¿Cómo hacer Birriamen?

BIRRIAMEN 🍜
Para esta receta necesitas el marinado, que lo preparamos guisando en un sarten 4 tomates, 1/2 cebolla, 4 dientes de ajo, estos los vas a colocar en una licuadora, junto con 3 chiles anchos, 3 chiles guajillo, 3 chiles pasilla, 6 chiles de árbol, 1 cucharada de comino, 1 cucharada de oregano, 2 clavos de olor, 1 cucharada de sal con pimienta, una taza de agua en donde hidratamos los chiles secos.
Para la carne utilizamos una cabeza de lomo sin hueso de @proancarnedecerdo estos los vas a cortar en trozos grandes, los colocamos en una olla, agregamos la mezcla de la licuadora, este lo vamos a pasar por un colador, agregando una taza de caldo de pollo para darle un extra de sabor.
Lo vas a llevar al asador a fuego indirecto a 300 F por unas 5 o 6 horas, para este tiempo la carne se va a deshacer, separa la carne del caldo para desmenuzar, el caldo caliéntalo en otra olla junto con los fideos de ramen para servirlo en un plato ondo.
Fideos, birria, caldo de birria, cebolla picada, cilantro picado y el jugo de medio limón para disfrutar este platillo.
Cualquier duda de como preparar o algo déjamelo en los comentarios

[@cocinaconbrasas]

Hola amigo, aquí viendo tu vídeo, me encanta ya que voy a aprender mucho con tus vídeos, Like 9 nuevo suscriptor, saludos de Fernando de cocina con brasas 👋👋👋👋👋👋