เนื้อย่างผักแขยง | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 12-12-21)

#เนื้อย่างผักแขยง เป็นเนื้อย่างที่ได้กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะจากผักแขยง ผักสมุนไพรพื้นบ้านที่มีรสเผ็ดร้อนเบาๆ กลิ่นหอมฉุนอ่อนๆไปแทรกอยู่ในเนื้อพร้อมกับสามเกลอช่วยดับกลิ่นคาว เพิ่มรสชาติ พอนำไปย่างตัวเนื้อก็หอม สุก นุ่มกำลังดี ไม่เหนียวจนเกินไป แซ่บจัดจ้านด้วยน้ำจิ้มแจ่ว เปรี้ยว เค็ม เผ็ดลงตัว เพิ่มความนัวด้วยข้าวคั่วหอมยิ่งแซ่บ ถูกใจพ่อบ้านแน่นอนครับ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
เนื้อสันนอก
ผักแขยง
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
ต้นหอม
ผักชี
ผักชีใบเลื่อย
มะนาว
ข้าวคั่ว
พริกป่น
ซอสหอยนางรม
น้ำปลา
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
วิธีทำ
รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำละเอียดผสมกับซอสหอยนางรม น้ำมันพืช แล้วนำไปหมักกับเนื้อสันนอก
ผักแขยงซอยเป็นชิ้นเล็กๆแล้วหมักพร้อมกับเนื้อสันนอก ทิ้งไว้ซักครู่
หมักได้ที่ก็นำไปย่างไฟให้สุกทั่วทุกด้าน โดยอย่าให้ไฟแรงจนเกินไป
(น้ำจิ้มแจ่ว) ใส่น้ำปลา บีบน้ำมะนาว และน้ำตาลทรายคนละลายให้เข้ากัน
ตามด้วยพริกป่น ข้าวคั่ว คนนัวให้เข้ากัน ได้ที่ก็โรยด้วยผักชีใบเลื่อยซอย ต้นหอมซอย
เนื้อสุกได้ที่ก็ทิ้งไว้ซักครู่แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ เคียงด้วยต้นหอม ผักชี แล้วน้ำจิ้มแจ่ว พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai. .
Line : @yordchefthai

[@thidadowttangthaveesin7352]

หอมดอกผักกะแยง ยามฟ้าแดงค่ำลงมา แอ๊บๆ เขียดจะนา ร้องยามฟ้าฮ้อนหวนๆ เขียดโม้เขียดขาคำ เหมือนหมอลำพากินม่วน เมฆดำลอยปั่นป่วน ฝนตกมาสู่อีสาน. หมู่หญ้าตีนกับแก ถูกฝนแลเขียวตระการ ควายทุยเสร็จจากงาน เล็มหญ้าอ่อนตามคันนา. รุ่งแจ้งพอพุ่มพู ตื่นเช้าตรู่รีบออกมา เร่งรุดไถฮุดนา รีบนำฟ้าฟ่าวนำฝน. อีสานบ้านของเฮา อาชีพเก่าแต่นานดล เอาหน้าสู้ฟ้าฝน เฮ็ดนาไร่บ่ได้เซา เฮ็ดนาไร่บ่ได้เซา..

[@addytasako1]

kzbin.info/www/bejne/iKbFnKFqeKpsiac

[@pawineecheewapak4933]

มีความสุขมากมากนะคะเชฟทั้งสอง..ทำไมน้องหล่อมากกก

[@Luvconnie87]

หนูชอบดูยอดเชฟไทยมากเลยค่ะ👨‍🍳

[@lafaelzdonknow8732]

ชอบๆครับพี่น้องเข้าครัว

[@Sunti-rj8nw]

ใส่ต้มปลา นะ หอม แซ่บสุดๆๆในสามโลก

[@muaylek1362]

กำลังคิดอยู่เลยว่าผักแขยงมีกลิ่นคล้ายโรสแมรี่

[@Offside789]

กินเป็นกับแกล้ม 🍻

[@quanpham1324]

hi can you creat convert thailand to english please.im foregent

[@PP_LUFC_OUTSTANDING]

😄😄😄 เดี๋ยวลองทำครับอาจารย์ทั้งสอง ตลาดนัดแถวบ้านมีผักนี้ขาย ไม่คิดว่าผักนี่จะเอามาทำของย่างได้ซะด้วย ไฟอ่อนๆ อย่าให้ผักไหม้ 😍

[@จารุชัญญ์พุ่มศิริ]

ไม่เคยกินนะผักขแยงแต่น่ากินสุดๆๆแถวบ้านจะมีปะไม่รู้ค่ะไม่เคยเห็นอ่ะทำง่ายๆๆแต่ขอเปลี่ยนเป็นหมูแทนอ่ะหนุกหนานจริงๆค่ะช่วยกันคนบะไม้ละมือเสร็จแระ

[@777สบายใจ]

ใช้น้ำมันมะกอกแทนได้ไหมครับหรือกลิ่นน้ำมันจะไปทำลายอโรมาของผักขแยง

[@thimokornlang4354]

ปีใหม่นี้ มีสูตรทำกินในครอบครัวแล้วครับ ขอบพระคุณอาจารย์ทั้ง 2 ท่านครับ

[@wehabata931]

พี่น้องคู่นี้เจอกันทีไรมีฮาทุกทีครับ

[@tophorizon69]

ใช่ ปาร์ค ฮัง ซอ หรือเปล่าครับ

[@ξεβυ]

ผักแขยง ต้องออกเสียงสูงปะครับ

[@wisedwisesvatcharajaren7738]

ผักแขยง... ภาคเหนือ​เรียกว่า​ผัก​อะไรคะ

[@suprapaL]

ผักคา ผักพา

[@taonmm1934]

ขอบคุณจ้าสำหรับสูตร

[@KranKran-ry3gi]

เยี่ยมเลยครับ ชอบๆ