פרק 57- בייגלה ירושלמי

[@jody7399]

I made it today. WOW. It came out exactly as the bagels in Jerusalem's old city. Absolutely delicious. Thank you so much for sharing! Tried many bagel recipes, but this one is by far THE BEST

[@שושנהנחמני-פ5צ]

אלופה מקסימה ומתוקה כרגיל. אין מלים לתאר פשוט תענוג גם לראות וגם לשמוע אותך מסבירה כל כך יפה שאת עושה חשק לרוץ ולהכין.

[@oogg2914]

חן, מתכון מוצלח ברמות. פשוט הנאה. עצמאות 71 לישראל האהובה וחג שמח וטעים לכולנו ❤🇮🇱

[@cookingwithmimmo]

תודה רבה על המתכון שלך, אתה נהיה רעב רק מהמראה

[@miriamshavit1236]

חן תודה! מעוללללה מהמם אחלה טיפים . יצא מצוין . הכנתי זעתר ביתי מושלם לבייגל הירושלמי הזה : אזוב + סומק+ מלח בבלנדר להוסיף מעט שמן זית והשוס : שומשום ק ל ו י לבריאות!

[@ayalev2]

ממש אהבתי את התוצאה, טעים וכיף , תודה חן

[@litalpeled2055]

עוד הצלחה מסחררת! והכל בזכות הטיפים והדיוק שלך. בטח בתקופה כזו- הבאת פה מלא שמחה לבית שלי . תבורכי!!

[@BrachaWaldman]

תודה על המתכון! נירא מאולה! מאוד אוהבת את הסרטונים שלך! שפע ברכות מארגנטינה!

[@מריםחזות]

ואווו את פשוט מסבירה מדהים, והמתכון מושלם רך, קריספי וטעיםםם. תודה

[@123456789055332]

את מדהימה, אין אין עלייך !! פשוט אין דברים כאלה👍

[@רחליאלחרר-ו9פ]

אין עלייך איזו אלופה עשיתי עכשיו יצא פגז !!! המתכונים שלך תמיד יוצאים מוצלחים כל הכבוד

[@chagitfingerhut1957]

וואוו מתכון מושלם!!! יצא מטריף!! אין על המתכונים שלך!!!!

[@00unique]

זה אחד הדברים הטעימים שאכלתי..הכנתי לסעודה 3 לשבת..וטרפו הכל הכל . תודה על מתכונים נהדרים. את מהממת

[@heninthekitchen]

איזה יופי, איך אני שמחה

[@הדסההרשקוביץ]

הכנתי ויצא פשוט בייגלה ירושלמי מטורףף!!

[@navakfir7339]

תודה על המתכון , ברור מאוד. הכנתי הבוקר ובני המשפחה התלהבו. 👍

[@evgeniapshenichnova4289]

Hello Khen, I am watching you from Canada: you are wonderful and have a lot of positive energy which is infectious. May I suggest, providing ingredients in grams, especially: water, flour, salt (salt is really different depending on what you are using), and oil. As it becomes a lot more consistent to replicate the same steps with almost the same results at home no matter where you are. I can't wait to try making Jerusalem bagels!

[@razz4878]

I find that the measuring cups of 250 ml. are easier to use rather than instructions of e.g. 500 gr. of flour. The measuring cups are quite universal, I'm cooking from Europe

[@4422660]

מהממת!מתה על הסרטונים שלך! אני לומדת מהם המון! תודה רבה

[@דינהצח-ו3ח]

לא תאמיני הכנתי את הבייגלה הירושלמי לארוחת ערב .חתכתי ומילאתי בגבינה טונה ביצה קשה ועגבניה.כל כך אהבו ויצא טעים מאד.תודה לך 💜

[@ellaishaaya351]

