Cómo hacer AREPA ANDINA de harina de trigo - RECETA FÁCIL auténtica de Mérida

[@josevarela9928]

Sumito, como tachirense y fiel seguidor de tu canal te cuento que el queso ahumado no es el único queso emblema de los paramos. Realmente el queso estrella de los páramos es el Queso Criollo. Muy típico de la zona norte del Edo. Táchira. Es un queso de cuajada molida que se deja reposando en moldes redondos y por una cara tiene un patrón a cuadros pequeños. Es un queso con una textura única, granulada que se deja cortar pero se puede partir también. Su sabor está lleno de umami, es casi adictivo. Es un queso de producción artesanal, no lo han industrializado, así que creo que no se conoce en el resto del país y no lo tienes en tu quesopedia. Me gustaría poder comunicarme contigo y hablarte y explicarte mucho más sobre ese queso. Espero algún día poder contactarte.

[@tonnyporras9807]

Nada más bueno que lo nuestro gracias por ser eco de nuestras tradiciones andinas viva Venezuela 🤗🙏🏼👍🇻🇪👮🏻

[@janaaldana9422]

Mi papá y familia paterna son de Mérida, ¡Amo el páramo andino! ❤ Mi familia es experta preparando arepas andinas.

[@ma-ac5507]

No chay pao má hermoso que ese camino que se hace por el paramo para llegar a Mérida. Recuerdo que lo hicimos mis hermanos y yo con nuestros padres que iban a visitar unos primos de mi Papá en Mérida. Tenia unos 13 014 años no recuerdo realmente. El clima y el olor peculiar de ese paisaje es un verdadero ensueño. El queso ahumado, por favor nada como eso en la vida. Por cierto que hace como dos mese mi hija compro un queso. Hice arepas y no lei que clase de queso era. Simplemente pique y lo puse en la arepa. Al poder y probar ese queso me hizo recorrer ese sabor incondicional con el queso ahumado Andino. Nada come ese pero con el poquito de sabor que sentía pude aun disfrutar la mas porque creo que mi recuerdos se apodaron de mi paladar y me supo a esa e2poca, Cuando paso un rato le conte a mi hija pero le dije solo soñando puedes poner ese sabor en tuarepa. No tenia idea de que la arepas Andinas se preparaban de esa forma. Crei3a que era solo trigo, sal, agua y ya. Ahora las hare todos los di3as. asi. Gracias Sumito por llevarme a soñar y recordar una época feliz en mi vida hace 558 años.

[@JoseRodriguez-qt8ez]

Gracias por compartir buenas recetas y buenos comentarios Andinos

[@josechacon1969]

Braaaaaavoooooo, Mil Gracias SUMITO, Para Mí, Un Viaje Desde Pontevedra - Galicia ESPAÑA Hasta Los Andes Venezolanos, QUE VAINA TAN BUENA

[@marlenisconde9887]

Qué delicia aprender la elaboración de la arepa andina, acompañada de esos detalles de la región. 🤗 GRACIAS 🇻🇪💯🙏

[@rociotorres5317]

Mi vecina hace arepas andinas, divinas. La muy maluca no me quiso enseñar pero con tú receta la hago, gracias mi cocinero estrella ❤

[@olycastiglia1084]

Qué bueno recordarme de esas arepas merideñas

[@mariagabrielalopez2337]

Que maravilla! Recordé el aroma del queso, el chorizo, la harina integral. Una delicia, Gracias 🙏🏻

[@veruskavenegasg]

Mi amada Mérida, con sus encantadores sabores, y divinos platos típicos, Amo.las arepitas de harina de trigo y la disfruto mucho recien hecha, comerla sola con mantequilla o mantequilla y quesito ahumado rallado, qué delicia!

[@sjazzp]

Que maravilla! Comí muchas arepas de esas en Apartaderos en mis frecuentes viajes a Mérida para ver a la familia. De regreso, venía cargado de chorizos y salchichones. Por suerte conseguí unos chorizos similares en Australia, ahora a buscar el queso ahumado o un queso de mano que un venezolano hace en Tasmania.

[@sadyramos1801]

Linda y emotiva narración, La arepa espectacular.

[@mariaysabelpalmapuentes.8538]

Mi Mérida amada, como la extraño y las arepitas de trigo de mi mamá Isabel.❤. Saludos Sumito.

[@anayadiragonzalezgraterol9139]

Gracias Sumito. Las prepararé. ❤ Bendiciones

[@rosarioaraujo4951]

Buenas noches, gracias por esa receta. Q rica.

[@ivanuzcategui540]

Cuanto amo a mi merida, mi infancia vacaciones y fines de semana por mucuchies por la musuy donde mis abuelos, lo primero era pedirle la arepita de trigo, hoy en dia es España no dejamos esa tradicion, algun dia volvere mi merida querida

[@floreimanavarro3864]

Que ricura.... recuerdos de nuestro país....😊

[@luisaelenaarteaga1126]

Me encanta la sencillez del chef Sumito y el escenario,gracias por llevar a Venezuela por el mundo

[@thaimybalza3375]

Me encanta que no olvide sus orígenes, cómo muchos que se van ...

