ฉู่ฉี่ปลาทอด I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 26-08-18

#ฉู่ฉี่ปลาทอด หลักสูตรความอร่อยจากต้นตำรับ ในตำราอาหารไทยพื้นบ้าน ที่สามารถสร้างสรรค์ได้ปลากหลายรูปแบบ #เชฟวิชิต และ #ยอดเชฟไทย ขอเลือกใช้เนื้อปลาเก๋าแดงมาเป็นส่วนผสมหลัก ทานคู่กับน้ำแกงสูตรเข้มข้น ถึงเครื่องแกงไทย
หมายเหตุ วัตถุดิบเปลี่ยนจากเนื้อปลาเก๋าแดงเป็น เนื้อปลากระพง หรือกุ้ง ก็ได้ครับ
ส่วนผสม
- เนื้อปลาเก๋าแดง
- พริกแกงเผ็ด
- กะทิ
- แป้งทอดกรอบ
- ใบมะกรูด
- กระชาย
- พริกชี้ฟ้าแดง
- พริกขี้หนูแดง
- น้ำปลา
- น้ำตาลปี๊บ
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม ยอดเชฟไทย ทุกวันอาทิตย์ เวลา 7:30น. ทางช่อง ONE 31

[@alexpurcelli]

ดีใจได้พบยอดเชพไทย ได้รับความรู้เหมือนกับพ่อสอนให้เราทำอาหารให้เป็น ทำให้อร่อย มีความรู้ติดตัว สาธุค่ะ

[@aruneehoerler4174]

Alex Sv. ละครชอง๑. ๓๑

[@aruneehoerler4174]

Alex Sv. ละครทีวี

[@user-ml5es2tt7v]

ๅ

[@onanongglenn9121]

สวัสดีค่ะเชฟวิชิต ดูคุณทำอาหารมาหลายปี ใด้ความรู้มากมาย ชอบทำไปอวดเพื่อน และชอบให้เพื่อนๆติ ชม. ออกมาดีทุกครั้งด้วย ขอบคุณอีกครั้งนะคะ

[@thapaneemuekuson2708]

ทำตามสูตรของเชฟอร่อยชัวร์ค่ะ

[@user-bj3dz6cj7w]

เรื่องอาหารไทย ยกให้เชฟวิชิตนี่เลยคับ เทคนิคมากมาย พิถีพิถันในการทำอาหาร ชอบมากคับ

[@neangphoj2833]

น่ากินมากค่ะ

[@sawittreebunjaiyai497]

สุดยอดค่ะ

[@thanakornsriudon6018]

สุดยอด

[@chailithchailith3402]

ดูเชพ ชำนาญจริงๆค่ะ

[@user-hp1mc6dd9p]

จัดวางฉู่ฉี่ได้สวยมากค่ะ เทคนิคก็มีเยอะขอบคุณมากค่ะ

[@pam6655]

Perfect!!

[@parinvadatraben9733]

ยอดเยี่ยมมากค่ะ

[@user-jh4cc5zr1m]

สุดยอดดดด

[@simonzear21]

มีดคมๆแบบเชฟ ทำกับข้าวสนุกน่าดูนะครับ

[@user-ew8qf5ut1i]

ชอบทั้งสองอย่างเลยครับ

[@Peachy22]

ของโปรดเลย😋 น่ากินค้อดๆ

[@hathaichanokkrell5318]

น่ากินจริงๆค่ะ เทคนิคดีๆมีตลอดเลย ขอบคุณเชฟมากๆนะคะ

[@LP2024N]

look really gut!

[@neoo45]

น่ากินมากๆเลยค่า เป็นเอฟตีเชฟนะคะ

[@Nana-uo3xw]

ยอดเชฟจริงๆ

[@korakotmanee6345]

เย็นนี้เตรียมเลย แค่เอาแค่ปลาทูทอดพอ ปลาเก๋าแดงโลละ 800 จ่ายไม่ไหวัคับ

[@user-nz1su4ym4d]

ดูเพลินเลย ทำอาหารได้เป็นธรรมชาติมากคับ

[@channarong.o.2281]

ขอบคุณครับ อาจารย์เชฟ ขอบคุณความรู้ดีๆที่อาจารย์แนะนำครับ

[@DaBanthita]

ตกแต่งจานได้สวยมากๆ

[@supatraviradecha3181]

น่าทานมากๆ เชพเก่งจริงๆ

[@Mu-Yang-Mi-Sati]

ขอบคุณครับครูเชฟ..ขอคารวะจากใจ โคตรรักครูเลย🙏🙏🙏

[@TimeofTesoro]

น่าทานมากค่ะ ขอบคุณเชฟนะคะ สอนอย่างละเอียดเลยค่ะ

[@surathuayploo4009]

น่าทานมากค่ะ😍

[@jillareenukul]

ผมชอบเมนูฉู่ฉี่มากครับ ขอบพระคุณเชฟมากๆครับที่แนะนำทีละขั้นตอนอย่างละเอียดเลยครับ

[@ratsameeduangkamjun2913]

ขอตามยอดเชฟไทยนะค่ะ.

