蔡一傑 / 生鐵鑊開鑊大公開..........❗️

[@ahting5212]

開鑊好緊要！加埋護理，咁就煮得開心又安心🥰🥰🥰🥰！非常有用資訊！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻多謝傑少very good 分享😘😘

[@tzehungleung3005]

多謝傑仔分享，長知識！👍

[@汪菊英-o4c]

今天剛好買了跟你同樣的鍋子，聽人說要開鍋、護鍋，但我不知如何做，看了你的視頻，你說的很清楚，好開心學會了，解決我的疑惑，謝謝你的分享，太棒了！

[@COUNTRYBALLER_TRAP]

睇完傑少呢條片我今日也去上海街買了只鐵鍋，謝謝你的介紹😊❤

[@shirelytang2282]

請問燕三條鑊在上海街有地址給我嗎？🙏

[@stellayeuyym]

我好鍾意行上海街睇煮食用具。上海街两邊有很多飲食煮食用具鋪頭，除左煮食鑊，重有煮食用具、杯碟碗餐具、蒸籠、爐具、刀、砧板，樣樣齊全，有一種尋寶的感覺，價錢大衆化。好多食肆餐廳都食在這裡入貨。不單止中式港式用具，有賣西式煮食用具鋪頭，不同型號的壓麵機和配件。生鐵鑊傳熱快、平均，煮餸夠鑊氣👍 買鑊是一種學問。市面好多鑊，好多都好貴。如果在百貨公司買，至少都一千蚊，有些要幾千蚊一隻。而且好多都是鋁合金或不銹鋼造成，雖然易洗方便，但如果質量唔好或者製造質素差，或者使用／清洗的方法錯誤，這些金屬就會息放出黎，身體會吸收左過量的重金屬，食左會影響健康。而鐵鑊的成份主要是鐵和少少碳。鐵（質）是人體所需的其中一種微量元素，所以相對比較安全。但如果有些人身體已有過多的鐵質，就要小心用鐵鑊。另一種便是鑄鐵鑊，裡面都是鐵，但外面就包住層天然的琺瑯，相對安全，但價錢都很貴。 謝謝你教大家認識和護理生鐵鑊 🥰

[@RemusKitchen]

唔使客氣😘

[@irenechang9583]

📣知道知道😁多謝傑少開鑊大公開分享🤩又長知識喇💯💯💯👍👍👍

[@remuschoy3794]

😘🙏

[@林嘉祥-y4b]

日本的窒化鐵鍋這樣保養是沒有錯的 不需要大火去除機油只需要用油去處理鐵粉。本身就很難生鏽, 如果生鏽就是仿造一般的鐵鍋重新開鍋12~15分鐘即可(或者用油養鍋但底部形成一堆汙油才需要重新開鍋)窒化鐵鍋的優點不容易壞也不怕酸去腐蝕搞出一個小洞, 我的鐵鍋已經保有5年了, 台幣2000元用到現在非常耐用, 已經一年沒有重新開鍋了 次次不沾

[@sammyfung7263]

一般炒鑊煮的餸菜必有油份, 所以炒完時用清水洗, 油份仍在鑊面, 再加熱把鑊烘乾, 這就完成了。(不需用洗潔精洗) 未發明洗潔精之前, 人人都係用水洗的。傑少, 撐你。

[@YYMandy]

又學到嘢喇!! 多謝傑少分享! 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@monetlee8626]

傑少你果然系與別不同，呢集又好喜歡，會跟你買，希望你下次分享下清潔廚房液會去油漬及整理理冰箱秘技，雪櫃一堆醬同菜真係好難一下存放。

[@willl1465]

Hope you have a speedy recovery after the surgery 😘😘😘

[@ying264]

以前我阿嫲教除了肥豬肉，要加九王或九菜🤔去開鑊便不用洗刷多次了！

[@choifrancesca]

日本鑊出廠前已經洗過幾次。

[@viviancheung7354]

傑仔，你家個洗腕盤好大好深，超正👍🏻👍🏻👍🏻

[@ppc4179]

真係好好嘅介紹 有時自己親身去到都冇咁好心機逐樣睇

[@sing3980]

非常清楚👍👍👍💯💯💯

[@klemensng]

好少煮食youtuber 會教呢啲，thank you 傑少

[@sallypoon755]

我也需要買一隻新鑊 🤭錫曬你😘😘😘

[@loveneko3971]

KZbin 有好多開鑊方法，傑少呢個方法也值得參考👍🏻

[@趙文靜-e7b]

👏👏👏多謝傑少分享！用豬油清乾鐵粉的方法實在太棒了！清潔很徹底～鐵鍋養護很重要，不容易乾鍋，而且用鐵鍋炒菜對身體好！超正👍👍👍

[@RemusKitchen]

不用客氣😘

[@yinmanmak8745]

