Cómo hacer autentica HORCHATA VALENCIANA de chufa. RECETA

Cómo hacer la autentica horchata valenciana de forma fácil y rápida. En el vídeo prepararemos la receta tradicional casera de la horchata valenciana.
INGREDIENTES PARA 1 LITRO
25O gr de chufas
1 litro de agua
125 gr de azúcar
Lo primero que haremos será lavar las chufas y ponerlas a remojo unas 24 horas. Las escurrimos bien y las volvemos a lavar.
A continuación las incorporaremos en una batidora de pie, o en una picadora , añadimos un poco de agua, y las trituraremos. Una vez triturado todo, le añadimos el azúcar, un poco de agua y en este proceso gastaremos como medio litro de agua, y seguimos triturando. Ahora lo añadimos a un bol y lo dejamos en reposo como 1- 2 horas. El resto de agua lo tendremos en la nevera para que este fresca.
Transcurrido un par de horas del reposo colaremos con un colador. Ahora el medio litro que teniamos a parte lo podemos utilizar para seguir filtrando los restos de chufa. Podéis seguir la receta en el vídeo para verlo paso a paso.
Cuando vemos que ya no sale más leche de chufa lo ponemos en una tela y apretamos. Una vez ya no sacamos más líquido, la metemos en una botella y guardamos en la nevera. Se sirve bien fría.
La receta escrita paso a paso en el blog;
comosehace22.bl...
#helados #receta #horchata

[@isabelaixendrimoreno8242]

Está muy bien explicado, pero al final donde pone las cantidades, los vídeos de izquierda y derecha tapan las cantidades, parece que pone 250 gr de chufa, 1 litro de agua y..¿125 gr de azúcar?

[@canalcomosehace]

Gracias por vernos, puedes ver también la receta escrita debajo del video en la casilla de descripción. Te dejo los ingredientes NGREDIENTES PARA 1 LITRO 25O gr de chufas 1 litro de agua 125 gr de azúcar Un saludo

[@teresacastellanodiaz538]

Ummm que pinta más rica 😋😋 y tan fácil, no sabía como hacerla, pero ya te aseguro que la hago, gracias por compartir, un saludo desde Canarias ❤️

[@nala7392]

Gracias por compartir. Me encanta la horchata, la bebo a diario.Y tiene tantas propiedades... Las horchatas comerciales tienen demasiada azúcar para mi gusto así que la voy a elaborar.Es tan sencilla de elaborar...Merece la pena.

[@canalcomosehace]

Gracias por vernos, si quieres menos azucar en la horchata solo tienes que usar menos cantidad, un saludo y veras que rica sale

[@nala7392]

gracias a ti!@@canalcomosehace

[@Destroyer1681]

Soy Brasileño pero vivo en Valencia España Estoy bebiendo paletas de horchata

[@canalcomosehace]

Gracias por vernos, esta muy rica, un saludo

[@enlacocinaconmarco]

Cuando vivia en Valencia la tomava siempre!! Lindos recuerdos!

[@canalcomosehace]

Gracias por comentar, pues sigue los pasos de la receta y veras que es igualita. Es la receta original de Alboraya, un saludo

[@enlacocinaconmarco]

Muchas gracias!! La probaré! Un saludo! Marco

[@hectorrivera9399]

Gracias por el video. Hace unos años disfrutamos de granizado de chufas en Valencia. ¡Delicioso!

[@canalcomosehace]

Gracias a ti! por comentar, si consigues chufa donde vives, puedes seguir la receta y veras que rica sale la horchata, un saludo

[@tringamonga2024]

I love the "horchata". Is the best.

[@canalcomosehace]

Thanks for watching and commenting, greetings

[@tringamonga2024]

@@canalcomosehace please suscribe to my channel thanks

[@tringamonga2024]

@@canalcomosehace Thanks, please would you suscribe to my channel please?

[@mariocruz3155]

Buenísima!!😊 Ole Ole Ole!!

[@canalcomosehace]

Muchas gracias Mario, tan rica, y tan nuestra. Producto nacional 100%, un saludo

[@luisgonzolg]

Gracia de verdad por este respeta, esto es muy muy fácil de hacer.

[@canalcomosehace]

Luis Gonzalez Muy fácil, muy rica y muy sana, gracias por vernos, un saludo

[@supportnetwork7005]

Creo entonces que los colonizadores que llegaron a México utilizaron arroz y avena porque no había chufa para hacer la horchata. Qué interesante. Esta receta se ve deliciosa también.

