Cách Làm Sữa Chua Đậu Nành Úp Ngược Thơm Ngon 🍀Making Delicious Homemade Soy Yogurt | ASMR

[@mythuanvo39]

Cảm ơn anh đã chia sẻ các công thức chay. Em đang ăn chay Vegie, tức là vẫn dùng trứng sữa. Em đang bỏ dần để qua hẳn Vegan luôn. Em đi mua sữa chua, thấy đa phần trong thành phần các loại sữa chua đều có Gelatine. Gelatine có thể được làm từ thực vật hoặc động vật. Đa phần Gelatine được sử dụng để sản xuất thực phẩm cũng như bán trên thị trường là loại có nguồn gốc động vật, được nung từ xương và da, vì dễ tìm hơn và giá cũng rẻ hơn. Những ai ăn chay chú ý điểm này nhé.

[@DucanKitchenOfficial]

Cảm ơn chia sẻ thiết thực của bạn ạ :D

[@DucanKitchenOfficial]

Mùa hè nóng bức thì một trong những món mà mình luôn yêu thích, mát mẻ mà lại giàu dinh dưỡng. Thời tiết này cứ 2-3 hộp ra đi trong chỉ 5s mà thôi. Mà mua sữa chua ở siêu thị thì không thân thiện với môi trường chút nào. Có chút sữa chua mà là cả đống bao bì rồi. Tự làm sữa chua có hơi lích kích nhưng mình thấy công sức hoàn toàn xứng đáng. Và hôm nay mình gửi đến mọi ngừoi công thức làm sữa chua đậu nành, không chỉ thơm ngon mềm mịn tan trong miệng, mà còn úp ngược được nữa XD

[@tunguyenthithanh9473]

🤗🤗🤗

[@hangdktran5430]

Cho chị hỏi, sữa đậu nành tự làm ở nhà? Sữa chua cái loại nào? Thanks

[@harehrlihht7060]

anh ơi em làm thì có 1 số hủ lúc đông đá nó ko đc mịn

[@DucanKitchenOfficial]

@@harehrlihht7060 sữa chua này mịn khi ăn thôi em, nếu để ngăn đá là sẽ bị dằm em à :D

[@alissavo29]

@@hangdktran5430 yogurt starter anh dùng loại nào vậy ạ?

[@suongle8369]

Nhờ bạn hướng dẫn cách làm sữa chua cái ạ. Xin cảm ơn

[@vanlyo1479]

Mình làm theo công thức này thành công từ lần đầu, đến nay làm được 3 mẻ rồi. Cảm ơn bạn nhiều😊. Kinh nghiệm của mình là làm bằng sữa Gold Soy thì sữa sẽ béo ngon nhất, có thể vì Gold Soy là nhiều dịch đậu nành nhất (80%), so với các loại khác chỉ tầm 40-50%. Và chọn Gold Soy có đường thì sẽ dễ ăn hơn.

[@DucanKitchenOfficial]

Đúng rồi bạn à, mình cũng hay dùng Gold Soy để làm sữa chua :”)

[@theblackmoonofghost]

gold soy có đường rồi thêm 100g đường nữa à b

[@DucanKitchenOfficial]

@@theblackmoonofghost bạn mua goldsoy loại không đường bạn nhé

[@theblackmoonofghost]

@@DucanKitchenOfficial mà b cho mình hỏi b đun 500ml trước rồi mới cho 500ml còn lại để kiểm soát nhiệt độ ạ? vậy nếu mình đổ hết vô luôn được ko

[@DucanKitchenOfficial]

@@theblackmoonofghost à không, đây là giai đoạn mình làm sữa đặc đó bạn, để sữa chua sau khi làm có thể úp ngược được. Pha vào luôn thì khó kiểm soát hơn về phần này.