[@su5013]

ดูทำง่ายจัง แต่เทคนิคเยอะมาก

[@suttineec8220]

เชพทำดูเป็นธรรมชาติมากค่ะ

[@souphannyrattanong216]

Wow it's look very yum yum .very good I'II try to cook . Thank you .

[@hfgtuhyhh9064]

เชฟ หล่อดูดีมากๆๆๆคร่ะ

[@user-cy7gv8ti5v]

น่ากินมากค่ะ ❤❤❤❤

[@user-ih3ff6de9g]

ขอบคุณมากค่ะเชฟ

[@user-in3jz6lx7h]

ชอบรายการนี้ เหมือนมี ผู้รู้จริงอยู่ข้างตัว

[@leeheangleeheang5964]

อร่อยมากคับเชฟ

[@user-hm8jc7mq1l]

ขอบคุณครับ ชอบรายการนนี้มากตรงที่ให้รายละเอียดวิธีเลือกวัตถุดิบดีมากๆครับ

[@Yai1950]

น่ากินมากค่ะ ขอบคุณนะค่ะ👍

[@narabrandner7678]

น่าทานอีกแล้วคะ

[@zabtalon]

น่ากินมากเลยครับ หิวเลยครับ fc ใหม่มาสับตะไคร้+ไลค์ครับ

[@user-zu9ov8gq4r]

ชอบเมนูนี้มาก ติดตามเชฟอยู่ค่ะ

[@krisadangjanejopwong6142]

เชฟให้ความรู้มากมายสอนทำอาหารดีมากพอมาทำเองอร่อยตามอาจารย์

[@shinori2455]

อยากไปชิมนอกจอมั่ง..มี course สอนบ้างไม๊ค่ะ อยากชิมฝีมือเชฟค่ะ

[@pongkranhakan4853]

โครตรักเชฟคนนี้เรย

[@piyanatmk]

ผมคิดว่าพายยางนำมาถูกความร้อนมันจะมีกลิ่นที่ไม่ดีครับ

[@paroneparaniejiranont7821]

หลายสิบปีก่อนเคยไปนั่งร้านอาหารร้านหนึ่งแถวๆเทเวศน์เลียบคลองผดุงกรุงเกษม สั่งผัดเผ็ดปลาดุกมาทาน สิ่งที่พบคือเขาจะเสิร์ฟเป็นปลาดุกแบบทอดกรอบทั้งตัวผัดกับพริกแกงมา เป็นผัดเผ็ดแบบที่ไม่เคยเห็นที่ไหนทำมาก่อน คือมันอร่อยจนอยากจะแอบเข้าไปล้วงความลับในครัว จนมาเจอคลิปนี้ ถึงเพิ่งรู้ว่าที่สั่งเป็นผัดเผ็ดปลาดุกไปในตอนนั้น เชฟเขาน่าจะทำเป็นปลาดุกทอดกรอบฉู่ฉี่มาให้กินนี่เอง อ้อ..ในเมนูจานที่ว่า เขาใส่มะเขือเทศลูกเล็กผ่าครึ่งมาให้ด้วยหนึ่งลูก แต่สรุปคืออร่อยจนแม้จะผ่านมาสามสิบปีก็ยังไม่มีวันลืม เสียดายที่จำชื่อร้านไม่ได้เสียแล้ว

[@user-ud4ge6fi3e]

ผมก็ทำกับข้าวมาแต่เด็กเป็นเกือบทุกอย่างมาได้เทคนิคจากเชฟทำให้งานออกมาดีขึ้นเป็นขั้นเป็นตอนขอบคุณครับยกให้เป็นครูเลย ตอนนี้ผมก็61แล้ว

[@user-bp9dy9vb8i]

ขอบคุณมากคะ

[@duajgduang5221]

สุดยอดคะขอบคุณมากนะคะชอบดูมากคะเป็นประโยชน์มากคะ

[@jkmobile7000]

ถามคะ กระชายปกติผสมเครื่องแกงจะเปรี้ยว..ไส่ในผัดแบบนี้จะเปรี้ยวไหมคะ

[@kkbalancetherapy5315]

❤️

[@supatraviradecha3181]

ก็ซื้อมาสัก1ก.ก แต่หัวผักกาดขาวสัก2 ก.ก แม่จะทำเองค่ะ

[@Kantalad101]

พริกแกงเผ็ด กับพริดแกงฉู่ฉี่ ต่างกันยังไงคับ อาจารย์ ขอบคุณล่วงหน้าครับ

[@PHchannel88]

