廣東話影片｜三色水蛋蒸肉碎｜應觀眾要求製作，其實並不難｜首先處理最難熟的部份，再把蛋漿泡泡消除，就能夠製成水嫩無比，有蛋味又有肉味口感的送飯神器！

[@laikitping8899]

早晨老師，又學識蒸三色水蛋，好滑漏送飯一流，炒多碟菜開飯啦😋😋👏👏👍👍

[@starleo4126]

係啊，一啖咬落去皮蛋上更有難以形容既軟滑。

[@wyenancy1529]

Hello Leo Thank you for sharing. This steam egg dish minus the pork mince brings back slot of my childhood memories.

[@starleo4126]

多謝支持，也多謝你說出童年回憶。 所以，這個系列車輯就叫做『香港人的味道回憶』。

[@mimileung8013]

Leo師傅你好🙏自從睇過你的煮餸的影片，我就跟你學煮餸，雖然跟唔足你咁好，但家人話我有進步，真係多謝你，我會繼續學下去，謝謝你🙏㊗️你家人健康幸福，快樂💪😄😍🎉🎉

[@starleo4126]

多謝大家丰持就真啦，聽到你胞司報，我很開心，希望你能找到更多屬於自己的幸福味道。

[@rickycheong4825]

Thank you Leo Boss for sharing the excellent steamed eggs cooking method. Like it so much ❤😋

[@starleo4126]

多辣，希望大家能夠找到更多屬於自己的幸福味道，加油！

[@leongyingquan91]

Like this dish very much 👍👍 thanks star leo for sharing 😋👍

[@starleo4126]

唔使客氣，最緊要大家有用，又煮出美味，咁就開心死我了。。

[@maychau6755]

Leo【三色水蛋蒸肉碎】哗，滑滑呀，我通常用保鮮纸封住蒸，D蛋才靚，你乜都無用但蒸D蛋出來很靚，呢個餸送飯一流，賣相很靚很吸引。😋😋😋😎😎😎🥳🥳🥳

[@starleo4126]

係啊，各施各法，你明白個原理同目的就得。 呢個責係好送飯。

[@669oldfolkhome3]

0=

[@starleo4126]

@@669oldfolkhome3 多謝支持。

[@peggyong6001]

师父早晨呀！❤教学方法真好

[@starleo4126]

早晨，希望大家能夠一次成功，少走好多灣路哦。。 加油！

[@wongsauleng1900]

好长时候分享谢谢你呀赞❤

[@starleo4126]

多謝欣賞，我會繼續努力的。。

[@zuanhualao7309]

正啊👍！

[@starleo4126]

多謝欣賞。

[@agnestham2292]

❤ 30:30 30:30

[@starleo4126]

@@agnestham2292 多謝支持。。

[@yimhingfung978]

多謝，謝謝你❤❤❤❤❤❤😂😂😂😂

[@starleo4126]

不用客氣，希望幫到你啦。。

[@clee6864]

Leo , 多謝分享❤

[@starleo4126]

唔使客氣，最緊要大家有用。

[@sarachan254]

Leo好，少時有淨蒸水蛋送飯已經很高興，厘個餸更豐富一定好好味，兼學識不用碟或保鮮紙覆蓋的技巧，謝謝! 請問你拍攝過咸魚雞粒炒飯未呢？祈望學到這個超嘢味的炒飯，先謝過😊

[@starleo4126]

有啊，你點我頭像，向下拉『播放清單』入邊有個『粥粉麵飯』專輯，入邊就有咸魚雞粒炒飯的影片分享。 多謝支持。

[@sarachan254]

Leo，我可能眼花在粥粉麵系列搜尋兩三次也找不到咸魚雞粉炒飯，會否隱藏於其中一集呢？唔好意思再煩你，謝謝!

[@starleo4126]

@@sarachan254 等我搵比你。。

[@starleo4126]

@@sarachan254 唉啊，原來我竟然無做過，因為太多影片，有做過咸魚雞粒豆腐煲，唔記得左，唔好意思。 剛好有冷飯又有咸魚，明天我拍片同大家分享。(反正要食晏晝飯。)

[@sarachan254]

麻煩哂，Leo不急，感激萬分😊❤

[@小莲-m4y]

怪不得会拱起。明白晒🎉

[@starleo4126]

其實好簡單的，想辦法清除表面氣泡，還要蒸時不要蓋實鑊蓋，要留位讓他透氣，就能夠蒸出平滑表蛋的水蛋。

[@vienlac8794]

用平地碟蒸好的、受熱均平、長氣多多

[@starleo4126]

@@vienlac8794 但都要裝得住蛋漿先得哦。

[@anniecheng172]