[@hangha1500]

Khi ủ thì phải giữ nước ấm liên tục hay sao bạn. Cảm ơn bạn

[@nhunghongnguyen6219]

Mình muốn hỏi men cái là dùng loại nào ạ

[@lephuong881]

Sữa chua cái là sữa chua thuần chay hay các loại sữa chua từ sữ bò ah

[@Xeonbit]

Chia se huong dan rat hay. Cach lam nay Rat hop ly va nhieu nguoi ap dung

[@ngabui221]

Nếu mình thêm sữa đặc thì đc ko ạ. Thêm vào giai.đoạn nào và liều lượng hợp lí. Em cảm ơn

[@HoàianHà-y5u]

E dùng sữa đậu nành tự nấu được không ạ?

[@Kimdo99]

Công thức này em đun 1 lít sữa rồi để cho hạ nhiệt rồi cho hủ cái vào luôn được không

[@nguyenquochuongthao6119]

Sữa chua cái là sữa chua từ sữa bò mua ở ngoài ấy hả bạn?

[@hanhungdiary]

Cám ơn anh ạ

[@kimhangle2156]

lần đầu thấy làm sữa chua đậu nành mà ko thêm sữa bò, hay quá, tks a

[@DucanKitchenOfficial]

Cảm ơn bạn nhé, chúc bạn thành công với công thức này :D

[@adrunkcloud6180]

Mình tưởng sữa chua cái làm từ sữa bò?

[@kimhangle2156]

@@adrunkcloud6180 sữa chua cái làm kiểu này bắt buộc là sữa bò rồi bạn, nếu muốn loại ra luôn thì bạn có thể tìm cái sữa chua của yogurtmet màu đỏ chuyên lên men thực vật thay, mình chưa dùng loại này

[@Sakinema27]

Cảm ơn bạn đã chia sẻ một công thức rất hay. Mình đã làm và thành công lắm. Bạn cho mình hỏi nếu thay sữa đậu nành bằng các loại sữa hạt khác như hạnh nhân, điều được không ạ?

[@DucanKitchenOfficial]

Sữa khác thì khó lên men và cũng không úp ngược được bạn à :D

[@Sakinema27]

Ducan Kitchen cảm ơn bạn nhé 🥰

[@tranlien5491]

Thay dau nành bằng đậu gà dc ko em.nhỉ

[@phuochanh3624]

Sữa đậu nành em mua từ lò đậu đc ko ạ hay phải sữa đậu nành đóng hộp

[@benpvppro.blockmango1345]

Sưa chua nay để đuoc lâu khong bạn

[@phoebenguyen4747]

Bạn làm sao mà ko bị có hơi nước bên trong, hay vậy?

[@kimanhhathi4793]

Anh ơi! Nếu bị tiểu đường em có thể không cho đường học cho ít đường được hong ạ

[@lytnttla7830]

Cho mình hỏi sữa đậu nành đổ sau là sữa đã nấu hay chưa nấu vậy ban.

[@namho4068]

Tuyệt vời

[@hinhin3116]

nếu e làm bằng sữa đạu nành k đường, và cũng k muốn cho đường thì có phải đun lên k ạ? và có thành công k ạ?

[@oxe2697]

Bạn ơi có thể không bỏ đường đk ạ. Với sữa chua cái mình sử dụng loại nào để kh phải sữa bò ạ.

[@DucanKitchenOfficial]

Sữa này bỏ đường sẽ ngon hơn, còn sữa chua cái bạn thử tìm men kefir hoặc men sữa chua vegan làm để không phải dùng tới sữa bò bạn nhé.

[@oxe2697]

@@DucanKitchenOfficial c ơn ạ.

[@tienucnguyen357]

Đun lượt đầu đun lửa to hay nhỏ vậy

[@myhong9461]

Cảm ơn bạn về công thức. Mình làm lần đầu sữa chua dẻo và mịn nhưng sao vẫn còn mùi của sữa đậu nành hộp Goldsoy. Có cách nào để làm dịu bớt mùi đậu nành được không ?