For those asking for English translation: Ingredients: 500g flour 1 tbsp dry yeast 1/2 tbsp salt 3 tbsp silan (make sure you measure everything with a measuring spoon) 2 tbsp olive oil 1 1/3 cup warm water **prepare a dish with water and a dish with sesame seeds To make: - In a mixing bowl with a dough hook, pour in the flour, the yeast, and the salt. Mix briefly. - Add the silan and oil. Mix briefly. - Add the water and knead for 7-10 minutes until the dough becomes smooth/uniform and slightly sticky. - Oil a large pan (don’t put much oil!) and move the dough to the oiled bowl. Oil the top of the dough. Cover with plastic wrap and let the dough rise for 1.5-2 hours until the dough doubles in size - After the dough rises, take out the dough from the bowl and divide into 6 equal pieces - roll every piece into a ball (see the video). Place the balls on a slightly oiled surface or pan and oil the top of the balls. Cover them in a towel or plastic wrap. Let them rest for 10-15 minutes - Preheat the oven to 500F/250C. Prepare a baking sheet with baking paper - Take a ball of dough, roll it out (as seen in video), roll it until it is long and thin. Then put the two ends together to form an elliptical shape. Dip the bagel into the water and then immediately dip into the sesame seeds - Put the completed bagel on the baking sheet. Do the same for all other balls. - Place in oven for 15 minutes or until the bread browns. - Take out and immediately brush with olive oil on both sides. Let them rest for 10 minutes. Enjoy with olive oil and zataar.

[@שרהגובני]

מקסימה המתכונים שלך וההסבר ממש ממש ברור תודה רבה 😘

[@בתשבעאייזנבך]

אולי תפתחי מסעדת חן במטבח ? אני בטוחה שכולם יבואו אליה, גם יש לך מתכונים לכל דבר גם קינוחים.... זה גאוני !!!!🙏🏼❣️

[@גילהשושנה-ו4ח]

לחן שלום תמיד רציתי מתכון של בייגיל ירושלמי אמיתי ותודה רבה לך

[@leah3084]

עשיתי עם סומסום ופזרתי קצת זעתר למעלה, יצא נהדר, תודה רבה

[@סבתושחא]

היי חן, המתכונים שלך ברורים, מדוייקים וכל מה שהכנתי יצא מעולה תענוג . תודה לך

[@heninthekitchen]

תודה :)

[@shimonhamo8192]

היום יצא לי להכין ויצא טעים טעים כל הכבוד לחן .מושלם וברמה

[@yossibendavid591]

פשוט מושלם אני כול היום מכינה את זה וכולם מטורפים על זה

[@chutzpahktana]

יצאו מעולה !!

[@maimoni_gaming_channel]

תודה רבה על ההסבר המפורט אלופה

[@jokulsarlun]

חן תודה על המתכון המדהים הזה! הכנתי אותם עם קמח כוסמין לבן והיה צריך עוד כחצי כוס קמח יצא מעולה!!!

[@יעלמימון-ק6ד]

אין כמוך חן..אליפות💝💝

[@רחלדישק]

חן אני מאמצת רק את המתכונים שלך. אוהבת את הטעמים וההסברים שלך

[@נאוהגבאי]

וואו!! זה פשוט מתכון מנצח!! מומלץץ מאדד

[@רחלהכמיסהחייט]

חן וואי מקסים ונראה אחלה אפשר לקבל מתכון לכמוייות מדוייקות אחרי שאכין אשתף בחויויה תודה על הכל

[@sarahdayan1568]

כל הכבוד. נראה פשוט וקל.תודה ענקית🌺

[@ליליאנהיהלטולדנו-ק3י]

מוכשרת אלופה נהדרת תודה🌹🌹🌹🌹🌹

[@איילתאמרגי]

חן את אלופהההההה, יצא לי מושלםםםםםםםםםם❤

[@simasamet9612]

חן, בבקשה תקפידי לציין כמויות של המצרכים

[@magymirai2796]

חן הכנתי את הבייגלה מעולה קל טעים והילדים נהנו ועשו את הביעגלה ונהנו גם לאכול יאמי טעים תודה רבה לך ולעוד שצפיתי ולמדתי

[@heninthekitchen]

יופי, אני שמחה :)

[@זמירהגולני-ז3ח]

מעוניינת להשתתף

[@lironelharar1619]

אלופה!!! פשוט נהנת לעקוב אחריך ❤❤❤❤❤

[@נועםיקותיאלי]

וואו זה נראה כל כך טעים וקריספי !! חן את אלופת עולם

[@vioriesucc1613]

כו

[@shanidana6806]

סרטונים מהממים הולכת לאפות תודה אהובה

[@חןאמסלם-ת1צ]

יצא טעים ומושלם תודה רבה

[@ציפיוקנין-צ4ז]

אליפות ！👍🌹

[@נעמהמעודה]

הכנתי ויצא פצצה!!! תודה רבהה

[@sigslmashiah7423]

ואוו יצא לי מהמםםםם תודההההההה רבה לך

[@צביהבאבא-ד1ר]

