แจกสูตร ผัดหมี่กะทิ โบราณ Fried rice vermicelli with coconut

[@atst8104]

มาดามตวงคะ ขออภัยนะคะ แม่ของฉัน 90 ฉัน 62 ทำหมี่กะทิมาตั้งแต่เด็ก ไม่ได้ทำอย่างนี้เลยค่ะ ไทยกลาง เราจะทำเต้าเจี้ยวหลน(ซึ่งทำจากเต้าเจี้ยวขาวเท่านั้น และไม่มีการใส่เครื่องแกง) ทานกัน พอเหลือถึงวันรุ่งขึ้นก็จะนำมาดัดแปลงใส่กะทิเพิ่มให้น้ำเยอะขึ้นเหมาะกับการราดหมี่ ปรุงรสเพิ่มเปรี้ยวเค็มหวาน ใส่เต้าหู้เพิ่ม และลวกเส้นโดยใช้น้ำกะทิเพื่อไม่ต้องใส่น้ำมัน จนน้ำกะทิแห้งไปพร้อมกับตัวเส้น ไม่มีๆๆๆๆ การใส่กุ้งแห้ง+ถั่วงอก+กู๋ไฉ่ ลงไปผัดเหมือนผัดไทยค่ะ เวลาทานก็ใส่เส้นราดด้วยน้ำเต้าเจี้ยวหลน แนมด้วย ไข่เจียวฝอย+ถั่วงอกดิบและใบกู๋ไฉ่ ค่ะ ใส่พริกป่น น้ำตาลทราย มะนาว ตามชอบค่ะ

[@madametuang9442]

ขอบคุณค่ะที่แจ้งวิธีทำแบบคนโบราณมาให้รู้ อันนี้เป็นสูตรของเชฟตุ๊กตา ในความคิดเห็นของมาดามเอง อาหารคือส่วนหนึ่งของอารายธรรม และวัฒนธรรม ซึ่งมีการปรับเปลี่ยนไปตามกาลเวลาเหมือนเช่น ภาษา การแต่งกาย เราคงไม่สามารถไปบอกว่า ใครผิดหรือถูก ตราบใดที่อาหารจานนั้นอร่อย และ ไม่ได้ผิดเพี้ยนไปมากนะคะ สูตรของเชฟตุ๊กตานี้ต้องบอกเลยว่า อร่อยมากๆค่ะ หากได้ลองทำและชิมคงจะเห็นเหมือนกันค่ะ😁🙏

[@chanvanakhet8926]

จริง!เราก็ไม่เคยกินแบบนี้เลย แม่ทำเป็นหลนเต้าเจี้ยวเหมือนกัน

[@panufrancs8400]

ยกที่หนึ่ง มาดามชิมคำใหญ่มากกกก อิจฉาาาาาา อยากกินมั่งงง

[@greencoda1396]

น่ากินมากกก แค่ผัดเส้นยังไม่ใส่กะทิก้อน่ากินแร่ะ สวยด้วย..แล้วค่อยมาราดกับกะทิทีหลัง ..น้ำลายไหล

[@Time2getgoin]

สวัสดีค่ะเพื่อนใหม่แวะมาทักทายค่ะ พี่ใจ๋กะบ้อบบี้จากแคลิฟอเนียค่ะ มาชมสตรผัดหมี่ก ะทิโบราณด้วยค่ะ

[@madametuang9442]

Time2getgoin ยินดีต้อนรับค่ะ

[@Chaba343]

น่ากินจังเลย ทำกันดูง่ายๆ มากเลย จะต้องหาโอกาสลองทำให้ได้ เคยกินตอนเด็กๆย่าทำให้กิน หน้าตาเหมือนกันเลย แต่ว่ามีผักกินแน้มด้วยเป็นหัวปลีกับใบบัวบก พอย่าตายไมาเคยได้กินอีกเลย ได้กินแต่อาหารที่ใกล้เคียงคือผัดหมี่สีชมพู

[@narermonrangsisombatsiri2129]

เชฟเก่งทั้งสองคนค่ะ น่าทานจัง แต่อยากให้เปลี่ยนกุ้งแห้งที่ไม่ใส่สีจะดีกว่านะคะ

[@jealousshrimp1110]

