C COME CACIO: CACIO E PEPE - Alfabeto di Giorgione

[@leonardogagliardi7188]

i respiri di giorgione nei punti morti mentre cucina non hanno prezzo, grande!

[@TaborGamarretDigayev1979]

Non sono proprio asmr ecco 🥶

[@WMILAN83a]

Respiri… il termine tecnico giusto è grugniti

[@giuseppepalermo2628]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@mariobussaglia2580]

Hahahaha

[@annalo8364]

A me più che respiro sembra che c'ha un po' d affanno...forse fuma pure visto il colore dei baffi😅

[@lore2165]

prima volta che vedo giorgione lesinare su un ingrediente!! io avrei messo il doppio di pecorino hahaha

[@varieedeventualii]

eh ma in questo caso è per bilanciare i sapori, a giorgione piace il laido, ma non fino al punto di sbarellare tutto :D

[@Kelbinstrike]

@@varieedeventualii si ma il punto è ce ne voleva ben di più di cacio…

[@claudiogiuliani76]

Guarda con quella quantità di pasta pure il doppio non sarebbe servito,,,,,,almeno (a dir poco) 5 volte di più ad essere realistici 8 volte

[@lorenzopaolini1971]

30g a porzione (che per me sono 120g di pasta 😉)

[@t2arcano557]

Diciamo anche il triplo

[@davidediamanti7516]

Giorgione che mi sbaglia la cacio e pepe è come sabaku che mi sbaglia un parry

[@federicovalle2245]

Mi pare un paragone più che azzeccato

[@mattialandi7139]

Sei l'eroe che il web ha bisogno ma che non merita

[@federicovalle2245]

@Caltagirone Marco non è questione di come vuole, quello riguarda gli ingredienti. Ma tra una crema che non straccia e un malloppo di formaggio c'è una bella differenza

[@cesare307]

Caro Giorgione. Troppo poco cacio. Deve essere più fluida, più cremosa

[@eugenehillbilly7119]

Crossover paura, stima

[@Cris-uc4ue]

Voglio sperare di non dover mai più aspettare tanto per un tuo nuovo video Giorgione

[@toivonencresto]

sono contento di leggere gli altri commenti di tipo similare... noi amiamo il Giorgione Nazionale, gli vogliamo bene, ma questa cacio e pepe non è all'altezza della ricetta, e se si ama questa ricetta lo si nota subito. Luciano Monosilio spiega bene come farla.

[@tomfaz6737]

Non contraddire giorgione

[@miki9548]

@@tomfaz6737 Invece ha ragione, Fa pietà sta cacio e pepe è un'offesa

[@luciusfox9909]

Effettivamente senza burro e lardo non è una ricetta doc di Giorgione, però gli voglio troppo bene. È una persona genuina, un'altra categoria rispetto agli stellati. Si ok, da loro " fai emozioni", ma io preferisco, fare l'esperienza della cucina di Giorgione. L'unico che ho visto in televisione e ho detto" da lui un giorno vado a mangiare".

[@beeelo6510]

No nazigastronomia, la cucina è inventiva

[@mauriziomancini8990]

concordo con te, io amo Giorgione, ma questa ricetta l'ha sbagliata! Il pecorino si è stracciato e la crema quasi inesistente!

[@marcomathamel6561]

L'asmr del respiro, del masticare e del macinare il pepe...sublime

[@dannyesse3043]

Che c'entra la seconda squadra della capitale?

[@dariosci1]

Sarò un romano degenere ma anch'io sono per le mezze maniche nella cacio e pepe. E queste frealizzate da te sono una vera e propria poesia, come ... si un semplice componimento. Piatto fantastico realizzato cn maestria e semplicità.

