Cómo hacer mucho ATE DE MEMBRILLO para vender, regalar o almacenar

Les muestro cómo hacer una gran cantidad de ate de membrillo para vender, regalar o almacenar. La receta sólo consta de dos ingredientes que son membrillo y azúcar. En el video les comento que yo no peso los ingredientes sino que lo hago por medida (en el video lo explico mejor) y recomiendo que se haga de e forma pero aún así cuando grabé pesé los ingredientes para darles la cantidad: Usé 10 kg. de membrillo entero y 7 1/2 kg. de azúcar
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Tomada de la biblioteca de KZbin:
Avocado street
Waltz in the low light
Love in Mexico

[@gloria785]

El ATE, es el dulce tradicional de Morelia, es una creación de los conventos de la época colonial en donde según de la fruta que se hiciera se le llamaba: guayabate, membrillate, manzanate... Y al final solo se se le llamo ATE En Michoacán lo comemos acompañado de queso. Una rebanada de queso y una de ate, puede incluso ir en una torta. Un poeta jalisciense comentó "quien no ha comido ATE no se puede decir mexicano"

[@josegaluluis-2208]

Lindo comentario, con un poco de historia. Edo al que los españoles heredaron mucha gastronomía, panes y embutidos. Saludos y muchas gracias por tu comentario siempre es interesante los orígenes de los alimentos.

[@gloria785]

@@josegaluluis-2208 Gracias saludos 🤗

[@concepcionmarquez7482]

Que lindos recuerdos trajo a mí mente,yo soy de Jerez, teníamos una huerta y cada año en el mes de septiembre mi mamá hacía cajeta de membrillo en grandes cantidades y si contrataba a una persona para que le estuviera meneando a el enorme caso de cobre,le cuento que cuándo terminaban de hacer la cajeta,(después de muchas,muchas horas)vaciaba en el caso el liquido de lo que escurrió al membrillo cocido agregaba azúcar meneado y dejar hervir hasta que tomaba un color rojiso y poco espeso ,al enfriar tenía consistencia de una jalea y un sabor agridulce riquísimo, ella le llamaba jalea de membrillo , gracias por tan lindos recuerdos, bendiciones para usted y su familia.🙏

[@panterarosa3398]

Que bonitos recuerdos de su parte se le pueden leer, ojala se anime a compartir la receta! 😁

[@mariabelenrodriguezperez7747]

Qqq

[@soniatriana9091]

Wow! Que momento perfecto, acabo de recoger varias de mis frutas de membrillo y le dije a mi hija que voy a hacer un poco de mermelada de membrillo. ¡¡Gracias!!

[@marcelacastro536]

Hola Sonia, me podrías decir cómo preparas la mermelada, muchas gracias por tu atención, saludos!!!

[@panterarosa3398]

Estimada brisa colibrí, el tiempo que llevo viendo tus videos, hacen que me sienta más orgullosa de mi México 🇲🇽 gracias a ti y esos platillos tan mexicanos que han sido relegadas por la modernización, hace que se antoje cocinar platillos así. Ojala me pudieras leer y también decir como preparar una mermelada de membrillo y también como hacer unas ricas galletas de pinole porfavor 😊

En el video de la mermelada de ciruela les explico cómo hacer mermeladas, es muy parecido al ate pero se deja menos tiempo y no es necesario moler completamente. Y espero más adelante traerles un video de galletas de pinole. Muchas gracias por ver mis videos, te mando un abrazo 🥰

[@miguelangeldiazolvera3284]

Gracias guapa,a mí me encanta con queso,saludos desde Nanacamilpa Tlaxcala y lo conozco como ate

[@franciscaherreravalencia6304]

Gracias por tan deliciosa receta d membrillo m encanta saludos Colibrí Tizayuca HGO México 😋🤤🙋🏻‍♀️👏💃🏽🌹

[@CarmenMartinez-hb1mu]

Gracias x la receta

[@GOSPA1231]

El dulce favorito de mi abuelita! Gracias por la receta!

[@FernandoArteaga-kn3ej]

Mmm que rico y que bonito explica sra. Muchas gracias.