חן פשוט טעים ומשלם ישר כוח 👍👍😛😛

[@galhaliva7305]

בראשית שמות ויקרא במדבר דברים נפש רוח נשמה חיה ויחידה חיטה שעורה כוסמת שיפון ושיבולת שועל... יום ראשון עם זיתים יום שני עם תמרים יום שלישי עם ענבים ויום רביעי עם תאנים ויום חמישי עם רימונים ויום שישי פעמיים תוספת חיטה ויום שבת שעורה.... אלא אם תביא פסוק או משנה סותרת שש משניות ושניי פסוקים כדגל ישראל:~|^

[@miriamghershenzon4599]

I just made this bagels today😂came out so good

[@גולןיהב-ק7ד]

כול הכבוד לך וואוו מדהים אכין בקרוב

[@morialife3445]

אמלהה נראה מושלם

[@skychase777]

Hi Chen, I ordered your book from Amazon and I love it, I have prepared this from the book and watched your video to see what I am doing wrong but am not sure maybe you can help? it comes out tasty and wonderful but the bottom of the bagel is burnt and the top is perfect so not sure what I can do, maybe it is my oven? I tried to put the oven on the highest setting which is 500 F {USA} and I tried your way of 250 C= 482 F { C celsius/F Fahrenheit} but it always comes out burnt on the bottom. Any help or advice would be much appreciated. Thank you keep up the great work!!!

[@אביפורטל-מ7ו]

זה מדליק אני רץ לאפות תודה חן😍

[@יהודיתכהן-ש4ע]

מהמם חן תודה

[@zehavafranco240]

חן למה את לא אומרת את כמות החמרים

[@eli33455]

תודה על המתכון!

[@malkashalom2866]

חן אני צופה חדשה פשוט נהינת מכל הסבר את מסבירה בחננות כזו כשמך כן את אשמח אם תוסיפי כמויות תוך כדי שאת לוקחת כל מיצרך זה יקל עלי מאוד ושוב חן חן לך

[@אביפולק-ש5פ]

זה נראה מושששש😍

[@erezleone9076]

רציתי בבקשה לשאול אם ארצה לעשות קילו ,רק להכפיל את כל המצרכים ?(כמו 6 כפות סילאן)?

[@heninthekitchen]

כן, להכפיל כמויות

[@afridmar]

כל שבועה אני מחכה עד יום רביעי

[@גליהיוסף-ה4ז]

מצויין מצויין +++++👍❤️❤️❤️❤️

[@LIATI7]

מתכון פצצה תודה רבה

[@nir766]

ניראה מצוין .

[@samhajudge3422]

מגניב. אהבתי מת על בייגלה.

[@הדסהכהן-ש5ש]

הכנתי יצא מושלם

[@kerenratzon2776]

הכנתי ויצא ממש טעים

[@norgulinak179]

מדהימה. תודה🙏🙏🙏

[@Carripe1]

נראה הבייגלה הכי טעים שראיתי בחיי

[@AnimeGirl-vn5gk]

מאוד יפה

[@רחלינועם-ק2צ]

תקשיבי אבל תקשיבי הכנתי את הבייגלה את לא מבינה איזה טעים ואווו תודה רבה רבה אוהבת אותך

[@shulakadosh7590]

חן שלום מה אפשר לעשות במקום סילן? תודה רבה לך

[@דבורהמזרחי-כ6ד]

אין התפחה אחרי עיצוב הבגלה??,אשמח לתגובה.

[@harelelya]

הרסת לי את התזונתי קטו! חשבתי שאקח ביס .. אבל יצא פשוט ענן טעים כל כך.. אכלתי 2 (לא ביסים) ...

[@דליהוייס-ח6כ]

למרות שיש את המתכון איפשהו, הייתי שתאמרי תוך כדי הכנסת החומרים למקסר להגיד כמה כל חומר שאת שמה. תודה

[@נגהדוד-ג9מ]

היי חן אפשר לעשות קילו קמח ומה הכמיות של שאר הדברים?

[@doritcohen3581]

אם כבר אופים בטורבו האם אפשר 2 תבניות ביחד? [מתכון אשששש , תודה, בעבר ניסיתי בתנור ישן, כעת פעם ראשונה בתנור חדש]

[@hofitanigar1550]

היי חן בדיוק מכינה... את שמה טורבו?