[@-damqstore-59]

Dove sta il pecorino? La porzione che hai messo è per un quarto della pasta che hai scolato

[@LuSgar1992]

“Dovete essere molto bravi nelle cremositá, negli spazi, nelle cose”… usa la pentola antiaderente, non tosta il pepe ma lo mette direttamente nell’acqua, mette 60 grammi di pecorino per 350g di pasta(cotta in un pentolino per due porzioni)quando ce ne vorrebbero almeno 150, straccia il formaggio perchè lo mette nella pentola ancora sul 🔥. Poesia ai massimi livelli Giorgió!! Te se vole bene lo stesso❤️

[@WMILAN83a]

Giorgione nun se tocca 💪

[@AlexAlex-fq8po]

Mamma mia mai visto fa na cacio e pepe cosi male 🥶

[@puoaccompagnaresolo6333]

@@WMILAN83a infatti

[@jag007]

@@AlexAlex-fq8po Ma ha anche dei difetti ❤️

[@LoScribaNos]

Conta la fiducia che ripone gambero rosso sul suo seguito che si fida a pubblicare un fail del genere nonostante tutto :D level fiducia 999

[@filippo2621]

"io adesso assaggio" nel frattempo s'è magnato mezzo kg di pasta. MITICO.

[@stefanoricci2333]

Giorgione é sempre un grande,ma a sto giro ha toppato qualcosa...con umiltà e grande rispetto dico che prima si tosta il pepe e poi si aggiunge acqua di cottura e che la padella va levata dal fuoco quando si salta la pasta, altrimenti la crema di pecorino si scalda troppo e fila

[@VioAdri83]

usa fornelli a induzione non penso ci sia problema in questo caso...

[@antoniob6703]

Hai detto bene....non l ho trovata una ricetta replicata a dovere....sia per un fattore di mantecatura, di tecnica e sia per un fattore di quantità degli ingredienti..come dici, ho visto dei pezzi di formaggio filanti all interno della padella.....

[@ThePietrocks]

si ma sto cazzo❤️

[@marziopignatelli8676]

Nella ristorazione ( professionale) oggi va molto di moda il green e il salutistico, per cui si crede che tostando il pepe diventi cancerogeno. Il mio insegnante, chef stellato, lo prepara come Giorgione, ma usa il pepe in grani pestati al mortaio, non macinato....

[@EmasMcSkeeter]

@@VioAdri83 il fornello a induzione rimane caldo sotto, la temperatura rimane per un bel po, va levata la pentola e messo dopo il pecorino.

[@EliteCarWorld]

Forse per la prima volta in tutti i video di Giorgione ho trovato 1 difetto...poca cremina ma troppi FILAMENTI...errore del maestro

[@ClaudiaRealini]

Formaggio cagliato

[@pietrocipollone1691]

Se metti il formaggio con la padella ancora sotto fuoco attivo

[@corradodc]

É pieno di errori e anche di informazioni false sei suoi video

[@marcocosta76]

Oggi il guanciale sta in panchina... ma Giorgione è trooooooooppo forte!

[@sarano939]

Senza burro e guanciale,con Giorgione si gode solo a metà 😀

[@leonardolaselva9437]

Non si mette il burro

[@jag007]

@@leonardolaselva9437 non hai capito niente

[@marcodarcangelo7587]

ma chi sei, lo speghetto e il tonnarello legano come non altro... unico appunto

[@centocerez]

Abbastanza pepe da uccidere un piccolo elefante e poi due mezze manciate scarse di pecorino?! Qui no, maestro, mi dispiace.

[@francescosanfilippo8491]

Ahahahahaha

[@ZINCO33]

Lei è troppo simpatico. Grazie per l’insegnamento.

[@EugenioDiLieto]

Giorgiò, stavolta hai fatto na bella frittata

[@michaelmenard8913]

Great stuff ! Reminds me of my 1st wifes cooking, straight to the point, and ready in under 20 minutes ! Fantastict stuff and makes me try to remember my Italian. All I can remember is 'piano, piano ! :) And I just fkd it up again !!

[@omarconti6061]

Giorgione auguri di buona Pasqua e grazie per farci sognare con le tue ricette 🎉🎉🎉

[@andreairziano8395]

L ha salvato il pecorino giovane altrimenti veniva indecente

[@eugenolo]

Mamma mia, ho appena visto una cacio e pepe di un famoso ristorante romano, con uso di grana, amido di mais, frullatore... sconvolgente. E quindi sono venuto a rifugiarmi qui a rinfrancarmi con il sublime Giorgione.