[@amandaaguilar1137]

Yo vivo en Morelia Michoacan y se llama ate... Gracias por tan rica receta muy laboriosa pero vale la pena cuando lo probamos.. Gracias Brisa Colibrí bendiciones 🌷💗

[@mariabueno7034]

Me encanta,gracias x compartir. Yo lo conozco como jalea de membrillo

[@pazlu6221]

Dulce de membrillo mi favorito. Gracias es delicioso sólo o con queso fresco Saludos

[@masbuenoqueelpan5278]

Gracias por las recetas !!

[@enidinaperea3488]

Mmmmm que Ricura 😍😍😍😍😋😋😋😋😋muchas gracias por Compartir podrías aser elde guayaba 💖gracias

[@adrianabasurto7476]

Se ve delicioso, voy ha hacerlo, te mando saludos desde houston texas.

[@amaliaortiz6197]

Que delicioso se ve, ami me gusta mucho.🙏🙏

[@rosagarcia-zh5lb]

Gracias Brisa,cuanra sabiduría

[@lidiadominguez5528]

Wow, que rico 😋 se ve! Agradezco mucho 😊 el compartir ésta receta 😃 que es un dulce tradicional!

[@imefh]

Que receta tan deliciosa, trataré de hacer aunque sea poquito muchas gracias Brisita!

[@mariaisabelzentenooropeza7546]

Gracias, explicas muy bien te felicito

[@pablolopezrodriguez6612]

¡Hola Brisa! Gracias por tu compartimiento. Bendiciones para tí desde la Ciudad de México para el estado de Zacatecas.🙏

[@AlmaRuizVelasco]

Muchas gracias por la receta y por los tips, se ve delicioso 😋

[@SoledadSolary]

Davide, with your expertise and guidance, the professionals, this project is already looking great at the crucial time of plumbing, electrics and heating and cooling. Amazing job. Looking forward to the end of the palazzo. Thanks. ❤😊

[@normaramos367]

Gracias Brisa, yo también ya prepararé mi cajeta 🤤

[@marareyes3031]

Excelente trabajo en preparar tan grande cantidad de ate de membrillo con utensilios y espacios caseros, así como en la realización de tu video. Muy buena clase nos has dado. Todo explicado claramente. ¡Felicidades a tí y a tu esposo! 👌🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@NormaRodriguez-mf3ny]

Gracias bendiciones

[@hatshepshutmartinez344]

Querida Brisa, gracias por compartir y mostrar también porque es importante pagar lo justo por cada producto que nuestras manos mexicanas elaboran, gracias por la dedicación y el cariño a nuestra cocina mexicana! Saludos y bendiciones.

[@normafigueroa3660]

No conocía el membrillo 😱. Me encantan tus recetas, siento que me transporto a otra época.

[@lourdestoledo2806]

Brisa con lo q me gusta el ate de membrillo, ahora q tengo la receta lo voy a preparar, gracias por compartir la receta, saludos Brisa 🙋‍♀️😃

[@rosaruelas3919]

Muy rico mi mama acia empanadas de cajeta de membrillo bendiciones

[@lauramuritt4079]

Brisa me encantan tus recetas, nunca dejas de sorprenderme, acá en la Huasteca Potosina lo conocemos como dulce de membrillo.

[@gabrielavalenciagarcia2635]

asta ahora conozco está fruta se ve delicioso saludos cordiales

[@gabrielasandoval9522]

Ya se me antojó para rellenar unos bollitos, creo que quedarán muy bien. Muchas gracias por compartir tus conocimientos con nosotros ❤️

[@jamesrodriguez9184]

Día de fiesta! Receta de su cocina!!!!!! Gracias

[@yesicarodriguez7307]

Se me antojó muchísimo , gracias por compartir . Saludos desde el Edomex !🙂 Yo lo conozco como até .

[@jaztez3540]

Con lo que me encanta lo dulce… se ve fácil pero sin duda si lleva su trabajo. Excelente idea para llevar o regalar a nuestras amistades.

