蔡一傑 / 茄子這樣做，多多都不夠吃😋！

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傑少茄子
材料
茄子 兩條
豬肉碎
炸菜
蔥
豬肉醃料
豉油 少許
糖 少許
胡椒粉 少許
豆粉 少許
麻油 少許
水 少許
油 少許
調味料
老抽 少許
生抽 少許
糖 少許
麻油 少許
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优酷：傑少煮意
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[@remuschoy3794]

今次呢個茄子價錢不會貴，又上得大枱見得人，又好送飯，經濟實惠，大家跟着我去做啦

[@nicolechang9883]

一陣落街買🍆🍆🍆

[@YYMandy]

果然平靚正！👍🏻👍🏻👍🏻

[@reneekwok7317]

呢個餸唔太難，一於跟住傑少做

[@abbietan8776]

快靚正兼平靚正👏👏👏😘

[@ahting5212]

重點係平！快！靚！👍🏻👍🏻👍🏻多謝傑少超級好介紹😘😘😘

[@CoCo-kb1cv]

睇傑少煮菜好開心, 又貼地, 又搞鬼. 加油呀 傑少!!!!

[@ahting5212]

傑少好廚藝深得爸母真傳👍🏻👍🏻！有媽媽味道蒸肉餅，亦有爸爸味道茄子👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻😘😘😘！

[@annieho5161]

傑少唱歌，煮餸，樣樣都得，文武双全，值得敬佩

[@RemusKitchen]

多謝讚賞😘

[@diyang3577]

感谢分享！艺术不只是艺术家独有，每个人在日常生活中都能体现自己的艺术！比如：炒菜做饭等等。最近看到大仁视频中讲，人们如果在生活中更加用心、更加为人，就会让生活更有滋味，更有艺术，更有精神，更有乐趣，更有幸福感。

[@yoyo2973ify]

茄子在熱水煮時，水要醃過茄子（可以在茄子上面放一個瓷盤壓住，不要讓茄子浮上水面），並且在表皮還沒有全熟之前不要拿出水面接觸空氣，這樣茄子的顏色就會是漂亮的鮮紫色，因為茄子和蘋果一樣很容易氧化，接觸空氣就會變黃，在煮時表皮也會持續氧化，但煮熟後就不會再變色了。提供給愛漂亮的你參考囉！

[@remuschoy3794]

嗰日工作太忙沒有做到這個動作，謝謝好介紹😅🙏

[@charliew9988]

learnt this well from you! thank you so much for your tips. thanks

[@joycehuang2514]

多謝傑少分享美食❤️墨爾本又封城喇!我要嚟偷師學藝，每日煮好餸俾屋企人享用。家人好鐘意呢款菜式，為你點讚👍🏻👍🏻👍🏻

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@user-is3zk3kh6j]

好好吃的感覺！學起來！謝謝傑少教學

[@siangsimkhoo6535]

茄子很好吃，谢谢分享! 💐

[@monicawong9498]

好简單又美味，謝謝

[@user-dj2ez6zi2o]

☺️☺️终于等到啦哈哈给

[@user-mf2pm2id5t]

👏👏👏傑少的爸爸媽媽廚藝都好棒～親手傳教～難怪傑少煮意這麼棒！👍👍👍

[@limligaik9369]

十项全能 很赞的蔡一傑♥

[@apriltsang7029]

多謝傑少分享👏🏻✌🏻🌿

[@MRSLEONLAI]

Hi Remus!! Another pretty and delicious dish!! 😋😋😋. It’s simple to make too. I love eggplant!! I just had some the other day!! Will definitely try your recipe! Gotta get more eggplant! 🤗🤗

[@maggiekwok6681]

I’ve just made it today, easy and delicious! Thx for sharing

[@RemusKitchen]

😘👍🏻

[@ahting5212]

終於等到你介紹茄子菜式啦！正👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋

[@mamaturtle9033]

Looks very good and yummy! 😋 Thanks Remus! 👍👍👏👏

[@stillchan871]

做了好多次了 真的太好了

[@nenylei1422]

This sounds amazing!! Such awesome flavors and texture. I'm gonna make this one! Saved!!

