Cómo hacer conserva de calabacín de forma fácil y rápida: Mis Truquitos

Aquí os dejamos el proceso de la conserva de calabacín en nuestra web para poder imprimir o leer paso a paso: wp.me/p7L7wg-1gh
Facebook: / lacocinadeenloqui
Twitter: / cocinadeenloqui
Instagram: / lacocinadeenloqui
Pinterest: / deenloqui

[@RecetasPorUnTubo]

Esta super bien para esos calabacines de huerta y que no puedes gastar, así se aprovechan genial!! Un like saludos!

[@LaCocinadeEnloqui]

Eso es, cuando hay huerta en casa hay que buscar opciones como esta, y ya ves lo fácil que resulta! Gracias y un besote Pablo!

[@daliciasrecetas]

Me encantan los trucos que nos das, éste sobretodo me viene ideal para las nuevas cosechas que saquemos del huerto. Gracias Encarni!! 😀Besos !!!

[@LaCocinadeEnloqui]

Gracias a tí por estos comentarios tan motivadores!! Un besote enorme!!

[@mariajesusharoharo3077]

Una pregunta. Valen los calabacines pequeños? y son menos verde

[@LaCocinadeEnloqui]

Sí, puedes hacer el mismo proceso con ellos. Saludos!

[@mariajesusharoharo3077]

@@LaCocinadeEnloqui saludo. Muchas gracias por tus recetas,voy hacerlo😘🌹

[@soniaorfila1402]

Me gusta todo menos ponerlos en el microondas pues ahí perdemos toda la estructura natural. y vitaminas

[@patriciasayagodias2016]

Bien ,rápido y bien explicado gracias

[@finanogueramolio2510]

Super fácil! Hoy mismo lo preparo así!

[@LaEscenciaDeElena]

me ha venido genial el vídeo para aprender ahora a conservar las verduritas un besote

[@LaCocinadeEnloqui]

Gracias guapísima!! Besotes!!

[@mariapuch9540]

Mira que me gustaaaaa ¡¡qué ganas de verla por Cookpad ya!! jejejeje ayer hice yo crema de calabacin y me encanta tener siempre en casa :)

[@LaCocinadeEnloqui]

Gracias guapa!! El calabacín es un comodín genial en la cocina! Saludos!

[@elmenudelguerrero]

Mooooola!!! y supongo que igual que el calabacín tambien se puede conservar zanahorias, brocolis, coles... me lo apunto. Besos PRINCESA

[@LaCocinadeEnloqui]

Cierto, con este método podemos llenar nuestra despensa de otros muchos vegetales. Un besote guerrero!!

[@ingecocinero]

Muy buen truco Encarni! Ahora si que se pueden coger todos los calabacines de la huerta y conservarlos en perfectas condiciones :D

[@LaCocinadeEnloqui]

Eso es Pablo! Ya tenemos hasta la próxima temporada!!

[@mariasacristan222]

Se guarda en despensa o frigorífico? Se puede hacer al baño maría según está??

[@LaCocinadeEnloqui]

Una vez envasado al vacío se puede guardar en despensa. El vacío se puede hacer al baño María según método tradicional o con el otro método que yo os propongo.

[@DelvisD305]

Muy interesante tu video y util. Gran saludos. Me gustan mucho tus videos se aprenden mucho.

[@LaCocinadeEnloqui]

Gracias!! Con este ya nos hemos convertido en expertos en conservas jeje

[@somethingiscooking]

Ohh!! que biien. Esto va estupendo para tener en casa siempre todo a mano :p

[@LaCocinadeEnloqui]

Jeje, eso es! Así podemos consumir productos de temporada durante todo el año. Besotes preciosa!!

[@maxi0063]

Hola q bien embasar así los calabacines,cuanto tiempo se conservan así??y se puede echar vinagre en vez d zumo de limón??muchas gracias x tus recetas

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola! Los puedes conservar hasta un año con esta técnica. Puedes cambiar el limón por vinagre, pero en mi opinión, el vinagre altera el sabor. Un saludo.

[@CocinaTradicionalMexicana]

amiga que rico te salió se me antojó mucho saludos

[@LaCocinadeEnloqui]

Gracias

[@rafaelagrande9716]

La Cocina de Enloqui yytgyx

[@anitazurbuchen1558]

Me encantó

[@charodomene3550]

El tarro de prueba hecho está, ahora mientras me siga dando la huerta las comeré frescas, en cosa de un par de meses te cuento que tal han quedado para consumir. Muchas gracias

[@LaCocinadeEnloqui]

Esperamos resultados!! Gracias!! Un besote!!

[@yolandacasalderrey4849]

hola ¿sin sal? yo nunca le he puesto limón... solo agua hirviendo pero sal y una poquititica azúcar.... los mantienes en nevera o fuera????

