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みかん牛乳寒天(牛乳かん) 材料(18*8*6cm型)
みかん缶詰 1個(425g)
砂糖 大さじ2
粉寒天 4g
牛乳 300ml
① 缶詰のシロップを鍋に移しておく。みかんを型に入れる。
② 鍋に砂糖・粉寒天を加える。
③ 混ぜながら中火にかけて沸騰させたあと、弱火にして1~2分ほど煮詰める。
④ 牛乳を加え、少し馴染ませる程度に火にかける。
⑤ 型に④を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
☆注意点
・ 牛乳を先に入れて火にかけると「分離」するため、後入れで!
・ ゼラチンと粉寒天で扱いが結構違います!(粉寒天は液体に先入れし、一緒に火にかける)
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