[@elviacollazos3624]

Hola Sumito cada vez q' veo tus recetas me da unas ganas de cocinar y romper toda dieta posible x q' son super deliciosas . Un gran saludo desde USA. NJ. Tu Paisana . Elvia C. ❤

[@lenireealfonzo790]

Una de las cosas que amo y me encantan son esas arepas andinas, espero poderlas hacer y que me queden deliciosas! Gracias por el video , la receta y la dedicación para enseñarnos

[@xiomaracamacaro567]

Buenas noches chef sumito. Exelente 👍 su receta de arepita andina con queso y chorizo ahumado. Saludos desde Barquisimeto Venezuela 🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪👋👋👋👋👋

[@grisleidazabala1299]

Hola! Sumito hice las arepas andinas con tu receta, me regalaron un harina de trigo del molino de piedra ubicado en Las Tapias, cerca de Bailadores, fue un festín en nuestra casa, además hicimos tu receta de pisca andina, con cebollín y papa de esa misma zona, nuestro niño nos dijo: mamá a mí no me gusta esta sopa, a mí me encanta!

[@angelicaLiteraturaSalas]

Gracias, a veces muelo mi trigo... obviamente vivo en Mérida, y es delicioso acompañar la arepa con una taza de leche caliente endulzada con papelón.❤

[@AndresCarrion-kp2jm]

me llevaste a un bonito recuerdo de esos viajes a Merida , en familia

[@jaja-wg3si]

Deooos, esto si es bueno. Como me encantaban, las voy a hacer!! Gracias

[@evelynlopez6418]

Yo también extraño el olor a esa harina pensé que era la única 😊 saludos desde Kentucky andina por siempre 💕

[@HildaSanchez-h5d]

Eres un locooooo ..voy a prepararlas a ver si me salen ...estoy boca 😋😋😋 desde Barquisimeto un gran abrazo

[@anal.mendoza]

Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Muchas gracias por compartir esta receta.

[@jheanmarylinares175]

Amo como hablas❤ y como explicas tus recetas.. Gracias ❤

[@lobosolitario71]

Absolutamente Cierto Sumito 👍 ...NADA COMO EL QUESO AHUMADO DE LA CIUDAD DE MÉRIDA ☕ Venezuela

[@elvisvirguez5055]

Sumito que maravilloso esa arepitas andina son ricass😊😊❤😊

[@virginialobo9123]

Que sabrosa esta receta.. Para mi con cuajada!!! 😊

[@ceciliatorres308]

Excelente , permitame acotar que en el estado Tachira también son típicas se acompañan con queso de hoja , también se hacen pansitos de horno.

[@fannyyustiz7900]

Esto es excelso 🤤

[@Caroline92able]

Que delicia de receta! Gracias por compartir ❤

[@marierolvis1857]

Wow, que rico...... mejor se dañan 😊😊bendiciones

[@HelenaMarcano]

Gracias Sumito! ❤

[@jessicalulo9988]

Mi refugio andino, así se llama ese local. ¡Qué recuerdos! Yo pedía arepa rellena de chorizo y nata. De tomar un Chocolate caliente

[@deibyguevara365]

Saludos Sumó, esperando con la boca hecha agua 😢

[@RosaAlba-m6t]

Felicitaciones 🎉🎉🎉🎉🎉 ERES ESTUPENDO.😊😊😊😊

[@Er_Guille]

Yo nunca la había hecho con huevo. La próxima vez seguro que la hago así.

[@mariacarolinadecastroarceo8027]

❤❤❤ Que delicia Sumito, muchas gracias!

[@edmundoarayazparren1970]

Me gusto tu arepa, pero mas tu cuento,...! Y por eso estoy aquí...! Te abrazo desde Caracas

[@isaurasirit17]

Que ricoooo!

[@alexbonilla1488]

Hola... Yo las hice así por años, copiada de mi mamá, que era del Táchira, eso sí, sin el papelón y sin el Royal... Con leche fría y mantequilla suavizada... Las he rellenado hasta con wakame y surimi... Jajaja.. diiivinas.. Muchas gracias...

[@luciadelmaracuna1986]

CALLATE LA BOCAAAA 🤤🤤🤤🤤🤤 Arepa Andina con queso ahumado 😢 #MORI 😫🥰💔💜

[@marianelahernandezramirez6037]

Epa Sumito,mi mamá y abuela me enseñaron a "pincharla"con un tenedor para que no se me "abombe"...soy maracucha y me la como con nata y quesito palmita...la locura!

[@Carmen-gm3je]

Sumito en apartadero arepas de harina de trigo chocolate y queso aumado hay paramos muy remostos como Aricagua si hay sal se compraba mas en grano en mucutuy en los nevados siembran tri 10:42 go esas arepas son Ricas la culata ese paramo es muy hermoso el valle.

[@ErikEulacio]

Uff como venezolano debo decir que mataba por una arepa andina con chorizo y queso ahumado, el ahumado envuelto en hoja de frailejon una delicia unica

[@ramonvillarreal3219]

Que viva Piñango Sumito! Que viva el páramo merideño!!!!