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola. Los mantengo en la despensa porque están envasados al vacío. Una vez abierto en la nevera

[@yolandacasalderrey4849]

@@LaCocinadeEnloqui los estoy haciendo ahora de esta manera a ver cómo me quedan, seguro que el limón le da un sabor diferente así que no voy a hacer la mia para variar, gracias!! si, yo también envaso al vacío pero a ellos no... no sé por qué jjajaja, mil gracias, ya te contaré cómo me fue!! Saludos desde Venezuela

[@entomologiaasturias]

Muchas gracias por tus consejos. Mi pregunta: vale igual vinagre o tiene que ser mejor el limón?

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola, se puede usar vinagre, pero en mi opinión, el vinagre altera el sabor. Un saludo.

[@rociopardogil4216]

Hola Encarni. Preparé mis calabacines según esta receta de tu vídeo en julio de 2021. Ayer utilicé los calabacines de uno de los frascos, que estaban en perfecto estado de conservación, pero el problema es que al comerlos tienen la acidez del limón. ¿Sabes si hay algo que se deba/pueda hacer al sacarlos del bote y antes de cocinarlos para que quitarles la acidez? Un saludo y espero tu respuesta.

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola Rocío, lo ideal al sacarlos del bote, es enjuagar bajo el grifo. Yo los suelo poner en un escurridor y los lavo un poco antes de añadirlos a cualquier elaboración. También es posible que hayas añadido demasiado limón, pero esto tendrás que valorarlo tú. Espero haberte ayudado. Un saludo.

[@elplacerdecocinar9092]

muy bueno amiga,para conservar los vegetales,linda noche...

[@LaCocinadeEnloqui]

Gracias, me alegra que te haya gustado!! Un beso enorme!!

[@chuspis24]

Y si no se hace bien el vacío alguna vez hice conservas y se me estropeó todo

Muy buen truco que nos va a venir muy bien. ¿lo haces con otras verduras? Un besito

[@LaCocinadeEnloqui]

Gracias guapa! Lo puedes hacer con otras verduras, como brócoli, coles... este método de conserva va muy bien, pero principalmente lo hago con calabacín.

[@anaroman6202]

Hola! Que cantidad de limon debemos echar por cada tarro? Yo voy a prwparar tarros de medio litro aprox, que medida de zumo de limon me recomiendas echarle? Gracias

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola, tal y como puedes ver en el video, con un poco de zumo de limón es suficiente. Para la cantidad que tú me comentas, con dos cucharaditas de las de café será más que suficiente. Espero haberte ayudado. Saludos!

[@OscarPaez2]

muy buena receta

[@LaCocinadeEnloqui]

Gracias

[@doracalandra1480]

como se guarda en refrigerador??

[@LaCocinadeEnloqui]

Sí lo envasas al vacío no necesita refrigerador. Lo puedes guardar en la despensa. Si no lo envasas al vacío tiene que ir a la nevera y consumir pronto.

[@pequepapis]

Hola, lo hice pero me hicieron bien el vacío pero en 1 semana se estropearon

[@cocinaconarlu4527]

nuevo canal de cocina, ayudanos a crecer!

[@LaCocinadeEnloqui]

Ánimo con el proyecto, bienvenido a nuestro canal!! Nos vemos! Saludos

[@familyjoy5605]

YOUR videos really impressive 😃

[@LaCocinadeEnloqui]

Gracias amigos!!

[@familyjoy5605]

La Cocina de Enloqui My pleasure dear sweet friend - Family JOY

[@charodomene3550]

Se puede hacer igual con las berenjenas?, Con el calabacín me ha salido genial, con lo torpe que yo soy. Dime algo gracias

[@LaCocinadeEnloqui]

Claro que sí, con las berenjenas lo puedes hacer igual. Me alegra que te haya salido bien, es bastante sencillo y práctico. Ya nos cuentas qué tal con las berenjenas. Saludos!!

[@puntodecruzraquel]

Hola ¿Con qué vegetales se puede hacer esta técnica también?

[@LaCocinadeEnloqui]

Judías verdes, guisantes, acelga, espinaca, brócoli, calabaza...

[@juanpedromazarodriguez4265]

cuanto tiempo duran y donde conservar pues ya veo que estan en crudo?

[@claradenev]

❤

[@angielopez8039]

Lleva sal el gua caliente que se agrego?

[@LaCocinadeEnloqui]

No, el agua no lleva sal. De esta forma la sal se añadirá posteriormente cuando lo vayas a cocinar.

[@carloszamora9580]

Fabor indicar la duración de esta forma de conservar el zapallo italiano ¿?