[@MegaPierrr]

Giorgione nn vedo l ora di venire a mangiare al tuo ristorante... Sei il numero 1

[@alessiopetriccione9453]

Il video vale già solo per il respiro ASMR di Giorgione mentre cucina

[@antoniobonaduce8840]

Non vedo cremosità non vedo cacio non vedo Pepe....bravo Giorgione 🤣🤣🤣🤣

[@kevinvilla344]

Se non vedi pepe hai problemi di vista

[@antoniobonaduce8840]

@@kevinvilla344 hai problemi di vista tu se credi che questa sia una cacio e pepe 🤣🤡

[@kevinvilla344]

@@antoniobonaduce8840 infatti non ho mai detto che lo è, però il pepe l'ha messo, ma il cane che hai come sfondo è quello che ti porta a spasso vero?

[@kevinvilla344]

Qui non rispondi più però eh? Patatone che sei 😃😃😃 ciao bello, e ricordati, se la tua vita non ti piace, non ti sfogare qui, per piacere Grazie buona serata ♥️

[@antoniobonaduce8840]

@@kevinvilla344 disse l'operaio Lombardo che parla di cacio e pepe...

[@frayjuanbautistacorderocru2606]

Ciao dalla Republica Dominicana. Mi piaciono tantisimo guardare i suoi video. Ricette facile e divertente. Auguri. Bravisimo!!!

[@AnnaMaria-dn3fp]

Bravo 👏👍🏼sei stupendo 🤩 sei unico .👏👏👏👏👏

[@fabioamabile656]

E sempre un piacere seguire i tuoi video, grande Giorgione! Sempre super laido!

[@winstonsmith-ministryoftru1609]

Old school. I love it!

[@Jemapelbulgarel]

P.S. Cacio e pepe é probabilmente la pasta più difficile da fare che esista, se si escludono le paste ripiene.

[@FabizioFerioli]

Buongiorno Giorgione , mi piace il tuo stile in cucina ,lontano anni luce da questi saccenti chef pluristellati , tutta precisione e rigore . Prepari dei piatti deliziosi ed anche belli alla vista con la semplicità di mia mamma e di mia nonna , grandi cuoche casalinghe che preparavano ottimi cibi ad occhio ,con il buon senso e l’esperienza , semplicità e buoni ingredienti ma prive di grammature precise . In fondo lo dici , cucini a modo tuo ed il successo dei tuoi ristoranti parla da se . Preferisco il tuo modo di cucinare a quello degli chef , sopratutto quelli che appaiono in tv con i loro diktat. Bravo Giorgione , per favore ,non smettere di presentare queste gustose ricette , figlie della antica tradizione italiana ed interpretate a meraviglia da te . Ti auguro una buona giornata . FF

[@valeriobonora4715]

Il respiro affannato di Giorgione, è quell'ingrediente in più.. che fa la differenza! Numero unissimo! Peccato solo che nn c'è ne una tonnellata di burro, ne un quintale di lardo!

[@danielegiovannozzi7412]

Che coraggio a caricare questa video ricetta, con tutto il rispetto per Giorgione.

[@MrMrzlcu]

Per gli standard di Giorgione un piatto ultra light

[@teresapeluso9862]

Meraviglioso Giorgione...grazie infinite.

[@CIA0]

Toppata alla grande!!! Fatta a cazzo di cane😱

[@cartofipai4032]

Sembra che ci prende in giro :))

[@piattidalmondo]

Che spettacolo, mi fa venire l'acquolina in bocca: una ricetta paradisiaca

[@notismyname]

nienente, anche giorgione ha come si dice "cacato fuori dal vaso" l'ho conosciuto con la "tartufara" un exploit ma qua NON CI SIAMO (NCS) e pensare che l'avrebbe potuta fare chissà quante volte e questa è la migliore che gli riesce? NCS, morto dopo l'abc, l'ha tirata troppo alla lunga con le solite due frasi che dice sempre guanciali scrupolosamente e tutto il resto. Sempre bravissimo ma ormai ha cavalcato un onda ormai senza spinta.

[@alessioc1531]

Io di solito metto il pepe intero sulla padella per farlo tostatre e poi lo trituro e uso quello più un'aggiunta finale macinato al momento. Comunque sempre top!