[@valentinamurillo2478]

Hola brisa que gusto verte saludos y bendiciones 😘🙏

[@youngdawn]

Ate, en la CDMX. Riquísima receta😋

[@filadelfofrias8750]

Del ate me entere por primera vez en una una receta de rosca de reyes, lo investigue y ahi me entero que ya no lo hacian de cactus ,,si el de membrillo y otros productos,, puede revisar como hacen el dulce o conserva de buche en carora venezuela

[@liliavillarreal5186]

Hola Señora Brisa. Una receta de lujo, últimamente despreciada por el trabajo, tiempo y dedicación que cuesta hacerla. Gracias por la receta. Besos y abrazos *)

[@marisolrodriguez9052]

Hola brisa Que buen dulce!,,,, disfrute mucho el video

[@mayrareyna6762]

Holaaa Brisa, que laborioso es hacerlo pero es riquísimo, acá en Monterrey NL le conocemos como ate de membrillo

[@luzlorenaramirez8165]

Hay Brisa, qué delicia. Esas recetas son un tesoro divino❤️🥰😋😋😋😋😋

[@teremari897]

El membrillo de da en mi tierra Nombre de Dios, Dgo... y le llamamos cajeta es algo inigualable, a mi me mandan hasta Dallas, TX...

[@salvadorjuarez9433]

Mi esposa tambien lo hace pero no le pone tanta azucar y tambien queda riquísimo..pero cada quien

[@mariarobless9024]

Casualmente mi esposo llego con una bolsa de membrillos un amigo se Los regalo Porque el tiene un Arbol de membrillo y me encontre este video, es la primera vez que veo tus videos, me puse hacer la cajeta Haber Como me sale. A mi me gustan mucho Los membrillos me Los Como asi solos sin nada y estos estan muy jugosos.Gracias por la receta vi primero en la que hiciste poquitos y les dejaste todo. Me gusta Mas pelarlos y quitarles la semilla.Saludos y bendiciones desde AZ.

[@marthaarriaga5379]

Aaaaahhhhh que sabroso, me encanta el ATE DE MEMBRILLO, GUAYABA O TEJOCOTE😋😋🤤😋😋😋🤤😋😋😋🤤 Se me hizo agua la boca. Mil gracias Bonita 😘 por todo 🙏🕊️😘😘acá en Guadalajara, te puede costar el Kg de la fruta 40 pesos, me los ofreció mi marchante, pero no me alcanzaba el dinero. Te mando abrazos Apretaditos Tapatíos ❤️

[@miguelrodvel1548]

Que rico, muchas gracias por compartir. Qué pasó con los vídeos de construcción de su casa?

[@JesusJimenez-pc9wy]

Aki en jalisco cercas de chapala ay un lugar que se llama ixtlauacan de los membrillos y hacen esas delicias,

[@rubbymorales15]

Muchas gracias Brisa, no se qué es el membrillo, pero se ve muy rico, te veo desde Medellín Colombia. Saludos y un abrazo.

[@priscillaaguilar2803]

Qué valiente amiga ! Qué riiiiiiico se ve eso! Soy de 🇨🇷 y hasta ahora estoy conociendo esta fruta.Pense que era una especie de “ mora” luego pensé era guayaba y hasta un tipo de manzana! Gracias a Vos ya me ubiqué. En Costa Rica se conoce como” jaleitas” y son hechas con guayaba “ guayabitas “ Gracias

[@mariagriseldaperezlopez8598]

A mí me encanta lo consumo desde pequeña,lo conozco como até aunque siempre lo había comprado siempre en provincia,sobre todo en Michoacán,actualmente lo elaboro para consumo personal, regalar o si se puede vender saludos desdes la CDMX

[@lauragutierrez8140]

Hola Brisa que ricura, te saludo con cariño te cuento que hace una semana hize un poco de ate de membrillo riquísimo, domonque los membrillos ya estaban maduras y si desafortunadamente quedo blando el ATE a pesar de estuvo en el fuego por 2 horas ahora a disfrutar con queso o co leche mmmm

[@gordonuz101]

Se mira buenísimo ese Ate .... Brisa no seas malita mándame uno ...par confirmar el sabor jejejej 😉nunca lo he intentado a ver cundo lo intento ...mi madre si lo preparaba ....saludos desde la cuna del estado de NL 👋🏻👍🏻🙏🏻y que sigan los éxitos 💪🏻

[@filadelfofrias8750]

