Descubrí tu canal hace poco, y como llevo años haciendo tortas, sigo recibiendo información nueva y útil, muchas gracias⚘️⚘️⚘️
@susanavillagra494111 ай бұрын
Porque no se subscriben?? Es uno de los mejores profesionales que hay en el canal. Vamos gente hay que subscribirse se lo merece👍
@LeonardoEspinozaok11 ай бұрын
Gracias :)
@heribertamendoza68285 ай бұрын
Gracias Dios continúe Bendiciendo tu vida y tus proyectos, saludos ❤
@suleimarivero574 Жыл бұрын
Buenas noches. Interesante su informacion, gracias por ser multiplicador de enseñanzas. ❤
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola, muchas gracias
@rosimaragudo721011 ай бұрын
Estoy por comenzar a ofrecer mis pasteles y mi duda era la de las porciones por medida. Vi muchos vídeos y ninguno me quedo tan claro como este ❤ ya he visto varios de sus videos y me encanta, agradecida con todo lo que enseña. Pronto comprare sus cursos 🙏🏻😍
@anawhite8761 Жыл бұрын
Estaba de vacaciones y no había visto sus clases ; pero ya estoy de nuevo aquí muchas gracias x sus enseñanzas; saludos desde Missouri
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola Ana! que lindo espero hayas podido descansar y disfrutar mucho para arrancar con mucha energia!!!1
@user-fv6ct7vj9e Жыл бұрын
A thousand, thousand greetings from me from Iraq, I still consider that I was lucky only when I found your channel and met you. I have never seen an explanation of the boring details of cake making information as you explain I always pray for you to rise to the highest ranks. My love, gratitude and many thanks to you
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Woooow how nice of you to join us from over there, it's so nice to be able to cross the limits of distance through the channel. Thank you for joining us and leaving your comment.
@alidapineda4211 Жыл бұрын
Recién descubrí tu canal. Contigo he aclarado dudas que tenía desde hace mucho. Tus vídeos son muy didácticos, explicas muy bien. Gracias
@luzbernal3652 Жыл бұрын
Gracias Leonardo muy buena tu explicación 👍te admiro mucho q Dios te bendiga 🙏 🥰💖
@dulcesfaby.5405 Жыл бұрын
Hola mi chef hermoso. Estoy super fascinada con tus clases. Dios te cuide. Desde Venezuela
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola, muchas gracias y te mando un cariño enorme
@marilyncarvajal662 Жыл бұрын
Gracias, por tu explicación me encanta y se ve muy hermosa la torta por dentro
@johanabornachera1876 Жыл бұрын
Gracias por la explicacion leonardo siempre respetando todos los detalles. Se ven deliciosos los pasteles
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Gracias, saludos
@liriodelvalleprecioso9204 Жыл бұрын
Definitivamente Chef es ud muy acertivo😊, gracias!!!
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Gracias, saludos
@Ivan_Leonardo Жыл бұрын
Gracias chef Leonardo por este tutorial sencillo y de muchísima ayuda 💯
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Gracias, saludos
@mvenuss Жыл бұрын
Excelente explicación Profe, me encanta, lo explica muy bien y es verdad que muchos clientes no saben esta información. Siempre he dicho que el pastel rinde "X" porciones pero todo depende de cómo lo corten. Tengo clientes que no quieren las Tortas con doble altura porque le es "díficil cortar", explicándolo mejor, cortan la torta tipo "Porción Pizza" y claro es más dificil porcionar, no imposible, pero más difícil de manerar la porción. Gracias por esta información, lo admiro mucho Profe, siempre su FAN, esperando siempre por sus consejos, un gran abrazo para usted y Jonas. Saludos desde Portugal
@ilselugo8967 Жыл бұрын
Muchas gracias profe ... excelente explicación...muy didáctico en sus enseñanzas...Millones de Bendiciones por ser tan minucioso al momento de explicar todos los procedimientos...😊
I am still happy because I discovered your channel recently. I benefit a lot from you every time. I wish I had known you for years In the first steps of my work in the cake, may God grant you success and raise you to the highest ranks
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hi thank you very much for your nice words, they are very much appreciated by me. It makes me happy to be able to help you always to add knowledge.
