Cómo hacer Mondongo colombiano - Clau y Canela

¡Queridos seguidores! Bienvenidos a Clau y Canela, con todo cariño les ofrezco variedad de recetas hechas con mucho amor y pasión por mi cocina.
INGREDIENTES:
una libra de hueso de espinazo de cerdo o cualquier tipo de hueso , es para que suelte su gusto
2 kilos de calló bien limpio
1 kilo de bondiola de cerdo
un buen manojo de cebolla junca , ajo puerro , ajos , un pedazo de pimentón para condimentar el caldo del mondongo y el caldo donde se cocina el callo
1 libra de ahuyama
2 kilos de papas pastusa o la de su preferencia
1 kilo de papa criolla
1 libra de arberja
1 libra de zanahoria
1 kilo de yuca
cilantro c/n
cimarron c/n
aceite achiotado
cebolla junca incluyendo lo verde para agregar cuando haya finalizado la cocción del mondongo
guiso : 1 cebolla , 2 tomates , cilantro , ajo , sal al gusto , 3 gajos de cebolla larga, todo picado en cuadritos
3 cubos pollo o de carne de su preferencia
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Los invito respetuosamente a que si les gustó la receta se suscriban a mi canal y la compartan en sus redes sociales.
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[@lilianalopezlopez9795]

Me encanta el mondongo la forma de prepararlo me parecio muy sencilla nunca lo habia hecho pero lo prepare y me quedo exquisito

[@clauycanela]

Delicioso Liliana , un buen programa para toda la familia

[@jaimeorduz2782]

Eso se ve delicioso Clau y Canela , lo prepararè mañana con mi familia , muy rico la verdad se ve estupendo , la sigo desde Chinacota Norte de Santander

[@clauycanela]

Muchas gracias Jaime

[@rafaelacevedo7178]

Siempre me hs encantado este plato, muchas gracias por sus enseñanzas

[@clauycanela]

Gracias RAFAEL , bendiciones

[@natalializarazo1870]

El mondongo es de mis platos preferidos , me gustó mucho la receta

[@clauycanela]

Gracias Natalia , gracias por ser fiel a CLAU Y CANELA

[@annyslongat474]

Mme encanto este canal , sus recetas son muy faciles, explica de una forma sencilla

[@clauycanela]

Muchas gracias a ti por seguir a Clau y Canela , son recetas ricas y fáciles

[@esperanzalandazabal5525]

Esta receta me fascina , así se hace un mondongo , la yuca le da un sabor único, a mi si me gusta con el huesito de espinazo

[@samanthahernandez9387]

Me encanta el mondongo y disfrutarlo en familia es una bendición

[@clauycanela]

Es delicioso , es receta de tradición

[@rolsabacalderon674]

Pasando saliva delicioso,que bueno y nutritivo...

[@clauycanela]

Queda delicioso , en leña o en nuestro fogón común queda igual de rico , gracias por tu comentario

[@dianagaviria9702]

Excelente explicación incluido lo del lavado con limón y vinagre, así se vea limpió el limón saca el olor por completo. Muy muy rico plato típico en Antioquia.

[@clauycanela]

Uyyyy es súper delicioso , y en leña queda aún más rico , gracias Diana por tu comentario

[@margaraurrea746]

Un plato muy delicioso para compartir en familia, muy buena explicación, me animaré para hacerlo este fin de semana, gracias por compartir tus recetas🙏

[@clauycanela]

Te quedará delicioso , es un paso a paso muy fácil

[@mariadelpilargonzalezmarul8639]

El Mondongo es de mis platos preferidos, me gusta mucho como lo preparas y la manera tan detallada como lo explicas, Gracias Clau y Canela por compartir tus deliciosas recetas 🫶🫶🫶

[@clauycanela]

Muchas gracias , uyyy es delicioso , me encanta en cualquier versión , la que sea es deliciosa

[@sandralmayorga1078]

Súper, limpiarlo con limón y vinagre

[@clauycanela]

Queda bien blanquito

[@yuliballen198]

Que receta tan espectacular , me encanta su paso a paso , gracias

[@clauycanela]

Muchas gracias , bienvenido a CLAU Y CANELA

[@WillSrz]

Qué receta tan deliciosa, perfecta para cualquier almuerzo

[@clauycanela]