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@user-iz9vk7um2t]

茄子都係我鍾意食的菜 , 健康又容易做 , 多謝你傑哥

[@catherine8346]

好期待你的介紹！謝謝你

[@RemusKitchen]

唔使客氣😘

[@liliantan471]

好好吃哦!😘攝影師角度拍到很好.我们可学到很多菜单.谢謝一傑的分享💖

[@susanwong9370]

支持傑少 很喜歡看你煮餸👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@ahting5212]

有榨菜肉碎、好味啊😋😋😋！送飯一流👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@bobochan5894]

哇，傑少這樣做茄子真的好好味口水都流出來太美味，傑少希望你做多一些夏天开胃菜式。

[@RemusKitchen]

😘

[@smimming932]

呢個超好送飯呀！ 我都試下煮先， 謝謝傑哥咁好介紹呀！！

[@phoungvuong1196]

i like the way you cook, easy to follow and understand thank you.

[@elainecho921]

够冶味👍

[@patsyyogachannel5895]

傑少講到兒時看著父母煮飯情景 雙眼中滿滿溫暖一定是很掛念他們☺️🧡💛💚💙💜

[@andiedance8263]

love this dish pretty pretty soooo goooood thank you

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@kristyteo7206]

没试过尼个煮法，又有新菜式啦！😍

[@sudekiyiu3056]

茄子用水加醋浸一陣，就唔會變啡色；撲啲粟粉煎封就唔會索油啦！😉

[@celinecheng9928]

好好味

[@user-nn8dg2kr6y]

傑少的这道菜，的确是又平又好吃！

[@yvonnetam9738]

完美👍🏼👍🏼👍🏼

[@siuyingwong2356]

童年回憶返曬來👍👍👍

[@melodyng7072]

一定要整😋最愛吃茄子了😘謝謝你！

[@RemusKitchen]

唔使客氣😘

[@RayMak]

Wahhhhhhhhh Yu heong Ke ji!

[@user-fo1mq4fs5f]

最愛看你做菜😂

[@conniecheong4062]

夠簡單！👍

[@junetan165]

I tried putting the eggplant in the oven and roast it for 20 mins. Works for me too :)

[@keny6942]

睇你教煮餸好開心

[@user-ib3ti3mc9q]

學起來🤗🤗🤗

[@sylviakong5329]

茄子茄子我愛你， 新鮮美味無可比， 童年回憶心永記， 令人回味再回味。 😀😁😃😄😆😉😊😋😗😙😚☺🙂😌😛😜😝👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@momochen9186]

🍆這樣處理還是第一次看到，以往都是吃切過的炒蒜蓉醬油，這樣做感覺非常下飯，又端得了檯面👍

[@kittyho9153]

好易煮，又容易送飯！👍👍👏👏

[@RemusKitchen]

😘👍🏻

[@pollyliu8159]

My late beloved MOM loved to cook this dish all the times & I 💘 to eat it as well..taste sooo good..DARLING REMUS. ..BRILLIANT CHEF .

[@lovetogetherforever]

看了很下饭哦！太厉害了

[@haileyauyeung1310]

茄子🍆美味😋😋做法簡單，經濟好送飯👍🏻👍🏻一於跟你整先😍😍 謝謝傑少分享😘😘

[@RemusKitchen]

唔使客氣😘

[@yuenmeilaw8385]

支持傑少好煮意，睇你拍好笑又唔悶(正呀)。

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@waichunau3703]

傑少，這道菜色香味俱全，一流。 希望你煮多些適合夏季的菜式。 會唔會喺TVB睇到你的煮食特輯，期待！

[@wingmancarmanyu9709]

Good taste easy done

[@lindak5606]

My favorite is eggplant 🍆 ! Beautiful presentation and delicious.

[@qmc1668]

喜歡傑少好禮貌😘😘😘

[@junlu3535]

哈哈！花朵茄子，古早味😋🥰

[@tsai3009]

I love 茄子! 😋😋👍

[@220Asuka]

撈飯食一流！加少少豆瓣醬更加正！感謝傑少！

[@RemusKitchen]

😘👍🏻

[@jennychow9653]

Good presentation! Looks yummy!