傑仔 用後報告呀 唔該曬

[@yiskayan]

未試過生鐵鍋，多謝你介紹，買個試下先！👍🏻👍🏻👍🏻

[@amykwok2016]

謝謝分享和怎樣新購買生鐵鑊護理嘅常識

[@RemusKitchen]

唔使客氣😘

[@weiwei928]

🥰漂亮的鍋😀感謝傑少分享開鍋程序💯💯👍👍🎉🎉

[@RemusKitchen]

唔使客氣😘

[@isapschung9235]

剛剛遇到你，坐你隔離一齊食麵，超級開心！等我都去買你介紹嘅鑊，返去煮吓先

[@darrenmanlung]

Hi 傑少，我都睇中呢隻鑊，見你你買我都跟你買咗。 但係我有個問題想請教你，我見佢本身有一個叫做硅油嘅塗層。 你開鑊之前，係咪刷走晒呢一個塗層，再放豬油開鑊？

[@amywong9294]

好中意你個洗碗盤咁大😁洗鑊最方便👍

[@japank4935]

偶像！支持你！

[@郭碧-h9c]

真有心的男人，洗刷好多次

[@florashum6108]

看傑少煮意頻道令人好relax

[@goodtime1303]

又有新架撐用 一傑開心 觀眾睇得更满足😻

[@mhwong297]

我十几岁就听你唱歌，现在我都四十几岁咯。😅你的样子还是这么帅，竟然煮饭都这么叻👍

[@siuyingwong2356]

好好笑，叮噹music background 🤣🤣🤣

[@siuyingwong2356]

九龍城也有，日本用具也有！近黃明記麪食附近！

[@remuschoy3794]

唔知會唔會平啲？

[@cherriefon]

你去呢間既旗艦店，龍里，上一樓揾個靚女，佢好識介紹每款鍋具特色，售後服務仲俾左联络，任我番問點保養，有打折俾我😍

[@carriebady26k]

勁有用。一直揾輕身生鐵鑊，女人仔唔夠拎重鑊。 thank you。👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@ahting5212]

同意🙌🏻我之前買左隻超重日本生鐵鑊😖，完全冇心機用佢！就係要搵傑少呢啲超輕身👍🏻👍🏻, 先有心機煮飯

[@carriebady26k]

@@ahting5212 👍🏼😊我绝對同意。我明天去行下見到即買。我買過7X9鑊係唔 黐底但都系重。

[@cherriefon]

琴日去左上海街熙龍里聯x一樓揾個Sales介绍買左33cm，同埋20細啲做早攴，真係好輕身個柄好楂手，又吾疵底，好易清潔喎，傑少👍

[@carriebady26k]

@@cherriefon 想問吓20cm幾$Thanks

[@cherriefon]

@@carriebady26k 我買$299

[@趙文靜-e7b]

😍😍😍哈哈～我們都是傑少的鐵粉！清不掉的！😄😄😄

[@waiyeelam7759]

教得好好，好明白，谢谢傑少

[@remuschoy3794]

😘🙏

[@linglam8299]

傑少：是否每次用完都要揸油在鑊到，最後想知鑊多少钱？店舖名？謝謝！

[@ahting5212]

係呀🙋‍♀️🙋‍♀️！我係蔡一傑鐵粉呀😘😘！但唔好洗走我呢個鐵粉啦😆😆！

[@fw6500]

鐵鍋不一定是 生鐵鑊。影片出現的燕三条鐵鍋乃窒化（氮化）鐵鍋非坊間所理解之生鐵鑊。

[@koonholee3056]

尼隻應該係唔使開鍋㗎

[@orangeblue5181]

好鍾意! Thank you for sharing 🙏. 但呢個玩具要等到退休先玩得☺

[@RemusKitchen]

等到2046年😂😂？

[@sukichan0125]

又學到野啦，多謝

[@shiaulanlee8616]

Always support ❤️❤️❤️

[@lichee9]

剛剛想買鑊，你就出呢條片....正，即go, go, go!!

[@Qlee911]

This is the best wok in the market now 👍👍

[@pollyliu8159]

Very nice information..DARLING REMUS.