[@anthuy9422]

Dạ mình cho ít đường được ko ạ?

[@kimhangle2156]

mình làm đk ngay lần đầu tiên làm thử nha, tks a

[@DucanKitchenOfficial]

Không có gì bạn ơi :”) Chúc bạn thành công với những công thức khác trên channel của mình nhé ;)

[@NguyenThao-zk6nu]

E làm 2 lần đều thất bại, sản phẩm ủ bị loãng nước ko có đông đặc được như của a vậy ạ?

[@minhngochuynh5484]

Ahihii mình làm lần đầu cũng thành công rồi! Cám ơn bạn nhé! 😄😄

[@DucanKitchenOfficial]

Không có gì bạn ơi, chúc bạn thành công với các công thức khác của Ducan Kitchen nhé!

[@prankvn1460]

Sao mình làm n toàn có nước chưa k đông hẳn vậy b

[@MyHuynhOfficial]

Bạn Minh Ngọc ơi, sữa chua cái là tự làm hay mua vậy bạn

[@kalurky]

Will any kind of soymilk work? Even the carton ones?

[@DucanKitchenOfficial]

Yeah. I use store-bought soymilk in a carton. You should buy the one with no sugar added.

[@phuongckuot2302]

Bạn ơi thành phẩm làm ra có thể để được bao lâu vậy

[@DucanKitchenOfficial]

Phương Ckuột 1 tuần trong ngăn mát và 1 tháng trong ngăn đông bạn nhé ^^

[@avinguyen9736]

Cho mình hỏi sữa chua cái là từ gì vậy bạn

[@DucanKitchenOfficial]

Mình dùng sữa chua đóng hộp của Vinamilk bạn nhé ☺️

[@thanhtam8931]

cho e hỏi sữa chua cái nhiệt độ phòng là khi mua về không bỏ trong tủ lạnh để tự tan ra hay là phải hâm lên cho nóng tan ra rồi mới đổ vào sữa ở bước cuối cùng ạ?

[@DucanKitchenOfficial]

Bạn cứ để ở bên ngoài thôi, không cần hâm nóng đâu bạn nhé

[@khanhuyen2k]

Cái này không bỏ đường có được không bạn?

[@khuongngoc1714]

Cho hỏi là dùng men cái gì v ạ?

[@DucanKitchenOfficial]

Là lọ sữa chua bạn vẫn mua ở siêu thị đó ạ

[@khuongngoc1714]

@@DucanKitchenOfficial à hihi, mình k dùng sữa bò nên men cái đó mình không dùng đc ạ

[@DucanKitchenOfficial]

@@khuongngoc1714 vậy bạn tìm mấy men vegan nhé, mình thấy họ bán online cũng nhiều ấy.

[@khuongngoc1714]

@@DucanKitchenOfficial hihi để mình thử theo cách của bạn nè! Cảm ơn chiếc video bổ ích và rất thư giãn

[@DucanKitchenOfficial]

@@khuongngoc1714 cảm ơn bạn, chúc bạn thành công với món này nha ^^

[@tanphan8918]

Chào DUCAN KITCHEN ! Cháu của tôi bị dị ứng với sữa bò . Tôi muốn làm sữa chua bằng đậu nành cho cháu . Cho tôi hỏi làm sao để có hủ cái bằng đậu nành ? Xin cám ơn .

[@minpham6118]

dạ anh ơi cho em hỏi sữa chua cái mình dùng loại gì vậy ạ?

[@DucanKitchenOfficial]

À sữa chua hộp mình mua ở siêu thị thôi. Nếu muốn bạn cũng có thể dùng men kefir nhé.

[@m0onkul]

em có thể thay thế sữa hạnh nhân ko ạ

[@DucanKitchenOfficial]

Cơ bản là được bạn à, sữa vẫn có thể lên men nhưng không đặc và úp ngược như sữa đậu nành vì men cần đạm để phát triển tốt.