@mirtha5931 Жыл бұрын
Que clase más bonita me hacía mucha falta aprender a cortar mis tartas gracias
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola, muchas gracias
@liviabarroso5700 Жыл бұрын
Exelente 👏👏👏 muy provocativo el pastel , gracias leonardo
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Gracias, saludos
@egildacontreras60924 ай бұрын
Muchas gracias.Excelente explicación. Ya aplique la clase😊
@LeonardoEspinozaok4 ай бұрын
Gracias a ti
@marlenizaquinaula6641 Жыл бұрын
Gracias Leo me encantó tu vídeo. Necesitaba esta información
@JuliaFlorian Жыл бұрын
Excelente 👌 profe Leo me encanta como enseña.
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola, muchas gracias
@elisakarenccasamedina7737 Жыл бұрын
Perfección ❤ gracias Leonardo ✨
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Con mucho gusto
@marthaseminariopareja8302 Жыл бұрын
Excelente chef, tomaré algún curso suyo❤.
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
A la orden, te esperamos con mucho entusiasmos para que puedas seguir sumando mas conocimiento!!! Igualmente aquí te comparto el link a nuestra web así puedes ver la información detallada junto a imágenes de los cursos disponibles: leonardoespinoza.com/collections/productos También te dejo los links directos a nuestras redes por si desea comunicarse por allí 😊 Facebook: facebook.com/leonardoespinozaok Instagram: instagram.com/leonardoespinozaok/ WhatsApp: wa.link/5ccqxu
@isabellopezgalarza6801 Жыл бұрын
Exelente !!!😊 Gracias por compartir ❤
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Gracias por ver, saludos!!!
@isabellopezgalarza6801 Жыл бұрын
@@LeonardoEspinozaok saludos desde Tijuana
@user-cr1bw3ft8w2 ай бұрын
❤
@lacocinadelore6971 Жыл бұрын
Maneras muy prácticas de cortar un pastel pero en una fiesta no hay tiempo de medir con regla 😂😂❤❤❤gracias tus videos estupendos trabajas myy impecable ❤
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
hola claro que no! jejejeje pero la regla es para que sea visualmente mas entendible. saludos
@lacocinadelore6971 Жыл бұрын
@@LeonardoEspinozaok normalmente yo hago tirtas de cuatro capas y en medio va una base de tecnopor y asi se oirciona mas facil
@idaniahenry451310 ай бұрын
Gracias por la explicación, quisiera saber si solo son tres rellenos? Cómo aplicaría el corte?
@LeonardoEspinozaok10 ай бұрын
divides la porcion a la mitad uno quedara con doble relleno y otro de uno solo
@roxanamonzon9959Ай бұрын
Hasta q hsgo todo eso ya se fue toda la gente del cumpleaños 😁
@LeonardoEspinozaokАй бұрын
Jajajaja, bueno mejor, tienes torta para ti!!!, la idea es hacerlo visible, luego en la practica ya solo lo cortas sin necesidad de medidas pero seguramente tienes una idea mas de como poder porciones un pastel para que rinda mejor y las porciones sean parejas.
@marcocasablanca7599 Жыл бұрын
Chef una duda, y si quisiera menos porciones con respecto a la torta de doble altura (32 porciones) haría una torta con menos diámetro, porque la altura nos indica que vamos a multiplicar por dos, por ejemplo chef si quisiera 25 porciones tendría que hacer un cake de diámetro más pequeño? Le agradecería que me ayude, gracias.
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola de acuerdo a la cantidad de porciones si deberá achicar el diámetro, o reducir la altura del pastel
@andreasabatino2743 Жыл бұрын
Gracias por tus consejos leo, te consulto. Cuando corto siento que el bizcochuelo es muy húmedo y el dulce de leche arrastra toda la porcion entonces se me desarman. Como hago tortas para chicos no quisiera base de aceite o muy mantecoso el bizcocho, que me recomendas para usar y que al cortar la porción me queden tan perfectas como las tuyas. Muchas gracias! ❤
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola bueno eso deoende mucho de la receta de bizcocho que uses y la firmeza del dulce de leche. en el canal encuentras varias recetas de bizcochos de rico sabor y que son mas firmes ideal para este tipo de pasteles donde quieres que la porcion se mantenga mas firme
@marcocasablanca7599 Жыл бұрын
Chef las dos tortas son del mismo diámetro?
