Рет қаралды 9,220
--หมักหมู
สันคอหมู 1 กิโลกรัม
เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
นํ้าปลา 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าแดง 1 ช้อนโต๊ะ
---ซอสแจ่ว
นํ้าเปล่า 100 กรัม(8 ช้อนโต๊ะ)
นํ้าตาลปี๊บ 380 กรัม(20 ช้อนโต๊ะ)
นํ้าตาลทราย 100 กรัม(7 ช้อนโต๊ะ)
นํ้ามะขามเปียก 250 กรัม(16 ช้อนโต๊ะ)
เกลือป่น 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
นํ้ากระเทียมดอง 120 กรัม(10 ช้อนโต๊ะ)
พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีใบเลื่อยซอย 1 ต้น
ผักชีซอย 1 ต้น
#ปันกันปรุง