¿Cómo cortar paletilla? Curso de corte en tres minutos | Escuela del Jamón Navidul

[@dannybose]

¡Por fin un video explicativo y directo al punto, con todo lo necesario bien explicado! Siendo principiante y estando al inicio, he buscado y visto videos durante horas hasta encontrar este que realmente me enseñara lo que debo hacer. ¡Es increíble que este video, de hace 11 años, sea miles de veces más informativo y útil que todo lo que hay ahora en KZbin, incluso con toda la tecnología actual! Parece que, en lugar de progresar, están retrocediendo. Muchas gracias por este video. ¡Posiblemente, sea el mejor video sobre cómo cortar un jamón que he visto!

[@davidgonzalezgutierrez7029]

Muy buen vídeo, todos los años por estas fechas compro una paletilla y veo este vídeo para recordar el proceso, ya es una tradición

[@javierjimenezmartin4156]

Video corto pero muy práctico y útil. Muy bien explicado. Muchas gracias por la formación

[@luisjme]

Muy bien explicado, gracias

[@franciscoapellido8182]

Muy didáctico. Fui carnicero durante cuatro años, pero cortar un jamón o una paleta curados es un arte diferente. Muchas gracias por este vídeo.

[@vimaca9019]

Perfecta explicación. Esta noche lo aplico. Feliz Navidad, Feliz Navidul

[@rosariomateosgomez5779]

Segun disen se empiesan dando les la mano por favor me gustaria saber

[@tomasbegue2194]

Hola: Si la contramaza está mas curada, ¿no sería más conveniente comenzar por ella para que no se haga demasiado? (en el caso de que tardemos un cierto tiempo en acabarla)

[@elaxel1469]

yo tambien empiezo por la contramaza porque suele estar mas curada

[@tomasolivaresrivero1283]

Así es, en esta explicación se ha cortado la paleta entera, por eso empieza por la masa, pero en casa como vamos a tardar más en consumirla, comenzamos por la babilla

[@localhero8644]

En otros videos dicen lo contrario, empezar por la parte más curada o sea la contramaza.

[@tomascardelus1813]

Gracias, ahora ya me puedo comer mi paletilla de jamon

[@Dani-mm5wi]

Dale cera José Luis!

[@jrcasano]

Jo, que hambre!!

[@juanjosegonzalezdenevado1922]

Yo soy deshuesador de jamón y paletillas, buen video para aprender el corte, me gusta mas la paletilla 😂

[@sarayyy_titerita13titerita53]

que hambre !!!!!

[@marcosmc92]

Gracias, he matado al cerdo 2 veces.

[@russyJ20]

Mine normally looks like the butchers dog has been at it.. Never any waste though. Nice clip

[@miguelangelfernandezhuesa297]

Porque no empiezas la paletilla por la contramaza...parte mas curada?¿?¿

[@agusg.t.8950]

Asi lo hago yo...se seca antes y es mejor empezar por ahí

[@javinventorcandel]

+Agus G.T. 1ºlo que hay que hacer es elegir un jamón en condiciones 2ºy si a las personas les gusta que tenga grasa que? se tienen que esperar a que se termine la babilla? el jamon hay que empezarlo por donde se quiera, por donde mas le guste a uno.....

[@Luiscol87]

@@javinventorcandel pero como va empezar por la babilla si es una paletilla

[@julianagarcia1157]

@@javinventorcandel 0}p}m .,

[@julianagarcia1157]

@@javinventorcandel} 😆😆😝

[@angelsimon8489]

cuando llegue a la otra zona mas dura, ya estara mas seca. prefiero abrirlo por la contramaza antes de que se ponga mas dura

[@robertocardona2261]

huiiii

[@Purpletheblue]

Salvame!! jjj

[@pacdeluc8108]

Eso es un jamón, no una paleta.....