[@TerrangirlSketo]

Does the addition of the sugar make the yoghurt sweet? Is it possible to make it without the sugar?

[@DucanKitchenOfficial]

Yes, but not too much. I think the addition of sugar makes the taste more pleasant and the sucessful is higher. You can make without the sugar. But in my experience, homemade yogurt need a little bit of sugar.

[@nghialethi408]

Cho tôi hỏi, tại sao phải nấu cho cạn bớt.

[@NguyenThao-zk6nu]

phải dùng loại sữa nào cho hợp lý ạ. E làm sữa đậu nành mua ngoài chợ ý bị tách nước ko úp được và có vị chua gắt Cho e hỏi a dùng loại sữa nào vậy ạ

[@DucanKitchenOfficial]

Mình nghĩ chắc sữa đã lên men bị hỏng rồi. Sữa mua ngoài chợ không được tiệt trùng tốt nên bạn về cần tiệt trùng sữa trước khi làm nhé. Còn ở đây mình dùng GoldSoy của Vinamilk bạn à

[@NguyenThao-zk6nu]

Ducan Kitchen dạ e cảm ơn a

[@thudinh838]

Sữa chua cái làm sao ạ

[@DucanKitchenOfficial]

À là sữa chua bạn dùng để làm men cái, có thể mua ở siêu thị hoặc dùng men kefir bạn nhé

[@halley862012]

Ko có sữa cái từ hạt thì sao ạ?

[@chio1719]

Đức ơi sữa đậu nành tự làm có ra kết quả tương tự ko? Vì hôm thấy bạn đăng bài làm sc hy lạp trên yêu bếp, mình có làm thử bằng sữa đậu nành tự làm, không đường. Lúc ủ xong thì sữa chua bị tách nước, sau khi lọc nước whey thì sữa chua đặc giống mùi đậu phụ nhưng vị chua hơi gắt, có lẽ do không cho đường. Nhưng mình muốn hỏi là Đức đã tự làm sữa đậu nành và làm sữa chua này thành công chưa á?

[@DucanKitchenOfficial]

Về lí do sữa chua hy lạp bị chua thì có 2 nguyên nhân. Một là ủ nhiệt độ cao trong thời gian lâu hoặc không có đường như bạn nói làm cho vị chua gắt hơn. Mình mới dùng sữa mua sẵn bạn à, nhưng đúng là sữa mua sẵn đảm bảo thành công hơn vì được NSX tiệt trùng rồi, vì điều kiện này là cần thiết khi làm sữa chua.

[@chio1719]

Ducan Kitchen ok vậy để mình thử mua sữa đóng hộp thử coi sao. Mình phần không muốn mua sữa hộp bởi vì là họ hay cho thêm các chất phụ gia á nên mình mới thử bằng sữa tự làm nè. Cảm ơn Đức nha

[@DucanKitchenOfficial]

Chi Đỗ vậy bạn tham khảo Goldmilk của Vinamilk xem sao, mình dùng thấy ổn. Còn là non GMO nữa, loại không đường uống ngon và làm được nhiều thứ :D

[@chio1719]

Ducan Kitchen cảm ơn bạn nhìu 😊

[@TamLe-zk5cw]

@@chio1719 bạn ơi bạn làm sữa chua bằng sữa đậu nành tự làm thành công rồi hả? ăn có ngon k?mình làm bằng sữa đậu nành của vinamilk mà nó có mùi của sữa đóng hộp nên ăn k ngng

[@tamanh5621]

Cho mình hỏi 40-44 độ C là nhiệt độ ủ của sữa chua hay của môi trường vậy?

[@DucanKitchenOfficial]

À nhiệt độ này là nhiệt độ để ủ của môi trường đó bạn.