[@remuschoy3794]

😘

[@pollyliu8159]

Thank you so much darling REMUS..I DID NOT KNOW THAT TILL NOW...LUV

[@EvaJesda]

好好!我都好開心睇鑊、研究鑊,買鑊。

[@remuschoy3794]

同道中人

[@amytsuixx]

原來傳說中嘅開鑊係咁做法！鐵粉表示長知識呀！好詳細！謝謝分享！🙆🙆🙏🏻🙏🏻

[@raymondwong4491]

電磁爐可以用嗎？

[@kayeechun8358]

傑少 可否分享下買什麼質料的湯煲好用？ 因很多人話不銹鋼煲會釋放有毒或至癌物質 謝謝

[@remuschoy3794]

瓦煲

[@kayeechun8358]

Thx

[@glaciery4214]

304 不鏽鋼安全

[@junlu3535]

杰少教大家生活小常识，这个锅洗了三次澡，学会了😍多谢👍

[@RemusKitchen]

不用客氣😘

[@abbietan8776]

何止鐵粉係鋼粉先至啱！😂😂Stay safe 💪傑少！

[@RemusKitchen]

😘

[@amytse1556]

傑少,請問是不是在陳枝記可以買

[@kingcheung4916]

好用

[@jackielow11]

你果然係醒目仔👍👍👍👍識貨 去上海街買

[@洪采泠]

養鍋養的很漂亮

[@lawlaichun8247]

這鑊唔可以要嚟煮酸嘢。我試過整檸檬雞翼。之後,佢個底甩咗啲圖層架。一達,變咗啞色。

[@lawlaichun8247]

而且好易生鏽

[@helenyeung6467]

多謝傑少好介紹，？錢一個？

[@orangeorange213]

玩具，笑死我，睇廚具真的好開心，謝謝傑少分享。

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@joeytam]

我之前都有買過生鐵鑊，但係唔識揀，謝謝你推介🙏🏻😘

[@remuschoy3794]

唔使客氣

[@olivia-w3x]

最後護鑊茶油是否不用洗？ 每次整完餸都要返護鑊加油保養？

[@remuschoy3794]

是

[@olivia-w3x]

@@remuschoy3794 謝謝!

[@abuabc1836]

我買32寸，但蓋不合適，請問你們在哪裏買的蓋🙏

[@AK-by5ki]

是不用再洗了，保養1個月做1次就ok啦

[@nightcatcat]

鐵粉報到🙆 我幾個月前都係買咗隻日本鐵鑊呀，不過呢種係熟鐵鑊，不是生鐵鑊啦，生鐵鑊係似前媽媽用嗰種黑蚊蚊手柄連鑊一齊鑄出嚟，重身好多的，熟鐵鑊鐵含量純啲，手柄係另外釘上的，鑊身都輕好多。 呢種單柄鑊好好用呀，煮完無論幾污漕用個粗鑊擦擦幾吓就甩晒，又唔怕好似易潔鑊咁唔擦得同唔可以大火，唯一係每次用完要搽油保養啦，記得個底都搽少少呀，一樣會生鏽的😉

[@connieyeung2967]

請問個底搽咗少少油，下一次用時要唔要洗咗個底啲油？

[@nightcatcat]

@@connieyeung2967 唔駛呀，煮之前大火燒熱個鑊乜菌都死啦，如果真有心理障礙可以用廚房紙抺下

[@tszlingho8917]

@@nightcatcat 個底搽油, 會唔會搶火呀 ？

[@nightcatcat]

@@tszlingho8917 唔會呀，所謂搽油係洗完抺乾隻鑊再開大火燒到全乾，油係趁熱時用廚房紙抺勻表面薄薄一層，之後鑊面就會形成一層油膜，響KZbin搵多幾條開鑊/保養鐵鑊嘅片睇就會明了，雖然每人方法有少少出入，但大致上都相通的

[@lka3295]

請問電池爐可唔可以用？

[@meiyinglu6749]

謝謝分享傑仔！幾錢阿👍👍👍👍👍

[@kentsokhee5528]

請问一下，在马来西亚梹城那里可以买到这一款铁锅？，謝謝.

[@sammyfung7263]

傑少你好, 記唔記得以前開鑊(除咗自己在家)可以去邊度開？ 大家都可以分享吓

[@mmzw4745]

剛買了一隻試，用洗潔精洗左五次都仲有鐵粉，跟住朋友教撒d麵粉上去，溝少少水，省下佢，如是者洗左兩次，d鐵粉真係無曬。

[@ckp3100]

work!

[@chichungwong8844]

你個鏡頭好靚，好細緻👍

[@張人龍-y1p]

生鐵係沒有鍋訂,所以呢係係熟鐵鑊或者係陽極鑊

[@chowkwokfai6307]

我淨係知生鐵重熟鐵輕,不知有沒其他分別

[@mikayess]

Haha...very interesting. Thanks for sharing 😁😁

[@RemusKitchen]

😘🙏🏻

[@maggiecheung4803]

日本好貴啊最後都係買咗個好重的生鐵我呀媽年代都好好用。

[@andiedance8263]

favourite shopping area ... fantastic buys ... got a pair of hair scissors in one of the shops many years ago, still perfect.... 'twin dolly' brand lol love watching ALL your shows so entertaining Magic thank you

[@陳蠡信]

Ok🔊👌

[@sanlau6363]

清潔過程中，點解不煲一次水?

