Cách Làm Sợi Mì Tàu Trứng - Homemade Super Simple Ramen Noodles

Рет қаралды 7,795

11 ай бұрын

Công Thức - Recipe
Hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách làm mì tàu trứng, làm với phụ tùng của máy kitchenaid để cán bột và cắt sợi.
Sợi mì thơm mùi tro tàu, dẻo dai, để mấy ngày trong tủ lạnh không hề bị mềm,
nhão, hoặc khô cứng. Đặc biệt khỏi cần xài bột áo.
Nguyên Liệu - Ingredients:
250g Bột bánh mì / bread flour
1/2 tsp muối / sea salt
1/2tsp muối nở nướng/ baked baking soda
1 cái trứng / whole egg
Nước /water + egg = 100g
1/6tsp bột nghệ / turmeric powder (optional)
Dụng cụ - Utensils:
KitchenAid Pro 7 quart : amzn.to/47EAo2A
KitchenAid KPRA Pasta Roller and cutter for Spaghetti and Fettuccine: amzn.to/3E2TKRs

Пікірлер: 32

@hungle3914 11 ай бұрын

Phải hoc lam mi ngay ,để nấu mì nước chay thôi. Cám ơn Thủy ❤❤❤.

@TamNguyen-jm9yq 11 ай бұрын

Cám on chị đã chia sẻ công thức này

@huongpham4398 11 ай бұрын

Cảm ơn chị Thủy nhìn sợi mì ngon quá .

@linhduong4647 11 ай бұрын

Cam on chi Thuy

@thanhtamnguyen6953 10 ай бұрын

Công thức đỉnh quá ạ, để mai e làm thử liền

@DungTran-jo2gj 4 ай бұрын

Xin cám ơn chia sẽ của chị rất hay

@t.h.d9766 11 ай бұрын

Rất hay!👍😘💖

@NguyenThiNgocHa88 11 ай бұрын

hay quá cháu mới tậu cái máy này vì tuần trước hạ giá, cháu mới thử làm mì spaghetti. Mai thử luôn công thức này của cô.

@MinhNguyen-mo5fp 11 ай бұрын

Cảm ơn chị, nhìn thấy ngon lắm chắc phải đi mua cái kitchen Aid attachment for pasta string …😊

@SuSuJP2 11 ай бұрын

Em làm sợi mì ngon và hấp dẫn quá, cảm ơn em đã chia sẻ, chị mới tạo kênh, chị mong được em giao lưu với chị nha, cảm ơn em nhiều,

@fortunemoon7356 10 ай бұрын

Chị Thủy, công đoạn dần bột, chị có thể dùng dụng cụ ép totilla của Mể đó! Nếu chị thích thì chị đưa emai để e gởi chị hình đóng cái đồ dần bột của người Hoa làm bằng gổ, rất dể đóng, e để khi nào retire thì đem ra chơi.

@Le-Thuy 10 ай бұрын

Cám ơn Fortunemoon. Nếu tiện thì gởi qua FB cũng được : facebook.com/profile.php?id=100063479166543

@NguyenThiNgocHa88 11 ай бұрын

Cháu làm thử rồi, nhà cháu có cả baked soda, lẫn nước tro tàu, cháu làm thử bằng nước tro. Thành quả rất là ngon, cháu lấy cái búa đập thịt ra đập cái tảng bột cho đỡ mất sức. Cảm ơn cô đã chia sẻ công thức.

@Le-Thuy 11 ай бұрын

Lúc đầu cô dùng chày đập rách bao nên kê lên tấm thớt gỗ vừa đạp vừa xem TV :)

@NguyenThiNgocHa88 11 ай бұрын

😂@@Le-Thuy

@huonghuynh3689 11 ай бұрын

❤️💛💜

@marynguyen5024 11 ай бұрын

Mai em sẻ làm thử chứ mì này em làm nhiều lần của mấy người khác bằng nước tro tàu mì bở dở lắm chị hay vọng lần này theo chị thành công

@Le-Thuy 11 ай бұрын

Chịu khó đạp, bột hơi khô chút, nhưng sợi ra rất ngon.

@tuyettran4790 7 ай бұрын

Coi nhiều video của cô Thúy , không biết cô có công thức dạy làm bột nếp ngâm thơm không? cám ơn nhiều

@Le-Thuy 7 ай бұрын

T chỉ ngâm nước chứ chưa xài ngâm thơm.

@angela50 9 ай бұрын

Mình nhồi hôm qua, cắt hôm nay, bột pizza của Ý : Ngon không thua nhà hàng tuy mình quên để baking soda. Xin hỏi Thúy, bột chưa cắt có thể để tủ đá không?

@Le-Thuy 9 ай бұрын

Th chưa thử, nhưng đoán là để ngăn đá thời gian ngắn chắc OK.

@user-rd2wc8zw2k Ай бұрын

Không có cong thức nào để nhào hay phải đạp ?

@Le-Thuy Ай бұрын

Nếu mạnh tay thì nhồi tay, khỏi cần đạp.

@lanhtran5054 11 ай бұрын

Có máy mới làm được là chịu thua ,cắt băng dao được hong cưng , nếu dùng bột mì ngang (bột làm bánh bông lan) thì thêm bao nhiêu bột mì căn (bột làm mi căn Sẵn mua ở chợ )cảm ơn cưng ❤️🙏

@Le-Thuy 11 ай бұрын

Bột khô lắm chị, đạp mà mỏi chân luôn. Nếu sau khi đạp, chị cán bằng tay ra miếng mỏng 2mm được thì cắt bằng dao dễ dàng. Cán xì hơi luôn, he he báo cho chị biết trước. Em thích làm bằng tay hơn là máy, nhưng món này phải lôi máy ra vì đuối quá. Hay là mua cái máy cán tay Atlas 150, review rất tốt, vài chục mà làm đã lắm. amzn.to/3KNWAxE Nếu xài bột mì ngang (APF), hoặc cake flour thì chị xem bột chứa bao nhiêu protein. Bột APF 10% thì chị 100g APF chị thêm 3g vital wheat flour (mì căn) vì bột bánh mì Bread Flour thì du di trong khoảng 12.8 - 14%. Trong kênh em có công thức tính, mà hơi rắc rối, chỉ cần nhắm chừng, không cần chính xác.

@lanhtran5054 11 ай бұрын

@@Le-Thuy nghe nói phục cưng sát đất chịu thua cưng siêng quá luôn,giỏi lắm 👍❤️🙏