[@FrancismarTrujillo]

Podrías hacer una receta de masa para tartaletas dulces

[@annettecasals]

Sito,!haz comido el PROVOLANDINO que hacían Ursula y su esposo en La Azulita?? Exquisito

[@MariaGil-m8q]

Decir que acá en el páramo no hay sal es mentir una cosa es que no se produzca pero en los abastos bodegas y supermercados de los pueblos del páramo Andino se encuentra en cantidades industriales . Felicidades y suerte 😮

[@NeHoMaRG]

Montón de años sin pasar por esa carretera, me dan ganas de respirar profundo de sólo pensarlo. Viviendo en ciudad contaminada.

[@Gperez4363]

Sumito como se hace la guasacaca podría poner la receta y el aderezo blanco creo que lleva ajo de los pepitos Graciaa

[@yolysmigdalisperezdegrater4034]

Hussss rico😋

[@delvallepadilla3971]

sumito y sino tengo polvo de hornear, lo puedo sustituir o no le echo?

[@rosemarie1763]

Hola, por favor ? Cuál es la mejor forma de amasar y que la harina no se pegue a los dedos?. Gracias

[@arlin.65]

Que delicia, a mi no se me dan bien las masas, y no saben lo que me encantan las arepas andinas, trataré de hacerlas con muuuucha paciencia

[@Massiel455]

Dimito la harina que usas es con leudante o todo uso? Gracias

[@thamaralionetti8380]

Hola, si tengo masa madre cuando le agrego?

[@IreneHernandez-ne5ro]

Vemijito, dejaste sin horno las arepas. Vzla

[@Yuraima-yh5wq]

Buenos días sr. Sumito. Disculpe pero usted está haciendo arepitas andinas aliñadas, la arepa andina se puede realizar solo con harina de trigo, un poquito de bicarbonato ,sal y agua.

[@irismartinez9853]

10:42

[@asdrubalfranco328]

Ver una receta en este canal es como escuchar un podcast de 3 horas 😅

[@Caroline92able]

Si te fastidia no lo veas. Sencillo.

[@saraborjas-pq4vx]

Pero se disfruta tanto como lo que aprendes a preparar

[@asdrubalfranco328]

@@Caroline92able ah ok gracias no se me ocurrió lo obvio....

[@monicavazquez3744]

❤🇲🇽😋😋😋

[@xiomaracamacaro567]

Buon apetit

[@enriquecruz7275]

El abuelo ; harina de trigo “BEMO” de molinos Nacionales” “MONACA”

[@guelaescribe2640]

Eres bello y guapo !!! Me encantas 😊 solo te veo por lo coqueto que eres

[@josedavidrodriguez2887]

Como vas a decir que no se consigue sal y azúcar por Dios de donde es este gocho. No teney vida haciendo arepas andina.. disculpa. 😂

[@nellychacon7538]

❤

[@kellyviviana1983mayo]

😂😂😂 este indigena no es indígena soy Colombiana y la arepa andina no se hace nunca frita, mi don, eso es cultura venezolana, arepa Andina es de Maiz pilón asado.

[@alejandramariasanchezcorre3465]

Entonces no es arepa ...es torta de harina

[@zusa5701]

No tienes el acento andino cuando hablas.

[@ANDRESELOYZAMBRANO]

Estas son la Arepas andinas venezolanas, hechas de trigo, también las llamamos Arepas de trigo, no vaya aparecer algun payaso de algun pais vecino a decir que eso es de ellos.... lo que Sumito llama harina integral es harina con el afrecho, es decir, el trigo es molido con la cascara, esa cascara es el afrecho.

[@darcyparedes5908]

De esa manera que hace la arepa , no es , no se le echa levadura , , solo margarina , sal , azúcar , y harina leudante,,,, si se le echa , leche y huevo , la arepa trata de ponerse dura ,,,,

[@keyliom3148]

Si usted ya sabe como se hace la arepa andina, que hace en un video que enseña la receta?. Cada chef puede tener sus propias interpretaciones mientras mantenga la escencia del platillo.

[@angell9859]

😒. El hecho que usted la haga de otra manera no quiere decir que sea la "correcta". Hay distintas formas de hacerla.

[@luismanuel741]

La harina leudante tiene incluida ya el polvo de hornear. ¿No ha pensado que no en todos los lugares hay harina con leudante agregado? Y gracias por hacer esta aclaración. Yo también sabía que se hacía con agua. Lo que no me queda claro es ¿que proporción de agua le pone? ¿Cuánta sugiere usted? En las masas de trigo es súper importante está proporción (hidratación). La otra es ¿le pone agua caliente o agua fría directamente? Esto también hace que la harina pueda aceptar más agua (hidratación) Y finalmente, creo que no dijo cuánto tiempo amasó. Eso también afecta el producto final.

[@aliriojosebermudezbenjumea5637]

Muy largo el vídeo...debe ser más concreto..

[@fredCava-b5d]

Berga estás biejo😂😂😂

[@PraexorVS]

Buen provecho 😊