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Cómo elaborar El Pan que llora - Pan llorón de Ecuador (Con el Toque de Luis)
Ingredientes
Harina blanca de todo uso (Castilla) (000) (T51) 375 Gr (3 tazas)
Harina integral o de trigo 125 Gr (1taza)
Sal 10 Gr (1 Cucharadita media colmada) ojo para los que pesan en cucharadas me equivoqué en el video es cucharadita yo dije cucharada
Azúcar 35 Gr (2 cucharadas la una media colmada y la otra no tanto)
Levadura fresca 20 Gr ( 1 cucharada prensada colmada) si es seca 10 gr (1 cucharada)
Huevos 2 unidades
Mantequilla y manteca de chancho 180 Gr (3/4 de taza)
Agua 150 Ml (1/2 taza con tres cucharadas)
Relleno
Queso fresco 250 Gr (1/2 queso)
Panela rallada 250 Gr (2 tazas )
Harina 20 Gr (3 cucharadas colmadas)
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