו .. את אופה בטורבו? ואת מכניסה את כל הבייגל לתנור או אופה כל תבנית בנפרד?

[@--ToniMashiah]

יכולה הכל יחד רק תשני את המיקומים של התבניות בזמן האפייה כדי שייאפה אחיד. אופה על אפייה טורבו

[@shira....]

תודה על התגובה המהירה♡.. תמיד עושה חשק לקום ולהכין גם כשאני עם 3 קטנים בבית..

[@--ToniMashiah]

@@shira.... שמחה לעזור תהנו ❤❤❤

[@user-df9wc1ee5f]

אהבתי מאד את המראה החדש שלך

[@--ToniMashiah]

תודה רבה יקירה ❤❤

[@yaelneffinger6622]

אפשר (כמעט) להריח אותם דרך הסרטון !

[@--ToniMashiah]

תודה רבה 🙏❤

[@yaelneffinger6622]

@@--ToniMashiah הכנתי ! מתכון קל ונהדר. תודה. יצאו רכים וטעימים החלפתי כוס וחצי בקמח מלא, ושני ביגלס כיסיתי בפרג, כי בעלי לא אוהב שומשום.

[@--ToniMashiah]

@@yaelneffinger6622 נשמע אופציה נפלא ,תהנו ❤

[@user-nf3yd1gz3y]

תבורכי יקירתי

[@--ToniMashiah]

תבורך המברכת כפליים ❤

[@ShaniShani-wl9fc]

תודה רבה לך, טעים ממש כמו שקונים, הבצק מתאים לעוגיות?

[@--ToniMashiah]

תודה רבה , הבצק פחות מתאים לעוגיות אלא יותר לבייגל / לחמניות .

[@ShaniShani-wl9fc]

@@--ToniMashiah תודה רבה👍

[@user-pl9eb1on5d]

אשמח ללמוד משהוא חדש עשיתי ולא הצלחתי

[@famillewajnberg6653]

את משתמשת בכום אחת פעמית?

[@--ToniMashiah]

לא , אני משתמשת בכוס אוניברסלית.