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Si correcto
@gladyscoronel6666 Жыл бұрын
Mi chef gracias por tantas enseñanzas Quería hacerte una pregunta hice una torta de zapallo y me salió choclos la masa queria saber porqué Saludos desde Quito Ecuador
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola Gladys no sabría indicarme ya que no es una receta que haya utilizado. pero revisa los ingredientes quizas algo no esté proporcionado.
@gladyscoronel6666 Жыл бұрын
Era chiclosa
@DAHSAY17 Жыл бұрын
Que belleza, por dentro una obra de arte, super coloridas y sobre todo deliciosas! Una consulta: De qué crema están cubiertas? Gracias de antemano!
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola muchas gracias!!!! la torta verde tiene sellado con ganache de chocolate semiamargo, mientras que la lila es buttercream de merengue suizo. puedes ver su elaboracion de cada una en nuestro canal , ya que hace una semanas atras grabamos su proceso.
@DAHSAY17 Жыл бұрын
@@LeonardoEspinozaok Ok, ok.. Muchas gracias por responder.. Es que stan tan firmes esas cremas :O.. Imagino que estaban frias, además de la temperatura en el ambiente.
@marcocasablanca7599 Жыл бұрын
Chef, buena explicación, quisiera saber la altura del padtel doble altura. Chef yo preparé un padtel de 18 de diametro por 16 de altura para 25 porciones, entonces viendo , debería salir mas de 25 ? Es así chef si me pidria sacar de la duda
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola la altura del pastel verde es de 17 cm. y en el video puedes ver las porciones que rinde
@marcocasablanca7599 Жыл бұрын
@@LeonardoEspinozaok Gracias chef, por responder a mis dudas
@maspana Жыл бұрын
Excelente! Una pregunta, que altura tiene la torta verde? La lila es 11cm, pero la alta que medida de altura tiene? De antemano Gracias!
@heelennhennesysotomayorflo2122 Жыл бұрын
Calculo que tiene 19 a 20 cm ...
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola la torta alta tiene unos 17 cm de altura
@thaiscontreras1345 Жыл бұрын
Buenísimo . Ahí siempre me complicó no sé calcular bien cuánta mezcla hacer para 30 / 40 porciones
@mvenuss Жыл бұрын
Hola, aprendí un TIP muy bueno para tener más o menos la idea de las porciones que te puede dar el pastel según su tamaño, toma el molde donde horneas el bizcocho y sobre un papel, marcas el diametro del molde, ahí puedes ir haciendo cómo lo enseña el Profe Leo, vas marcando con regla y lápiz las porciones respetando los tamaños. Así lo he hecho yo y me ha funcionado muy bien. Claro que todo depende de cómo corten la porción, pero es un Tip muy bueno.
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola! muy buenos dias! para eso tenemos un blog con las cantidades de porciones segun el diametro leonardoespinoza.com/blogs/blog/como-calcular-las-porciones-de-un-pastel?_pos=1&_sid=1d8669733&_ss=r
@misheljimenez82675 ай бұрын
Hola leo cual es la altura de cada disco para armar la torta
@LeonardoEspinozaok5 ай бұрын
Hola cada capa de bizcocho es de 3 cm
@alidapineda4211 Жыл бұрын
Que clase cubierta has utilizado en estos pasteles? porque cortas y no quedan rastros en cuchillo ni manos
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola la cubierta del pastel alto es una ganache de chocolate con fondant mientras que el pastel bajo es buttercream
@marielagarcia5953 Жыл бұрын
Lo vi dos veces hice apuntes
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola Mariela que lindo!!!!! y felicitaciones muy aplicada en tomar los apuntes!!!
@luzdarygarcia2140 Жыл бұрын
Hola profe no se como me puedo comunicar con usted hay gente que están vendiendo programas de repostería colocándolo a usted como el que lo ofrece y yo como boba lo compre por que necesitaba hacer figuras de dulce.pero nada me robaron Selena pasteles maravilla
@LeonardoEspinozaok Жыл бұрын
Hola luz, lamentamos lo sucedido, nuestros cursos sólo se consiguen a través de nuestro sitio web oficial, www.leonardoespinoza.com o por Scoolinary donde solo tenemos publicado alli un curso de pasteles en Buttercream, puedes buscarnos en instagram tambien como @leonardoespinozaok