[@EllisBoydRedding]

non solo tu, eh... ho qualche perplessità su questa preparazione

[@jag007]

@@EllisBoydRedding Impossible essere perplessi da mio padre TOTALE

[@giovanepadawan88]

Ed è subito voglia di cacio e pepe alle 10:30 del mattino

[@cesarepierozzi-oboe7981]

Minuto 1:00 Da quanto pepe ci hai messo ho starnutito pure io solo guardando il video qui da casa Ti amo Giorgione ❤️

[@christopherrichardwadedett4100]

Thanks Giorgione! Italy is the leader of European cookery: From the Italians comes the best cookery of Europe. France lost her way, for her greatest chefs are now English and American.

[@moonbeamskies3346]

Awesome. It looks delicious.

[@EllisBoydRedding]

sarebbe interessante un video in cui il cuoco ammette di aver sbagliato. Si vede il formaggio che fila; buona, eh, gl ingredienti son quelli, ma altro che cacio e pepe. Giorgio', guarda che Monosilio ha fatto il video su come farla correttamente

[@erik_trip7977]

Hai toppato Giorgione...stavolta e anche tanto. Io cacio amalgamato con acqua/amido di cottura sembrava mozzarella appiccicosa e filante. Nessuna cremina. Pasta slegata. Questa e' dura da fare. Piu' son semplici a livello di ingredienti, più son difficili i piatti.

[@fede47ak]

mi è sembrata anche a me una pasta filante, sopratutto vedendo anche la cucchiara di legno ricoperta, formaggio buttato con la padella bollende, questo è il risultato

[@adrianodanastasio3291]

Il pepe intero e spezzettato con il batticarne va abbrustolito e mai aggiungere pepe alla fine, in pratica cacio e pepe alla Giorgione

[@mattiabeccari]

Ma poi ce ne voleva almeno il doppio di pecorino per quella quantità di pasta 😂

[@domenicodagnilli]

Ollè lè, ollà là, faccela vedè faccela magna'. Bello Giorgione nostro

[@adecianfa]

Sei sempre il top 😁💪💪💪💪👍

[@82FLIEGER]

Le poesie di Giorgione. SEI GRANDE

[@ilcervodellamareva5292]

grande claudio ti seguo da quando cucini il cervo con il microonde spento

[@withtiago]

A Giorgiò, bello tutto, i respiri, er cacio e qua e la.. ma la prossima volta la cacio e pepe falla fa a qualcun’altro, damme retta.. 😂😂😂

[@stephanedubarry8624]

Ciao Che pecorino prendere (romano, siciliano, sardo ?) Grazie

[@chrisdim714]

Non so se lo avete già scritto e soprattutto se ve ne siete accorti, ma ad un certo punto per un istante, si intravede quando aggiunge il pepe 😂😂😂😂🏳

[@massimos.3943]

🤣🤣🤣👍

[@francotuzzi389]

Grande Giorgione❗ Mi piacerebbe conoscerti di persona❗

[@sebastiano8138]

Pepe?????? Un pizzico, so che a voi piace!

[@MsBilliballo]

e no, cannata in pieno, capita. 🙋‍♂️

[@Ale.V80]

Ciao, ma il pepe in grani non andrebbe schiacciato con il mortaio e poi tostato in padella?

[@antoniocristodoro475]

Sì anche tritato grossolanamente secondo me. E soprattutto tostato (senza acqua). In padella

[@IL_Gabbo]

@@antoniocristodoro475 una volta tostato il pepe in padella, molti cuochi romani e non (puoi verificare la cosa direttamente su KZbin) risottano la pasta con acqua di cottura direttamente nella padella col pepe. Quindi non è sbagliato aggiungere l'acqua al pepe precedentemente tostato.

[@antoniocristodoro475]

@@IL_Gabbo sì è quello che faccio anche io e che fanno un po' tutti... l'errore - a mio modesto parere - è mettere acqua e pepe indieme sin dall'inizio

[@mybedcavour8104]

Come spesso, purtroppo, gli accade, fa tutto sbagliato: il pepe in grani grossolani si tosta prima, in acqua si ammolla; il fuoco acceso mentre si salta la pasta “impalla” il formaggio e non lo rende cremoso. Risultato disastroso.