Bien chevre , haga un video de cajeta de leche, superfelicitaciones

[@nohemialvarez9334]

Tengo membrillos, lo haré

[@marthithainiguez8493]

En tamales dulces deliciosos

[@elizabethsanchezrodriguez8380]

Hola Brisa saludos desde calimaya edo de Mexico . Nosotros le llamamos ate de membrillo Saludos a tu linda familia y coméntanos cómo va tu casa

[@diegoescobar9130]

el año pasado intente hacer el ate (asi se conoce en slp) y no me salió bien, pero bueno este año toca otra vez, gracias por el video

[@luismardonesmancilla7383]

Felicitaciones por el vídeo 👌.No he encontrado respuesta a , que hacer si no quedó duro . Solución. Gracias

[@inecita1958]

Que paciente.........eres! Ni duda que esta deliciosa!

[@guadalupeperezgonzalez5976]

A mí me gusta comer el ate en trocitos con queso manchego. Un trocito de queso junto uno de ate. Mmmm delicioso!

[@oliviaruiz1150]

Mi abuela nos enseñó. Jalea de membrillo. Pero con cáscara y hueso, se cose.

[@lucyacunam]

A mi mamá le encantaba con queso doble crema y tenía que ser de membrillo💞💗🥰💕. Gracias por esta receta 🙏🏻 que recuerdos🥺🥰; saludos afectuosos, también a Totopo😘🐕

[@mariaangel9483]

Porque la guallaba tiene menos pectina

[@lauramonroy7992]

Ate d membrillo saludos desde CDMX

[@rosagarcia-zh5lb]

Díos te bendiga

[@aidaeunicepisquiyperez2093]

Maravilloso! Felicidades, y se puede hacer Ate de mora o manzanilla?

[@josegaluluis-2208]

Jalea de membrillo, acompañada con una rebanada de queso manchego, era el postre ideal que nos daban de desayuno en la escuela pública, eso lo recuerdo con mucho agrado, me sabía a gloria. Sra. Brisa muchísimas gracias por enseñarnos tantas recetas, esta receta la pondré en práctica, así como hacerla con tejocotes. ¿Me pregunto se podrá con manzanas? Que importante es que estén mojados los moldes, nunca lo imaginé. Muchas gracias a su esposo que estuvo participando en mezclar y estar moviendo la cuchara. Ate de guayaba! También!

[@maricelarodriguez5993]

Jose Luis Galindo, exacto yo tambien me acorde de ese ate con queso que nos daban En la primera, ya llovio, ja, ja, ja

[@josegaluluis-2208]

@@maricelarodriguez5993 si, una delicia! Muy buenos momentos, lo disfrutaba tanto, pequeñas mordidas! Que tiempos de infancia feliz! Un agrado y un saludo con todo respeto.

[@claudiagaytan3382]

Buenas tardes también se puede en una de barro

[@GOSPA1231]

Mi abuelita lo llamaba Cajeta de Membrillo. Mi abue nació en San Juan del Río, Querétaro, México.

[@saramorales9030]

Hola 👋🏽 Brisa✨ 😘🙌🏽🙌🏽🙌🏽

[@ellibrofelizyyo]

Wow! Qué delicia!♥️

[@rosychavez9713]

❤

[@filadelfofrias8750]

Me encanta con queso chihuahua, de que otra fruta hacen la cajeta, yo hasta este video pensaba que cajeta era solo de leche y azucar , que en venezuela y colombia se llama arequipe ,,en ecuador se llama manjar y en argentina se llama dilce de leche,,,,con el nombre de ate si lo conocia , inclusive creo que en mexico hacian un ate de una planta de la familia del nopal,,que parece que esta prohibido por peligro de extinción ,,esa planta en la ciudad de carora - venezuela se llama buche y hacían un dulce en cuadrito , como el que hizo el sr Lupe con la leche, pero tambien esta prohibido usarla por extincion , voy a investigar como se llama en mexico, ella es como media pelota , es verde , y tiene unas lineas de espinas de arriba hacia abajo como de color negro , no son largas , en la parte superior tiene como una esponja blanca y en cierto tiempo le sale una flor muy bella

[@ellibrofelizyyo]

Le decimos ates, yo soy de Morelia pero vivo en EU🌸

[@amaliaortiz6197]

En Nayarit le decimos Ate de membrillo, lo compramos siempre en las ferias.