[@canalcomosehace]

Gracias por vernos y comentar, esta es la horchata típica de Valencia, España. En otros lugares del mundo la hacen con otros productos, un saludo

[@NombreApellido-vc9pe]

Existen dos noticias en internet sobre la horchata de chufas (tubérculo) -. La NASA incluye la horchata de chufa entre los alimentos regenerativos para sus viajes al espacio -. Las cualidades de la horchata que han conquistado a la Agencia Espacial Rusa

[@acnalblattim3253]

m´ agrada la idea. Vaig a fer-ho

[@abrilop9059]

Me encanto

[@canalcomosehace]

gracias por tu comentario abril, un saludo

[@lionnedelatlas8912]

Gracias por esta receta estupenda, muy bien explicado. Tengo algunas preguntas, la chufa la encontramos unicamente en Valencia ? El resultado final es de 1L ou cuanto aproximadamente ? Y si quiero doblar la cantidad puedo doblar los ingredientes sin ningun problema ? Gracias de antemano

[@canalcomosehace]

+Sally Eudenn La xufa es originaria de Valencia, tiene un micro-clima muy peculiar para cultivarla, por eso tiene denominación de origen. No se si puedes encontrarla en otras zonas. La receta es aproximadamente para un litro. Gracias por vernos y comentar, un saludo

[@lionnedelatlas8912]

+Canal cómo se hace Muy amable, gracias a vosotros

[@doowoppyify]

¿Originaria de Valencia la chufa? pero si hay evidencia de que se cultivaba en Egipto seis milenios antes de cristo.

[@ricardcastrogarcia9279]

En Cuenca también hay chufa

[@TheSolake]

che, molt bona la recepta. Ara bé, jo li posaría el sucre al final, els propis sucres naturals de la xufa ja ajuden a donar-li un toc mig fermentat amb les 3 hores de repòs. Si fas la prova ja em dius que opines.

[@canalcomosehace]

Gràcies Ruben per la teva aportació, prova i m'expliques que tal t'ha eixit d'aquesta forma, una salutació

[@altivoproactivo3211]

Burren!! ya se entendió que quieres presumir tu idioma para que los demás no entiendan ni jota, de lo que dices, muy mal como que no sabes castellano

[@TheSolake]

@@altivoproactivo3211 Google translate

[@angelacedeno7962]

Qué son chufas. Es bueno explicar ya que estos vídeos salen fuera de Valencia..

[@canalcomosehace]

Gracias por la aportación, la chufa es un tubérculo que esta bajo tierra, y que se cultiva en Valencia. un saludo

[@angelacedeno7962]

Crece bajo tierra se puede reemplazar con mani y hacer la horchata de esa manera,,,??? Graciass...

[@canalcomosehace]

Gracias por vernos, no se puede remplazar. Un saludo

[@loesi63]

Ayer hice la horchata con las cantidades correctas y siguiendo el proceso paso a paso. El resultado fue excelente. La metí a la nevera y hoy cuando me la he ido a tomar ha salido líquida y con una masilla como si fuera como mucosidad. ¿A qué puede deberse? ¿Es normal? ¿Se ha estropeado?

[@canalcomosehace]

La horchata se debe mover antes de consumir, y es recomendable usarla en el mismo dia porque es cuando mas rica esta, un saludo

[@maildelcarles]

Ignacio. Es evidente que la horchata te fermentó y se estropeó. Si sigues los pasos de esta receta no es estraño que fermente. El autor dice que antes de acabar de añadir el agua y una vez ha echado el azucar lo deja en reposo para que fermente durante una hora o dos!!! Un error de 5 estrellas.

[@loesi63]

Carles Argelaguet La dejé fermentando 3 horas.

[@maildelcarles]

La horchata no tiene que fermentar. La fermentación provoca l'aparición de burbujas de CO2 y alcohol (aparte de otras muchas substàncias en menor cantidad) nada deseables que aparezcan dentro de un vaso de horchata...

[@maildelcarles]

És lo que pasa con los falsos expertos que cuelgan vídeos. Y encima cuando le explicas tu problema de fermentación... te dice que la "muevas" (no que la "agites" que seria lo más adecuado) antes de consumir. Y recomienda usarla en el mismo dia... para que no acabe de fermentar? Es que es para mear y no echar gota! Cuantas horchatas habran acabado fermentando gracias a este crack!!!

