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@humbertojotas34352 ай бұрын
Muchas gracias
@manuelfernandez26855 жыл бұрын
Mattias que bien y elocuente explicas eres un Gran Barista un bárbaro!! Felicidades
@cafeconmatti5 жыл бұрын
Hola Manuel! Muchas gracias, me alegro que te gusta. Un saludo Mattia
@pabloenriquesarmientosanch8658 Жыл бұрын
Muy buena su explicación. Gracias.
@cafeconmatti Жыл бұрын
Gracias :-)
@FORMULAFOOTBALL234 жыл бұрын
Mttias excelente vídeo, me estoy pensando comprar uno pronto porque me parece maravilloso el método. Todos tus contenidos me ayudan a adentrarme cada vez mas en este medio tan bonito e interesante. No pares de publicar vídeos!!!
@cafeconmatti4 жыл бұрын
Gracias Cristian! Debido a la pandemia y unos cursos sobre la preparación de café no pude hacer más videos. Pero voym a reunudar muy pronto. Un saludo :-)
@armandopolentino94842 жыл бұрын
Excelente y muy práctico este método
@carlosdsahakiangarcia51945 жыл бұрын
Gracias Maestro. Ya mire casi todos sus videos. Me compré un Aero press. Ya tenía un molinillo de cuchillas. Falta que lo haga probar. Gracias
@cafeconmatti5 жыл бұрын
Hágale y avísame cómo te fue ;-)
@daviddelao79604 жыл бұрын
tremendo barista, eres de los mios, la paciencia genera un excelente cafe, saludos desde mexico!
@cafeconmatti4 жыл бұрын
Viva Mexico, saludos David ;-)
@francacerescr5 жыл бұрын
Muchas gracias por esta información, realmente nos ayudas a preparar mejor el café. Saludos. ☕☕☕
@cafeconmatti5 жыл бұрын
Hola Francisco! Muchas gracias me alegro. Saludos Mattia :)
@rosarose93724 жыл бұрын
Buen vídeo y perfectamente explicado el proceso. Gracias!
@OSWALDOFRANCOC3 жыл бұрын
Magnífica explicación.
@osasunatxuletones31592 жыл бұрын
Tremendo!
@VanSkoll Жыл бұрын
💯
@gerardot.diazmunoz10273 жыл бұрын
Excelente video Matia, soy Gerardo Díaz de Coatepec, Ver., sigo tus videos, gracias por compartir tus conocimientos, son de mucha ayuda, podrías decir la escala del molino para tomarla en cuneta, tengo uno igual es un baratza
@Alangromeo3 жыл бұрын
Hola, cuando te referis al tiempo de tostado del grano, que consideras mucho tiempo?
@cafeconmatti3 жыл бұрын
¡Hola Alan! Normalmente en una tostadora de 1-20kg diría que si está bien configurada (presión de gas está bien), debería tratar de lograr un tiempo de 12-15 minutos, máximo. Esto es solo una referencia.
@juanalmiron24542 жыл бұрын
Buenas tardes. Quería saber qué se hace con todo el café que sobra. Se tira?
@cafeconmatti2 жыл бұрын
Algunos lo desechan, otros lo usan como abono y lo mezclan con tierra. Luego hay productos cosméticos que lo usan como peeling. Esto es lo más común que he visto.
@caminoeli6644 жыл бұрын
Hola Mattia puedo usar una molienda fina para el método tradicional y un molienda más gruesa para el invertido, porque este último pasa más tiempo en contacto con el agua ,🙌🤗 saludos
@cafeconmatti4 жыл бұрын
Si, podrías intentarlo. Igual te recomiendo de hacerla muy gruesa ya que en métodos de inmersión le "cuesta" al agua penetrar las partículas y llevarse todos los sabores,
@PaulaAlexandraGuzmanOLTRE4 жыл бұрын
Hola gracias por tus videos...pero tengo una duda si solo se puede preparar con este metodo una sola tasa al tiempo? gracias
@cafeconmatti4 жыл бұрын
Hola Paula :-) Depende del tamaño de taza :-) Si es una grande, entonces es solo una. Si son más pequeñas, pues, tienes cafés para varias tazas.
@danielamunozguerrero21743 жыл бұрын
Hola la molienda en la forma invertida es gruesa ?
@cafeconmatti2 жыл бұрын
No
@sayuitami46484 жыл бұрын
Hola! Que molienda recomiendas para aeropress en el baratza?
@cafeconmatti4 жыл бұрын
Hola :-) Recomiendo una molienda fina en punto 14 se usa la Baratza Encore.
@edgardo12175 жыл бұрын
Hola mattia , una consulta, que necesito aprender para ser un tostador de cafe, existe demanda laboral como tostador o hay mas para barista? Saludos desde honduras .