แกงฉู่ฉี่ใช้พริกแกงเผ็ดค่ะ

[@Kantalad101]

@@PHchannel88 ขอบคุณมากสำหรับคำตอบครับ ผมไปศึกษาเพิ่มเติมมาแล้ว พริกแกงฉู่ฉี่คือ พริกแกงเผ็ดที่ไม่ใส่เครื่องเทศ ลูกผักชี ยี่หร่า แต่เปลี่ยนเป็น รากผักชีแทนครับ

[@khemhappy3421]

ละเอียดมากค่ะที่พึ่งคนไทยในต่างแดนขอบคุณค่ะ

[@user-gb9og1un3h]

อาหารทะเลมีครบทุกอย่างที่ตลาดลานโพธิ์(นาเกลือ)ที่จอดรถริมทะเลกว้างขว้าง

[@user-gb9og1un3h]

ทำอาหารเป็นเพราะเซฟวิชิต ขอบคุณครับ

[@nattayaniwatchat2671]

คุณเชฟอยูพัทยาหรือคะ

[@user-hq1js5ut9n]

โอเรึยลเต็ล

[@BOWiifeatMDNA]

รบกวนสอบถามหน่อยนะครับ ในคลิป หัวกะทิ ทำไมถึงต้องต้มก่อนนำมาใช้ทำฉู่ฉี่ครับ ต้มให้พอเดือดเฉยๆ ใช่ไหมครับ

[@nattapongpalakawong1722]

ภ

[@mookziiz6367]

ให้กะทิแตกมัน...เพื่อที่จะได้ใช้มันของกะทิผัดพริกแกงให้หอมอร่อย

[@phonpinrat28]

หัวกะทิที่คั้นสดจะอยู่ได้ไม่นานก็บูดแล้วจึงต้องต้มก่อน

[@user-hr3bl8dk9w]

อาจารย์ขา ทำไม ปลามันแพงจัง ขอเหตุผลหน่อย หายาก นำเข้า เลี้ยงยาก หรือยังไง

[@user-hp2ny9sz5b]

ป.ปลานั้นหายากต้องลำบากออกเรือไป ตอนนี้ปี2024โลละ1200เนื้อเน้นๆไม่มีก้าง

[@arunratphonprasittito5057]

น่าจะเปิดบ้านเป็นร.ร.สอน

[@theearthman1610]

สอนทำเเกงคั่วหน่อยค๊าบ

[@toomtamchannel3912]

E

[@korakotmanee6345]

อีกเสียงคับ แกงคั่ว

[@DenverThaiTV]

แกงคั่วสับปะรดกุ้ง kzbin.info/www/bejne/l4HckJqcfa-LkLM

[@gvva6458]

นางฟ้าเทวดาบอกกูเอาไปเลยร้อยเกิน คิดได้งัย

[@gvva6458]

กูจำเป็นต้องทำ เพื่อเงิน ลำบากในวันนั้น สบายในวันหน้า แก่จะตายอยู่แล้ว ขาดผู้ชายมันไม่ตาย ขาดเงินกูตาย

[@user-wr3dw7hz5h]

???

[@gvva6458]

ฟ้ามีตา กูมีความเชื่อว่า กูเสียสละไม่มีวันบาป แม่ลูกกูต้องรับผิดชอบ

[@OjkiyD13]

ใครว่าอาหารไทยกินแล้วไม่อ้วนวะ 5555555555+

[@gvva6458]

พวกมึงไม่ใช่กู คนละเเนว คนชั่วได้ดีมันไม่มี มึงเชื่อกู มันดีมั้ยหล่ะ คนที่มันคิดร้ายกับกู หมด55555

[@patrick-8068]

ปลาแล่​ เอาไว้ออกค่าย​ นักเรียน

[@patrick-8068]

ปลาเก๋า​ -​5000

[@patrick-8068]

ปลาเก๋าแดงไทย​ -​4000.3

[@priwansoontarasasin7872]

ปลาเก๋าแดงทานเองยังซื้อไม่ไหวคะ​ ชิ้นละ​ 400​ ทานเองก็ซื้อไม่ไหวคะ​ คราวหน้าช่วยใช้วัสดุที่จับต้องได้ด้วยคะ

[@ladylady1384]

โปรตีนเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นได้ค่ะ ปลาทู ปลาดอลลี่ก็ได้ ถ้าไม่อยากทอดปลาเอาไปใส่ในพริกแกงฉู่ฉี่ได้เลย ( ใส่ตอนสุดท้ายรอให้สุกดีแล้วเอาขึ้นค่ะ )

[@user-yh5bx5nu3h]

พูดเยอะไป

[@user-ws6ob7oi9y]

น่ากินมากค่ะ