[@mammoth7348]

Aspetto un tuo video su come si fa allora

[@mybedcavour8104]

@@mammoth7348 prossimamente su questo schermo

[@montezuma4302]

Concordo su tutto con te.

[@lupometal.]

Carissimo Giorgione, me s'è fatta voglia di... ACQUACOTTA! Ovviamente mi piacerebbe vederla fare da te! Ciao da Cellere!

[@Pikeangler58]

Ciao , perchè metti l'acqua di cottura nella pentola e poi metti il pepe, invece di far tostare prima il pepe e aggiungere poi l'acqua? Quale è la finalità? Grazie 😊

[@giogy20]

Un po’ fiacchetta questa Cacio e Pepe, Giorgione. Da un maestro del laido come te mi aspettavo un tonnarello ma soprattutto un mezzo kg abbondante di pecorino. Ha fatto cuocere il composto tra l’altro. Per me stavolta è no, questo test non è stato delicious come al solito

[@xander9992]

E vabbè l ha fatto leggero

[@giogy20]

@@xander9992 Giorgione e la parola leggero non penso possano stare nella stessa frase

[@matteoparisoli1995]

Gli ha stracciato il pecorino e secondo me se n’è accorto cercando di aggiungere del Pecorazzo alla fine 😂comunque è sempre il migliore

[@maurosaggiomo]

Ti seguo sempre sei grande giorgione

[@antonioduarte8617]

Padela de salta a pasta do Giorgione me faz rir !! Grande homem cozinheiro

[@Manso810]

Volevo dire alla fine del piatto si sparge altro formaggio con altro pepe ma non troppo per palati sensibile delicati 😁

[@NazzaJFrank]

Però manca il guanciale.. e il lardo.. E manca anche l'untacchiata d'olio. E non ho visto sfumature con il Grechetto.. starai mica iniziando a fare cucina salutista?

[@damianopedergnana]

Grande Giorgione!!! Sempre Il migliore!!!!!

[@aktarus1405]

Grande Giorgione 6 un Mito...👍👍👍

[@eugeniosiciliano7776]

Sono un suo grande fan ma questa ricetta l’ha steccata completamente, così come tutti i grandi classici della cucina romana. 1. Il formaggio inserito, in confronto alla quantità di pasta, è davvero troppo poco; 2. La cottura della pasta dovrebbe essere ultimata in padella, per recuperare gli amidi, che favoriscono la formazione della crema; 3. Prima di inserire il formaggio è necessario attendere che la temperatura della pasta si abbassi, altrimenti il formaggio si sfilaccia e vien fuori quel risultato terribile.

[@MrNondisponibile]

Giorgione uno di noi e a tutti "quelli più bravi" un abbraccio. 😘

[@ClaudiaRealini]

C’è ne sono tanti di più bravi, stessa cucina semplice ma con risultati ben diversi.

[@MrNondisponibile]

@@ClaudiaRealini vero! Ce ne sono anche tanti altri di meno bravi.. e con risultati diversi

[@ClaudiaRealini]

@@MrNondisponibile uno in particolare è fenomenale, con lui la mia cucina ha fatto tre salti di qualità

[@ClaudiaRealini]

@@MrNondisponibile quelli li lascio alle imbranate, io solo cibo e cucina di qualità

[@Arthur_Morgan20992]

In genere io metto prima il pepe a tostare e poi un po' di acqua, poi siccome sono uno goloso ci metto una valanga di pecorino e meno sale nella pasta perché è già salato di per se, e lo faccio diventare una crema, non una patina compatta. Comunque mi viene simile. Forse un po' più cremosa. Grande Giorgione

[@BomberGrafico]

Giorgione, sei un'enciclopedia di ARTE CULINARIA. Sei unico, hai una zucca 🎃 piena di idee e sorprese sempre nuove. Quanto mi piace sto piatto che hai creato, sei un genio. Vorrei annegare, nel lardo, nel burro, nell'olio a pioggia e nella tua simpatia a sentimento. W la CACIO E PEPE e tutti vissero felici e contenti. Laaaaaaaaahhh. ECCCHHHEEECCCHHHEEEZZZ.