@cafeconmatti5 жыл бұрын
Hola Jose, un placer! Para aprender a tostar ocupas tener conocimiento sobre el grano de café, los procesos, las variedades y cómo se transforma químicamente durante el tueste lo que al final va a determinar el perfil de tueste y el sabor en la taza de café, entre otras cosas. Además, tienes que saber cómo funciona el proceso de tueste y el manejo de la tostadora. No le puedo decir si existe demanda como tostador en Hoduras. Lo que estoy observando es que personas que se ponen una cafetería a veces se ponen una micro-tostadora para tostar su café. Sin embargo, diría que el mercado laboral para barista es más amplio. Espero que le pude ayudar. Saludos, Mattia
@maritzasanchez1770 Жыл бұрын
Que videos tan buenos Matías!!🙌. No veo nuevos videos, que paso??? 😮Es tan bueno!!👌🙌
@cafeconmatti Жыл бұрын
Gracias :-)
@sinsubtitulos4 жыл бұрын
Buenos videos. ¿Cuántas veces se pueden reutilizar los filtros?
@cafeconmatti4 жыл бұрын
Hola Jorge! Si usa los filtros de papel, solo 1 vez. Existe un filtro de metal que se puede reutilizar las veces que quiere. Saludos Mattia
@sinsubtitulos4 жыл бұрын
@@cafeconmatti Gracias por la respuesta.
@pablovalenzuela39 Жыл бұрын
Hola saludos desde chile 🇨🇱 🇨🇱 🇨🇱 y buen video Cusl recomiendas Aeropress invertido o la Go!
@cafeconmatti Жыл бұрын
Invertido me gusta
@lauraarbelaez44302 жыл бұрын
El cafe no se le baja mucho la temperatura con estos métodos?
@cafeconmatti Жыл бұрын
No necesariamente.
@faibercortessanchez19104 жыл бұрын
En el metodo invertido ¿Los 30-40 segundos de la preinfusión comienza a contarlos desde la primera gota de agua ó cuándo agregó los 30ml de agua?
@cafeconmatti4 жыл бұрын
Hola Faiber :-) Siempre se cuenta desde las primeras gotas.
@zodymartzh77064 жыл бұрын
Hola una pregunta, este tipo de preparación es como si fuera un "café americano" cierto?
@cafeconmatti4 жыл бұрын
Hola! No exactamente. Aunque se podría poner baja la categoría amplia de cafés negros o solos (osea sin leche), el Americano se hace en máquina de espresso. Se preparar un espresso y se diluye con agua caliente. De cómo nació el Americano, hace pero referencia a métodos de filtrados. Saludos Mattia
@zodymartzh77064 жыл бұрын
@@cafeconmatti gracias por responder. Entonces porque es que se ve más líquido que un espresso? Xq de ahí viene mi duda, en una máquina de espresso sale como espeso cremosito. Gracias! Me encantó tu canal
@cafeconmatti4 жыл бұрын
El espresso tiene como característica la crema por la alta presión que se usa en este método de preparación. La AeroPress no logra esta presión tan alta así que prácticamente no tenemos esta espuma. Además, la palabra espresso se refiere a un método rápido de preparación y no a la presión como podría sugerir la palabra.
@jonathanmoralesaltamirano28784 жыл бұрын
Excelente tutorial! Saludos desde Santiago de Chile. Consultas: ¿Cuántos ml corresponden a las cuatro tazas de aeropress? (me refiero hasta el nivel del número 4 en el método tradicional) Veo que tus 16 gr. cubren todo el recipiente de la cafetera (sobrepasa el nivel del número 4). Muchas gracias y estaremos siguiendo tus vídeos.
@cafeconmatti4 жыл бұрын
Hola Jonathan, mucho gusto. Me alegra que te gusten los vídeos. Una taza debería equivaler a unos 50-60 ml. Cuando lleno el AeroPress llego a más o menos 220-230 ml. Saludos Mattia
@adri00096 ай бұрын
Holaa, me he comprado la Go y tengo un problema, por qué al hacer el método tradicional y tirar el agua automáticamente empieza a filtrase antes de revolver y presional con el pistón? Que alguien me ayude porfa menuda decepción me he llevado, solo podria optar al metodo invertido asi😅😊❤
@cafeconmatti6 ай бұрын
Hola! En mi experiencia, es normal que se filtra un poco de café. Te recomiendo verter el agua de forma rápida, revolverlo con la palita o una cuchara y colocar de una vez el pistón y esperar. No veo otra solución.
@matigoncruz Жыл бұрын
prefieres el invertido?
@cafeconmatti Жыл бұрын
Cualquiera realmente
@carlosmarrero51307 ай бұрын
Típico de los Italianos COMPLICANDO LO FÁCIL PARA PARECER EXPERTOS ...😊
@Valkirie19334 жыл бұрын
Compra un micro porfa
@cafeconmatti4 жыл бұрын
Hola! Tiene toda la razón. En este vídeo se nos fue completamente la grabadora aunque tenía micro como puede ver en el video. Mejoraré esta parte ;-)
@marcoromia19434 жыл бұрын
No he visto jamás tanto trabajo psra tomarse un café
@frankdcabrera8893 жыл бұрын
Nadie le obliga... 🤷♂🤣😅
@marcoromia18583 жыл бұрын
@@frankdcabrera889 claro
@cafeconmatti2 жыл бұрын
Al inicio parecen muchos detalles, después de un par de veces, se hace muy fácil y casi automático.