[@Monpetiteami]

好嘢! 終於教整茄子啦！我一定會試著做.

[@RemusKitchen]

😘👍🏻

[@user-jx2vr4jp7c]

華麗舞台、美味茄子！傑少好煮意

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@KOYI188]

呢個餸正呀👏🏻😻🤤

[@paulinewat9543]

I like eggplant , Thank you for sharing

[@user-pt5cp3lc8e]

傑少，呢個菜一定無得 輸😋👍

[@lengkeekoh7491]

能嫁给杰少好命，又会煮又会唱歌

[@sansantiew1670]

家的味道令人怀念~

[@RemusKitchen]

😘

[@user-mf2pm2id5t]

今次是爸爸的味道～😋❤️👍👍👍

[@Evahon06]

今日翻睇,跟住煮😃

[@ShitShitPampas]

傑仔煮出自信！

[@ahting5212]

昵個茄子冇得輸👍🏻！平！快！靚！ 👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@susanwong9370]

傑少 煮食 和唱歌 都非常出色

[@carolliu6794]

用個榨菜肉碎撈麵都正呀🤤🤤

[@SitiFatimah-zh6ok]

Good look simple and nice

[@loveneko3971]

茄子好味，肉碎送飯一流正😋

[@RemusKitchen]

😘👍🏻

[@stellawong7421]

快而準好睇又好食叻.！❤

[@nicolechang9883]

茄子易食，老👵少👦咸宜！

[@jackielow11]

茄子 我好鍾意食 😋😋😋😋

[@wingmancarmanyu9709]

Good thanks

[@fionafu1694]

送飯一流😋

[@haircp007]

Good idea 👍👍

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@rebeccapang45]

正 👍👍👍😋😋😋

[@maggielao5178]

杰少唱得跳得仲煮得👍

[@pollyliu8159]

I 💕💕💕💕💕💕😘😘😘😘😘 THIS DISH... DELICIOUS..THANK YOU FOR SHARING...SWEETEST REMUS...

[@Tiamomucho]

正呀！

[@Lena80288]

好好吃哦！😋。。 加油👏

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@lettywong1179]

Looks nice and delicious

[@RemusKitchen]

Super delicious 😋

[@turbofunkymonkey]

nice!!

[@pinky-3434]

多謝杰大少爺分享，哈哈哈，甘多年你都係冇變，保持得好好，勁呀🤣🤣🤣🤣🤣

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@misskwok83]

傑少連街市都有很多fans.所以喜歡睇你去街市。開心。又好笑

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@wenng8668]

很喜歡你把以前的回憶煮出來分享給大家😍 不知道你會不會再教我們如何煮一鍋好喝的菜乾湯？😋

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@jasminejasmine2245]

杰少，砧板是什么牌子？家里刚好要换新的

[@Evahon06]

又係一個容易簡單的好餸👍👍👍👏👏👏

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@nicolechang9883]

7:56 我驚你食晒啲榨菜，冇得煮！😂😂😂

[@user-xb9kk9ff4y]

傑哥 可否做素食料理造福更多你的歌迷啊😂😂😂😂

[@jolai3267]

好

[@weiwei928]

🐷🍆😀感謝傑少分享料理💯💯👍👍🎉🎉

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@lisaleung6056]

你她叻呀，識唱歌跳舞仲識煮得一手好菜，多才多藝

[@goodtime1303]

支持一傑 熱辣辣天氣 啱食🍆 正😍 炸菜用剩 又可以用嚟整炸菜肉絲麵 又🉐️！

[@ahting5212]

係呀👍🏻👍🏻

[@liangdichi1]

开头的 Music Solo 好好听

[@ahilrgmamy2598]

傑少你煮茄子肉碎好正，你深得你爸媽真傳蒸肉餅也好味

[@kingchungfung5660]

正👏🏼

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@sanditao8257]

杰少都好会做饭 期待更多茄子的做法