[@kittyho9153]

真係長知識👍👍

[@appleho4621]

真的是（草錳）的蔡一傑，我驚嚇了。馬上就訂閱

[@HinChan-fk4re]

上海街291號「聯品」，價錢$6xx

[@laiyungyue4851]

謝謝

[@laiyungyue4851]

謝謝回覆和店舖地址

[@Kim-vv3iz]

正喎，仲平過天上野！

[@Graceeee]

一隻鑊要六百幾？？？

[@evalee9607]

很好 剛問在哪裏買? 謝你回答！🙏

[@王木子-l3y]

這種聽說很好用，朋友也有買👍🏻

[@carolliu6794]

唔識開生鐵鑊唔敢買返屋企…而家終於學識喇👏🏻👏🏻多謝傑少👍🏻👍🏻介紹多啲廚房好物啦，好正呀👍🏻👍🏻

[@大男人煮意]

正宗係肥豬肉加韮菜！

[@YYMandy]

@@大男人煮意 我屋企以前都係淨用肥豬肉開生鐵鑊

[@大男人煮意]

@@YYMandy 我阿婆教落係咁。出去買鑊，店舖嘅人都係咁教我，佢哋由50-90歲不等，我就相信咗老一輩嘅人教我做嘅方法😉

[@YYMandy]

@@大男人煮意 中國噤大，各處鄉村各處例，吾同鄉下都有吾同方法，又唔可以話邊個錯嘅！有好多五星級大酒店中廚教人淨係用薑同蔥開鑊添！😏

[@YYMandy]

傑少乜都識，好叻仔！🙏🏻😗

[@RayMak]

That's a very good wok... Thanks for teaching us how to take care of it. Didn't think of using oil to coat it afterwards

[@haileyauyeung1310]

多謝傑少好介紹👍🏻👍🏻👍🏻終於見識到咩係開鑊😎😎 ～鐵粉上🥰

[@remuschoy3794]

😘🙏

[@shirelytang2282]

我已經去過一次上海街，但找不到燕三條鑊，可以給我地址嗎？謝謝！🙏

[@KhicasGems]

cool & thx sharing

[@fxq5153]

哪里买？

[@tamms9774]

我也買了一模一樣的，但是養wok嘅時間未夠，

[@sing3980]

🙏🙏🙏

[@manhoncheng7754]

呢隻牌子既 生鐵鑊真係多謝晒你傑少，有 免費宣傳，攪到我都會買番隻

[@remuschoy3794]

我冇錢分㗎

[@remuschoy3794]

純粹真心分享

[@oliviang2448]

30cm的係396港紙😅

[@icychu213]

@@oliviang2448冇可能咁平,33cm的賣780

[@oliviang2448]

@@icychu213 視頻上睇到的哦！你自己認真睇下。

[@MrSkchau18]

傑少，請問通常炒菜及蒸餸用乜嘢鑊好呀?

[@ahting5212]

最鍾意你介紹呢隻日本生鐵鑊夠輕身👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 咁我就更多動力去煮飯😁😁

[@hofarecycling]

早幾日先去咗你買鑊既附近嗰間叫區利x嗰度買左隻15吋嘅生鐵鑊

[@adriannehuang6509]

只要隻鐵鑊足夠熱且噹過油，煎野就唔會黐底，咩牌子既鐵鑊都做到呢個效果

[@wingkamyu7238]

意美廚出嘅鐵鑊就好黏底，因有一層不銹鋼在底，已燒到出哂煙都係咁黏，使唔使要再重新開多一次鑊

[@Qlee911]

Good job!! It's a beautiful new toy!!

[@remuschoy3794]

🙏😘

[@fatchai-family]

呢款summit鍋好多人都推薦~

[@16teresacheong33]

我都想買一隻好似這樣的Chinese style wok(made in japan）....... 我留意到它有窩蜂紋.....應該比中國製造的還要好.....用它來拋鑊就一流.....可是身在澳門不能買到......否則我真的會買一隻

[@louuho5878]

澳門聯品有

[@waimeiroseman9209]

You are so adorable! Appreciate your kitchen tips. 👍

[@remuschoy3794]

🙏😊

[@nicecooking6468]

請問嗰鑊買左幾多錢？

[@remuschoy3794]

600頭、

[@Qlee911]

@@remuschoy3794 YOU GOT A GOOD DEAL .THIS WOK COST $145 usd in USA EBAY...

[@yeemanlau302]

跟你買咗個鐵鍋，但點樣洗用火燒乾搽油都生銹？？

[@lv8569]

有料呀！傑少

[@karwahho8167]

請問每次用之前，需要清洗完先用嗎？

[@bytsxu7434]

太好笑 開心 😃 当它擦仔膠😂🤣🥰

[@sofiachung2260]

Thanks u for sharing the video, 👍🙌

[@remuschoy3794]

🙏😘