[@LaCocinadeEnloqui]

Envasando al vacío puede durar en la despensa entre 6 y 12 meses

[@concepcionvenegasavilan5161]

Pregunta, las 24 horas fuera o dentro de la heladera. Gracias

[@LaCocinadeEnloqui]

Sí te refieres a las 24 horas que deben estar los tarros hacia abajo para que hagan vacío, es fuera de la heladera. A temperatura ambiente. Espero haber resuelto tu duda. Saludos.

[@patriciare9437]

Y cuánto pueden durar los calabacines en los frascos en la despensa?

[@LaCocinadeEnloqui]

Una vez envasados al vacío debes consumirlos en los próximos 12 meses.

[@scarlett_arias]

Cual es el otro vídeo que dices para ver si realizo el vacío?

[@gloriaseymour1402]

Hola, y cuanto tiempo las puedo conservar en los frascos?

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola Gloria, si les haces el vacío tal y como te explico en el vídeo puedes conservarlos hasta un año. Espero haber resuelto tu duda. Un saludo

[@marsanmar3402]

Hola, una duda se puede substituir el zumo de limón por vinagre blanco?

[@LaCocinadeEnloqui]

+Marsan mar sí puede ser una opción. Aunque te recomiendo mejor el zumo de limón. Saludos!!

[@marsanmar3402]

La Cocina de Enloqui es que los preparé por ocurrencia mía similar pero con vinagre y ahora tengo la duda por si me quedan con mucho sabor a vinagre. Alguna vez los preparaste así?Gracias por responder tan pronto y por tu canal.

[@LaCocinadeEnloqui]

Siempre lo he hecho con limón, sí que es cierto que el vinagre puede aportar más sabor que el limón, pero imagino que pondrías poca cantidad... Seguro que están bien!!

[@mariadoloresgarcia7779]

Marsan mar cómo te quedó el sabor finalmente?

[@lilianaliliana1633]

@@marsanmar3402 En vinagre quedan con un sabor a picante.

[@gloriaescobar114]

ME PODRIAS DECIR CUAL ES LA DURACION EN EL FRASCO PLIS!!!!!!!

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola Gloria, si lo envasas al vacío tal y como te indico en el vídeo lo puedes guardar en la despensa entre 6 y 12 meses. Antes de consumir comprueba siempre que no haya perdido el vacío. Lo puedes saber presionando la tapadera. Si el frasco ha perdido el vacío desecha y no consumas su contenido. Espero haber resuelto tu duda. Saludos!!

[@leagross5602]

Cómo saber si perdió el vacío,,será q cuando le presionas la tapa y no hace ruido

[@LaCocinadeEnloqui]

Sí pierde el vacío. Lo sabes al presionar en el centro de la tapadera porque se se hunde y hace un sonido. Sí el vacío se hace correctamente al presionar en el centro de la tapadera no hay movimiento ni sonido.

[@mjc8110]

Cuánto tiempo duran esos calabacines embotados así?

[@Andreacarucci]

Me encantó la idea, pero puedo reemplazar el microondas por otra cosa? cómo puedo hacer las de tomate? Un súper Like y me suscribo

[@LaCocinadeEnloqui]

+ANDREA CARUCCI en lugar del microondas puedes templarlos al baño maría, introduciendo los tarros abiertos con los vegetales dentro en una olla con agua. Las de tomate crudo las puedes hacer igual que esta, aunque te recomiendo pelar los tomates (puedes ver mi video cómo pelar tomates), si prefieres hacer salsa de tomate y envasar también tienes los vídeos disponibles en nuestro canal. Espero que todo te haya quedado claro, cualquier cosa me dices. Bienvenida!

[@Noelianatali.]

buen video =)

[@LaCocinadeEnloqui]

Gracias!

[@alejandramerinomerino953]

cuando lo usemos, no sabrá mucho a limon

[@LaCocinadeEnloqui]

El sabor de limón no aparece, se diluye y no se nota en absoluto. Sólo sirve para desinfectar y que la conserva se mantenga por más tiempo.

[@MARYATE100]

A mi si me sabe ácido,lo probé de dos botes dis días después que no me hicieron vacío y sabía al ácido del limón

[@analuciawongguillen]

me encantaria tener la paciencia de hacerlas pero creo que con tanto mugrero en los centros comerciales me voy a animar

[@gatuliojar9383]

En lugar de limón puede usarse vinagre para desinfectar?

[@xoanGonzalez]

La función del zumo de limón (pectina) no es de DESINFECTAR sino que es de CONSERVACIÓN 😊

[@ramondaroca8888]

Donde se pueden guardar en la despensa o en el frigorífico?