[@tamanh5621]

Ducan Kitchen Tks bạn nhé. Mà mình có làm thử theo bạn rồi. Dùng homesoy thì rất ngon nhưng goldsoy thì sữa chua hơi đặc và không mướt lắm. Cảm ơn bạn đã chia sẻ công thức.

[@TrangNguyen-xh7iv]

Anh ơi Sữa chua bình thường mình làm dùng sữa đặc. Vậy với công thức sữa chua đậu nành thì mình có thể thay 100gr đường bằng sữa đặc có đạt đc kết quả tương tự ko ạ?

[@DucanKitchenOfficial]

Cũng được em à. Nhưng nếu dùng sữa đặc rồi thì phải bớt lượng sữa đậu nành lại em nhé

[@thuyquynh4618]

sữa chua cái là sữa chua mua cửa hàng rồi để nguội ah?

[@DucanKitchenOfficial]

Đúng rồi bạn ơi ^^

[@thuyquynh4618]

em cảm ơn ah. page phản hồi nhiệt tình quá💗

[@DucanKitchenOfficial]

Thuý Quỳnh chúc bạn thành công với công thức này nhé :”)

[@nguyenkhue2506]

Ở đây dùng loại sữa đậu nành j đấy ạ?

[@DucanKitchenOfficial]

À mình dùng sữa đậu nành goldsoy của Vinamilk bạn nhé.

[@ngocbich936]

Sữa chua cái là sữa mua ngoài siêu thị thì làm từ sữa bò à anh?

[@DucanKitchenOfficial]

Đúng rồi bạn à. Hoặc bạn có thể dùng con men kefir để làm xem sao :D

[@tranngocthanhloan8269]

Anh ơi làm sao nhiệt độ lúc nào cũng ổn định ạ? Anh ủ bằng gì vậy ạ?

[@DucanKitchenOfficial]

Có nhiều cách để giữ nhiệt ổn định bạn nhé, một là dùng hộp xốp, hoặc dùng lò nướng, hoặc quấn chăn và khăn dày quanh nồi.

[@NgocPham-xg3xq]

@@DucanKitchenOfficial Dùng hộp xốp thì nên ủ sữa chua trong bao lâu ạ? Em còn tính mua sữa đậu nành ở ngoài chợ ý anh.

[@nj7073]

Anh cho em hỏi là với công thức này thì làm ra được bao nhiêu hũ như của anh ạ? Hũ của anh là tầm bao nhiêu ml ạ? Em cảm ơn anh!

[@DucanKitchenOfficial]

À công thức này sẽ tầm được khoảng 4 hũ 200ml như mình đang dùng nhé

[@huongquepham1889]

Nếu mình dùng sữa chua ở siêu thị thì không thể áp dụng được cho người theo vegan anh nhỉ? Anh có thể hướng dẫn dùng men như thế nào để thay thế đc không a?

[@DucanKitchenOfficial]

Chào em, để anh nghiên cứu cách làm sữa chua 100% vegan em nhé :")

[@nguyenthuthao1278]

Để đảm bảo thuần chay thì mình có thể dùng men sữa chua khô, ví dụ như loại này www.yogourmet.com/ca-en/non-dairy-yogurt-starter-culture

[@DucanKitchenOfficial]

Nguyen Thu Thao cảm ơn chia sẻ của bạn nhé :”)

[@mmai00]

cho mình hỏi men sữa chua khô loại thuần chay này mua ở đâu vậy bạn ơi

[@thuclinhtran9493]

Cho em hỏi mình có thể mix thêm nước cốt dừa được k ạ

[@DucanKitchenOfficial]

À công thức này không nên mix thêm bạn nhé, sữa sẽ không đông lại được :D

[@hangnga8787]

Anh ơi, em dùng sữa đậu gà được không anh?

[@DucanKitchenOfficial]

Sữa đậu gà được bạn à, mình nghĩ tuy sữa sẽ thành công nhưng không úp ngược được bạn ơi

[@hangnga8787]

@@DucanKitchenOfficial dạ vâng. Em cảm ơn anh ạ!