[@מזלרצון-י6ה]

אשמח שתעשי מתכון לפלאפל מתכון לשקשוקה לקובה ללחם שום

[@פלורהכהן-פ3ב]

מדהים

[@yaelathlan134]

תודה על כל המתכונים אפשר לדעת מה הכמות בגרם של כף מדידה שאת משתמשת תודה

[@shulakadosh7590]

חן שלום במתכון את כותבת 1כוס ושליש מים זה לא הלך ככה נכנסו כמעט 2 כוסות לחצי קילו אז בבקשה תגידי לי כמה מים את עשית

[@danielaharoni5352]

אחלה מתכון למונדיאל

[@user-jw5j7p]

באיזה שלב בתנור את שמה

[@שקדיפרח-ז8פ]

יו איזה יופי

[@יהודיתמועלםאליה]

תודה על המתכון .האם אפשר באותה דרך עם קמח מלא או קמח כוסמין

[@leaklein3173]

האם אפשר לאפות ללא סומסום?צריך למרוח במקום סומסום ביצה?

[@ornabenet5164]

היי חן, האם מתקבל טעם כמו הבייגלה בירושלים ועכו?

[@יפעתטאובר]

הי חן! אני מתה על המתכונים שלך! מה את אומרת על התפחה בלילה במקרר? מתאים כאן?

[@chani.varama5520]

חובה סילאן?

[@daviddanino8351]

חן יקירתי, כבר בישלתי ואפיתי לא מעט על פי המתכונים שלך ואני מאד נהנה מהם, רק יש לי שאלה אחת ביחס לבייגלה הירושלמי והיא כמות המים במשקל או בנפח כי כוסות יש כל מיני גדלים. מודה לך מראש על התשובה.

[@שירהגריידי-צ2ר]

מה הכמויות??🤔🤔

[@anonymousanonymous626]

Hello ! I like your recipes. I watch your videos from Mexico. Is there any way to get your recipes in English? Thanks so much!

[@heninthekitchen]

Hi, so nice to hear from Mexico. Unfortunately right now i don't have recipes in English but this is something i'm working on so maybe in the future.

[@anonymousanonymous626]

Great! I'd like to make this recipe as well as the marble cake, it looks so delicious! Thanks a lot!

[@anattagner658]

מתכון מעולה!!!! אם רוצה להכין שוב כמה ימים לפני אירוע אני יכולה להקפיא ? ואם כן להקפיא אחרי ששמה את השמן זית או ביום האירוע לחמם בתנור ואז למרוח את השמן זית לפני ההגשה . תודה

[@אסתיחיים-ק7צ]

איפה המתכון

[@shneor9]

תודה רבה אחלה מתכון גם טעים וגם קל יחסית להכנה. רק שאלה, לפעמים בתנור נהיה קרעים בבצק (סימני מתיחה) למה זה קורה?

[@אוריפרץ-ק4נ]

יש אפשרות לעשות את זה עם קמח מלא?

[@kararabdalla9308]

את הכי מושלמת חן

[@רותימ-כ8ק]

איפה קונים את כלי הפיירקס של המים

[@galkinrami5689]

👌יפה

[@danohana1822]

למה את משתמשת במים בשביל להדביק את השומשום לבצק ולא בביצה?(גם ביצה מוסיפה צבע)

[@heninthekitchen]

המים גורמים לבצק לצאת יותר רך. זו שיטה ידועה. יש אפילו לחם בוכרי שמכינים בשיטה הזאת של טבילת הלחם במים.

[@שירבו-כ4ו]

ןואו מהמם באמת יפה

[@נעמידרעי-ד6ג]

כמויות של המצרכים?

[@alonacherny556]

בתיאור או באתר

[@yanivmelamed9877]

היי חן, נעלמה לי התשובה ששאלתי אותך לפני כחודש, אם אני משתמש בשמרים טריים, כמה אני צריך לשים? והאם לשים אותם כמו שהם במיקסר? או קודם להמיס? אשמח להסבר קצר כי יש לי רק שמרים טריים, תודה רבה.

[@heninthekitchen]

צריך לשים 25 גרם שמרים טריים, להמיס אותם במעט מים חמימים (לא רותחים) ואת המלח צריך להוסיף, אחרי שמוסיפים את כל החומרים

[@יפית-ר8ט]

היי רציתי לישאול אים יש לך מתכון לעוגת שמרים מוצלחת עים שוקולד תודה😊