[@emanuelsaul]

En mi país no hay chufa con que lo puedo reemplazar

[@canalcomosehace]

Gracias por vernos, me han comentado algunos seguidores del canal que en algunos países sudamericanos lo hacen con arroz, un saludo

[@TheSolake]

hay un señor en Mercadolibre que vende, se llama josé y vive en Mayor Buratovich, hace envíos a C.A.B.A. busca el producto por "Chufas / Tiger Nuts (cyperus Esculentus. L)". Ahora está pausada pero ya está secando una nueva, yo estube comprando chufa toda la cuarentena. Es excelente, como valenciano lo aseguro.

[@patriziasalas9968]

Y la chufa se puede hacer hervir ??

[@C.S.777]

Si la cocinas pierde todas las Vitaminas y solo aprovechas los Minerales....Tu mismo pero Tampoco añadas Azúcar blanco ni Moreno ( Muchísimo mejor Miel)💪👍

[@C.S.777]

Yo tengo la misma batidora 💪👍...El Azúcar blanco es Veneno ( No has estudiado Nutriciónismo)....Miel ...

[@canalcomosehace]

Puedes hacerlo con miel si lo deseas, un saludo

[@santiagodelacruzz]

Chufang 🤣🤣🤣

[@enriquenoguera2252]

Donde puedo comprar la chufa

[@canalcomosehace]

Gracias por vernos, en algunas paginas web especializadas si eres de fuera de Valencia, un saludo

[@angelacedeno7962]

Qué sin chufas???

[@canalcomosehace]

Puede hacer otro tipo de horchata como la horchata de arroz, pero esta receta sin chufas no se puede hacer, un saludo

[@bambubombon]

en el minuto 3.37 has dicho "para que fermente"... ???? habras querido decir "para que repose", no?

[@blueunicorn8665]

Qué es la chufa?

[@canalcomosehace]

Gracias por vernos, un tubérculo, un saludo

[@blueunicorn8665]

@@canalcomosehace gracias!

[@joseluisfarmer6251]

? Has dicho, 3 kilos de chufas, medio litro de agua, y cuatro kilos de azúcar ? Gracias por haber explicado las proporciones de los productos.

[@canalcomosehace]

Gracias por vernos y comentar, los ingredientes y cantidades están escritas al final del video. También puedes verlos escritos en la parte baja del video en la casilla de descripción. Un saludo

[@antoniolucenaalcaide531]

no me extraño de que lagente padesca diabetes

[@canalcomosehace]

@@antoniolucenaalcaide531 La horchata se caracteriza porque es una bebida dulce con alta concentración de azúcar, no pone en el titulo que sea para diabéticos,. Por otra parte si quieres que no tenga tanta azúcar tiene fácil solución cuando realices la receta no le pongas tanto, un saludo

[@antoniolucenaalcaide531]

@@canalcomosehace no hedicho que la tomen los diabeticos te dicho que no me estraña que haya tanto diabetico porque a todo le hechan azucar yo las remojo y me las como enteras remojadas

[@canalcomosehace]

@@antoniolucenaalcaide531 Claro para comerlas remojadas no hace falta echarles azúcar se comen tal cual. pero esto es cosa distinta es hacer la horchata, pero si haces la receta sigue diciendo que puedes quitar azúcar, un saludo

[@ricardcastrogarcia9279]

Like si pensaste por un momento que chiches estaba haciendo la horchata

[@canalcomosehace]

:)

[@maildelcarles]

Minuto 3:10: "Lo dejamos en reposo una hora para que fermente"???? Seguro?????

[@canalcomosehace]

no, es para fermentar, se guarda en la nevera, un saludo

[@maildelcarles]

No entiendo tu respuesta. Te pregunto si la dejas una hora para fermentar y me contestas "no, es para fermentar"...

[@ricardcastrogarcia9279]

Perdona chiches. En el video dices dejarla una hora para que fermenta, y ahora dices que no.... ????

[@byBkiller720]

@@canalcomosehace??

[@bambubombon]

a mi tmb me ha chocado!! obviamente ae ha equivocado, parece q no se dio cuenta

[@Mirijb21]

Una semana después tenemos la horchata

[@canalcomosehace]

Cómo te ha salido la receta ?

[@Enko383]

T olvidaste el azucar

[@canalcomosehace]

No, gracias por vernos y comentar, un saludo

[@flabyan2.062]

Comprate un micro no se escucha una mierda. Saludos

[@canalcomosehace]

Gracias por la aportación, un saludo

[@Mariverde58]

Yo lo oi muy bien

[@canalcomosehace]

@@Mariverde58 me alegra mucho que lo comentes, porque se oye bien, un saludo