Siiiiiii will es deliciosa , anímate hacerla y quedarás superrrr

[@hportelao]

Yo digo que definitivamente el cerdo 🐷 es lo más importante de este plato, tanto hueso como pulpa ❤ … bueno y también tus sofritos especiales 😊 muy rico Clau y Canela 🎉 gracias por compartir 🤗

[@clauycanela]

Es plato obligado en mi familia en muchos FDS , gracias Hernando

[@yanethrojas8726]

Este delicioso plato me trae recuerdos de mi infancia, acompañado de aguacate es sensacional. Gracias por la receta. ❤😢

[@clauycanela]

A mi me encanta la gastronomía de Antioquia , esa tierra es bella en todos los sentidos . Gracias por tu comentario

[@joseadolfogonzalez6353]

Me encanta el Mondongo Colombiano, me gustó mucho como lo preparas, estuvo muy bien la preparación y muy completa... Gracias Clau y Canela 🙏🙏 por compartir con tus seguidores tus deliciosas recetas 😉👍👌

[@clauycanela]

Gracias muchas gracias Jóse Adolfo , vienen recetas muy ricas , gracias por seguir a CLAU Y CANELA

[@JohnYanquen]

Excelente 👏👏👏👍

[@clauycanela]

Graciassssss , te deseo un feliz añoooooo y muy bendecido

[@florindapalacioperez8133]

Muchas gracias por enseñar un plato típico colombiano. Delicioso.

[@clauycanela]

Gracias a ti Florinda por ver el video , me alegra muchísimo que te haya gustado , aprovecho la oportunidad para invitarte respetuosamente a que te suscribas y a que compartas los videos que te gusten , con tus amigos y en tus redes, me ayudarías muchísimo a crecer , de antemano te lo agradezco. Cocinar es mi pasión y llegar a todo el mundo 🌍 mí sueño. Un abrazo Florinda y muchas bendiciones

[@analuciarodriguezapraez9244]

Gracias, que delicia 😋 si la ahuyama le da un sabor muy rico a las sopas, felicitaciones, el menudo lo pitó?

[@clauycanela]

Si señora , lo puse en la olla de presión por una hora , cuando está bien blandito ahí si lo agrego a la sopa con su caldo . Gracias por seguir a Clau y Canela y por tu comentario

[@samanthahernandez9387]

Espectacular el fondo o paisaje donde tomaste el video , a donde es ? , muy rica la receta , la sigo desde Maracay Venezuela

[@clauycanela]

Es en Chinacota Norte de Santander , muchas gracias por seguir mi pasión , mi Clau y Canela

[@elizabethmosch7076]

Que delicia lo prepararé

[@clauycanela]

Gracias Elizabeth por ver el video , como me alegra que te haya gustado , es una delicia , es uno de mis recetas favorita . Te invito respetuosamente a suscribirte y a compartir los videos que te gusten con tus amigos y en tus redes , mi pasión es cocinar , me ayudarías muchísimo a crecer , de antemano te lo agradezco , un abrazo y muchas bendiciones

[@sandralmayorga1078]

💚

[@clauycanela]

Gracias SANDRA , ❤❤❤❤

[@fernandocalderon5286]

Una delicia !!

[@clauycanela]

Gracias Fer , un abrazo grande

[@fharrensant.609]

El mondongo original caleño no lleva carne, solamente en mondongo ... hoy en dia al mondongo le hechan hasta piedras. No se vale.

[@clauycanela]

Gracias por ver el video y muy oportuno tu comentario, pero respetuosamente te aclaro, yo jamás dije que mi receta de mondongo fuera de Cali , es la receta de mi tierra Norte de Santander , la gastronomía del Valle no tiene igual , si gente , su clima , tengo muchos amigos allí . Aprovecho la oportunidad para invitarte a que te suscribas y a que compartas con tus amigos los videos que te gusten , me ayudarías mucho a crecer , de antemano te lo agradezco. Un abrazo y muchas bendiciones 🙏🌼

[@lilianamuneton9594]

❤

[@clauycanela]

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[@lilianamuneton9594]

@@clauycanela , ayer cocine el ajiaco mi claudita, hoy el mondongo, con tus recetas, y consejos queda todo de ututuyyyyy