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola, si haces el paso final para envasar al vacío lo puedes guardar en la despensa, como cualquier conserva. Una vez abierto, sí lo debes guardar en la nevera y consumir en 24 horas

[@annatelia7]

😲😲😲🙏🙏NO NECESITO METER EL FRASCO EN AGUA 20 MIN PARA PROVOCAR EL VACIO?? 😲 LAS ZANAHORIAS Y COLIFLOR SERIAN LO MISMO??

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola Anna, no tienes que meter el frasco en agua sino poner hacia abajo tal y como te explico en el vídeo. Este proceso te sirve para otras conservas vegetales como zanahorias y coliflor. Espero haber aclarado tu duda. Saludos.

[@annatelia7]

@@LaCocinadeEnloqui 🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗GRACIAS POR CONTESTAR Y COMPARTIR TUS RECETAS TIENES UNA NUEVA SEGUIDORA 🙏🙌

[@LaCocinadeEnloqui]

No hay de qué, para eso estamos. Bienvenida!

[@malyshkincare9768]

замечательное видео, лайк и заходите к нам подписка

[@LaCocinadeEnloqui]

Me alegra que os guste nuestro vídeo. Bienvenidos a nuestro canal. Nos vemos por nuestros canales!

[@MARJIQU]

Y si no se hace bien el vacío que se ha de hacer?

[@LaCocinadeEnloqui]

Si nos damos cuenta antes de guardar las conservas (cuando están recién hechas) debemos consumir enseguida. Si lo vemos pasado el tiempo, entonces hay que desechar y tirar. Espero haber resuelto tu duda. Saludos.

[@maricarmenmolla156]

🙋‍♀️🙅‍♂️😘👏👏❤️🙏😷

[@lbertha51]

cuanto tiempo duran

[@LaCocinadeEnloqui]

Hasta un año

[@franciscojaviergalanmendez236]

Yo ignorante. El zumo de limón no le dará cierto sabor?.

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola! Lo cierto es que lleva muy poco limón y, además, al diluirse con el agua caliente no aporta ningún sabor al calabacín. Y no eres ningún ignorante, el que no pregunta y se queda con la duda sí. Saludos!!

[@franciscojaviergalanmendez236]

Ok. Gracias por la información.

[@LaCocinadeEnloqui]

Un placer, para eso estamos! ;)

[@pepiporras9480]

y si no tienes microondas

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola Pepi, si no tienes microondas no hay problema, lo importante es que los tarros estén calientes cuando pongamos en su interior el calabacín, el limón y el agua hirviendo, por tanto puedes conseguirlo introduciéndolos en una olla de agua hirviendo. Mucho cuidado de no quemarte. Espero haber resuelto tu duda. Saludos!!

[@pepiporras9480]

La Cocina de Enloqui gracias muchas gracias

[@rosamariacruzcobo5803]

No es necesario hacer baño maría?

[@LaCocinadeEnloqui]

Siguiendo este método no. Es otra forma de hacer vacío a las conservas

[@rosamariacruzcobo5803]

Yo es que estoy acostumbrada ha hacerlo al baño maría y hace un par de años hice calabacin y se me estropeo todo y me da miedo de desperdiciar comida. Voy a probar. Muchas gracias te contestare en invierno cuando utilice la conserva

[@juanblanco9399]

como no pelas los calabacines

[@LaCocinadeEnloqui]

Suelo consumirlos sin pelar. No altera su sabor y aporta mucha fibra. Prueba y me cuentas 😉

[@annatelia7]

PUES BUENO ES QUE SIGUIENDO TU RECETA SE HAN EXPLOTADO MIS FRASCOS DE CALABACINES Y PAPAS 🙄 COMENTASTE QUE CUALQUIER VEGETAL Y TREMENDO SUSTO Y TIRAR LA VERDURA DE 10 FRASCOS 🤦

[@LaCocinadeEnloqui]

Hola Ana, espero y lo más importante es que tú estés bien. Si has visto el vídeo con atención, una vez que pones el calabacín troceado en el frasco y le añades el zumo de limón, debes poner al microondas unos minutos. Esto es para que, tanto el calabacín, como el cristal del tarro se atemperen y el frasco no sufra daños al verter el agua hirviendo. Creo que esto es lo que te ha podido suceder. El contraste de temperatura del cristal con el agua hirviendo ha sido grande y por eso explotaron.

[@annatelia7]

@@LaCocinadeEnloqui PUES ESTOS PUNTOS TODO QUEDO BIEN AL TERCER DIA ES CUANDO EXPLOTARON 😭

[@LaCocinadeEnloqui]

Entonces puede ser que el tipo de cristal de los tarros no resistiera. Por lo demás es un proceso que siempre funciona. Lamento que te sucediera esto.

[@annatelia7]

@@LaCocinadeEnloqui 😣lo seguiré intentando con un solo calabacín hasta que deje de romperse 🙌