ถ้าไม่เอาสีจากกุ้งแห้ง ก็ต้องใช้สีขนมสีชมพู หรือ ซอสชมพูเย็นตาโฟ เพื่อให้หมี่มีสีสัน โบราณเขาทำมาอย่างนี้ คุณอยากทำให้ดีกว่า ก็ไปดัดแปลงเอง จะกลับไปบอกคนโบราณว่าอย่าใช้กุ้งแห้งมีสีได้ไงกัน 5555

[@wattanachaiwannaying2314]

ทำเสร็จออกมาแล้วน่ารับประทานจัง ชอบรายการของทั้ง2 ท่านมากๆ ติดตามมาโดยตลอดครับ

[@ผ่องพรรณจิตติเมธากร]

จะทําตามสูตรนี้ค่ะ

[@นิตยาทองเปรมจิต]

5°9

[@อรัญาเมาลีวี]

มาแล้วขวัญใจน่ารักมาดามตวง

[@areeya4real]

อยากให้แม่ตามาบ่อยๆ FCแม่ตา😁💗

[@วิไลลักษณ์เอี่ยมสอาด]

เราชอบคุณตุ๊กตามากเลย

[@littleowl1458]

ทำตามสูตรนี้แล้วอร่อยมากเลยค่ะ

[@madametuang9442]

@@littleowl1458 จริงค่ะ

[@samsungmee9324]

ทำตามแล้วครับสุดยอดเลยครับ

[@syrine2491]

น่ากินจังค่ะชอบกินหมี่กะทิชมพู

[@sompistb.3694]

ชอบเจ้ตุ๊กตา จากการดูรายการเชฟอะไรสักอย่าง

[@มาเฟียสะเด็ดเม็ด]

ช่อง กับข้าวกับตา เธอเป็นเจ้าของร้านอาหารไทยโบราณชื่อดัง บ้านยี่สาร

[@madametuang9442]

ไปแข่ง The Next Iron chef มาค่ะ

[@samsungdee9520]

ทำยังไงคะเส้นถึงสีแดงค่ะ ดูจากที่ทำไม่ได้ใส่สีอะไรเลยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ

[@madametuang9442]

สีจากกุ้งแห้งค่ะ เกินพอ

[@wutthiphatnoppharat2306]

น่าทานมากครับผม ❤❤❤

[@stayatstu.9406]

คุณตาสวยงาม ดูเขินๆนะ

[@suwatcharee6923]

กลิ่นออกจากความคิดเลย หิวตามค่ะ

[@maomoy]

แม่!! หนูชอบกินมากกกก

[@pongsakmaneesri176]

สวย แถม ใจดี อีกนะ..สาว ๆ..

[@pimansukjai5432]

มืออาชีพจริงๆ ชอบมากทั้งสองท่าน❤❤❤❤❤ ❤❤❤❤❤

[@ศศิประภาเกตุสงเคราะห์]

หมี่กะทิน่าทานมากค่ะมาดาม

[@piyawitserksiri4945]

ขอบคุณครับ

[@ฟ้าใหม่สดใส-ฅ2ฎ]

น่ากินมากกกกครับ

[@womansumat16]

ใส่กะทิตอนไหนค่ะ หรือเติมทีหลัง

[@ละมัยวีระพันธุ์]

ทำไมใช่กุ้งแห้งมีสี ต้องใช้พริกแห้งใหญ่สิคะ

[@Woh022772035]

แล้วแต่สูตรใครสูตรมันมากกว่าครับ ถ้าชอบที่จะใช้แบบไหนก็ใช้ เขาก็น่าจะเอาของจากที่ร้านเขามาใช้ ถ้าทำทานที่บ้านก็ตามสะดวกของแต่ละบ้านครับ

[@jealousshrimp1110]

พริกแห้งไม่ใส่ หมี่กะทิ เด็กๆชอบกิน ไม่มีพริกนะ

[@ohtonnam]

ลองทำแล้วอร่อยมาก

[@user-fc5hn9ge1s]

นักชิมนักปรุงคนสวย ต้องชิมให้เต็มปากเต็มคำ ไม่ห่วงงามแล้วว..😁😁😁😁😁...