[@patriciaoropeza9620]

😋😋♥️👏👏

[@filadelfofrias8750]

La planta en mexico se llama cactus melon con gorro , el nombre como cientifico es melocactus curvispisnus, , en venezuela en el centro occidente se llama buche y en el oriente se llama melon de monte,, ademas tiene otros nombres

[@florasanrod1645]

¿Qué tiene que ver ese cactus melón con gorro con el membrillo y el ate de membrillo? Creo que se equivocó de video

[@jessicahorcasitas7130]

Se podrá hacer de mango?

[@mariaeugeniaguerrero7130]

Recuerdo con mucho cariño cuando en casa de mi amiga de la infancia nos turnábamos para menear la grandísima olla subidas en un banquito. Luego su Mamá lo ponía en platos con formas de pescadito, tortugas, conchitas, racimos...para que cuajara. Nosotras no podíamos esperar tanto tiempo y nos "robábamos" uno para comerlo a cucharadas.

Qué bonito ❤️

[@telecasa6082]

en Guatemala se conoce como jalea de membrillo

[@FranciscoAlvarez-nl3of]

Estoy apunto de hacer uno haorita pero apoco tienes q estar moviendo por 2 1/2 despues de hacerlo pure?

[@jazzyfoxy]

Lo debo guardar en el refrigerador????

[@fernandacantu7315]

Bueno dias, me surgio una duda el molde en que se vacie puede ser unicel?. saludos desde Durango

[@AzuraDaimont]

Hooolaaa, una duda el ate de pera se haría igual? He buscado mucho como hacer otros ates pero la verdad no encuentro recetas al respecto

[@yosmirmanriquez643]

Qué delicia, gracias Brisa por la receta. Tengo una duda, hace algún tiempo intenté realizar ate de guayaba siguiendo el mismo procedimiento que mostrabas en el anterior video, pero no me cuajo ¿a qué se debería?

Quizás la fruta estaba muy madura o hubo poco tiempo al fuego. Espero más adelante traerles ese video también. Saludos y gracias por ver 💛

[@soledad9026]

Brisa buenas tardes, donde puedo comprar ese molino que utilizas? Muchas gracias

En los mercados ☺️

[@veroaldana2492]

hola yo hise y no cuajo q me faltaria ??

[@martharosacenteno3775]

Dónde se puede conseguir una planta de membrillo?

[@aidaeunicepisquiyperez2093]

Yo le veo en Guatemala, aquí le dicen jalea

[@linaza7106]

Una pregunta puedo hacerlo en cacerola de barro o o de aluminio?

Se puede pero es más probable que se pegue. Sería mejor acero inoxidable o cobre. Saludos y gracias por ver mi video 💛

[@mayrareyna6762]

Y solo con membrillo se puede hacer?? Y como sería el de guayaba??

Espero pronto hacer el de guayaba ☺️

[@ramoleci]

Para que. Es el limón

[@mariaortega-cl3ec]

Traté de hacerlo pero no cuajó. Como lo puedo componer y que pude hacer mal !!??

[@rociolozano8104]

Por qué fue❓

[@j053ma]

Podría hacerlo con un cuarto de azúcar 😅

[@clve8872]

A mi me gustan los dulces tradicionales, pero con el ate jamás he podido, me desagrada el sabor y textura; me dio curiosidad como se hacía, puede ser porque la guayaba y el membrillo no son frutas que me agraden, o por el exceso de azúcar (que yo como mucho dulce, me gusta), pero lo que es el ate y mermelada, no lo tolero en la lengua.

[@luismardonesmancilla7383]

En todas las recetas , dice el 70% de azúcar . Pero los resultados son los que valen .

[@claudiabecerrilmalvaes284]

Solo de ver la cantidad de azúcar me infarto, yo le pongo casi nada de azúcar y me queda bien, pero cada quien

[@rociolozano8104]

No me quedo como el tuyo no endurecio

[@heinrichharkonen2084]

Demasiado azúcar. Yo uso piloncillo, canela y jengibre