Cómo hacer Cocido madrileño (parte1) | Las Recetas De Pepa

[@blancacarrasco2264]

La salsita de tomate también lo hacía mi abuela🌹 muchas gracias porque no sabía cómo se hacía.

[@азъчервьчер]

Hola pepa eres genial muchas gracias hoy comeré bien rico graciaaaassss

[@rosaliagonzalez2109]

El morcillo se incorpora cuando el agua esta hirviendo, asi se contrae,y queda mas jugoso,si fuera para caldo seria con el agua fria

[@JuIietaAmezcua]

Mis respetos para usted.

[@ilopez558]

Lo de el cocido es de madrid, yo estoy de acuerdo. Bueno, se come en todos lados claro, pero donde mejor sienta es donde hace frio. Yo soy malagueña, y aqui sienta muy bien en invierno, pero cuando subo a madrid... eso revive a un muerto!!!! Jajajaja yo creo que es por eso, por el frio. Pero bueno está en todos lados. Yo no lo voy a hacer asi, porque cada uno lo adapta a sus gustos. Aqui no nos hace falta tanta grasa. Pero seguro que su receta esta que te mueres. Saludos! Y no os piqueis tanto! Que es solo una opinion😘😘😘😘

[@mediterraneanvibes9554]

Buenisima receta Pepa👌

[@anaantonaya2652]

Me voy de hija contigo si me haces un cocido así. El relleno aquí en Andalucía se llaman panecillos y los ponemos en lentejas y Habichuelas también. Que apañá que eres Pepa

[@roldan696]

Excelente, me encanta el cocido madrileño :D

[@yolandacorralsanchez7756]

Si, probé el hueso blanco y para los andaluces

[@PlanTonto]

Hola! Gracias! Soy de America. Por favor como se hace Tortilla De Patatas? Gracias!

[@felixvaleg9739]

donde puedo comprar las bolsas para hervir las legumbres?

[@aliciacarmonahierro2232]

Ferretería

[@gregorioreyes5103]

Hola pepa,t sigo desd hace poko y m pareces fantastica,un saludo

[@carmenmarc7081]

El cocido se hace en cualquier sitio que se haga bien.

[@aliciacarmonahierro2232]

Me recuerdas a mi abuela

[@encarnamorcillofernandez9408]

Pero en mi tierra Andalucía se llama puchero y se ha hecho toda la vida

[@adelialconada7450]

Pepaaaaa así es el cocido nada d oreja ni rabo d cerdo y los reyenos yo tan bien los ago eso es cocido igual q yo

[@franciscomoreno5658]

Usted perdone señora Pepa me gusta su cocina mucho pero eso de que el cocido se hace en Madrid y punto vamos a dejarlo aparte que en todos sitios se hacen cocidos y bien bueno

[@marisolmoreno6499]

Donde consigo la maya para el cocido

[@carmenmarc7081]

+marisol moreno En ferreterias y en tiendas de chinos

[@anthony124646]

caray desaconsejar el apio y el puerro para conseguir un buen caldo..manda huevos joder!

[@a.l.9973]

Sea usted más humilde señora, le hace falta humildad ( con todos mis respetos )

[@adelialconada7450]

El tomate sobra pepa las cosas como son

[@montserratserranoabarca3559]

se ve rico pero yo lo hago diferente y si pongo apio zanahoria puerro col nabo y no tanta carne yo pongo los garbanzos la verdura dos huesos de espina , o tres , dos alas de pavo , una carcasa de pollo , 1/2 pie , el hueso salado y luego hago las albondigas o la pelota y lo dejo hervir como unas tres horas y voi añadiendo agua y los garbanzos los cuezo en el mismo caldo aqui se dice escudella

[@adelialconada7450]

Si el chorizo se cuece aparte

[@adelialconada7450]

El pan rayado mejor d pan no se pone duro los reyenos

[@CrySsAlvarez]

Hola Pepa, llevo tiempo suscrita a su canal, ya que una vez ví un video que me gustó, pero debo reconocer que este no me ha gustado nada, y le voy a explicar el por qué...haber me parece perfecto que a usted le encante su forma cocinar, pero esa forma tan descarada de criticar a los Sevillanos no me ha gustado para nada, usted debe saber por su edad que hay que respetar los gustos y costumbres de los demás, sinceramente prefiero el cocido que hago yo, ya que es el que llevo 24 años comiendo, pero usted se cree aquí ahora que tiene 20 estrellas michelín, y diciendo que los cocineros no saben hacer cocidos ya que le echan zanahoria...haber Pepa hay quién le hecha calabaza y hay quién no, como por ejemplo en mi caso que no la uso...pero yo simplemente me dedico a ver videos de otras personas y ver sus costumbres y sus comidas. No puedo decir que su cocido no me guste, ya que no lo he probado y no me gusta decir NO sin antes haberlo probado, pero ya que usted se siente tan orgullosa de su COCIDO decirle que para nosotros los Andaluces y sobre todo los SEVILLANOS nos gusta más el nuestro, y no es porque este mejor o peor...simplemente es el que hemos comido desde niños, el que hemos visto a hacer a nuestras madres y abuelas, y el que posiblemente daremos a nuestros hijos. Así que respete las comidas de otros sitios si usted quiere recibir criticas buenas acerca de las suyas, porque ya le digo, llevo tiempo siguiendo su canal, pero lo de este video me ha parecido un descaro y verguenza ajena presumir de la forma en la que usted a presumido de su comida y de ver como le chuleaba a sus amigos delante de toda España y más allá. No quiero que mi comentario le moleste, simplemente que reflexione usted lo que le estoy diciendo, aunque con lo laborioso que es su COCIDO no tendrá usted tiempo ni de leer esto que estoy yo escribiendo. Le mando un saludo de una SEVILLANA orgullosa de su ciudad y de su gastronomía.

[@fcanomalcarria4671]

Bueno desaconsejar puerro y zanahoria al cocido y luego echarle una manta de costillas adobadas pufff el cocido Madrileño no lleva costillas adobadas , no creo que sea nada bueno para el cocido el pimentón de las costillas eso si que estropea el caldo del cocido y no la zanahoria y el puerro , pero bueno la verdad que un cocido admite de todo y en cada lugar se hace de diferentes maneras

[@raulitog8440]

Esto es cualquier cosa menos cocido madrileño jjejejejej

[@raulitog8440]

el cocido madrileño, le pese a quien le pese, lleva zanahoria, puerro, .... NI se cuecen los garbanzos separados.... madre mía.... es terrible!

[@raulitog8440]

y nada de huesos blancos salados....

[@rosaliagonzalez2109]

Pepa,eso no es cocido MADRILEÑO