👍👍👍

[@starleo4126]

多謝支持。

[@siulinwong611]

請教一下，我嘗試過用日本蛋 ，為什麼 蒸極都不熟既

[@starleo4126]

點會蒸極都唔熟？ 你係咪我咁蒸法先？ 如果蒸齋水蛋，一般都只需要七分鐘。 如果加肉碎，一定要先蒸熟肉碎再加蛋水蒸至少七分鐘（影片中我蒸左超過分鐘鐘）。 如果你生肉加蛋水蒸，至少要20分鐘或以上架。

[@siulinwong611]

@@starleo4126 蒸極都不凝固，我是蒸三色蛋，

[@siulinwong611]

煮飯煮咗幾十年，從來未試過，但竟然試過兩次用日本蛋蒸。整極佢都唔凝固。

[@starleo4126]

@@siulinwong611 唔係好明，我都用過日本蛋，無問題啊，你可以詳細形容你當時個做法嗎？

[@starleo4126]

@@siulinwong611 你指既三色蛋，係第一次整？還是同其他發一樣做法？ 我係影片中有提過，一般蒸三色蛋係要先蒸熟咸蛋，切粒係再混和其他蛋一齊蒸，專業廚房都係咁做。 如果用生咸蛋，係要蒸好耐的，因為佢同生肉一樣難蒸熟。

[@士多啤梨-h7j]

starleo和starleo的各位家人下午好。

[@starleo4126]

大家下牛好。

[@ivychan2016]

太長氣太麻烦😓

[@bb-wd7jq]

你有啲風度,不要駡人

[@starleo4126]

我點鬧人法？ 唔慣既可以唔睇。

[@kenleo1550]

👍😋🙏🏻

[@starleo4126]

多謝支持。

[@cindyng5771]

我都係一比一

[@starleo4126]

傳統家廚係用一比一，但跟日本同專業做法係一比一點五，但我已經係好多蒸蛋影片講過，我會堅持一比一，因為更有蛋味更好送飯。

[@ngtakkin8546]

多謝分享，但太長氣了，不夠簡而精

[@starleo4126]

先多謝欣賞，但我長氣係有我原因，你想一次學識，成功製作我聲稱的味道，你必須要花多些時間去睇整個過程，去聽我完整的說明。 我可以製作現時流行的ASMR影片哦--即是只做不說話，但這樣你覺得你能領悟多少？ 而且你有你需求，也有其他觀眾想聽想看的哦。。 請見諒我是面對眾多觀眾，而你只面對我一個。

[@lokxp]

如果多幾片油炸鬼重好食！

[@starleo4126]

如果條件容許，當然可以這樣做啦。。

[@victorlee7638]

口水多過茶😂😀

[@starleo4126]

我又唔係講比你聽，你可以唔睇架。。 多謝你廢話回覆幫我推高收視，等更多想認真學習既朋友見識我既努力。。 真係辛苦晒。。

[@jennylee9454]

跌落地下咋沙

[@starleo4126]

呃？ 甚麼意思呢？

[@starleo4126]

哈，你都幾得意架喎，睇左我半年，從來就無句好話，睇得咁辛苦你又睇既？ 心理變態架？ 多謝你又來廢話回覆幫我推高收視哦，辛苦晒。。

[@bb-wd7jq]

贊你就鬆毛鬆翼,否則就鬧人

[@starleo4126]

係又點？ 難道你唔係？ 再者，你地根本就係偏見，試都未試過就用自己眼光去度人，我點解唔鬧得？ 唔該，你有心睇既，我面對批評都有兩種態度，係真係有用既，我會接受，但亂批評既，我就會鬧。 呢個係我頻道，我鐘意點做就點做，由得你來評價？ 我係無道理既，自然無人睇，但係，我專門鬧你呢種人，已經成為觀眾觀看我頻道既其蟙一個特色來。 你唔恨得咁多架啦，唔啱你自己又去開個頻道來睇下？睇下係你自認為好既做法，會唔會有人睇？

[@starleo4126]

我正式咁回你，我鬧既，唔係批評，我鬧既，係唔識得尊重別人勞動努力既人，你就係其中一個！

[@kwokwahlee8248]

廢話太多，佢可能冇勿朋友，所以係節目度口水長流，廢話連篇，毛離頭

[@starleo4126]

我有無朋友關你乜事呢？ 可能你第一次睇我，所以你唔知我成日有朋友上來開餐？ 去到攻擊別人生活既行為，你唔係更加廢話？ 大家萍水相逢，你憑乜咁論斷呢？ 多謝你廢話回覆做小丑來幫我推高收視，我又唔俱啊，你繼續丫？ 睇下又有幾多個認同你？