[@bingpingutube]

แล้วใส่กะทิตอนไหนเหรอครับ ตอนผัดเส้นไม่เห็นใส่กะทิที่ผัดไว้แล้วเลย

[@LoveLove-yt5ij]

ชุดสีสดดีจังแม่

[@patchaneebenmas8236]

จะลองทำบ้างค่ะ👍

[@zaizaimurng7963]

สูตรนี้อร่อยแน่นอนครับ

[@japan8489]

น่าทานค่ะ

[@sap.3145]

เห็นกุ้งแห้งใส่สีแล้วน่ากลัว

[@sutthirojpetchaisak2949]

น่ากินน

[@chatw9553]

น่าอร่อยจังเลย แต่คนโบราณเขาไม่เรียก ร่อน(ล่อน)ไข่นะจ๊ะ เขาเรียกว่า "กรอกไข่" จ้ะ

[@janeocon1704]

คลิปนี้คุณตุ๊กตาไม่เป็นตัวของตัวเองเลยนะ พูดน้อย…ฮาน้อย…เกร็งอะไรคะ 😀😀

[@เล็กสันติราษฎรฺ์]

ง่ายๆแต่น่ากินครับ

[@jomobiletcw7542]

สอนทำแกงหมูตะพาบน้ำบ้างด้วยนะครับ อิอิ

[@ChiraphanOngkasingh-wh4wb]

ดูเชฟตามาบ้านนี้เกร็งๆไม่ร่าเรืงหมือนอยู่บ้านสวนเลยนะตะ เกรงใจเจ้าของบ้านเหรอตะ.

[@AaAa-gc5ge]

ทำหลนกุ้งบ้างซิค้ะ

[@ณธัชพงศ์บุญทับ]

น่ากินสุดๆ fc ครับ

[@สมชายใจดี-ร2ฐ]

รักนะมาดามตวง

[@antipredator_1095]

ไม่เห็นแม่ตานานละคิดถึง

[@ยุวธิดาอรุณเรือง]

สูตรนี้เลยค่ะที่ตามหาชอบที่ตำหอมแดงกับพริกไทยค่ะ🙏🙏🙏🥰🥰🥰❤️❤️❤️

[@faraaida2850]

ทำไมอยู่เส้นเป็นสีส้ม

[@ampornareeua3061]

สีแดงทื่ใส่คี่ออะไรคะ

[@madametuang9442]

Amporn Aree Ua กุ้งแห้งค่ะ

[@yaopung4489]

มองไม่เห็นใส่สีแต่ทำไมสีสวยนะคะ

[@madametuang9442]

สีจากกุ้งแห้งอะค่ะ

[@yaopung4489]

Madame Tuang ขอบคุณมากค่ะ ติดตามมาดามคนสวยและลองทำหลายๆอย่างออกมาไม่งง อยู่อเมริกาค่ะสงสัยต้องใส่สีเอาเอง เห็นมีแต่กุ้งแห้งสีซีดๆอ่ะค่ะ🙏😍

[@madametuang9442]

Yao Pung บางทีก็ไม่ต้องใส่สีก็ได้นะคะ ถ้าทำทานเองอะค่ะ เน้นอร่อยอย่างเดียวพอ

[@yaopung4489]

Madame Tuang ขอบคุณมากค่ะใจดีมากเลย พักผ่อนเยอะๆนะคะดึกแล้วคุณขา อิอิ

[@sariyaboonyavinij6004]

วันทอง

[@ศุภรัตน์เทียมทัศน์]

ความคิคเห็น25

[@sompistb.3694]

กุ้งแห้งไม่น่ากิน สีแบบนี้ ไม่ใช่สีผสมอาหาร

[@แสวงชายชม]

ทำอาหารไม่ใส่หมวก

[@madametuang9442]

อยู่บ้านทำกับข้าวคุณใส่หมวกด้วยเหรอคะ

[@ฟ้าใหม่สดใส-ฅ2ฎ]

อยู่บ้าน เขาทำครัวกัน พูดจาปะหลาดอีตานี่

[@ฐิตาภารุ่งรัตน์ธวัชชัย-ฤ4ฅ]

แม่ครัว2ท่านเป็นพี่น้องกันด้วยไหมคะสวยหน้าเหมือนกันมากเลยค่ะชื่นชอบนะคะ

[@วิไลลักษณ์เอี่ยมสอาด]

วันนี้คุณตุ๊กตาพูดหวานๆจังปกติจะพูดตลกๆสนุกๆๆ