[@nguyenthuthao1278]

@@hangnga8787 Không được đâu, đậu gà không đủ protein để tạo thành sữa chua!

[@thanhsontranthi7372]

ad ơi, Sữa chua cái là j v ạ?

[@DucanKitchenOfficial]

À sữa chua cái là lọ sữa chua bạn mua ở ngoài siêu thị bạn nhé.

[@mariaphan5766]

Wonderful

[@DucanKitchenOfficial]

Thank you 🥰

[@lanphuongdau2795]

Sao phải đun 25ph cho cạn bớt sữa và đường hả bạn ơi?

[@DucanKitchenOfficial]

À bước này chính là để làm sữa đặc từ sữa đậu nành đó bạn :D

[@lanphuongdau2795]

Ducan Kitchen Vậy nếu không đun thì lúc làm sữa chua thành phẩm không đặc được hả bạn?

[@DucanKitchenOfficial]

@@lanphuongdau2795 không bạn à, bước đun sữa là cần thiết bạn nhé.

[@lanphuongdau2795]

@@DucanKitchenOfficial Cảm ơn bạn nha 😊

[@huyentramnguyen4241]

mình làm mà nó đông ít, ra nước, ko có mịn màng! cứ sệt sệt lợn cợn! xin giúp mình

[@vietnamwithlD]

nên tạo video thêm chút điểm nhấn, như thời gian đợi ủ sữa quay sang 1 con mèo, 1 góc thư gian không gian chill, 1 cảnh bên ngoài cửa sổ,... xem video đỡ bị mệt, và có sự cuốn hút hơn. Vì đây là dạy nấu ăn những cũng hướng đến thoải mái, nghệ thuật nữa. Đóng góp trên phương diện cá nhân nhé ! ^^

[@DucanKitchenOfficial]

Cảm ơn góp ý của bạn nhiều. Mình sẽ xem xét để cải thiện chất lượng video nhé

[@bellatruong5441]

Men sữa là sữa bò hay gì vậy hả anh? Với cái hũ sữa chua dễ thương kia anh sắm ở đâu vậy? 😂

[@DucanKitchenOfficial]

Đúng rồi bạn à. Còn hũ sữa chua mình mua bên Chalo bạn nhé ^^

[@thbae]

E muốn làm không đường có được không ạ??

[@DucanKitchenOfficial]

Được em, nhưng vẫn cần đun cạn sữa nhé. Vả lại theo kinh nghiệm của anh thì sữa tự làm nên thêm chút đường sẽ ngon hơn đó :D

[@pnpham2484]

E có 2 câu hỏi. 1. A dùng sữa tự nấu hay sữa mua ngoài ạ. 2. E có thể dùng sữa đóng gói như vinasoy dc ko ạ

[@DucanKitchenOfficial]

Mình dùng sữa mua bạn à. Loại vinasoy bạn dùng là có đường hay không đường nhỉ?

[@lilyphann1292]

mình làm từ sữa đậu tự xay nấu, cho hủ sữa chua cái vào bị tủa hết cả nồi do vị chua của hủ sữa chua cái. hư, công thức chắc chỉ cho sữa đậu đóng hộp ở siêu thị,

[@DucanKitchenOfficial]

Đúng là sữa đóng hộp ở siêu thị, dễ làm thành công hơn bạn à.

[@_LamVinhKhang]

❤️❤️❤️❤️

[@tunguyenthithanh9473]

🥰🥰🥰

[@phuonglinhthai31]

em dùng sữa đậu nành nhà làm được k ạ?

[@DucanKitchenOfficial]

Được bạn ơi, nhưng bạn nên tiệt trùng sữa cẩn thận nhé

[@nguyenthiminhly777]

@@DucanKitchenOfficial a ơi cho e hỏi là mình tiệt trùng sữa bằng cách nào v ah