[@antoniobonaduce8840]

🤣🤣🤣🤣🤣 cristo Santo

[@kevinvilla344]

Domenico non rispondere, è cieco sto poverino (intendo Antonio)

[@antoniobonaduce8840]

@@kevinvilla344 ok Fabri fibra 🤣🤣🤡

[@kevinvilla344]

@@antoniobonaduce8840 se mi chiami così lo prendo come un complimento, grazie 🙂

[@antoniobonaduce8840]

@@kevinvilla344 si si è un complimento...🏳️‍🌈🤣

[@mariorossi540]

Giorgione non ti fare travolgere dal personaggio... Eddai

[@sergioanzellotti2312]

Giorgió te se vole bene ma la cacio e pepe é n’altra cosa 😍

[@aurelioesposito8810]

Il pepe deve tostare, il formaggio è cotto e le mezze maniche proprio no

[@miki9548]

Infatti. Na porcheria

[@jag007]

Impossibile parlare male di mio padre TOTALE ❤️

[@dorinmorari2335]

infatti, puoi non guardare, il bello della cucina che ognuno fa come li pare

[@luigidimeo8749]

Il signor "Felice" a Testaccio si sta rivoltando nella tomba.

[@youmusic88]

Giorgione nostro ti si vuole un gran bene ❤️

[@giuseppedicarluccio398]

Il pepe va messo senza acqua a tostare leggermente in padella, non nell'acqua. Giorgione, spero presto venire nel tuo ristorante sei e resti comunque fantastico.

[@yuricrea]

A Giorgió sei tanto buono, sei tanto simpatico, hai anche una grande cultura culinaria ma in cucina Nun te se po' vedé... Daje forte

[@stephenbeta6712]

È esattamente come quella che mi faccio io! Grande Giorgione!

[@gianlucaparedi2834]

Semplice e buono. Come l'Italia di una volta.

[@gianniilcamionaro7370]

Giorgione si è sgonfiato mi è diventato giorgetto 😅😅

[@adrianolombardo242]

Buonissima 👍👍👍

[@giuseppebruni9497]

Ciò fame !!! Grande

[@RutManuu]

ciao,posso usare gli gnocchi caccio e pepe al posto della pasta classica ?

[@lucianodivalerio2392]

è un grande ma perché non dice le porzioni e i quantitativi?

[@serafinorossinelli8066]

Magico Giorgione..... 💔

[@emiliorosiello8767]

Ma se non fai abbassare la temperatura della pasta, si formano i grumi di formaggio......

[@giovannisenzaterra4959]

Questo deve esser l'alfabeto di Giorgione con le lettere minuscole....

[@veramenteeuforico8233]

Non stavo aspettando altro

[@ppaolosan]

Aooo stai sempre a MAGNA' ! Sei single o ammogliato?

[@Jan-kx8ln]

Giorgione che comincia con l’acqua di cottura nella padella è la cometa di Halley

[@PierOne27]

BISOGNA ESSERE BRAVI NEGLI SPAZI 🤣 mamma mia che maestro 🙌🏻

[@TheHaining]

Dai, non te la puoi tirare così tanto per un piatto fatto così, Giorgione.

[@ZioI3ello]

A Giorgio' ,Seconno me c'è ne voleva più de Pecorino..... altro che "Nonnulla"

[@cicciosun1487]

Che cagata pazzesca!

[@AntonioLimatola-cr4ju]

❤

[@giacomoiaria275]

Bella pasta in bianco , grande

[@Adam-mm4iq]

C come "cazzo che schifo come cucini"

[@MarcoRemoli1965]

Bravo Giorgione, me piace !!

[@DavidColex]

E il guanciale?? Il lardo?? Il NUNNULLA di olio??? Dai Gio, facci godere di più :)

[@nicolocuneo6108]

È una cacio e pepe questa.

[@luccharbonneau9382]

Sad no subtitle

[@davidebarca7812]

Sti cazzi se non è tradizionale, io me magnerei pure la pentola e il tavolo Grande Giorgione🔥🔥🔥

[@DinamiteBarese]

Tutto quel pecorino e ce ne metti così poco? Da Giorgione mi sarei aspettato una scofanata di formaggio